LouLou Gourmet - Citronnade - Menthe au Thermomix Enfin , chaleur te voilà… Enfin, Soleil tu frappes sur nos doux citrons pour que l’on puisse simplement les siroter de mille & une manières différentes. Ici, On a choisi une pointe de fraîcheur avec de la menthe dans une recette plus que simple. Exclusivement au Thermomix bien évidemment. INGREDIENTS 1 citron jaune bio* coupé en 2 1/2 bouchon (du thermomix) de sucre cristal blanc 4 branches bien généreuses de menthe 1 litre d’eau ( voire plus selon les goût ) Une vingtaine de glaçons MISE en PLACE Couper les 2 extrémités du citron jaune bio, retirer les pépins (amertume) Équeuter et nettoyer les feuilles de menthe, se débarrasser de la tige
Recette de brioche Thermomix qui "déchire" ! J’ai enfin trouvé LA recette de brioche Thermomix ! Celle qui donne une mie aérienne et tendre, si filante qu’elle se déchire comme du papier buvard, et cette délicieuse sensation de fraîcheur dans la bouche quand on mord dedans…. un rêve de petit déjeuner ! J’ai eu la révélation en regardant une émission culinaire, devant laquelle j’ai enfin compris que la clef résidait dans un pétrissage long, long, long, en particulier AVANT d’incorporer le beurre. Et aussi, une levée en plusieurs temps et une réfrigération de plusieurs heures. Avec les proportions de cette recette Thermomix, vous obtiendrez 2 grosses brioches (histoire de rentabiliser le temps passé !). Un dernier mot : j’ai utilisé des moules à cake, mais si vous êtes l’heureux propriétaire d’un véritable moule à brioche, n’hésitez pas à en faire usage en confectionnant de jolies brioches à tête (en prime, ça vous dispensera du tressage !) La brioche qui déchire !
Quelques conseils utiles pour les pâtes levées, surtout les brioches Article évolutif et récapitulatif avec certaines explications déjà présentes dans les billets sur les brioches… Je compléterai au fur et à mesure de mes prochaines expériences personnelles Edit de juin 2020 Explications très utiles d’un lecteur du blog que je remercie : ordre des éléments. Mettre les liquides, puis la farine, j’utilise la T65 Bio, voire, T80 Bio à la meule de pierre. Pétrir à vitesse N°1 pour hydrater la farine. Les produits : La condition essentielle pour la réussite c’est en tout premier la qualité des produits employés, beurre, farine, oeufs, levure. Le beurre : c’est un des éléments déterminant pour le goût et le moelleux. Petite piqûre de rappel : le beurre extra-fin est obtenu exclusivement à partir de crème pasteurisée jamais congelée. La farine : elle aussi doit être de première qualité et il est fortement recommandé d’utiliser en totalité ou en partie de la farine de force ou farine de gruau. La levure : préférer la levure fraîche. La réalisation
Astuces pour votre thermomix issues du site "espace-recettes" par Chachev Bonjour les momozamies!!! Aujourd'hui j'ouvre une catégorie spéciale astuces;elle a été mise en post sur l'espace-recettes Thermomix mais si on ne tombe pas dessus un jour,impossible de la retrouver à moins d'avoir l'intitulé exact!!! c'est Chachev qui l'a postée ,je vous mets le lien afin de l'en remercier si vous trouvez (et je n'en doute pas!) elle a rassemblé les différentes astuces du site ,mais sans en connaître spécialement les auteurs,que nous remercions donc aussi! Donc première d'une série!!! N'hésitez pas à donner vos astuces!!!!!! .Les œufs à la coque Verser 500gr d'eau ½ cc de sel dans le bol, insérer le panier de cuisson et y placer 4 œufs, mettre le gobelet et cuire suivant le temps indiqué ci-dessous /varoma/v1. .Les mettre dans des moules silicones et une fois pris, les ranger dans un sac congélation .Tous les ingrédients doivent être à température ambiante. -Une petite astuce pour aiguiser vos couteaux..... Mixer des herbes.
