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Mes macarons

Mes macarons
140 g de blancs d'oeufs 2 x 90 g de sucre en poudre 160 g de sucre glace 160 g de poudre d'amandes Mettre les blancs d'oeufs dans le bol avec le fouet, programmer 7 minutes, vit 3.5 (en augmentant petit à petit au début) , 37 ° Quand le blanc commence à mousser, mettre les premiers 90 g de sucre en poudre, et quand il ne reste plus que 4 minutes au compteur, mettre les autres 90 g. A la sonnerie, mettre la meringue dans un saladier, et mettre par dessus le mélange sucre glace/poudre d'amandes, préalablement tamisé Y rajouter le colorant (en poudre de préférence et acheté sur pour moi , marque "les artistes paris"....) Macaronner votre mélange, jusqu'à ce qu'il soit homogène, sans être trop liquide, il va falloir trouver le juste milieu, et c'est là toute la difficulté des macarons... :-) Une fois votre mélange prêt, le mettre dans une poche à douille et dresser les sur du papier sulfurisé

http://plaisirmacarons.canalblog.com/archives/2012/06/05/24425648.html

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Les Tigrés - Atelier gâteaux Samedi 22 décembre 2012 6 22 /12 /Déc /2012 17:51 Entant que conseillère Demarle, je me devais de rajouter cette délicieuse recette, de Tigrés à mon blog. C’est une recette très simple à réaliser, et vous pouvez me croire, qui fait son effet, j’ai utilisé l’empreinte petit savarin carré, de loin une de mes empreintes préfère. Ingredients

cake marbré meilleur qu'un savane!!!! bonjour les momozamis! enfin un cake marbré que je réussis!après plusieurs recettes testées,celle qui permet un cake moelleux et non compact!et quel goût!!!! Recette Biscuits pain d'épices express, notre recette Biscuits pain d'épices express Ingrédients (pour 20 biscuits) :- 250 g farine- 1 cc gingembre en poudre - 1 cc cannelle en poudre- 1/2 cc noix de muscade râpée- 1/2 cc clous girofle moulus- 100 g de beurre- 50 g sucre blanc- 50 g sucre de canne- 125 g miel- 1 oeufPréparation de la recette : Versez la farine et les épices dans un saladier. Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux.

Les gourmandises : macarons et autres douceurs... Au chapitre des gourmandises sont classées mes recettes de petites bouchées sucrées. Et surtout, mes macarons, que je concocte depuis début 2005 ! Véritables petites douceurs que chacun sait apprécier, tant dans leur rondeur et leurs coloris que dans leurs parfums. Les macarons semblent aujourd'hui des produits de luxe, il n'y a qu'à regarder leur prix exorbitant dans les boutiques spécialisées parisiennes... C'est vrai que c'est un peu la "haute-couture" de la cuisine, mais finalement assez facile à réaliser chez soi, et pour beaucoup moins cher !

Gâteau de Savoie au thermomix 19 décembre 2013 4 19 /12 /décembre /2013 09:00 J'ai réalisé cette recette pour mon café gourmand de ma soirée montagnarde! Très léger en bouche et vraiment très très bon! J'ai réalisé des mignatures et un grand pour le goûter que les enfants ont quasiment tout englouti! Recette trouvée ici! Flan coco au cookéo Comme je fais très souvent ma recette des oeufs au lait au cookéo ici, j’ai voulu tester une version coco. C’est en fait cette recette de flan coco ici que je faisais cuire au bain-marie au four. Mais je trouve qu’au cookéo cette recette est encore meilleure, la texture en deux couches est très agréable et le flan se tient très bien. Bref, facile, rapide et délicieux !!! Pour 1 plat (pour moi une casserole) de 18 cm (càd qui s’introduit dans le panier du cookéo), il vous faut: 1 boîte de lait concentré sucrée (397g!)

Les Macarons façon Mr Felder (Meringue Italienne) Bonjour, Aujourd'hui, je tente les macarons à la meringue italienne. Le macaron à la meringue italienne est réalisé avec du sirop de sucre, c’est à dire du sucre que l’on a fait fondre dans une casserole avec un peu d’eau, pour qu’il atteigne la température de 118°C. Je suis allé sur le net, et puis j'ai fouiné dans mon livre rose de pâtisserie de Mr Felder. Mon coatch MACARONS est Cath' qui se reconnaitras en lisant cet article.

Recette de Panna Cotta Thermomix à la vanille Le petit dessert italien raffiné, facile et pratique, idéal à la belle saison, c’est la panna cotta au Thermomix. Cette version est très classique, parfumée à la gousse de vanille et prise à l’aide de gélatine (si vous préférez un gélifiant d’origine non animale comme l’agar agar, je vous conseille de vous inspirer plutôt de cette recette. La gélatine traditionnellement utilisée offre toutefois une texture plus onctueuse et permet une conservation plus longue – l’agar-agar ayant tendance à rendre de l’eau au-delà d’un jour au frigo). La petite astuce en plus : chez vous ou même au restaurant, vous avez probablement déjà observé les petits grains de vanille tous tassés au fond du pot, au lieu d’être harmonieusement répartis dans la crème. Et vous vous êtes donc posé la question existentielle suivante : comment éviter que les grains de vanille tombent au fond de la panna cotta ? (comme sur la panna cotta de droite, ci-dessous…)

Gâteau aux Pommes entières Information ww pro-point : 3 pp la part - 7 pp les 2 parts Recette pour 6 personnes Ingrédients 4 pommes Macarons Façon Sansonnette Au thermomix Les macarons.....Un grand mystère, un défi.... J'en ai réalisée une première fois, ma cuisine était envahie, et j'étais toute tremblante à l'idée de les rater!! Un final catastrophique au niveau de la couleur car ils étaient gris, comme les galets du bord de mer. Mais le goût est là et donc c'estune réussite. J'espère être la plus clair possible. Soyez indulgent, je suis une débutante en matière de macarons.

Au gré de mes envies Une petite idée pour utiliser votre moule à baguettes autrement !!! Je vous ai déjà montré que j’utilisais mes empreintes allongées Demarle pour mes pizzas ,j’utilise aussi mon moule à baguettes Ma pâte à pizza préférée Pintade farcie au pain d'épice : la recette 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Parer la volaille. Faire revenir l'oignon blanc 5 minutes, couper très fin les foies de volaille et le foie gras.

Macarons : Vidéo, FAQ, Méthode, Ustensiles Si vous cherchiez comment réussir facilement des macarons, vous êtes au bon endroit ! Cette recette va vous permettre de réaliser de petites quantités, sur un coups de tête. Pas besoin d’attendre que les blancs vieillissent plusieurs jours pour avoir envie de macarons. Avec la recette en vidéo, la recette expliquée précisément et en images, la foire aux questions et les ustensiles indispensables, vous ne pourrez plus rater vos macarons. Petite note aux blogueurs : pour celles et ceux qui veulent mettre ma recette sur leur blog parce qu’ils l’ont aimé, merci de ne pas copier/coller mon texte.

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