Comment faire son lait végétal maison | Jujube en cuisine Cela fait bien deux ans je pense que je fais de temps en temps mon lait végétal maison. « De temps en temps » car bien que ce soit relativement facile et rapide à réaliser, il est tout de même bien pratique d’avoir les briques de laits végétaux tout prêt à l’emploi dans mes placards. C’est le cas de tout un tas de choses, chez vous également j’en suis certaine, les biscuits par exemple. J’aimerais vous dire que ma fille ne prend au goûter que les biscuits que j’ai réalisé moi-même, mais la réalité est bien souvent toute autre (un mythe s’effondre peut-être… Mais je suis humaine vous savez ! haha) Bref… A la maison nous n’achetons plus de lait de vache. Il n’est pas question d’allergie ou d’intolérance, mais de santé, d’écologie et d’éthique. Le lait de vache est fait pour les veaux, et jusqu’à preuve du contraire, nous ne sommes pas des veaux. Seul le lait animal à légalement droit au terme « lait », ce dont nous parlons ici sont des « boissons végétales ». La méthode : 75 cl : 15 min
Faire du lait végétal, c'est facile ! - Le blog d'une ostéopathe réunionnaise Si vous cherchez des alternatives au lait de vache, et que tout ce qui est dit a propos du lait de soja (a juste titre) vous bloque un peu dans vos habitudes, voici de quoi vous ouvrir les portes d'une nourriture delicieuse a base de lait végétal :) il existe de nombreux laits: les laits d'oléagineux ( amande, noisette, cajou, cacahuete...), les laits de riz, de chataigne, avoine... Ils sont utiles pour tout faire, du verre de lait de petit dejeuner, aux recettes de cuisine, sauces, desserts... Pour fabriquer son lait d'oléagineux maison, rien de plus simple. plus la plus simple: a base de purée d'oléagineux ou de poudre de lait d'oléagineux qu'on trouve dans tous les magasins bio. ils se conservent très longtemps sous cette forme, on peut donc faire du lait quand on veut ;). => la poudre est à mélanger tout simplement avec de l'eau, même froide. => la purée se dilue (environ 1 c.à.s. pour un grand verre) dans de l'eau tiède. les plus compliquées: => version economique: => version budget
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Recettes de Liqueurs Faîtes vos liqueurs maison ! Quel plaisir que de réaliser et déguster ses propres liqueurs artisanales et de découvrir ces arômes naturels. Et en plus, c'est économique ! Votre fantaisie et votre créativité peuvent s'exprimer dans la confection de "recettes-maison". Il faut veiller cependant à ne pas faire n'importe quoi sous peine de gâcher une bouteille et le temps de macération que votre patience a supporté. Nous vous proposons ici une sélection de boissons à réaliser soi même à la maison. -Autres boissons à réaliser soi même: Vodkas Arrangés, Rhums Arrangés, Sirops, Vins, Crèmes, Laits. Recette Joues de boeuf aux carottes ÉTAPE 1Pour commencer cette recette de joues de bœuf aux carottes, dans une cocotte, faites rôtir la viande à feu vif après l'avoir assaisonnée avec l'huile de pépins de raisins. ÉTAPE 2Pelez et découpez en fins morceaux les carottes et les oignons, et ajoutez la garniture de légumes dans la cocotte. Faites-la suer puis ajoutez la farine et mélangez de manière à obtenir une préparation homogène. Déglacez au vin rouge et réduisez aux 3/4. ÉTAPE 3Mouillez avec le bouillon de volaille ou de pot-au-feu et braisez à feu doux pendant 1 h 30, voire 2 heures. ÉTAPE 4Épluchez les carottes puis taillez-les en rondelles régulières. ÉTAPE 5Retirez les morceaux de viande. ÉTAPE 6Placez la viande dans un plat de service.
Les boissons alcoolisées faites maison, apéritifs, digestifs... Pourquoi ne pas fabriquer à la maison vos apéritifs et vos digestifs ? Vous serviriez à vos invités votre "production maison", répliques d'alcools connus ou boissons inédites ou plus originales, en utilisant selon les recettes, parfois des plantes ou des fruits de votre jardin si vous en possédez un ou des végétaux de la nature. Certaines préparations se feront selon les saisons au moment de la récolte des fruits, des fleurs nécessaires, d'autres peuvent être réalisées tout au long de l'année. Pour les recettes à base de fruits, utilisez uniquement des fruits sains, mûrs et non traités pour obtenir des boissons très goûteuses et parfumées. Les préparations sont passées au travers d'un simple filtre à café en papier ou un filtre perpétuel en plastique réservé à cet usage et posé sur un entonnoir. Produire ses boissons alcoolisées "maison" est souvent plus économiques que d'acheter des apéritifs et digestifs au supermarché. Optez pour du matériel et des récipients qui ne s'oxydent pas.
