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Quinoa à la courge butternut et à la feta

Quinoa à la courge butternut et à la feta
Quinoa à la butternut, feta et persil Une chouette recette bidouillée d’après une lue, sur le BBC Good Food du mois de novembre dont je vous ai déjà parlé. Surtout n’omettez pas la feta, elle amène vraiment beaucoup de goût et c’est le truc en plus qui change tout. Pour 4 personnes 1 petite courge butternut10 brins de thym2 cuillères à soupe d’huile d’olive50g d’amandes non émondéesdu bouillon de légumes (environ 300 ml)125g de quinoa180g de féta (1 barquette)4 cuillères à soupe de persil plat Ingrédients Préchauffez le four à 200°C. Enlevez la peau de la courge butternut. Dés de butternut prêts à être enfournés Le temps de cuisson dépend de la taille de vos dés. Préparez le quinoa. Déposez les amandes sur une plaque de cuisson. Mélangez le tout. Lavez, séchez et coupez le persil en morceaux. Coupez la feta en dés. Mélangez le tout, salez et poivrez puis servez immédiatement ! Quinoa, butternut, feta et amandes Un régal ! Related:  LégumesEntrées

Potimarron / crème de parmesan / jambon sec / noisettes / sauge Mais qu'il était chouette ce salon, c'est toujours un bonheur de revoir les copines "en vrai". Parmi elles il y a Nanou, ensemble on avait déjà partagé l'aventure Roquefort, on s'est retrouvée cette fois pour les ateliers Champagne.Ça m'a rappelé qu'elle et Sandra nous lancent un défi Courges, j'te vois venir là derrière, pas de sous entendus ;-) .... Alors tous à vos casseroles !! Potimarron / crème de parmesan / jambon sec / noisettes / sauge (pour 4 personnes) ½ potimarron (ou un entier s'il est petit) - 2 échalotes - 50cl de bouillon de poule dégraissé (maison ou cube) - 20cl de crème 30% - 100gr de parmesan - une tranche de ± 5mm. d'épaisseur de jambon sec (Sérano pour moi) ça fait à peu près 60gr - 6 feuilles de sauge fraiche - 1 poignée de noisettes - huile d'olive - sel - poivre Laver le potimarron, ne pas l'éplucher, couper en 4 et faire des tranches fines, sur l'épaisseur, à l'aide d'un économe. Râper le parmesan et l'ajouter dans la sauce qui a réduit de moitié, garder au chaud.

Hasselback Potatoes with Kale & Pesto I posted a photo of thinly sliced spuds on instagram a while back, mentioning that we would roast them, add kale, beans, red onion and cherry tomatoes, slather with pesto and call it dinner. The response was unusually loud for such a humble dinner that we decided to recreate and share this simple recipe here. I’m sure you have seen this potato technique before – slicing them thinly but not all the way through, drizzling with fat and baking them until the edges are crispy and the middle is creamy and soft. The original version uses butter and breadcrumbs but we’re simply using oil. As I mentioned in the intro, we add kale, beans, tomatoes and onion towards the last 15 minutes of the roasting and then serve with pesto on the side. While we were at it, we compiled a list of a few other great Christmas related recipes from the archives. Finally, can we just say a massive Merry Christmas / Happy Hanukkah or whatever yo are celebrating! Hasselback Potatoes with Kale, Beans & Pesto 1. PS!

Cuire un épis de maïs sans barbecue (à la poêle) Si comme nous, vous adorez croquer dans un épis de maïs, mais que vous ne pouvez utiliser un barbecue pour le cuire au feu de bois (parce que vous n’avez pas de barbecue ou que vous habitez en appartement par exemple) tout n’est pas perdu pour autant ! Vous pouvez le cuire à la poêle ! La cuisson que je vais vous présenter n’a rien de révolutionnaire, mais comme me le disait le chéri « si tu ne le sais, tu ne peux pas l’inventer ! » Certes… ^^ La cuisson à la poêle est très rapide et permet d’obtenir un maïs bien ferme et juteux. Dans une poêle à hauts bords (de typer sauteuse), faites bouillir 2 à 3 cm d’eau; Décortiquez vos épis, passez-les sous l’eau. Une fois que l’eau bout, placez-y vos épis. Au bout des 2 minutes, soulevez le couvercle, faites-leur faire un demi tour sur eux même pour cuire l’autre côté.

