background preloader

Le Bœuf Sauté aux Oignons

Le Bœuf Sauté aux Oignons
J'ai récemment posté moins de recettes, mais je fais beaucoup d'essais et de recettes, je ne chôme pas !! Et je ne poste rien sans être sûr de moi et de la fiabilité de mes proportions. Et ce bœuf sauté m'a pris un peu de temps pour être à 100% ce que j'avais en tête ! Un bœuf archi tendre tout en étant bien cuit, c'est possible ! Je vous donne ici tous les secrets pour obtenir un bœuf fondant en bouche avec une sauce bien équilibrée, accompagné de plein d'oignons sautés. J'avais déjà expliqué sommairement dans quelques recettes, le secret pour avoir une viande tendre. J'ai vraiment eu du fil à retordre pour cette recette. Recette pour 4 personnes: -600g de viande de bœuf à fondue -1/3 de cuillerée à café de bicarbonate de sodium -1 cuillerée à soupe d'huile de sésame -3 cuillerées à soupe de sauce de soja claire -1 cuillerée à soupe de sauce d'huître -1 cuillerée à soupe de vin chinois-1 cuillerée à soupe de vinaigre chinois -1+1/2 cuillerées à soupe de sucre -3 oignons -3 gousses d'ail Related:  cuisine

Que faire avec les tiges, feuilles, fanes, cosses, et vert de légumes? Une petite classification sommaire des légumes? Betterave, céleri-branche, carotte, chou-rave, fenouil, navet, panais, radis, rutabaga sont des légumes-racines... dont les tiges et les feuilles ou fanes sont comestibles! Le vert de certains légumes-tiges ou légumes-bulbes tels l'ail, le poireau et l'oignon nouveau le sont également. Et que dire des légumes-feuilles... blette, choux, cresson, épinard, chénopode, épinards, oseille, mâche, roquette, scarole... ? Que faire avec les fanes ou feuilles et tiges des "légumes-feuilles" ? Parmi les légumes-feuilles, on note les salades (cresson, endives, frisée, laitue, mâche, roquette, scarole...) et tous les autres tels les bettes, cardes (ou cardons), chénopodes, choux, choux de Bruxelles, choux chinois, cresson, épinards, oseille, mâche, roquette, scarole... qui sont dans tous les cas entièrement comestibles. Que faire avec les fanes ou feuilles et tiges (tigettes) des "légumes-racines" ? Feuilles, fanes et tigettes de betteraves...

PP Poppy's cuisine 7 menus de la semaine équilibrés - Idées recettes de menus équilibrés Une alimentation saine, c’est une alimentation à la fois équilibrée et variée. Pour vous aider à bien manger, faisons le point sur les recommandations des professionnels de santé publique et découvrez des idées de menus équilibrés. Bien manger, ça veut dire quoi ? Une alimentation saine, c’est une alimentation à la fois équilibrée et variée. Le petit-déjeuner Parce que le premier repas du matin intervient après plusieurs heures de jeûne, il doit être complet et composé d’une boisson chaude, d’un produit laitier, d’un produit céréalier et d’un fruit. - La boisson chaude : thé, chicorée, café, voire chocolat chaud. - Le produit laitier : du lait, du fromage, un yaourt, du fromage blanc ou du beurre, selon vos envies. - Le produit céréalier : ce peut être du pain complet (1 ou 2 tranches), des biscottes (1 ou 2) ou des céréales peu sucrées (40 g). - Le fruit : un fruit frais en fonction de la saison, un jus de fruit ou une compote seront parfaits. Collation du matin et goûter 1.

Sauté de porc au curry et au lait de coco : Recette de Sauté de porc au curry et au lait de coco Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 g de sauté de porc- 2 oignons- 350 g de pulpe de tomates concassées (1 boîte)- 25 cl de lait de coco- 2 cuillères à soupe de curry- 2 cuillères à soupe d'huile- sel Préparation de la recette : Faites chauffer l'huile dans une cocotte.Couper les oignons en lamelles.Les faire dorer dans la cocotte à feu doux pendant environ 10 minutes en remuant souvent.Ajouter les morceaux de porc et le curry et mélanger pendant environ 5 minutes de façon à bien dorer le tout.Ajouter le lait de coco et la boîte de tomate non égouttée et bien remuer.Laisser mijoter le tout à feu doux pendant environ 45 minutes en remuant de temps en temps. Remarques : J'accompagne ce plat avec du riz basmati. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 g de sauté de porc- 2 oignons- 350 g de pulpe de tomates concassées (1 boîte)- 25 cl de lait de coco- 2 cuillères à soupe de curry- 2 cuillères à soupe d'huile- sel Préparation de la recette : Remarques : J'accompagne ce plat avec du riz basmati.

