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FALAFELS MAISON (vegan & sans gluten) ~ pois chiches

FALAFELS MAISON (vegan & sans gluten) ~ pois chiches
Je ne sais pas vous, mais moi, il y a des mots qui me mettent instantanément l’eau à la bouche… Le mot falafel par exemple, ou bien le mot hummus (ça marche aussi avec houmous, tiens). Dites-moi, suis-je la seule à fantasmer dès que ces quelques successions de lettres se font entendre ? Non ? Oh, vous me rassurez alors, moi qui me demandais parfois s’il n’y avait pas une substance addictive type héroïne ou ecstasy dans les pois chiches. Je crois que je m’égare… Toujours est-il que vous avez été nombreux à voter pour votre recette Instafood préférée, et que la recette number 1 qui a été plébiscitée, ce sont mes falafels. Bon, je vous avoue, les résultats ont été très serrés : rouleaux de printemps, sushis, tempeh, porridges… Vous avez beaucoup hésité. Ne vous inquiétez pas, je vous harcèlerai à nouveau très certainement à grand renforts de grains de riz, sésame et soja pour que vous choisissiez tous mes petits plats délaissés. Pourquoi mettre le pois chiche au menu ? Non, et triple non ! Related:  Galettes végétales

Falafels aux herbes ~ pois chiches, épinards, persil Ça n’est pas mon premier essai de falafels car j’adore ça, je vous avais d’ailleurs déjà proposé la recette des falafels classiques. Cette fois, j’ai voulu tester une version toute autre, une version de falafels aux herbes, à base de persil et d’épinards (bon aussi parce que j’avais acheté pas mal d’épinards au marché, sans partir avec une idée précise de ce que j’allais en faire !). Je dois dire aussi que j’ai un peu allégé la recette de base, exit la friture, un simple aller-retour à la poêle et les falafels finissent leur cuisson au four (elle est pas belle la vie ?!). Bon mais comme je sais que vous êtes gourmands, vous pouvez arrosez généreusement ces falafels de sauce tahiné dont vous trouverez la recette ici. Ces falafels aux herbes sont aussi un excellant moyen de faire manger des épinards aux enfants, sous une forme ludique et pleine de saveurs. Falafels aux herbes La veille, mettez à tremper les pois-chiches dans de l'eau froide. aime & mange Emilie

Houmous de betterave Recette Qui a dit que la cuisine d’hiver devait être monotone et tristounette ? J’ai fait ce houmous de betterave pour la première fois juste avant les fêtes, un jour où nous étions invités à dîner chez l’une de mes meilleures amies (je vous ai déjà parlé d’elle) qui allait mettre au monde son premier enfant quelques jours plus tard. Quand j’ai proposé de contribuer au menu, on m’a confié la mission d’apporter quelque chose à grignoter à l’apéro. J’ai préparé une crème de betterave mixée, agrémentée des ingrédients phare du houmous. Comme chacun de ces ingrédients va à ravir à la betterave, je n’étais pas surprise que leur travail en équipe produise un dip aussi réussi : vif, équilibré, pas trop sucré. Je trouve que ce sont encore les dips et autres tartinades qui voyagent le mieux, et je me souvenais avoir repéré il y a fort longtemps, dans le livre de Clea Mes p’tites gamelles, une recette de houmous de betterave. Houmous de betterave Recette Ingrédients Instructions Notes

Houmous (purée de pois chiches) : Recette de Houmous (purée de pois chiches) Accueil > Recettes > Houmous (purée de pois chiches) Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 47 notes et avis j de jean_jean77 • 20 octobre 2017 à 0h28 10cl d'huile de sésame ! m de maria2306 • 6 octobre 2017 à 12h29 Il a pas fait long feu de mcaa • 19 août 2017 à 19h43 Nickel comme sur des roulettes de Makzbo • 29 juillet 2017 à 22h30 Je suis déçu, le goût est bon mais la texture est très sèche et pâteuse. s de sandcreations_31 • 6 juillet 2017 à 19h27 Super bon ! f de fanix33 • 23 mai 2017 à 10h33 Vraiment tres bon j'ai mis du curry doux a la place du piment on a tous adoré meme mon bebe de 16 mois. de DalyKitty • 6 décembre 2016 à 4h21 Très bonne recette, l'ail relève bien le goût mais, avoir quand même la main légère dessus. de Rytier78 • 4 octobre 2016 à 10h50 Excellent avec des Pitas ! de faby35 • 29 avril 2016 à 15h25 a de alien64 • 16 juin 2015 à 19h37 c Délicieux ! k h