Mug cake chocolat Sauce burger au thermomix Sauce burger au thermomix , un délice pour vos sandwichs, je vous propose ici comment le cuisiner, voila la recette thermomix pour la faire chez vous à la maison. 300 g de ketchup1 petit oignon2 gousses d’ail1/2 piment séché3 c.à.s de moutarde2 c.à.s de sauce worcesters50 g de vinaigre balsamique30 g de cassonade D’abord pelez l’ail et l’oignon, mettez-les avec le piment dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 6 secondes à vitesse 8.Ensuite ajoutez le ketchup, moutarde, sauce worcesters, vinaigre et cassonade et mixez le tout pendant 12 secondes à vitesse 8.Versez votre sauce dans un bol et servez-la avec vos burgers avec viande hachée, laitue, tomate, concombre…En fin voila votre sauce burger au thermomix, bon appétit à tous.
mousse magique au chocolat Sauce Worcestershire au Thermomix Sauce Worcestershire au Thermomix. Découvrez la recette de la Sauce Worcestershire, facile à réaliser vous à l’aide de votre thermomix. Ingrédients ( 1 Pot ) 200 g de vinaigre de cidre25 g de sauce soja3 c. à soupe de sucre brun, ou de mélasse1 centimètre de gingembre frais pelé1/2 oignon1 gousse d’ail1 c. à café rase de moutarde3 grains de poivre noir1 de piment oiseau séché1 bâton de cannelle2 clous de girofle2 capsules de cardamome Matériel 2 compresses de gazede la ficelle PréparationDéplier les compresses et les superposer l’une sur l’autre. Recette Zemetkuche : gâteau à la cannelle par Emie67 Mettre dans le bol : 300 gr de lait ½ cube de levure fraîche 100 gr de beurre 50 gr de sucre 2 minutes / 37°C / VIT 2 A la fin de la sonnerie mixer 5 sec / Vit 5 Ajouter 1 œuf 500 gr de farine type 55 1 p. de sel 2 minutes / VIT 5/ fonction Epi. Beurrer un moule à manquer (26cm) et fariner légèrement y mettre la pâte recouvrir avec un peu de farine (mais vraiment légèrement) si nécessaire pour pouvoir la mettre à plat avec la main dans le moule Puis laisser lever une bonne demi-heure à 50°c dans votre four Préparer le mélange sucre et cannelle dans une tasse ou autre Avec une cuillère à café faire introduire ce mélange sucre cannelle comme si on voulait le glisser dans la pâte recouvrir d’une c à café de crème fraîche épaisse Saupoudrer encore une fois du mélange sucre cannelle cette crème et d’un peu de beurre puis répéter ceci autant de fois que vous voulez de trou dans votre gâteau Puis saupoudrer complètement légèrement le reste du gâteau (avec le reste du mélange sucre cannelle )
Sauce tomate express au Thermomix - Recette Plat - Recette Cuisine Facile Sauce tomate express au Thermomix Sauce tomate express au Thermomix, je vous propose ici comment le cuisiner, voila la recette thermomix pour la faire chez vous à la maison. facile et pour toute la famille. Ingrédients ( 1 Pot ) : 50 g d’huile d’olive 800 g tomates 6 branches basilic frais 1 branche thym frais 120 g d’oignons coupés en deux 1 gousse d’ail 1 c.à.c rase de sucre 1/2 c.à.c rase de sel Préparation : Dans le bol de votre thermomix, ajouter les oignons, la gousse d’ail et l’huile d’olive, puis mixer pendant 5 secondes à la vitesse 5. Racler les parois du bol, puis rissoler pendant 7 minutes, 120°C à la vitesse 1. Ajouter les tomates, le sucre, le sel, les feuilles de basilic, le thym et cuire pendant 40 minutes, 100°C à la vitesse 2. Servir chaud, ou conserver dans des bocaux à la manière de la confiture.