Saucisses aux lentilles Saucisses aux lentilles Je suis allée à Londres il y a quelques jours pour interviewer Kiran Jethwa et j’en ai profité pour faire du shopping (ben quoi ? ). J’ai même du acheter un sac sur place parce que tout te tenait pas dans ma valise (Oh My God). Je suis également rentrée avec des magazines culinaires et notamment le BBC Good Food que j’aime bien. - Oui, vous allez dire, saucisses aux lentilles, oui, bof, c’est roboratif, c’est pas sexy, c’est … - Gnangnan gnangnan, même pas vrai ! Rachel Allen est une auteure irlandaise de livres de recettes dont j’ai quelques exemplaires à la maison. Pour 5 personnes : 6 saucisses de Toulouse (ou un morceau comme moi)500g de lentilles du Puy (mon côté auvergnat)3 petits oignons3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique (ou vinaigre de vin si vous n’avez pas de balsamique)4 cuillères à soupe d’huile d’olive2 cuillères à soupe de sirop d’érable Sirop d’érable Faites cuire les lentilles en respectant les indications portées sur l’emballage. Succulent !

Terrine à la courge Et oui, c'est la saison des courges ; elles pointent le bout de leur nez sur les étales et j'adore ça ...Leur forme généreuse, leur couleur... ! J'ai trouvé l'idée chez "Clea", et c'est à tomber par terre ! Dans sa recette, elle met des olives vertes et des pignons de pins mais j'ai opté pour du chorizo pour contraster avec la douceur du potimarron. Pour un moule à cake traditionnel:400g de purée de potimarron (pas besoin de l'éplucher c'est l'avantage, la peau cuit avec et passe sans pb au mixeur. Préchauffez le four à 180°C. Gourmandises et Merveilles: Blettes au tahini, au yaourt et aux pignons grillés de Yotam Ottolenghi On ne peut pas dire que je manque de livres de cuisine sur mes étagères... mais un nouveau les a rejoints il y a peu. Le Père Noël m'a gâtée cette année en m'offrant un livre dont je rêvais ! Il s'agit du livre "Jérusalem" de Yotam Ottolenghi. C'est un chef d'origine Israélienne qui possède plusieurs restaurants en Grande Bretagne, qui a écrit ce livre avec un de ses chefs de restaurant, d'origine palestinienne. Ils y ont compilé leurs souvenirs et leurs cultures pour retranscrire la cuisine de Jérusalem qui est riche de toutes sortes de traditions venues du monde entier. Outre les origines diverses, les produits typiques de l'Orient, il y a aussi toute la tradition de la cuisine juive. Il y a fort à parier que vous retrouverez quelques billets issus de recettes de ce livre dans les semaines ou les mois à venir. Que ce soit les recettes de légumes (une des spécialités du chef), les viandes rôties, les poissons, les desserts, tout fait envie ! Allez hop !

Sauce tomate en conserve Les tomates du jardin sont magnifiques et murissent très vite. On ne peut pas suivre la cadence avec les salades. Alors quoi de mieux que de conserver ces fruits délicieux et mûrs à point. Pour 3 à 4 kg de tomates 3 feuilles de laurier une botte de persil frais deux gros oignons une demi tête d'ail origan, basilic poivre, sel huile d'olive Faire revenir dans de l'huile d'olive l'oignon émincé, l'ail et le persil ciselé. A voir aussi :Tomates séchéesKetchup maison

Funding Daily: Macadamia butts Get all the tech funding news of the day delivered straight to your mailbox! Sign up for Funding Daily and never miss a deal. Sometimes, you’re in Hawaii where the breeze is warm, the beach is beautiful, and the trails are just waiting for you to lazily get out of bed and explore. Then, sometimes your editor goes to Hawaii and brings you back a box of chocolate-covered macadamia nuts that look like little rear-ends. Let’s call them macadamia butts. Unfortunately, it seems the 14 newly funded companies below aren’t going to be spending their newly acquired cash on Hawaiian getaways, either. But rest assured that we’ll still be here eating macadamia butts and telling you about other people getting money. For more funding news as it happens, subscribe to our Deals Channel feed. Horton hears a Hadoop Hortonworks has raised $50 million to “do Hadoop.” GainSpan gaines $19M for semiconductors GainSpain manufactures chips that add Wi-Fi connectivity to nearly any product. Why do students drop out?

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