Pâte de pignon à la fleur d’oranger Cette pâte de pignon, tout comme la pâte de pistache est parfaite pour réaliser une tarte aux fruits moelleuse et délicieusement parfumée ! Je l’ai aromatisée à l’eau de fleur d’oranger parce que ces deux saveurs sont fabuleuses ensemble. Mais, vous pouvez tout aussi bien la réaliser nature et selon l’usage que vous en ferez ne parfumer que la quantité utilisée. J’en ai prélevé 30 grammes pour réaliser un fond de tarte à l’abricot et il m’en reste donc encore tout plein, ce qui laisse présager de nombreux desserts gourmands à venir ! Pour 200 g Préparation 5 minutes – Cuisson 2 minutes Il vous faut : 100 g de pignons / 30 g de poudre d’amande / 50 g de sucre roux / 5 cl d’eau filtrée / 3 gouttes d’extrait d’amande amère / 1 cuillère à soupe d’huile de colza / 1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger 1. 2. 3.

recette feuilles de brick fraises 1. Clarifiez le beurre en le faisant fondre doucement dans une petite casserole. Ôtez à la cuillère la mousse déposée à la surface du beurre fondu puis versez-le délicatement dans un bol en veillant à ce que le dépôt au fond reste dans la casserole. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. La Carbonade Flamande Ce plat est tout simplement délicieux. Surtout quand il est préparé la veille. Simple à préparer, il suffit de le laisser cuire ensuite quelques heures (en remuant quand même!) pour obtenir cette merveilleuse carbonade. Ce que j'aime avec les plats en sauce, c'est que l'on peut les varier à l'infini. Celui-ci n'échappe pas à la règle, car la bière utilisée, le pain (d'épices ou classique) et la viande feront toutes les différences. Recette de la carbonade pour 4-5 personnes: -1kg de jarret de boeuf sans os -1 cuillerée à soupe d'huile-2 oignons-30g de beurre-75cl de bière belge (le goût final dépend grandement de la bière choisie!) Pour cette recette, comme le plat mijote près de 4 heures, on peut très bien prendre du jarret de boeuf. Couper la viande en morceaux en prenant soin d'enlever l'excès de gras et les morceaux trop durs. Dans une cocotte, faire sauter la viande dans une cuillerée à soupe d'huile sur feu modéré. Enlever la viande de la cocotte, puis y laisser fondre le beurre.

Recette de Muffins aux tomates, à la mozzarella & au basilic 38x Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 (7 votes) Ingrédients (8 personnes): 3 oeufs 150 grs de farine 1 sachet de levure 8 cl d'huile d'olive 12 1/2 cl de lait entier 100 grs de gruyère râpé 200 grs de mozzarella 2 belles tomates 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 8 feuilles de basilic 2 pincées de sel 2 pincées de poivre Préparation: Préchauffez votre four à 180° C. Ça a l'air bon ! 5.0/5 (7 votes), 11 Commentaires Ils ont envie d'essayer x38Invité, Invité et 36 autres trouvent que ça a l'air rudement bon. Votes Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 La cuisine du petit nono a trouvé ça délicieux!.

Mille feuilles au chèvre et saumon | Cap cuisine Difficulté : Facile, Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes Matériel : Poche à douille Ingrédients : Pour 2 feuilletées : 4 tranches de saumonUne pâte feuilletée rapide (recette ici) ou pâte feuilletée industrielle20 cl de crème fraîche liquide200 g de fromage de chèvre frais80 g d’œufs de saumonDe l’aneth fraîcheDu jus de citron Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Pendant ce temps fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle monte. Quand la pâte feuilletée est cuite, la découper en 6 rectangles égaux. Ajouter un rectangle de pâte et répéter l’opération. Dégustation : Réfrigérer au moins deux heure avant de servir. Mots-clés : Facile

Les muffins au chocolat qui vous feront oublier le Starbucks Encore une recette inspirée par vous... J'ai en effet récemment reçue un mail d'une lectrice, "Baboune", qui me demandait une super recette de muffins au chocolat. Et c'est là que j'ai réalisé que je n'en avais aucune !!!! Ouh.....ouh....la honte....la fille a un blog culinaire et n'a même pas de recette de muffins au choco ! La loose. Du coup ça m'a travaillé, et bien sûr je me suis empressée de tester diverses recettes de muffins, mais ce n'était pas du tout ce que je recherchais. Et oui, j'ai eu l'idée de m'inspirer de sa recette de cupcakes à la vanille, issue de son livre "Le gâteau de mes rêves", afin d'en faire une version chocolatée et plus gonflée (euh...je parle de Michalak, pour les trois du fond qui n'ont pas suivi). Michalak utilise du beurre demi-sel, dont le goût est vraiment perceptible à la dégustation. Quant aux morceaux de chocolat que l'on met à l'intérieur, il vaut mieux, comme pour les cookies, qu'ils soient assez gros. 200g de sucre glace 160g de lait à peine tiède

Le Palais des Délices Cupcakes rainbow saveur guimauve - Le jardin culinaire de mimi Attention aux yeux y a du flashi en première page !!! Après le "Gâteau Rainbow" voici les Cupcakes Rainbow mais cette fois ci avec une saveur à la guimauve aussi enfantin que le gâteau ;) J'ai eu le plaisir de recevoir un super coffret de sirop version fête foraine avec tous les goût de mon enfance dont je suis fane le tout venant du site Déco & Saveurs j'ai déjà fais plusieurs recettes avec leurs sirop et ils sont vraiment excellent... Un pur délice ;) J'ai aussi utilisé les colorants professionnel en gel et les jolies petites fleurs en sucre du site Halwati Shop pour une superbe déco !! Pour finir j'ai trop aimé ces cupcakes tout tendre et frais en même temps... oOo Ingrédients pour 10 cupcakes oOo 2 oeufs / 100 gr de sucre / 1/2 sachets de levure chimique / 110 gr de beurre / 135 gr de farine / 125 ml de lait / 1 cuillère à soupe de sirop saveur guimauve / 2 sachets de sucre vanillé / colorant bleu, vert, jaune, orange, rouge et violet Déco : Minis flowers Préchauffer votre four à 180C,

Related: