Pain Hamburger ultra moelleux
Pour moi la meilleure des recettes de Buns! Vous êtes nombreux à me l'avoir réclamée alors sans plus attendre la voici... Le pain se rapproche de la brioche tellement il est moelleux! C'est parti pour la recette... Ingrédients 20 g de levure fraîche ou pour moi 1 sachet de levure boulangère Francine300g de lait (demi écrémé)500 g de farine T4540 g de sucre en poudre10 g de sel fin80g de beurre ramolliSésame ou pavot Préparation Mettre le lait + levure de boulangerie émiettée 37° vit 1 pendant 2 min 30. Ajouter la farine, les 10g de sel et le reste des ingrédients Programmer 5 minutes mode épi . Mettre dans un plat fariné, fermé avec film alimentaire et laisser pousser pendant 1 heures ou jusqu'à que la pâte double de volume. Dégazer la pâte et faire des boules, moi j'en fais 6. Pour faire des navettes apéro faire des petites boules de 25G Badigeonner avec un jaune d'oeuf et un peu de lait et parsemer de sésame ou pavot. Enfourner (à four chaud) pendant 10mn à 200°. De la bombe ces buns!!!
sauce tomate pizza
Samedi 7 décembre 2013 6 07 /12 /Déc /2013 19:02 Bien sure, j'ai mis thermomix à contribution pour préparer cette délicieuse sauce tomate ....mais vous pouvez très bien faire sans, en laissant sur feu doux et en remuant souvent. POur 2 pots de sauce tomates 0 pp (à moins de manger les 2 pots !!! ) 700g de tomates (j'ai mis moitié tomates bien mure et moitié tomate pelée conserve) 1 carotte 1 oignon 1 CS huile 1cc de maizena sel, poivre, origan Mettre oignon et carottes pelés et coupé dans le bol et regler 5s/vit5. Sans thermomix, mixer carottes et oignon dans votre robot. faire chauffer huile dans une petite cocotte et les faire dorer. Cette sauce tomate me sert de base pour mes tartines, mes pizzas....mais je l'utilise aussi dans d'autres plats à la tomates (lasagnes, pates, riz....). Partager l'article ! inShare Par chrissy - Publié dans : LES SAUCES -Communauté : Recettes thermomix 7
Quiche fromage, oignons, lardons et pommes de terre : Recette de Quiche fromage, oignons, lardons et pommes de terre
Ingrédients (pour 8 personnes) : - 1 pâte brisée- 1 gros oignon émincé- 350 g de dés de pommes de terre surgelés- 1 bûche de fromage de chèvre (ou 250g de cancoillotte) - 200 g de lardons fumés- 5 gros oeufs- 4 grosses cuillères à soupe de crème épaisse- 1 cuillère à café de persil haché- sel, poivre Préparation de la recette : Etalez la pâte dans le moule à tarte. Coupez le fromage de chèvre en rondelles et disposez-le sur la pâte (ou alors nappez la pâte de cancoillotte). Faites revenir les pommes de terre et les oignons dans de l'huile. Quand les pommes de terre sont cuites, ajoutez les lardons. Salez (pas trop : le fromage et les lardons sont déjà salés), poivrez. Répartissez la préparation sur la pâte. Mélangez les oeufs avec la crème. Faites cuire environ 35 mn à thermostat 6 (180°C). Servir chaud avec une bonne salade verte. Remarques : Essayez cette quiche avec de la cancoillotte.
Wraps thon, mimolette, crudités : Recette de Wraps thon, mimolette, crudités
Ingrédients (pour 2 personnes ) : - 4 tortillas mexicaines toutes prêtes- 2 carottes, finement râpées- 1 boîte de thon au naturel- 1 yaourt bulgare (ou crème fraîche)- 1 cuillère à café de pâte de curry jaune (curry doux thaïlandais)- tranches fines de mimolette jeune - quelques herbes au choix : coriandre, persil, ciboulette Préparation de la recette : Délayer la pâte de curry, en versant peu à peu le yaourt ou la crème fraîche. Mélanger les carottes râpées et le thon émietté avec les herbes ciselées. Ajouter la sauce, rectifier l'assaisonnement en sel et poivre. Etaler une fine couche de mélange thon-carottes sur une tortilla, recouvrir de mimolette, et remettre un peu de mélange thon-carottes par dessus. Rouler le tout, en serrant et en tassant bien. Maintenir fermé, à l'aide d'un cure-dent par exemple. Disposer les wraps dans un plat creux ou une boîte, car du jus va s'écouler. Remarques : Le wrap se déguste comme un sandwich, sur le pouce.
Cassolettes de courgettes aux oeufs
Il y a quelque temps je vous ai proposé la recette de cassolettes d'aubergines et oeufs au nid -clic- . Je me suis dit que çà devrait être bon également en remplaçant les aubergines par des courgettes... (encore des courgettes !) C'est vraiment un petit plat sympa, facile et rapide à faire. Cassolette de courgettes aux oeufs Pour 4 personnes il faut : - 2 belles courgettes - 4 petites tomates - 1 oignon - 1 gousse d'ail - huile d'olive - sel et poivre – piment d’Espelette Laver et essuyer les courgettes. Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse. Répartir les légumes dans les cassolettes. Enfourner à 180°C pendant quelques minutes, le blanc des œufs doit être cuit. Commentaires sur Cassolettes de courgettes aux oeufs
Roses de courgettes bacon/chèvre -
Je vous propose aujourd’hui une recette facile et rapide à faire : les roses de courgettes bacon/chèvre. Il faudra 30 minutes de cuisson et 10 minutes de préparation. Pour réaliser une dizaine de roses, il vous faut : - 2 courgettes - 2 œufs - 50 g de ricotta - 50 g de fromage de chèvre - 16 tranches de bacon - sel, poivre - nuage de truffe Puntocuc (facultatif) Cette recette est extraite du blog culinaire de Chris Andco 1. 2. 3.Verser cette préparation dans 8 mini moules en silicone (achetés pour ma part chez Casa). 4.Éplucher les courgettes et les couper en fines lamelles avec l’aide d’un économe. 5.Déposer dans une assiette les lamelles en les faisant se chevaucher légèrement sur environ 20 cm de long. 6.Enrouler les lamelles pour former un escargot. 7.Déposer votre escargot dans les moules contenant le mélange chèvre, ricotta et œufs. 8.Enfourner durant 20 min à 180 ° puis 10 min à 200 °.
Pizzas baguettes | Au gré de mes envies
Une petite idée pour utiliser votre moule à baguettes autrement !!! Je vous ai déjà montré que j’utilisais mes empreintes allongées Demarle pour mes pizzas ,j’utilise aussi mon moule à baguettes Ma pâte à pizza préférée 10 g de levure de boulanger 100 g d’eau 100 g de lait 350 g de farine 1 c à soupe d’olive 1/2 c à café de sel origan Mettre la levure, l’eau et 10 g de lait dans le bol de votre robot et régler 40s/40/vit2 pour le cook’in ou 2 min30/37/vit2 pour le TM. Sortir la pâte du bol, former une boule et débarrasser dans un saladier fariné. Découper des morceaux de pâte et étaler au rouleau puis déposer dans les empreintes baguettes et/ou allongées. Il ne reste plus qu’à garnir à l’envie !!! C’est un format idéal pour le partage !! A tableeeeee ……… J'aime : J'aime chargement…
Salade de pâtes au thon : Recette de Salade de pâtes au thon
Ingrédients (pour 3 personnes) : - une boîte de thon (+/- 200 g)- une petite boîte de maïs (en conserve ou en pot)- 2 cuillères à soupe de mayonnaise- deux belles tomates de taille moyenne- 1/2 concombre- des pâtes (type papillon, macaronis...) pour environ 2 personnes (300 g)- poivre, sel et huile d’olive Préparation de la recette : Éplucher le concombre et le couper en petits dés. Le mettre dans un grand saladier. Ouvrir le pot de maïs, l’égoutter dans l’évier et le verser également dans le saladier dans la même proportion que le reste (il ne faut pas mettre toute la boîte). Cuire les pâtes dans de l’eau légèrement salée et dans laquelle on aura versé un filet d’huile d’olive. Ouvrir la boîte de thon, l’égoutter puis l’émietter dans sa boîte à l’aide d’un petit couteau. Bien mélanger le tout et y ajouter de la mayonnaise juste avant de servir. Remarques : Il s’agit d’une salade qui se déguste froide (donc parfaite en été lorsqu’il fait chaud).