Galettes de pommes de terre et de courgettes — Patate Hello hello ! Tu ne sais pas trop quoi becqueter pour le dîner et tu n’as pas trop envie de te casser la tête ? On va te donner une recette super simple et, c’est le moins que l’on puisse dire, pas très contraignante : des galettes (ou râpées) de pommes de terre et de courgettes. À Russ, dans la région d’Alsace, on appelle les galettes de pommes de terre totsche. On a souvent l’habitude de mettre des oeufs dans les galettes de pommes de terre. Tu peux accompagner ces galettes d’une bonne salade et tu auras de quoi combler toute la compagnie ! Galettes de pommes de terre et de courgettes Ingrédients 550g de pommes de terre 1 courgette 50g de farine Un peu d'huile d'olive Sel, poivre Préparation 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Éline & Kévin Voir toutes les contributions de Éline & Kévin

Fromage à pizza vegan - Season Square Quand on refuse de manger du fromage ou quand on est intolérant au lactose, il est très frustrant de devoir se priver de pizzas garnies d’une tonne de fromage gratiné et filant. Les fromages végétaux du commerce ont cet inconvénient de présenter une texture parfois décevante, ils ne fondent pas complètement, ne filent pas et gratinent rarement comme on l’espère. Avec cette recette ultra simplifiée, je vous dévoile comment réaliser en 15 minutes un fromage à pizza bluffant, sain et sans ingrédient rare ou transformé. Ingrédients Pour couvrir 2 pizzas moyennes300g de tofu soyeux 100ml de bière 50ml d’huile de pépins de raisin 80g de farine de tapioca 3 gousses d’ail 1 cuillère à café de sel Préparation Je vous propose ici une recette ultra simple à la saveur douce et aillée qui plaira au plus grand nombre, mais vous pouvez personnaliser ce fromage comme bon vous semble.

Panisses aux herbes de Provence {cuisson au four} - farine de pois chiche Une recette qui nous vient tout droit du Sud. De l'Italie plus exactement! Une recette qui sent bon le soleil : les panisses! Devenue ensuite une grande spécialité niçoise! Ici, j'ai voulu ajouter des herbes de Provence, pour accentuer ce p'tit goût authentique du Sud!! Mon placard déborde de farines... farine blanche, complète, de noisettes, de châtaignes, de pois chiche, de riz... et pourtant je suis loin de les utiliser quotidiennement! Récemment, j'ai découvert la farine de petit épeautre (vous vous rappelez mes petits muffins framboises/épeautre? Alors aujourd'hui, je vous fais découvrir la farine de pois chiches. Pour info, on trouve plus facilement la farine de pois chiches dans les épiceries et magasins bio. {Pour 2 petites portions} - 125 g de farine de pois chiches Markal - 50 cl d'eau - huile d'olive - herbes de Provence (facultatif) - sel, poivre 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Souhaitez-vous la recette de cette mayonnaise 100% végétale?!

Vegan Barbecue "Ribs" - Baked In It’s extremely rare that I feel deprived as a vegetarian (although admittedly, I miss bacon more than I sometimes care to acknowledge). With handy veggified substitutes for nearly all the classics – chicken wings, hot dogs, pulled pork – we don’t miss out on much. But on big barbecue days like Memorial Day, Labor Day, and the 4th of July, well, we herbivores sometimes get the short end. A couple of times (a long time ago before veggie options became a norm at these things), I’ve failed to fend for myself and ended up with only coleslaw for dinner while everyone else tore into big plates of barbecue ribs. Never again, my friends. There are a whole bunch of fantastic things about these vegan barbecue ribs: This is one of my go-to dishes in the summer. Vegan Barbecue Ribs Preheat oven to 350 F. Source: slightly adapted from Fat Free Vegan

Galettes épicées aux lentilles et carottes Du salé et des épices …! Serais-je moins devenue moins gourmande tout à coup ? Ne délions pas toutes les langues mais disons plutôt et simplement que je reprends de bonnes habitudes après toute une série de desserts gourmands ! Et après l’artichaut, place aux carottes ! Des carottes, un légume que j’ai toujours un peu de mal à accommoder, en fait ! Hormis la soupe dont je raffole et dont une devrait, par ailleurs, bientôt parvenir jusqu’ici … Sérieusement, je crois que je n’y pense pas suffisamment à ce légume gorgé de bienfaits et qui plus est, un légume que j’aime ! Des galettes de lentilles et de carottes … Ou de quoi apaiser une furieuse envie de galettes équilibrées et pleines de saveurs ! Je ne peux pas vous laisser sans un petit mot sur les lentilles … Et ensuite, les carottes … Toujours mon petit côté « moralisateur » plus fort que moi. Mais encore ! Des carottes. Aucune privation ! Ensuite, on fait comment ? Ces galettes ont été réalisées pour le site Candide.ca. Lyne.

