Listing de recettes pour l'apéro et apéro dinatoire Listing de recettes issues de la catégorie « entrées » regroupant des idées pour l'apéro ou apéro dinatoire;certaines sont des recettes spéciales apéro ,d'autres des idées d'entrées mais pouvant être présentées dans des petits contenants (de cuisson ou de présentation);je n'ai pas mis les tartes car il y en a beaucoup et on peut les retrouver en affinant ses recherches,mais les terrines ou pains de légumes ou poisson pouvant être coupés en petites bouchées;cette liste n'est pas exhaustive ,je peux avoir fait des oublis aussi n'hésitez pas à y ajouter vos idées;je n'émets aucun jugement sur les recettes citées ,à vous de les lire et de voir si elles vous conviennent! Pour faire en verrines: verrines-crème-de-potiron-gingembre-et-moule-despagne verrines de fête-crème-de-marronfoie-gras coleslaw-entrée-au-chou-blanc-et-carottes salade-de-celerirave-à-lananas salade-russe taboulé salade-fraîche-de-fenouil-à-lorange carrottes-and-more carottes-vapeur-sauce-acidulée crudité-betterave-orange verrines
SAUCE TOMATE PIZZA (thermomix ou non) Samedi 7 décembre 2013 6 07 /12 /Déc /2013 19:02 Bien sure, j'ai mis thermomix à contribution pour préparer cette délicieuse sauce tomate ....mais vous pouvez très bien faire sans, en laissant sur feu doux et en remuant souvent. POur 2 pots de sauce tomates 0 pp (à moins de manger les 2 pots !!! ) 700g de tomates (j'ai mis moitié tomates bien mure et moitié tomate pelée conserve) 1 carotte 1 oignon 1 CS huile 1cc de maizena sel, poivre, origan Mettre oignon et carottes pelés et coupé dans le bol et regler 5s/vit5. Sans thermomix, mixer carottes et oignon dans votre robot. faire chauffer huile dans une petite cocotte et les faire dorer. Cette sauce tomate me sert de base pour mes tartines, mes pizzas....mais je l'utilise aussi dans d'autres plats à la tomates (lasagnes, pates, riz....). Partager l'article ! inShare Par chrissy - Publié dans : LES SAUCES -Communauté : Recettes thermomix 7
Tarte provençale en spirale {Courgette, Aubergine, Poivron & Carotte} -Cuisine Addict Je vous avais déjà proposé cette tarte il y a quelques temps mais elle est si jolie et délicieuse que je ne me lasse pas de la refaire ^^ D’autant plus qu’il faut profiter des beaux légumes pleins de soleil et de saveur que nous offre l’été! Pour une jolie présentation, j’ai détaillé finement tous mes légumes à la mandoline pour les placer en spirale dans mon fond de tarte. Pour relevé le tout, j’ai simplement badigeonné mon fond de tarte de moutarde Mi-Forte Amora et j’ai également incorporé la moutarde à une base de flan pour couvrir la tarte. Résultat: une tarte fondante à souhait, avec un bon goût de légumes, bien relevée grâce à la moutarde. En option pour les gourmands: parsemez la tarte juste sortie du four de fromage de chèvre ou de feta ;) D’autres recettes à base de moutarde Amora? Tarte provençale en spirale {Courgette, Aubergine, Poivron & Carotte} Nbr de Personnes: 6 Temps de Préparation 20 min 1 moule à tarte de 24 cm de diamètre1 mandoline Préchauffez votre four à 180°C.
Recette Thermomix de Risotto aux cèpes et aux noisettes | Yummix Ce risotto au Thermomix constitue un excellent plat de fête végétarien, délicieusement parfumé par les cèpes, fondant de part le riz et croquant grâce aux noisettes, plutôt léger tout en étant roboratif (mais rien ne vous empêche d’ajouter du beurre pour le lier, comme on le fait traditionnellement dans le risotto, si vous aimez !) Une petite mise en garde s’impose ici : si vous ou vos proches êtes des puristes des risotto, cette recette pourrait vous décevoir, car sa texture est moins riche et le riz est un tout petit peu écrasé par le Thermomix. C’est dit ! Question organisation, les deux premiers paragraphes de la recette peuvent être réalisés d’avance. En revanche, le reste doit être fait minute car ni le risotto, ni les champignons ne se réchauffent (ou alors on change le titre de la recette pour « purée de riz à la semelle de champi »). Risotto aux cèpes et aux noisettes
Lasagnes végétariennes : courgettes, tomates et mascarpone (thermomix) Voici une recette thermomix que ma mère m’a transmise. Ce qui tombait à pic puisque grâce à mon potager, j’ai de belles et grosses courgettes à cuisiner ! En plus, ces lasagnes sont végétariennes et savoureuses ! Temps de préparation : 25 minutes - Temps de cuisson : 40 minutes - 70g d’oignon coupé en deux (un oignon moyen) - 2 gousses d’ail ou un peu d’ail en poudre - 3 brins de persil frisé frais - 10g d’huile d’olive - 1 CàC rase de sel - poivre - 800g de courgette - 400g de tomates pelées au jus - 150g de mascapone - 1/2 CàC d’épice à Colombo (j’ai mis du cumin, du curcuma, deux des épices qui forment le mélange Colombo, et un peu de paprika et de muscade à la place des épices à Colombo que je n’avais pas, c’était délicieux) - 10 à 15 feuilles de lasagnes précuites - 200g de champignons de Paris frais ou en conserve - 80g de mozarella - un peu de gruyère Préchauffer le four à 180°C. Eplucher l’oignon, le laver, le couper en deux et le mettre dans le bol avec l’ail et le persil. Bon appétit !
Baguettes excellentes!!! au thermomix - par Emilie S. Temps Préparation : Plus d'1 heure Cuisson : De 15 à 30 minutes Ingrédients 300 gr d'eau1 sachet de levure boulanger ( francine pour ma part)500 gr de farine type 55 et plus ou céréales5 gr de sel Recette 1Mettre l'eau et la levure , puis programmez 2 min / Vit2 /37° 2Ajoutez la farine et le sel puis programmez 4 min/bol fermer/ fonction épi ( attention ca bouge!) 3A la fin de laminuterie mettre la pate dans un saladier recouvert d un torchon , à l'abri des courant d'air .et laisser reposer presque 1h , ca doit doubler de volume. 4mettre votre paton sur votre plan de travail , prealablement fariner, coupez le paton en deux parties egales 5Abaisser un paton avec la main sans trop insister , et plier le sur lui meme trois fois , en 'noubliant pas de souder la partie plier sur le bord ,et rouler pour former votre baguette 6refaites la meme etape avec le deuxieme paton 7deposer vos baguettes dans un moule baguette ou tout simplement sur une plaque avec du papier sulfurisé, en mettant la soudure en bas
Ma cuisine avec WW - Maman de 2 beaux garçons, infirmière à 80%, je me suis découvert une passion pour la cuisine. Ayant décidé de perdre du poids je me suis inscrite chez weight watchers, et j'ai appris à cuisiner autrement, sans pour autant manger insip Risotto aux champignons au thermomix J’aime les risottos et particulièrement le risotto aux champignons. J’ai d’ailleurs déjà partagé une recette de risotto aux champignons sur le blog ! Le risotto, c’est bon, mais c’est long ! Temps de préparation : 25 minutes - 1/2 oignon – 25g d’huile d’olive – 20g de parmesan – 20g de beurre – 200g riz rond – 500g d’eau – 250g de champignon frais ou conserve – 1 cube de bouillon de volaille – 50g de vin blanc – 1 peu de crème fraîche – persil émincé Eplucher l’oignon, le laver, le couper en deux et le mettre dans le bol du thermomix. Ajouter l’huile d’olive et programmer 1min/ Vit 4/ 95°C. Laver les champignons et les couper en lamelles. A la fin de la minuterie, fixer le fouet dans le bol puis verser le riz, le vin blanc et les champignons restants. Ajouter alors l’eau, le cube de bouillon et programmer 12 min/ Vit 1/ 100°C. A la fin de la cuisson, ajouter le beurre, la crème et le parmesan puis mixer à vitesse 1 pour bien mélanger. Bon appétit !
Recette Velouté de tomates à l'italienne par cookingbea - recette de la catégorie Soupes 1) éplucher l'oignon et l'ail, les verser dans le :tmlocked: 5 sec / vit 5. 2) ajouter l'huile d'olive, faire mijoter 5 mn / 100° / vit 1. à la sonnerie, ajouter les tomates coupées en gros morceaux, le concentré et une cuillère à café de sucre blanc, mixer 5 sec / vit 5 . 3)faire mijoter 3 mn / 100°/ vit 1 . 4) à la sonnerie, ajouter le cube, l'eau, le sel, le poivre, faire cuire 15 mn / 100°/ vit 1 :counterclock: pendant ce temps-là, préparer les croütons à l'ail : 5) faire chauffer le four à th. 7 ( 210°C) 6) couper la demi-baguette en tranches fines, couper ces tranches en deux. 7) dans un saladier avec couvercle, verser 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et de l'ail écrasé.
Brioche moelleuse au thermomix - thermovivie.overblog.com Une bonne brioche bien moelleuse et très facile à réaliser grâce à mon thermomix... Idéale au goûter ou tout simplement au petit déjeuner... Miam! Je la trouve bien meilleure que celle de la boulangerie... ingrédients: 160 g de lait 20 g de levure de boulanger fraîche (elle peut être congelée) 80 g de sucre 500 g de farine 2 œufs + 1 jaune d'oeuf 100 g de beurre salé 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger (facultatif) mettre le lait, la levure et le sucre dans le bol du thermomix. Ajouter 2 œufs et la farine, programmer 5 min bol fermé en fonction épi. Ajouter le beurre coupé en morceaux, programmer 5 min bol fermé en fonction épi. Verser la pâte dans un saladier et la laisser monter jusqu'à ce qu'elle double de volume. Avec cette quantité de pâte vous pouvez réaliser 2 brioches sans problème.. Former 3 pâtons puis les rouler comme 3 mini baguettes. les tresser, puis les mettre dans un moule à cake. Badigeonner la brioche d'un jaune d'oeuf délayé avec un tout petit peu d'eau.
Recette Gratin franc-comtois par cookingbea - recette de la catégorie Tartes et tourtes salées, pizzas 1. Mettre les le comté dans le bol :tmlocked: ,10 secondes vit. 10. Réserver dans un petit bol. 2. Eplucher les pommes de terre, les couper en lamelles fines et les mettre dans le Varoma. 3. Eplucher les oignons, les couper en deux et les mettre avec les gousses d’ail dans le bol :tmlocked: 5 sec. vit. 5. Les verser sur les pommes de terre, poivrer, parsemer de thym et mélanger. Carottes à la crème WW au Thermomix - Le chaudron magique Simple et pourtant délicieux, une valeur sûre, encore meilleur avec des carottes nouvelles!!! Ingrédients pour 3 personnes - 4.5PP au total soit 1.5PP/Pers: 500 gr de carottes en rondelles, 1 oignon, 1 grosse (ou 2 petites) échalote, 25 g de beurre allégé 41% MG (2.5PP), 3 CS soit 45 g de crème fraiche épaisse 15 ou 18% MG (2PP), 70 g d'eau, persil, sel, poivre Dans le bol mettre l'oignon coupé en deux et l'échalote puis mixer 5 Sec /Vit 5. Rajouter ensuite le beurre en morceaux puis programmer 4 min/100°/Fonction Sens inverse/Vit mijotage (cuillère). Mettre les carottes, l'eau, le sel, le poivre. Programmer 20 min/100°/Sens inverse/Mijotage (cuillère) Rajouter ensuite la crème fraiche et le persil.
Glace mojito En ce début d’été, je vous propose une crème glacée mojito. Il s’agit d’une crème glacée préparée à la façon du célèbre cocktail mojito, et non pas d’une simple “glace au mojito”. Attention, c’est une crème glacée légèrement alcoolisée. Pour éliminer l’alcool, vous pouvez flamber le rhum avant de l’ajouter au mélange. A vos turbines ! Presser les citrons pour en récupérer tout le jus. Mélanger et réserver une nuit au réfrigérateur. Turbiner.