Falafels aux herbes ~ pois chiches, épinards, persil Ça n’est pas mon premier essai de falafels car j’adore ça, je vous avais d’ailleurs déjà proposé la recette des falafels classiques. Cette fois, j’ai voulu tester une version toute autre, une version de falafels aux herbes, à base de persil et d’épinards (bon aussi parce que j’avais acheté pas mal d’épinards au marché, sans partir avec une idée précise de ce que j’allais en faire !). Je dois dire aussi que j’ai un peu allégé la recette de base, exit la friture, un simple aller-retour à la poêle et les falafels finissent leur cuisson au four (elle est pas belle la vie ?!). Bon mais comme je sais que vous êtes gourmands, vous pouvez arrosez généreusement ces falafels de sauce tahiné dont vous trouverez la recette ici. Ces falafels aux herbes sont aussi un excellant moyen de faire manger des épinards aux enfants, sous une forme ludique et pleine de saveurs. Falafels aux herbes La veille, mettez à tremper les pois-chiches dans de l'eau froide. aime & mange Emilie
Le houmous maison — Recette végane Marie.Charlotte se nourrit essentiellement de houmous, une pâte de pois chiches à l’ail, originaire du Proche-Orient. Elle dévoile sa recette maison, en exclusivité mondiale pour madmoiZelle.com Pour réaliser cette recette d’une extrême complexité (non, je déconne), tu auras besoin d’un mixeur. D’un appareil capable de mixer. Ou d’une fourchette, pour la version « warrior ». Mais également de… Pois chiches (environ 300g secs)AilSel, poivreHuile d’oliveJus de citron Étape 1 : la base Version pas pressée Achète des pois chiches secs. Pèse environ 300 grammes de pois chiches, que tu mets à tremper dans de l’eau froide. Douze heures plus tard, égoutte les pois chiches, et mets-les dans une casserole d’eau froide. Porte l’eau à ébullition et laisse les pois chiches cuire pendant une heure. Oui c’est long. Il doit y avoir moyen d’écourter ce temps de cuisson en utilisant une cocotte-minute, mais je ne sais pas me servir d’une cocotte-minute. Étape 2 : l’ingrédient star Étape 3 : l’assaisonnement
Galettes de pommes de terre et de courgettes — Patate Hello hello ! Tu ne sais pas trop quoi becqueter pour le dîner et tu n’as pas trop envie de te casser la tête ? On va te donner une recette super simple et, c’est le moins que l’on puisse dire, pas très contraignante : des galettes (ou râpées) de pommes de terre et de courgettes. À Russ, dans la région d’Alsace, on appelle les galettes de pommes de terre totsche. On a souvent l’habitude de mettre des oeufs dans les galettes de pommes de terre. Tu peux accompagner ces galettes d’une bonne salade et tu auras de quoi combler toute la compagnie ! Galettes de pommes de terre et de courgettes Ingrédients 550g de pommes de terre 1 courgette 50g de farine Un peu d'huile d'olive Sel, poivre Préparation 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Éline & Kévin Voir toutes les contributions de Éline & Kévin
Mesures et équivalences pour la cuisine : cups, grammes, thermostats, conversion ~ Supertoinette Conversion des poids, capacités & contenances Pour les aliments tel que le sucre, les liquides.Saisissez la donnée que vous connaissez dans un champ ; la conversion se fait automatiquement. haut Conversion des poids, capacités & contenances (farine) Pour les aliments tel que la farine, le sucre glace, les amandes/noix moulues Utilisez le tableau de conversion au-dessus et divisé le résultat par 2 sur les volumes (bols, cuillères). Exemples plus précis mais qui peuvent varier suivant le type de farine : 1 tasse de farine = 115 grammes1 cuil. à soupe de farine = 8 grammes25 ml = 12.5 grammes de farine (les outils de conversion sont là pour vous dépanner, le résultat est approximatif). Conversion des capacités & contenances Saisissez la donnée que vous connaissez dans un champ ; la conversion se fait automatiquement. Quelques mesures courantes et leurs équivalences Une cuillère à café (à thé) est équivalente à: Une cuillère à soupe est équivalente à : 1dl ou 100 cm36 cuillères à soupe
Panisses aux herbes de Provence {cuisson au four} - farine de pois chiche Une recette qui nous vient tout droit du Sud. De l'Italie plus exactement! Une recette qui sent bon le soleil : les panisses! Devenue ensuite une grande spécialité niçoise! Ici, j'ai voulu ajouter des herbes de Provence, pour accentuer ce p'tit goût authentique du Sud!! Mon placard déborde de farines... farine blanche, complète, de noisettes, de châtaignes, de pois chiche, de riz... et pourtant je suis loin de les utiliser quotidiennement! Récemment, j'ai découvert la farine de petit épeautre (vous vous rappelez mes petits muffins framboises/épeautre? Alors aujourd'hui, je vous fais découvrir la farine de pois chiches. Pour info, on trouve plus facilement la farine de pois chiches dans les épiceries et magasins bio. {Pour 2 petites portions} - 125 g de farine de pois chiches Markal - 50 cl d'eau - huile d'olive - herbes de Provence (facultatif) - sel, poivre 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Souhaitez-vous la recette de cette mayonnaise 100% végétale?!
