Tarte poires et chocolat - Recette facile - Marciatack.fr C’est la guerre à la maison entre les moucherons et moi ! A peine je pose un fruit dans ma cuisine qu’une armada de moucherons sort de je ne sais où pour passer à table. Ça en devient infernal, et le pire, c’est que j’ai l’impression que je n’arrive plus à m’en débarrasser. Si vous avez des astuces contre les moucherons je suis preneuse. Bref il a fallu que je cuisine en catastrophe mes poires guyots, elle étaient mûres comme je les aime mais elles attiraient également les faveurs des moucherons, il a donc fallu que j’avise, et je le ai transformées en délicieuse tarte aux poires et au chocolat au lait (parce que le chocolat noir l’emporte trop je trouve) Tarte poires et chocolat 50g de sucre 1 oeuf 100g de beurre mou 150g de farine 1 pincée de sel 3 poires 20 cl de crème fraiche liquide 30g de farine 200g de chocolat au lait Dans le bol du robot avec la lame du couteau du mixer, versez 50 gr de sucre en poudre,une pincée de sel, 1 œuf entier et 100 gr de beurre coupé en morceaux.
Fabuleux scones de Rose Bakery - Packt like pralines in a crushd tin box Un dimanche d'automne pluvieux comme aujourd'hui, rien de tel qu'un véritable Tea time ! J'avais envie de refaire des scones depuis un moment maintenant, et j'ai trouvé sur le blog "le chou de Bruxelles" THE recette de Rose Bakery. En voyant les photos de ces scones pas raplaplas pour un sou, j'ai eu envie de m'y attaquer. Et j'ai bien fait, ils sont terriblement bons et tous gonflés ! Pour faire english jusqu'au bout, j'en ai arômatisé certains au thé en faisant macérer les raisins dans du Earl Grey, et j'ai mis des airelles séchées ramenées cet été d'Irlande dans les autres. Je suis ravie d'avoir trouvé cette recette, d'autant plus que les scones et moi, c'est une grande histoire d'amour ! Pour une petite dizaine de scones :250g de farine 1 c à s de sucre1 c à s de levure1/2 c à c de sel55g de beurre150ml de lait80g de raisins secs(ou d'autre chose)1 oeuf pour dorer Marche à suivre super simple : Dans une terrine, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.
Gâteau au café et aux noix | Les mains dans la farine J’enrage ! Soit c’est moi, soit c’est mon fournisseur d’accès internet qui est off ! Bref, en ce moment, pour publier quoi que ce soit, ce n’est pas évident. Ce gâteau est un pur délice. La noix et le café / le café et la noix… hmmm… trop bon ! Pour un moule de 20 ∅ de diamètre environ Pour la ganache montée au café 100 g de chocolat blanc de couverture (pour moi : Ivoire de Valrhona)200 g de crème liquide entière1 c.à.s. de café instantané (pour moi : Nescafé Sélection « corsé et intense ») Pour le biscuit aux noix 3 œufs100 g de sucre vergeoise150 g de beurre100 g de noix125 g de farine5 g de levure chimique1 c.à.s. de rhumqsp beurre pour le moule Pour la finition chocolat 100 g + 100 g de chocolat noir de couverture (pour moi : Caraïbes de Valrhona)15 g + 15 g de beurre10 cl de lait entier10 cl + 1 c.à.s. de crème liquide entière20 g de sucre (la veille) La ganache montée au café Si le chocolat n’est pas en pistoles (ou fèves), le couper grossièrement à l’aide d’un bon couteau de cuisine.
Voici le gâteau à 3 ingrédients qui fait fureur partout dans le monde. Surcharge duveteuse ! Ce gâteau est le comble de l’indulgence. Même si techniquement c’est un soufflé. Mais quelque chose d’aussi léger et délicieux mérite une place dans le panthéon des pâtisseries. Les ingrédients : - 3 œufs - 120g de chocolat blanc ou de chocolat au lait - 120g de fromage blanc Et voici la préparation : Premièrement, cassez le chocolat en petit bout et placez-les dans un grand bol. Youtube / ochikeron Puis, fondez le chocolat au bain-marie. Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Mélangez le fromage blanc avec le chocolat fondu. Puis ajoutez les jaunes d’œufs… … ainsi que les blancs d’œufs peu à peu. Préparez un plat à cuisson avec du papier cuisson : un cercle d’environ 20 cm de diamètre avec un bord de 15 cm. Puis versez la pâte en la répartissant uniformément. Placez le plat sur un plateau de cuisson dans lequel vous ajouterez 250 ml d’eau bouillante. Enfin, placez le tout dans un four préchauffé à 170°C pour 15 minutes. Voilà ! Voici une vidéo (en anglais) si vous voulez voir comment c’est fait :
Merveilleux Cinnamon Rolls | Lorni te gave.. de GRAS. Honte sur moi. J'ai fait cette recette dix fois et je l'ai jamais publiée ici, Au moins je peux vous dire qu'elle est archi-testée et que vous aurez pas de mauvaise surprise (enfin j'espère). Bref, si tu veux mériter ton permis d'instagram, file faire une fournée de rolls, acheter un bouquet de pivoines, te servir une tasse de kusmi tea et prends moi tout a en photo. Pour une douzaine de Cinnamons Rolls: - 350g de farine - 15g de levure de boulanger fraiche -120ml de lait - 50g de sucre - 1 oeuf - 60g de beurre froid - 1/2 cuillère à café de sel + Pour la garniture à la cannelle: - 50g de beurre fondu - 30g de sucre roux - 2 cuillères à soupe de cannelle Si tu veux faire un glaçage (que je n'ai pas fait) il te faudra en plus, un blanc d'oeuf, du sucre glace et un peu de jus de citron. On commence par préparer la pâte à brioche. Avant d'arriver à un mélange homogène mais quand il commence à"sécher" un peu, on ajoute le beurre froid en morceaux et on mélange à nouveau. BREF.
Pain au chocolat comme chez le boulanger (version Cook'in de Guy Demarle incluse) - La Petite Cuisine de Nadège Pour la galette des rois, j'ai refait de la pâte feuilletée maison et je me suis dit que j'avais bien tort de ne pas en faire plus souvent...mais puisque j'étais satisfaite du résultat, pourquoi ne pas retenter des viennoisseries? La pâte feuilletée et la pâte levée feuilletée sont différentes mais elles ont en commun le tourage. Je vous avais déjà présenté des croissants et pains au chocolat ici. et là je vous présente des pains au chocolat que j'ai trouvé excellents! Plusieurs discussions avec mes collègues cuisinières et me voici partie tester la recette de Corinne, sur son blog Partage 2 recettes. je suis conquise! Avant d'aller faire vos courses, un petit conseil sur le choix des matières premières.... les professionnels utilisent un beurre dit de tourage avec un taux d'humidité faible. Je vous donne la version avec cook'in, mais pour une version avec un autre robot vous pouvez aller rendre visite à Corinne. Pour une quizaine de pains au chocolat INGREDIENTSPREPARATION en 2 jours 1. 2.
ROSES FEUILLETÉES AUX POMMES par Aux délices des gourmets Ou Apple puff roses Dés que j'ai vu ces petits feuilletés aux pommes et à la cannelle , chez Dana, j'ai tout de suite eu le coup de foudre. Une recette facile à réaliser mais surtout parfumée et goûteuse. Ces roses, une fois cuites, elles sont à croquer.... On y trouve d'un côté, le croquant de la pâte un peu caramélisée et parfumée à la cannelle et d'un autre côté, le fondant de la pomme avec toute sa douceur. A déguster sans modération. Ingrédients : Une pâte feuilletée (J? 3 pommes 5 c à soupe de sucre semoule 2 c à café de cannelle moulue 1 c à café de zeste de citron 4 tasses d? 3 c à soupe de sucre 2 c à soupe de jus de citron Préparation : Faire bouillir l? Laver les pommes et les couper en fines lamelles. Les plonger 2 min dans l? Les égoutter et les déposer sur du papier absorbant. laisser refroidir. Dans un bol, mélanger le sucre, la cannelle et le zeste de citron. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte en un rectangle. La saupoudrer avec le mélange sucre/cannelle. Laisser refroidir.
Schenkele ou beignets de carnaval alsaciens - Recette Recettes de Desserts - Plus de 900 recettes sur CakesandSweets.fr Vu que c’est bientôt carnaval, et que bon nombre de mamans vont certainement en préparer pour leurs petits enfants chéris, j’ai voulu prendre un peu d’avance en vous proposant cette version ! Ça ne fait pas très longtemps que je les connais. La première fois était lorsque je suis allée acheter mon pain dans une boulangerie et je n’ai pu résister à l’envie d’y goûter !! Il faut savoir que l’on trouve ces petits beignets seulement pendant la période de carnaval. Tourya vous accueille sur son blog, et vous propose des recettes salées et sucrées issu de ses deux cultures (marocaine de ses parents et française de naissance), rendez vous sur Maryse et Cocotte. Temps de préparation : 45 minutesTemps de repos : 2 heures Ingrédients pour une quarantaine de pièces ( tout dépend de la taille des beignets ), il vous faudra : - 4 oeufs - 200 g de sucre semoule ( mais vous pouvez facilement diminuer à 160 voire 150 g ) - 100 g d’amandes en poudre ( même 125 g si vous voulez !
DÉLICE AUX NOIX Pour tous les gourmands comme moi, voici une délicieuse recette de gâteau aux noix décoré avec un glaçage au café. Un gâteau simple, parfumé et sans cuisson. Il se prépare la veille afin qu’il puisse bien absorber l’arôme du café. Le lendemain et au moment de servir, le napper de glaçage au café et le décorer avec des noix. Vous pouvez utiliser un glaçage prêt à l’emploi. Les noix peuvent être remplacées par des amandeset le glaçage au café par du glaçage au chocolat. Ingrédients : 250g de biscuits à la cuillère 125g de beurre ramolli 80g de sucre en poudre (j'ai mis 40g) 75g de cerneaux de noix concassés 2 jaunes d’œufs 4 c à s de café très fort Pour le glaçage au café : 10g de beurre 100g pour le sucre glace 1 petite c à c de café soluble 2 c à s d’eau Pour décorer : 8 cerneaux de noix Préparation : Passer les biscuits au mixer pour les réduire en poudre. Les mettre avec le sucre dans un saladier Ajouter le beurre et travailler à la fourchette pour obtenir un mélange sableux. Pour le glaçage :
Galette-cookie { Epiphanie } Ouf, l’avalanche de galettes pour l’Epiphanie est presque terminée. J’en ai tellement vu sur la blogosphère que je préfère débarquer après la tempête avec ma recette. Vous l’aurez pour l’an prochain! Je n’avais jamais aussi bien réussi une galette. L’idée des pépites de chocolat vient de mon viking, qui a réalisé une galette de ce type l’an dernier. Les ingrédients : - 2 pâtes feuilletées pur beurre – 100g de beurre pommade (très mou mais pas fondu) – 100g de sucre – 2 oeufs – 125g de poudre d’amandes – 1,5 cc d’extrait d’amande amère (plus ou moins selon les goûts) – 80g de morceaux de chocolat – 1 jaune d’oeuf mélangé avec un peu d’eau pour la dorure La préparation : 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Pour une fois, je n’ai pas oublié la fève! Vous avez apprécié cet article?