COMMENT FAIRE UNE SALADE DE KALE PARFAITE ? Faisons d’abord connaissance… Voulez-vous kaler avec moi ?.. Si vous vivez déconnecté de la galaxie green, healthy, raw, vegan et j’en passe, alors vous n’avez peut-être pas encore été présenté avec le kale (entendez ‘keille’), être hybride entre le quai et l’ail, la cale et l’abeille, un brin mystérieux avec ses mignonnes frisures verdelettes et son petit côté de chou vert muté avec une blette. Si vous vivez en pleine campagne, mangez les légumes du potager de papy-grand depuis votre plus tendre enfance, et avez toujours râlé devant l’éternelle soupe au chou qu’on vous servait au dîner, alors peut-être connaissez-vous le kale sous d’autres noms : chou frisé ou chou frangé (tous deux certainement nés de l’imagination de de coiffeurs-paysagistes), ou encore chou plume ou chou d’aigrette (un ornithologue, cette fois), chou à lapin ou chou à vache (un amoureux des animaux ou une personne détestant vraiment le kale), voire chou lacinié (un botaniste) ou chou demi-nain (euh ?..). Ingrédients :

Aloo tikkis #vegan #sansgluten (pommes de terre) La pomme de terre je l’aime sous toutes ses formes : vapeur, en purée, sautée, en salade, au four. Souvent pointée du doigt selon l’idée largement répandue selon laquelle féculent = ça fait grossir, c’est un tort et il ne faut pas hésiter à l’inviter plus souvent dans nos assiettes. En effet, la pomme de terre est riche en fibres, vitamines et minéraux (potassium et magnésium entre autres), et en antioxydants (encore plus vrai pour les variétés colorées). Je n’aime pas trop parler calories, mais sachez que 100 g de pommes de terre n’apportent que 85 kcal (mais 274 kcal sous forme de frites attention !), soit beaucoup moins que l’équivalent en riz ou pâtes, et que c’est un aliment rassasiant, coupe-faim. L’index glycémique des pommes de terre cuites à la vapeur avec leur peau est modéré. Vive la patate donc. Aujourd’hui je vous propose de l’utiliser dans une recette simplissime mais qui en jette. Pour une quinzaine de croquettes Éplucher et couper les pommes de terre en gros morceaux.

Le houmous maison — Recette végane Marie.Charlotte se nourrit essentiellement de houmous, une pâte de pois chiches à l’ail, originaire du Proche-Orient. Elle dévoile sa recette maison, en exclusivité mondiale pour madmoiZelle.com Pour réaliser cette recette d’une extrême complexité (non, je déconne), tu auras besoin d’un mixeur. D’un appareil capable de mixer. Ou d’une fourchette, pour la version « warrior ». Mais également de… Pois chiches (environ 300g secs)AilSel, poivreHuile d’oliveJus de citron Étape 1 : la base Version pas pressée Achète des pois chiches secs. Pèse environ 300 grammes de pois chiches, que tu mets à tremper dans de l’eau froide. Douze heures plus tard, égoutte les pois chiches, et mets-les dans une casserole d’eau froide. Porte l’eau à ébullition et laisse les pois chiches cuire pendant une heure. Oui c’est long. Il doit y avoir moyen d’écourter ce temps de cuisson en utilisant une cocotte-minute, mais je ne sais pas me servir d’une cocotte-minute. Étape 2 : l’ingrédient star Étape 3 : l’assaisonnement

Croquettes de poivron vert, courgette et flocons d'avoine (avec ou sans Cook'in) Ces bonnes croquettes croustillantes constituent un repas sain et équilibré. Un vrai plaisir à déguster ! Vous pouvez les réaliser sous forme de boulettes (comme sur les photos), pourquoi pas piquées sur une brochette, ou sous forme de galettes de 5cm de diamètre. Vous pouvez proposer avec ces croquettes un ketchup maison (notre recette ici). Ingrédients pour 4 personnes 1 échalote 1 gros poivron vert 1 courgette 200g de flocons d'avoine 1 oeuf Sel et poivre 1cc d'ail en poudre 2cc de paprika 1cc de curcuma 1cc de piment doux Chapelure de pain Huile d'olive Préparation Laver les légumes. Mixer l'échalote, le poivron et la courgette. Verser de la chapelure dans une assiette creuse. Faire chauffer une poêle, verser de l'huile d'olive, faire cuire les croquettes pendant plusieurs minutes et les retournant une fois. ****Version au robot Cook'in**** Eplucher et couper l'échalote en 4, verser dans le bol : TURBO 15 secondes. Laver, éplucher et couper en morceaux la courgette, ajouter au bol : TURBO 15 secondes.

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