Burgers au Babybel et à l'avocat — Recette décadente Les burgers sont un peu les rois de la comfort food. On peut y mettre à peu près tout ce qu’on veut, pour peu qu’on ait deux tranches de pain sous la patte. Comme j’aime autant les avocats que les burgers, j’ai décidé de les allier pour mettre un peu de bonheur supplémentaire dans ma vie ! À lire aussi : Trois idées pour varier vos burgersLe burger au camembert qui coule : la recette Ingrédients Pour quatre pains à burger 300g de farine1 œuf10g de levure de boulanger10cl de lait tiède25g de beurre mou2 cuillères à café de sel10g de sucre en poudre2cl d’eau Pour la garniture Un avocat et demiLa moitié d’un oignon rouge500g de viande de boeuf hachéeUne cuillère à soupe de moutardeUne cuillère à soupe d’épices tandoori8 babybelsQuelques pincées de coriandreUn oeufDe la chapelureSel, poivreQuelques gouttes de tabasco Les pains Commencez par le pain. Je vous le dis tout de go, y a pas mal de temps de repos pour la pâte. C’est vraiment parti cette fois. La garniture
Galettes épicées aux lentilles et carottes Du salé et des épices …! Serais-je moins devenue moins gourmande tout à coup ? Ne délions pas toutes les langues mais disons plutôt et simplement que je reprends de bonnes habitudes après toute une série de desserts gourmands ! Et après l’artichaut, place aux carottes ! Des carottes, un légume que j’ai toujours un peu de mal à accommoder, en fait ! Hormis la soupe dont je raffole et dont une devrait, par ailleurs, bientôt parvenir jusqu’ici … Sérieusement, je crois que je n’y pense pas suffisamment à ce légume gorgé de bienfaits et qui plus est, un légume que j’aime ! Des galettes de lentilles et de carottes … Ou de quoi apaiser une furieuse envie de galettes équilibrées et pleines de saveurs ! Je ne peux pas vous laisser sans un petit mot sur les lentilles … Et ensuite, les carottes … Toujours mon petit côté « moralisateur » plus fort que moi. Mais encore ! Des carottes. Aucune privation ! Ensuite, on fait comment ? Ces galettes ont été réalisées pour le site Candide.ca. Lyne.
À table dans… Harry Potter #1 La tarte à la mélasse | Juliette Blog féminin / Blog lifestyle, gourmandise, création, beauté… à Rennes Je vous ai présenté il y a quelques jours mon calendrier de l’avent Harry Potter, mais au départ c’est avant tout des recettes inspirées des livres et films que j’ai eu envie de réaliser ! Je voulais explorer d’autres univers (pas seulement celui-ci d’ailleurs mais ceux de nombreux films / livres / séries qui m’ont marqué) et rendre ce blog un peu plus créatif… et franchement j’aurais adoré pouvoir goûter à tous les délicieux plats décrits dans les livres quand je les ai découverts il y a quelques années, alors il n’est jamais trop tard pour se rattraper. On commence avec un recette incontournable puisqu’il s’agit du dessert préféré de Harry, celui dont il sent l’odeur en respirant un filtre d’amour, j’ai nommé… la tarte à la mélasse ! Mais qu’est-ce que cette chose étrange ? Ingrédients : (Pour 8 petites parts) Pâte sablée : 300g de farine150g de beurre1 fond d’eau Garniture à la mélasse : Préparation : Verser la farine dans un saladier. Préparation de la tarte : Bonne dégustation !
