SAUCE TOMATE PIZZA (thermomix ou non) Samedi 7 décembre 2013 6 07 /12 /Déc /2013 19:02 Bien sure, j'ai mis thermomix à contribution pour préparer cette délicieuse sauce tomate ....mais vous pouvez très bien faire sans, en laissant sur feu doux et en remuant souvent. POur 2 pots de sauce tomates 0 pp (à moins de manger les 2 pots !!! ) 700g de tomates (j'ai mis moitié tomates bien mure et moitié tomate pelée conserve) 1 carotte 1 oignon 1 CS huile 1cc de maizena sel, poivre, origan Mettre oignon et carottes pelés et coupé dans le bol et regler 5s/vit5. Sans thermomix, mixer carottes et oignon dans votre robot. faire chauffer huile dans une petite cocotte et les faire dorer. Cette sauce tomate me sert de base pour mes tartines, mes pizzas....mais je l'utilise aussi dans d'autres plats à la tomates (lasagnes, pates, riz....). Partager l'article ! inShare Par chrissy - Publié dans : LES SAUCES -Communauté : Recettes thermomix 7
Recette Thermomix de Risotto aux cèpes et aux noisettes | Yummix Ce risotto au Thermomix constitue un excellent plat de fête végétarien, délicieusement parfumé par les cèpes, fondant de part le riz et croquant grâce aux noisettes, plutôt léger tout en étant roboratif (mais rien ne vous empêche d’ajouter du beurre pour le lier, comme on le fait traditionnellement dans le risotto, si vous aimez !) Une petite mise en garde s’impose ici : si vous ou vos proches êtes des puristes des risotto, cette recette pourrait vous décevoir, car sa texture est moins riche et le riz est un tout petit peu écrasé par le Thermomix. C’est dit ! Question organisation, les deux premiers paragraphes de la recette peuvent être réalisés d’avance. En revanche, le reste doit être fait minute car ni le risotto, ni les champignons ne se réchauffent (ou alors on change le titre de la recette pour « purée de riz à la semelle de champi »). Risotto aux cèpes et aux noisettes
Chouquettes ultra moelleuses au thermomix - Plaisir macarons et autre popotte... Ce matin j'ai demandé aux enfants ce qu'ils voulaient pour le goûter ! Si je ne suis pas une maman au top il faut m'expliquer ce que c'est alors !! A l'unanimité, ils m'ont demandé des chouquettes ! J'ai l'habitude d'en faire, mais là, je voulais trouver THE recette de chouquettes ultra moelleuses, comme celles que l'on trouve en patisserie, alors j'ai ouvert mes quelques 10 000 bouquins que j'ai dans la cuisine, j'ai adapté au thermomix et je crois que j'ai trouvé !! Moelleuses à point, tout comme j'aime !! Voici donc la recette : Ingrédients : 75 g d'eau 75 g de lait (c'est à mon avis ce qui fait tout le moelleux) 80 g de beurre Une petite 1/2 cuillère à café de sel 15 g de sucre en poudre 120 g de farine 3 oeufs Du sucre perlé Dans le bol du thermomix mettre le lait, l'eau, le beurre, le sel et le sucre 5 minutes, 100 ° vit 1 A la sonnerie, mettre la farine et mixer 1 minute vitesse 3 Attendre que cela refroidisse un peu pour éviter que vos oeufs cuisent à l'étape suivante Bon appétit !
Risotto aux champignons au thermomix J’aime les risottos et particulièrement le risotto aux champignons. J’ai d’ailleurs déjà partagé une recette de risotto aux champignons sur le blog ! Le risotto, c’est bon, mais c’est long ! Temps de préparation : 25 minutes - 1/2 oignon – 25g d’huile d’olive – 20g de parmesan – 20g de beurre – 200g riz rond – 500g d’eau – 250g de champignon frais ou conserve – 1 cube de bouillon de volaille – 50g de vin blanc – 1 peu de crème fraîche – persil émincé Eplucher l’oignon, le laver, le couper en deux et le mettre dans le bol du thermomix. Ajouter l’huile d’olive et programmer 1min/ Vit 4/ 95°C. Laver les champignons et les couper en lamelles. A la fin de la minuterie, fixer le fouet dans le bol puis verser le riz, le vin blanc et les champignons restants. Ajouter alors l’eau, le cube de bouillon et programmer 12 min/ Vit 1/ 100°C. A la fin de la cuisson, ajouter le beurre, la crème et le parmesan puis mixer à vitesse 1 pour bien mélanger. Bon appétit !
Baguettes excellentes!!! au thermomix - par Emilie S. Temps Préparation : Plus d'1 heure Cuisson : De 15 à 30 minutes Ingrédients 300 gr d'eau1 sachet de levure boulanger ( francine pour ma part)500 gr de farine type 55 et plus ou céréales5 gr de sel Recette 1Mettre l'eau et la levure , puis programmez 2 min / Vit2 /37° 2Ajoutez la farine et le sel puis programmez 4 min/bol fermer/ fonction épi ( attention ca bouge!) 3A la fin de laminuterie mettre la pate dans un saladier recouvert d un torchon , à l'abri des courant d'air .et laisser reposer presque 1h , ca doit doubler de volume. 4mettre votre paton sur votre plan de travail , prealablement fariner, coupez le paton en deux parties egales 5Abaisser un paton avec la main sans trop insister , et plier le sur lui meme trois fois , en 'noubliant pas de souder la partie plier sur le bord ,et rouler pour former votre baguette 6refaites la meme etape avec le deuxieme paton 7deposer vos baguettes dans un moule baguette ou tout simplement sur une plaque avec du papier sulfurisé, en mettant la soudure en bas
Carottes à la crème WW au Thermomix - Le chaudron magique Simple et pourtant délicieux, une valeur sûre, encore meilleur avec des carottes nouvelles!!! Ingrédients pour 3 personnes - 4.5PP au total soit 1.5PP/Pers: 500 gr de carottes en rondelles, 1 oignon, 1 grosse (ou 2 petites) échalote, 25 g de beurre allégé 41% MG (2.5PP), 3 CS soit 45 g de crème fraiche épaisse 15 ou 18% MG (2PP), 70 g d'eau, persil, sel, poivre Dans le bol mettre l'oignon coupé en deux et l'échalote puis mixer 5 Sec /Vit 5. Rajouter ensuite le beurre en morceaux puis programmer 4 min/100°/Fonction Sens inverse/Vit mijotage (cuillère). Mettre les carottes, l'eau, le sel, le poivre. Programmer 20 min/100°/Sens inverse/Mijotage (cuillère) Rajouter ensuite la crème fraiche et le persil.
Brioche moelleuse au thermomix - thermovivie.overblog.com Une bonne brioche bien moelleuse et très facile à réaliser grâce à mon thermomix... Idéale au goûter ou tout simplement au petit déjeuner... Miam! Je la trouve bien meilleure que celle de la boulangerie... ingrédients: 160 g de lait 20 g de levure de boulanger fraîche (elle peut être congelée) 80 g de sucre 500 g de farine 2 œufs + 1 jaune d'oeuf 100 g de beurre salé 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger (facultatif) mettre le lait, la levure et le sucre dans le bol du thermomix. Ajouter 2 œufs et la farine, programmer 5 min bol fermé en fonction épi. Ajouter le beurre coupé en morceaux, programmer 5 min bol fermé en fonction épi. Verser la pâte dans un saladier et la laisser monter jusqu'à ce qu'elle double de volume. Avec cette quantité de pâte vous pouvez réaliser 2 brioches sans problème.. Former 3 pâtons puis les rouler comme 3 mini baguettes. les tresser, puis les mettre dans un moule à cake. Badigeonner la brioche d'un jaune d'oeuf délayé avec un tout petit peu d'eau.
Joyously Domestic: Crispy Potato Roast I about died when I saw a version of this recipe on Martha Stewart's website. I am a huge potato fanatic and these just looked stunning! I altered a couple of things in her recipe, but followed her technique and concept. I used some pancetta in my version. Bacon may work fine, too. The key to this recipe is getting the potato slices as thin as you can, so prepping the potatoes takes a little time. This is a dish that is super impressive-looking and would really wow at a dinner party! For nutritional value information, you can visit my post of this recipe on My Recipe Magic. Ingredients: 3 tablespoons butter, melted 3 tablespoons extra-virgin olive oil 10 - 12 russet potatoes, peeled Kosher salt 1 small onion or 4 shallots, peeled and sliced very thin 1/2 teaspoon red pepper flakes (optional) 4 - 6 fresh thyme sprigs About 3 ounces pancetta, cubed Directions: Preheat oven to 375 degrees. Combine the oil and melted butter in a small dish. Slice the potatoes as thin as possible crosswise.
Glace mojito En ce début d’été, je vous propose une crème glacée mojito. Il s’agit d’une crème glacée préparée à la façon du célèbre cocktail mojito, et non pas d’une simple “glace au mojito”. Attention, c’est une crème glacée légèrement alcoolisée. Pour éliminer l’alcool, vous pouvez flamber le rhum avant de l’ajouter au mélange. A vos turbines ! Presser les citrons pour en récupérer tout le jus. Mélanger et réserver une nuit au réfrigérateur. Turbiner.
POMMES DE TERRE BOULANGERES thermomix ou non pour 4 personnes Info WW = 5PP / PERS 800g de pommes de terre epluchée et coupées en gros cube 1 oignon 1 CS huile olive 500g de liquide (eau et vin blanc) 1 cube bouillon de volaille Mettre oignon dans le bol, mixer 5s vit 5 Ajouter l'huile et cuire 4 min 90° vit 2 Mettre les pommes de terre, le cube de bouillon, le vin et l'eau Saler, poivre Cuire 30min sens inverse 100° vit mijottage Sans thermomix : faire dorer l'oignon émincé dans l'huile dans une poele chaude. MES FINANCIERS au thermomix (~20 pièces) - LES RECETTES DE TITOUNETTE45 Pour faire mes petits cafés gourmands... Ingrédients : 250g de beurre 250g de sucre en poudre 100g de poudre d'amandes ( je mets de l'amandin qui est plus prononcé au goût) 100g de farine 6 blancs d'oeufs 1 cuil a soupe de rhum Et un moule à financiers ! Préparation : Préchauffer le four th. 200°c Faire fondre le beurre dans le bol / 4min / 60°c / vit.1 Ajouter dans l'ordre de la liste les autres ingrédients, régler 30sec / vit.3 Répartir la préparation dans les moules à financiers en silicone et cuire 20min / th.200°c * avec les jaunes, vous pouvez préparer une superbe crème anglaise * Merci à Lilas35 pour cette recette de financier qui est excellente !
Coulant au chou-fleur Terrible non ?! Cette entrée surprenante est absolument divine et vous avez désormais des arguments pour convaincre les réfractaires au chou-fleur ! (en fait, il faut ne rien dire)Très faciles à réaliser, ces entrées peuvent se préparer à l’avance et se réchauffer au dernier moment. J’ai testé la version aux asperges croisée ici, elle est vraiment délicieuse aussi, même pas le temps de prendre des photos !Alors à vous : brocolis, asperges vertes, courgettes ou potiron, vous avez l’embarras du choix. Ingrédients pour 6 portions individuelles 1/2 briquette de sauce hollandaise200 g de chou-fleur cuit2 oeufs + 1 jaune70 g de comté râpé60 g de farine20 cl de lait2 cuillères à soupe d’huile d’olivesel, poivre, muscade La veille ou le matin pour le soir, verser la sauce hollandaise dans un moule en silicone ou un bac à glaçons (avec 25 cl de sauce, on peut faire 12 portions) pour obtenir des petits palets congelés. Alors…elle fait envie mon entrée au chou-fleur ??!!
Des baguettes comme chez le Boulanger Je remercie Alex.V de m'avoir fait connaître cette recette. Le résultat est bluffant !! De superbes baguettes qui vont faire concurrence à votre boulanger préféré !! Attention, je décline toutes responsabilités suite aux kilos que vous risquez de prendre après avoir pris connaissance de cette recette. En effet, au lieu de manger 1 baguette par jour, il se peut que vous passiez à une par heure (surtout quand à la sortie du four, la bonne odeur de pain envahie la maison !!). Ingrédients pour 4 baguettes : vous pouvez bien sûr n'en faire que 2, divisez alors la recette. 750 g de farine (type 55 si vous souhaitez des baguettes traditions)450 g d'eau10 à 15 g de levure fraîche ou env 1/2 sachet de levure déshydratée1 cuillère à café bombée de sel Recette : Avec Thermomix : 1. 2. Sans Thermomix : 1. 2. A partir de là, la recette est identique : 3. 4. 5. 6. 7. 8. Cela fera de la vapeur et donnera une belle croûte à vos pains. 9. 10. Un régal de plus. Si vous êtes novices en confection de pain, brioche