5 délicieuses recettes à base de thé Boire une tasse de thé, c’est s’accorder un moment de détente, réchauffer son corps mais aussi son coeur. Et si, cette fois, on associait thé et gourmandise ? Découvrez ces 5 savoureuses recettes à base de thé. Boire une tasse d’un thé, c’est s’accorder une pause, un moment de bien-être loin du stress et de l’agitation. Un thé délicieusement parfumé nous enveloppe dans une bulle, le temps d’un instant. En plus d’être réconfortant, le thé est une boisson santé aux vertus légendaires qu’il doit en partie aux antioxydants, des polyphénols, qu’il renferme. 1. Grand classique anglais, l'Earl Grey est un mélange de thé noir aromatisé à la bergamote, saveur qui réveille nos papilles. Ingrédients pour 2 personnes 2 tasses de lait d’amande ou de riz 2 c.à.s de thé Earl Grey en vrac Préparation Dans une casserole, faites chauffez le lait d’amande ou de riz. 2. Pour parfaire notre goûter anglais, on accompagne notre thé chaud de savoureuses madeleines au Earl Grey. Ingrédients pour 8 madeleines 3. 4.
Glace mojito En ce début d’été, je vous propose une crème glacée mojito. Il s’agit d’une crème glacée préparée à la façon du célèbre cocktail mojito, et non pas d’une simple “glace au mojito”. Attention, c’est une crème glacée légèrement alcoolisée. Pour éliminer l’alcool, vous pouvez flamber le rhum avant de l’ajouter au mélange. A vos turbines ! Presser les citrons pour en récupérer tout le jus. Mélanger et réserver une nuit au réfrigérateur. Turbiner.
layer cake tout kinder Voila le deuxième layer cake du blog , le premier était un layer cake au kinder bueno . Toujours aussi gourmand avec une alternance de génoise moelleuse et de chantilly gourmande avec la gourmandise du kinder , toujours aussi difficile de ne pas succomber . Layer cake ( 18 cm ) / 15 parts environ pour la génoise ( à faire deux fois ) 2 oeufs60 grammes de farine60 grammes de sucre pour la crème de fourrage : 75 grammes nutella250 grammes de mascarpone75 grammes de crème liquide entière1 barres kinder maxi1 kinder country5/6 kinder shokobons Pour la crème de recouvrement : 75 grammes nutella250 grammes de mascarpone75 grammes de crème liquide entière Pour le glaçage : 50 grammes de chocolat noir pâtissier 75 grammes de crème liquide entière1/2 feuille de gélatine Pour la décoration : diverses kinder ( pour ma part 3 barres kinders maxi , 4 barres kinders bueno , 2 oeufs kinders , 2 kinders country , quelques shokobons , quelques maltesers ) Layer cake ( 22 cm ) / 25 parts environ Préparation :
Brioche moelleuse au thermomix - thermovivie.overblog.com Une bonne brioche bien moelleuse et très facile à réaliser grâce à mon thermomix... Idéale au goûter ou tout simplement au petit déjeuner... Miam! ingrédients: 160 g de lait 20 g de levure de boulanger fraîche (elle peut être congelée) 80 g de sucre 500 g de farine 2 œufs + 1 jaune d'oeuf 100 g de beurre salé 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger (facultatif) mettre le lait, la levure et le sucre dans le bol du thermomix. Ajouter 2 œufs et la farine, programmer 5 min bol fermé en fonction épi. Ajouter le beurre coupé en morceaux, programmer 5 min bol fermé en fonction épi. Verser la pâte dans un saladier et la laisser monter jusqu'à ce qu'elle double de volume. Avec cette quantité de pâte vous pouvez réaliser 2 brioches sans problème.. Former 3 pâtons puis les rouler comme 3 mini baguettes. les tresser, puis les mettre dans un moule à cake. Recommencer l'opération avec le reste de pâte ou former une grosse boule que vous mettrez dans un moule à brioche. Saupoudrer de perles de sucre.