Aloo tikkis #vegan #sansgluten (pommes de terre) La pomme de terre je l’aime sous toutes ses formes : vapeur, en purée, sautée, en salade, au four. Souvent pointée du doigt selon l’idée largement répandue selon laquelle féculent = ça fait grossir, c’est un tort et il ne faut pas hésiter à l’inviter plus souvent dans nos assiettes. En effet, la pomme de terre est riche en fibres, vitamines et minéraux (potassium et magnésium entre autres), et en antioxydants (encore plus vrai pour les variétés colorées). Je n’aime pas trop parler calories, mais sachez que 100 g de pommes de terre n’apportent que 85 kcal (mais 274 kcal sous forme de frites attention !), soit beaucoup moins que l’équivalent en riz ou pâtes, et que c’est un aliment rassasiant, coupe-faim. L’index glycémique des pommes de terre cuites à la vapeur avec leur peau est modéré. Vive la patate donc. Aujourd’hui je vous propose de l’utiliser dans une recette simplissime mais qui en jette. Pour une quinzaine de croquettes Éplucher et couper les pommes de terre en gros morceaux.
carrot cake sans huile ni beurre cliquez sur la bannière ci-dessous pour vous y rendre ou sur le titre de son blog ci-dessus j'ai choisi le film de Tim Burton Alice in Wonderland Alice, désormais âgée de 19 ans, retourne dans le monde fantastique qu'elle a découvert quand elle était enfant. Elle y retrouve ses amis le Lapin Blanc, Bonnet Blanc et Blanc Bonnet, le Loir, la Chenille, le Chat du Cheshire et, bien entendu, le Chapelier Fou. Alice s'embarque alors dans une aventure extraordinaire où elle accomplira son destin : mettre fin au règne de terreur de la Reine Rouge. Carrot cake photo Coco006 Cette recette ne contient ni huile ni beurre comme il faut bien un peu de gras pour faire un bon gâteau, on force sur la poudre d'amandes une merveille tant il est moelleux il se tient bien grâce aux oeufs aussi c'est un très bon gâteau et les carottes ne gâchent pas le goût de cette pâtisseriemais partons sans tarder dans le pays merveilleux de Tim Burton Alice trouvera-t-elle le gâteau de Coco006 ? le fameux .... Carrot cake pour 8 personnes
Croquettes de poivron vert, courgette et flocons d'avoine (avec ou sans Cook'in) Ces bonnes croquettes croustillantes constituent un repas sain et équilibré. Un vrai plaisir à déguster ! Vous pouvez les réaliser sous forme de boulettes (comme sur les photos), pourquoi pas piquées sur une brochette, ou sous forme de galettes de 5cm de diamètre. Vous pouvez proposer avec ces croquettes un ketchup maison (notre recette ici). Ingrédients pour 4 personnes 1 échalote 1 gros poivron vert 1 courgette 200g de flocons d'avoine 1 oeuf Sel et poivre 1cc d'ail en poudre 2cc de paprika 1cc de curcuma 1cc de piment doux Chapelure de pain Huile d'olive Préparation Laver les légumes. Mixer l'échalote, le poivron et la courgette. Verser de la chapelure dans une assiette creuse. Faire chauffer une poêle, verser de l'huile d'olive, faire cuire les croquettes pendant plusieurs minutes et les retournant une fois. ****Version au robot Cook'in**** Eplucher et couper l'échalote en 4, verser dans le bol : TURBO 15 secondes. Laver, éplucher et couper en morceaux la courgette, ajouter au bol : TURBO 15 secondes.
» Le meilleur des carrot cakes | Clea cuisine C’est les vacances, chez moi, pas chez vous ? Du coup, je suis un peu en mode repos : pas trop de cuisine qui remue les méninges, plutôt des envies de choses simples. Un bon gros carrot cake représentant chez moi l’équivalent du brownie au chocolat chez d’autres : le gâteau évident quand on reçoit à l’heure du goûter. Ou que l’on a envie de comfort food dans l’heure et demie qui suit… Autant dire que j’en ai testé plus d’un. Généralement trop pleins d’huile à mon goût. J’avais fini par développer des alternatives carrées et portionnables ou à base de purée de dattes. Petit rappel : je serai samedi à Grenoble de 15h à 16h à la Librairie Decitre (centre-ville) pour dédicacer ce que vous voudrez (même les nappes, je ne suis pas sectaire). Autre petite remarque au passage : l’envoi de la newsletter est momentanément suspendu, il n’est donc pas utile de vous inquiéter si vous ne recevez rien. Carrot cake aux amandes et aux noisettes Recette inspirée du blog Du chant plein les casseroles