background preloader

Recette Eclair Chocolat inratable!!

Recette Eclair Chocolat inratable!!
Related:  patisserie

Recette de tarte alsacienne Le 25/03/2013 Audrey, notre blogueuse culinaire du blog "Cooking Mymy" vous propose une recette de tarte alsacienne grâce à son produit chouchou le KitchenAid Artisan La recette réalisée avec le kitchenAid Artisan Tarte alsacienne Pâte brisée à l'amandin 160 gr de farine t55 40 gr d'amandin en poudre (si vous n'en n'avez pas, faites 200gr de farine tout simplement) 100 gr de beurre mou 30gr de lait 20 gr de jaune d’œuf (environ 1 jaune d’œuf moyen) 12 gr de sucre semoule 3gr de sel Appareil à crème prise : 125 gr d’œuf entier 60 de sucre en poudre 125 gr de lait 125 gr de crème entière liquide UHT extrait de vanille en poudre 500 gr de pommes (entre 4 et 5 pommes) Réaliser la pâte brisée à l'amandin. Préchauffez votre four à 180°c. Prenez votre pâton de pâte, laissez le quelques minutes à température ambiante si celui ci est trop dur. Beurrez et farinez votre moule et foncez celui ci avec la pâte. Pendant ce temps, préparez l'appareil à crème prise au batteur.

pate sablée facile et rapide bonjour tout le monde, une recette pâtissière de base, très importante, pour réaliser les belles tartes, comme les amandines, les tartes aux pommes, les tartes au citron, et beaucoup d’autres délicieuses tartes. la pate sablée ultra fondante, très facile a réaliser, très simple, et qui va faire votre bonheur. je ne sais plus de qui vient cette recette, mais depuis que Lunetoiles me l’a filer lors de l’une de ces réalisations, surtout ses tartes amandines… cette pate sablée ne me quitte plus, et je l’ai adopter comme base pour toutes mes tartes. les ingrédients: 240 g de farine150 g de beurre90 de sucre30g de poudre d’amandes1 sachet de sucre vanillé1 jaune d’oeuf1 pincée de sel méthode de préparation: gateau algerien, base,tarte, dessert, gouter, vege, saint valentin

La Tarte aux Pralines Roses Après avoir fait les pralines roses "maison", je vous avais promis des recettes qui en contiendraient. Alors voici l'incontournable tarte aux pralines roses, spécialité de la région lyonnaise. Le résultat est à proprement parler alléchant ! Une tarte à la belle couleur rouge, comme une pomme d'amour, à la texture croustillante grâce à la pâte sucrée et moelleuse, tendre et craquante grâce à la crème cuite de pralines et ses amandes concassées. Recette de la tarte aux pralines roses (pour un cercle de 18cm) Pâte sucrée: -210g de farine -125g de beurre doux -25g de poudre d'amande -50g d'œuf (un œuf moyen pèse 50g...) -1 pincée de sel -35g de sucre glace -250g de pralines roses concassées-250g de crème fraiche épaisse à 40% de matière grasse Commencez par préparer la pâte sucrée.Vous n'aurez besoin que de la moitié de la pâte, mais elle est plus facile à préparer en entier. Battez avec la feuille du robot (c'est le K) jusqu'à incorporation du beurre. Le tout ressemble à du sable. Et voilà !!

La pate sablée incroyable de ma grand-mère … J’ai essayé de multiples recettes de pates sablées, mais je n’étais jamais tout à fait convaincue par le fondant sablé de ces pates et puis j’ai re-gouté une tarte de ma grand-mère et là ce fut une révélation, car c’est exactement cette texture bien sablée que je cherchais depuis longtemps… Parfois cela ne sert à rien de chercher bien loin ce qui est sous nos yeux depuis plusieurs années. Elle est issue d’un livre de la fin des années 60 et serait une recette de Marie Laval cuisinière princière. Voici donc une recette devenue familiale qui je l’espère deviendra également un classique chez vous… Pour une tarte : -2 c à soupe d’huile de tournesol -2 c à soupe de lait -2 c à soupe de sucre -100 gr de beurre demi sel très mou -1 jaune d’œuf -200 gr de farine -Dans un bol battez ensemble l’huile, le lait et le sucre -Ajoutez le beurre et le jaune d’œuf et battez de nouveau jusqu’à obtenir une masse homogène -Ajoutez ensuite la farine jusqu’à obtenir une pate molle

Tarte aux pommes extra légère ( 2 versions ) Pour déguster cette excellente #gourmandise , il ne vous faudra que5 minutes de préparation et hop ......au four !!! recette extraite du livre WW * cuisiner avec flexipointsPLUS de 2008* J'avais essayé la version du livre dans un moule à tarte mais à la découpe c'est pas présentable du tout .Pour 4 pers ; 2 SP la part Pour 4 pers; 1PP la partDans le cas d'une JSC ,comptabiliser 1PP la part Ingrédients;** LOGOS VERTS 4 Feuilles de brick** 3 belles Pommes1 sachet de Nappage pour tarte ...voir ICI 1 cc de Cannelle Préparation ; Version du livre Préchauffer le four à 180 °.Humidifier légèrement les feuilles de brick et les disposer dans un moule antiadhésif de 24 cm.Éplucher les pommes et les trancher finement.Les disposer sur les feuilles de brick en formant une fleur.Préparer le nappage et en recouvrir les pommes .Enfourner 30 min.Servir tiède avec du fromage blanc .....Hummmmm le chaud froid c'est excellent !!!!!

