Crème au café TM 5/5 Temps Préparation : Moins de 15 minutes Cuisson : Moins de 15 minutes Ingrédients 500 g de lait 1/2 écrémé100 g de sucre1 sachet de sucre vanillé25 g de maïzena2 oeufs50 g de crème liquide épaisse à 30 % de m.g.2 c à soupe de café lyophilisé Recette 1Versez le lait, le sucre, le sucre vanillé, la maïzena, et les oeufs dans le bol du thermomix. 2Mettre 8 mm à 90° à la vitesse 3 sans mettre le gobelet. 3A l'arrêt de la minuterie, ajoutez la crème fraîche et mixez 10 s vitesse 4 4Ajoutez le café lyophilisé (type nescafé) et mixez 20 s vitesse 4 5Versez dans des petits récipients et mettre au frais au moins une heure avant de déguster. Suggestions du posteur « Pour alléger la recette, vous pouvez remplacer le lait demi-écrémé par du lait écrémé, le sucre par 2 c à s d'édulcorant liquide et la crème fraiche vous prenez de la 12 % de m.g. » 17/20Par Eve C.,17 octobre 2012Rapide à faire.
Gâteau poire-amande 4/5 Préchauffez le four à 160°c. Mélangez au fouet le beurre et sucre puis ensuite la poudre d'amande et mélangez la farine. Ajoutez ensuite les œufs 1 à 1 et mélangez énergiquement pour avoir une pâte homogène. Épluchez les poires. Versez la pâte dans un plat à tarte (type silicone). Pour finir Enfournez le plat à 160°c pendant 50 minutes. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.
La ligne gourmande | Recette du moelleux au chocolat et aux bananes Le moelleux et le fondant de ce gâteau sont absolument indescriptibles. La seule solution qui s’impose est une dégustation, afin de ressentir l’intensité du chocolat, le parfum de la banane et la symbiose de l’ensemble. LES PLUS : Un moelleux réalisé sans beurre, remplacé ici par le yaourt nature et la banane. Cette dernière permet également d’apporter le côté moelleux. Le gâteau est réalisé dans un moule de 24 cm de diamètre. Retrouver le sirop d’agave utilisée dans cette recette chez MARKAL. Pour rappel, les ingrédients pour la recette du moelleux au chocolat et aux bananes de La ligne gourmande : - œuf - yaourt nature - sirop d’agave - chocolat noir pâtissier - bicarbonate - farine complète - bananes L'éclair au café de Christophe Adam...What else ? Après Christophe Michalak et Christophe Felder, voici Christophe Adam ! Heureusement que Christophe Hermé n'existe pas sinon j'aurais couru à la mairie faire une demande de changement de prénom... On ne présente plus Christophe Adam, grand copain de Cricri d'Amour, ancien Chef pâtissier de Fauchon. Il a ouvert il y a quelques mois sa propre boutique parisienne, consacrée à l'éclair, appelée très humblement "L'éclair de génie". Une deuxième boutique va prochainement voir le jour dans le 16ème à Paris... je sens qu'ils vont souvent me voir débarquer... Cette recette d'éclair au café est extraite de son célèbre livre "Éclairs !" J'ai vraiment regretté mes a priori en ouvrant ce livre : il est très bien fait, complet, bien expliqué, et le choix des recettes est parfait. Ces éclairs sont vraiment excellents, dignes des meilleures pâtisseries. Il existe trois tailles d'éclairs : - les individuels : 13cm de longueur et 2,5cm de largeur - les éclairs lunch : 6cm de longueur et 1,5cm de largeur
Le brownies extra Gâteau chocolat/courgette 6/5 sans gluten Vous l’avez probablement déjà repéré sur d’autres blogs : le gâteau au chocolat et à la courgette. Ce n’est pas une erreur mais bel et bien une formidable découverte. La courgette, très finement râpée, remplacement la matière grasse du gâteau pour donner du fondant en toute légèreté. J’en ai profité pour remplacer la farine de blé par une farine que je viens d’acheter : la farine de quinoa qui a l’avantage d’être sans gluten pour les intolérants. Personnellement, j’aime les desserts forts en chocolat mais certains d’entre vous préféreront peut-être un gâteau un peu plus sucré : soit vous augmentez la dose de sucre, soit vous prenez un chocolat moins riche en cacao. Recette inspirée du blog Maman s’éclate. Pour un moule carré de 25 cm : 3 oeufs200 g de chocolat noir à pâtisser à 70%85 g de sucre50 g de farine de quinoa (ou farine de blé T45)200 g de chair de courgette (poids épluché) 1- Râpez la courgette sur une râpe à fins trous. 2- Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Gâteau magique vanille 5/5 Il y a quelques jours, je vous parlais avec enthousiasme du gâteau magique au chocolat qui vous a aussi beaucoup plu. Je terminais mon article sur l'idée d'en faire d'autres très vite. Et bien, c'est fait! Cette fois, j'ai choisi la vanille et, chose que je pensais impossible, on a encore plus apprécié... La couche intermédiaire est onctueuse à souhait, avec un bon goût de crème pâtissière. Un délice!!! Gâteau magique à la vanille:(d'après Pasteles de colores) 4 œufs (à température ambiante) 150 g de sucre 1 cs d'eau 125 g de beurre 115 g de farine 1 pincée de sel 500 ml de lait entier 1 gousse de vanille quelques gouttes de jus de citron Préchauffer le four à 150°C. Faire fondre le beurre au micro-onde et le laisser tiédir. Battre les jaunes d'œufs, le sucre et l'eau pendant quelques minutes. Laver et sécher les fouets. Monter les blancs et quelques gouttes de jus de citron en neige ferme. Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l'aide d'une spatule.
Nouveaux Fingers Cookies...trop trop bons Bonjour, De nouveaux Fingers aux pépites de chocolat, chez moi, aujourd'hui. Cette fois-ci, j'ai jeté mon dévolu sur la recette de Christhummm. Et bien, je n'ai vraiment pas été déçue. Ils sont super super super... La recette pour 30 Fingers Empreintes Fingers Demarle * 125 g de beurre mou (40% M.G. pour moi) * 80 g de cassonade * 1 sachet de sucre vanillé * 1 oeuf * 140 g de farine * 1 c. à café de levure chimique (4 g) * 1 c. à café de cacao amer * 100 g de pépites de chocolat. Préchauffer le four à 180°C (Th 6). Tags : Fingers , Flexipan , Demarle, pépites de chocolat » Simplissime tarte au citron de Mercotte 5/5 Comme promis voilà la tarte au citron la plus simple et la plus rapide qui soit, pas trop riche et très parfumée. C’est la recette du livre de Roger Vergé Ma Cuisine du soleil paru chez Robert Laffont en 1978 [et oui ça ne date pas d’hier] dans la fameuse collection dirigée par Claude Lebey. J’ai d’ailleurs tous les livres de cette collection, ça va bientôt devenir collector. Je fais aussi très souvent sur le même principe, mais certes plus riche, la recette de mon chouchou Pierre Hermé. Elle est un peu plus technique si l’on peut dire puisque contrairement à la recette de Vergé il faut atteindre une certaine température avant d’incorporer le beurre pour avoir le must de la texture. Je vais quand même vous suggérer fortement, je ne vais pas dire vous imposer mais le cœur y est, de faire une pâte sucrée maison. La recette : Un peu réinterprétée quand même : les modifications sont précisées dans le paragraphe explications utiles ou futiles. La pâte sucrée : Source P. Imprimer la Recette
Yaourts bretons et caramel beurre salé Yaourts bretons et caramel au beurre salé Pour 7 yaourts: - 1 litre de lait entier UHT- 1 sachet de ferment lactique Alsa ou (éventuellement , 1 yaourt au lait entier)- 100g de sablés bretons pur beurre - 135g de caramel au beurre salé (la recette dans le blog)- 1 CS d’extrait de vanille liquide Préparation: 1- Faire chauffer le lait avec le caramel au beurre salé, la vanille et les miettes de biscuits. Une fois que le caramel a fondu, mixer le tout. 2- Quand le mélange est à t° ambiante, ajouter le yaourt et mixer de nouveau. 3- C’est un yaourt à trois couches, comme la plupart des yaourts aux biscuits ou à la pâte à tartiner: la couche supérieure est fine et biscuitée, la couche intermédiaire crémeuse et caramélisée, la couche inférieure plus concentrée en vanille, sablée et sucrée. Source : blogs.cotemaison.fr