Pâte brisée | Recettes Cette pâte est plus friable, délicate et légère que la pâte à foncer. Ingrédients » 250 g (1 3/4 tasse) de farine » 150 g (1/3 lb) de beurre coupé en petits morceaux, légèrement ramolli » 5 g (1 c. à thé) de sel » 1 pincée de sucre » 1 oeuf » 1 c. à soupe de lait froid Préparation 1. 2. 3. 4. 5. Pâte brisée au yaourt J’avais déjà entendu dire qu’il était possible de réaliser une pâte à base de fromage blanc. Mais dans notre frigo, il n’y avait que du yaourt et je voulais tester quelque chose de nouveau. Je suis alors tombée sur le blog « Chez Cathytutu » et sa recette de pâte brisée légère au yaourt. J’ai suivi la recette à la lettre (ou presque ;) : 150g de farine40g de yaourt1 œufDu sel (ou du sucre si vous voulez une pâte sucrée) Mélanger la farine et le sel. J’ai ensuite réservé la pâte 45 min au frigo, faute d’avoir plus de temps. Garnir selon l’envie ! Enfourner dans un four chaud à 180°C, pendant 45 minutes environ. Cette pâte est vraiment étonnante ! N’hésitez pas à y incorporer quelques herbes également. « Cathytutu » vous conseillera aussi de tester avec un peu de levure dans la pâte ce qui pourra la rendre plus moelleuse :) Rose. English version available here!

Sablés faciles à la fleur de sel, les meilleurs que j'ai goûté Sablés faciles à la fleur de sel, les meilleurs que j'ai goûté J'avais repéré cette recette il y a bien longtemps sur le superbe blog "miamourdises" mais je n'étais pas encore passée à la réalisation. Quelle erreur !! Oui, ça y est j'ai testé cette recette hier, pour un goûter avec des amis en accompagnement d'une salade de fruits très fraiche. Non seulement c'est très facile et très rapide à préparer mais en plus ce sont probablement les meilleurs sablés que j'ai mangés. Ingrédients (pour une vingtaine de sablés) : 150g de farine - 50g de sucre - 100g de très bon beurre a la fleur de sel de Guérande (mou) (ou alors du beurre doux et vous ajouter de la fleur de sel ou du sel de mer si vous n'en avez pas) Dans un saladier, verser la farine, le sucre et ajouter le beurre taillé en dés. Etaler la pâte au rouleau assez finement entre deux feuilles de papier cuisson. Mettre au réfrigérateur durant 30 minutes. Préchauffer le four sur 180°C. D'autres recettes de sablés ?

Muffins au cacao : Recette de Muffins au cacao Ingrédients (pour 12 muffins) : - 80 g de beurre ramolli- 100 g de sucre- 3 oeufs- 100 g de farine- 1 cuillère de levure chimique- 1 sachet de sucre vanillé- 4 cuillères à café de cacao en poudre Préparation de la recette : Allumer le four à 180°C (thermostat 6). Faire monter le beurre ramolli, le sucre (comme pour une crème au beurre) et le sucre vanillé. Ajouter ensuite les oeufs entiers à la préparation, la farine et la levure tamisées. Ajouter pour finir les 4 cuillères à café de nesquik et mélanger le tout. Disposer dans des moules à muffins. Mettre au four 10 minutes et c'est déjà fini! Bonne dégustation!

Pâtisserie : succombez à la douceur des Angel Cakes Ils sont doux, ils sont moelleux, ils sont légers : les Angel Cakes semblent être la gourmandise parfaite de cet été. Découvrez cette nouvelle tendance pâtissière tombée du ciel. Photo : Getty Images Ces gâteux légers ont déjà fait le bonheur des Américains qui les déclinent en plusieurs versions (chocolat, fourrés aux fruits frais). Pour les plus téméraires, il est possible de confectionner son propre Angel Cake. Ingrédients : 250 g de sucre 100 g de farine 2 pincées de sel 10 blancs d’oeufs 1 cuillère à café de crème de tartre ou de l’huile de pépin de raisin/beurre 2 gousses de vanille ou une cuillère à café d’essence de vanille 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 coulis de fruits rouges Préparation de la recette (30 minutes) : Adresse : La Pâtisserie Ciel, 3 Rue Monge, 75005 Paris. Photo : Getty Images

Madeleines

Related: