Une diète cétogène pour maigrir et améliorer sa santé Un régime cétogène permet une perte de poids et une amélioration de facteurs de risque cardiovasculaire chez des patients en surpoids. D’après une recherche italienne parue dans High Blood Pressure & Cardiovascular Prevention, un régime cétogène court peut améliorer la santé à moyen et long terme. Le surpoids et l’obésité sont associés avec une augmentation du risque de diabète de type 2, de maladie cardiovasculaire, de cancer et de mortalité toutes causes confondues. Ici, les chercheurs ont étudié l’impact à moyen et long terme d’une diète cétogène (pauvre en glucides) sur les facteurs métaboliques de 377 patients dont l’IMC était compris entre 27 et 37. Le groupe suivi pendant un an comprenait des hommes (âge moyen : 48 ans / IMC moyen : 32) et des femmes (âge moyen : 46 ans / IMC moyen : 31). Lire l'interview de Magali Walcowitz : "Le régime cétogène diététique et savoureux" Lire : Exercice + Régime méditerranéen : le bon cocktail pour la santé Ce régime était bien toléré. Source
Céto cuisine - Magali Walkowicz | Nutrition | Livres | La Nutrition 150 recettes clé en main pour adopter le régime cétogène Le régime cétogène est efficace pour perdre du poids, accompagner les traitements du cancer, contrôler l'épilepsie, freiner la maladie d'Alzheimer. Mais comment se lancer ? Suivez le guide. Le régime consiste à consommer beaucoup de graisses, juste ce qu'il faut de protéines et très peu de glucides. Magali Walkowicz, diététicienne-nutritionniste, vous explique en quoi consiste ce régime, ses vertus thérapeutiques et répond aux questions les plus fréquentes. Velouté d'avocat au lait de coco, escalope panée aux noix de pécan, gratin de courgettes au mascarpone, pancakes à l'huile d'olive, tarte fraises chantilly, bulletproof coffee... des entrées, des plats, des desserts, des sauces, plus 15 jours de menus... Avec ce livre vous allez être surpris par la palette des saveurs et des textures qui s'offre à vous et découvrirez le plaisir de prendre soin de vous. Recommandé par LaNutrition.fr La diète cétogène : une savoureuse thérapie 15
Régime cétogène, encore Malgré toutes les réticences que j'avais au départ, je suis en plein dans le régime cétogène. Rien de mieux pour en parler que de pratiquer. J'ai toujours pratiqué comme ça. La théorie sans la pratique, ce ne sont que des mots. Alors revenons à nos mitochondries. Plus vous mangez de sucres, plus votre taux sanguin monte et plus votre pancréas fabrique d'insuline, qui stimule à son tour la production d'une molécule appelée Insulin-like growth factor-1 (IGF), une hormone responsable de la prolifération de toutes les cellules, saines ou cancéreuses. En 2007, le dr Mélanie Schmidt et le biologiste Ulrike Kämmerer, à l'hôpital de Wüzberg, en Allemagne, ont mené une étude clinique avec des patients cancéreux. Il faut pour cela que l'alimentation soit la plus pauvre possible en glucides, et beaucoup de volonté de la part du malade. Le régime cétogène a été reconnu très intéressant dans le cas des maladies neurologiques. 3 corps cétoniques connus : acétone, acétylacétate et B-hydroxybutyrate.
Plus de gras, moins de sucre : les bienfaits du régime cétogène Beaucoup de graisses et peu de sucre : c’est la recette du régime cétogène qui éliminerait les kilos en trop. Une méthode surprenante, qui va à l’encontre de certaines recommandations actuelles mais qui pourrait avoir un impact sur plusieurs maladies chroniques comme Alzheimer ou le cancer. Comment agit-il ? Victoria Laurent Sommaire Le principe Le régime cétogène repose sur un principe simple : une consommation très limitée en sucre et très riche en graisse. « La diète cétogène, c’est beaucoup de lipides, quelques protéines et très peu de glucides », résume Magali Walkowicz. Mis au point il y a presque 100 ans, ce régime, réputé pour ses effets anti-convulsants, a d’abord été utilisé pour soigner les enfants atteints d’épilepsie. Les bases alimentaires A découvrir Débusquez les sucres cachés dans 1500 aliments avec Le compteur de glucides de Magali Walkowicz, éd Thierry Souccar. Le régime repose sur deux catégories d’aliments : Les aliments autorisés Les aliments à consommer avec modération
La cétose et les cétones : comment une alimentation riche en graisse améliore le fonctionnement du cerveau -- Santé et Bien-être Traduit par Jsf pour NoT La prescription moderne d'une alimentation riche en carbohydrates, faible en graisse, et de manger des collations entre les repas a coïncidé avec une augmentation de l'obésité, du diabète, et une augmentation de l'incidence de nombreuses maladies mentales, dont la dépression, l'anxiété, et les troubles alimentaires. De plus, un grand nombre de ces troubles frappent la population très tôt dans la vie. A l'opposé du mode de vie « collations et peu de graisses », il y a le mode de vie de nos ancêtres depuis des dizaines de milliers de générations, le mode de vie pour lequel nos cerveaux ont à l'origine évolué. Il est vrai que certaines parties de nos cellules du cerveau ne peuvent que brûler du glucose, mais heureusement nos corps peuvent transformer les protéines en glucose par un processus appelé gluconéogénèse. Tous ceux qui ont un métabolisme en bonne santé auront une cétose minimale surtout la nuit en dormant. Mais nous n'en sommes plus à ce régime morne.
Le régime cétogène contre le cancer - Collectif | Livres | La Nutrition Mettez toutes les chances de votre côté avec le régime cétogène On vous a diagnostiqué un cancer et vous vous demandez : comment lutter au mieux contre cette maladie ? Que puis-je faire, en accompagnement des traitements classiques, pour freiner son évolution et la combattre plus efficacement ? Dès à présent, vous pouvez agir en optant pour une alimentation ciblée : le régime cétogène. Ce régime consiste à consommer beaucoup de graisses, suffisamment de protéines et très peu de glucides. Pourquoi un tel régime ? L'alimentation cétogène n'est pas un « régime miracle » : c'est un mode alimentaire fondé sur des recherches scientifiques centenaires et qui, associé à une activité physique régulière, constitue sans doute l'une des meilleures stratégies contre le cancer aujourd'hui. D'une grande clarté, ce livre écrit pour les patients retrace les aventures scientifiques passionnantes qui ont mené à cette approche.
Pancakes vegan rustiques au sarrasin - Comment j'ai changé de vie Hop, une recette de pancakes vegan rustiques à la farine de sarrasin pour bien commencer le week-end ! J’adore la farine de sarrasin, un vrai coup de coeur que j’utilise en version sucrée en pancakes, dans les gâteaux ou en version salée pour les quiches, tartes et pains. Elle donne un côté rustique et gourmand que personnellement j’adore mais si vous l’utilisez pour la première fois je vous conseille de la « couper » avec de la farine de riz pour les intolérants au gluten, ou par de la farine de blé sinon. Et puis vous pouvez laisser fondre un carré de chocolat sur le dessus, vous allez voir c’est à tomber ! Bon réveil, bon samedi Pancakes vegan rustiques au sarrasin Ingrédients Portions: pancakes Instructions Mélanger la farine, la fécule, la poudre à lever et le sucre.
Le cancer - "Le régime cétogène est encore trop peu connu des malades du cancer Existe-t-il un régime qui combat directement le cancer quand il s’est déclaré ? Pr Ulrike Kämmerer : Lorsqu’une personne est confrontée à un diagnostic de cancer, deux questions se posent très vite à elle : « Quels sont les recours thérapeutiques ? » et « Que puis-je faire moi-même pour guérir ? » Les patients demandent notamment s’il existe une alimentation ayant une action ciblée « contre » le cancer. Ou mieux encore, qui permette d’« affamer » le cancer. En l’état actuel des connaissances, la réponse à ces deux questions est très clairement « Non ». Pourtant de nombreux patients en Allemagne suivent un régime dit « cétogène » Pr Ulrike Kämmerer : Oui, car la bonne nouvelle, c’est que ce mode d’alimentation spécifique permet réellement d’aider les malades du cancer et d’accompagner leurs traitements médicaux. En quoi consiste le régime cétogène ? Lire : La diète cétogène : un régime thérapeutique Pourquoi le régime cétogène est-il utilisé dans l’épilepsie ? Lire : Le régime IG
Les esters cétoniques Les scientifiques sont en train de produire l'ester cétonique (une forme concentrée de cétones). En cas de maladie d'Alzheimer, par exemple, l'insulinorésistance empêche les cellules cérébrales d'accepter le glucose, leur carburant principal. Mais dans de nombreuses maladies, nos cellules ont des difficultés à accepter le glucose, donc cette nouvelle ne peut qu'être bénéfique, on va leur apporter de toute urgence un carburant de remplacement, les cétones. L'organisme produit des corps cétoniques lorsqu'on jeûne, que l'on utilise la restriction alimentaire, en faisant du sport, en consommant de l'huile de noix de coco ou en mangeant cétogène. Alors pourquoi vouloir créer encore plus de cétones ? En fait, plus le taux de cétones est élevé dans le sang, plus il y en aura de disponible pour le cerveau. Pour produire ces esters on associe 3 molécules du corps cétonique B-Hydroxybutyrate à du glycérol pour former une structure très similaire à un triglycéride. A suivre ... Fernand Joubert
La GLYCATION "Ce n'est pas parce que les choses sont difficiles que nous n'osons pas les faire, mais c'est parce que nous n'osons pas les faire qu'elles sont difficiles" Sénèque. Nous parlons souvent de glycation alors aujourd'hui nous allons détailler ce que ce terme signifie réellement. En fait dans la glycation, il y a 3 étapes : - La première c'est la rencontre de glucose et d'acide aminé qui provoque la protéine glyquée, (ou base de Schiff), en quelques heures. - La deuxième c'est la transformation de cette protéine glyquée en produit d'Amadori, en quelques jours - La troisième et dernière, les produits d'Amadori se transforment en AGE (Advanced Glycation End products) en quelques semaines. L'important à savoir c'est que les deux premiers stades sont réversibles, le dernier ne l'est plus. Vous avez remarqué qu'au 3ème stade, c'est devenu irréversible. Ces protéines glyquées accélèrent le vieillissement et altèrent la fluidité du métabolisme. Parmi les micronutriments on peut citer : - Le jus de Noni
La bonne façon de manger (ou comment j’ai enfin compris mon corps) / Blog / Vincent Battaglia This post is more than 2 years old. It might not reflect my current skills and convictions. Everything we’ve been told about food and exercise for the past 30 years is dead wrong. Voici la phrase d’accroche du film Fed Up, un documentaire de Stephanie Soechtig sorti récemment dans certaines salles américaines et qui a définitivement confirmé mes nouvelles convictions en matière de nutrition. Cela fait maintenant une dizaine d’années que je suis un peu plus gros que je ne devrais l’être. J’ai appris à vivre avec ce surpoids, faute de pouvoir m’en débarrasser. J’ai décidé de prendre les choses en main et de faire une prise de sang pour voir ce qui ne tournait pas rond chez moi. Ce régime, qu’on nomme LCHF (pour “low carb, high good fats”), consiste simplement à supprimer tous les sucres de son alimentation et à manger de la vraie nourriture (“real food”), sans devoir se soucier du gras et des calories et sans devoir peser tout ce qu’on mange. Ce qui est conseillé Ce qui est déconseillé
La surveillance….. à lire ! » Le régime cétogène Notice En aucun cas les mesures suivantes ne visent à remplacer les consignes de votre médecin traitant * Le principe du régime est de maintenir le corps de l’enfant en état de cétose. Cet état de cétose est obtenu facilement via un régime alimentaire riche en lipides, pauvre en protides et surtout en glucides. Quand le corps en manque de glucides, a épuisé ses réserves stockés dans le foie (glycogénogenèse), il utilise la grande quantité de lipides mis à sa disposition. A savoir la cétose étant le résultat de la simulation du jeûne, si l’enfant mange trop de glucides, le corps arrête la cétose et bascule immédiatement sur un état de fonctionnement normal. Attention s’il n’y a pas assez de glucide dans l’alimentation et régulièrement au cours de la journée, le risque d’hypoglycémie et d’acidose est là !!! Afin de surveiller et se rassurer, demandez à un médecin de vous prescrire des bandelettes urinaires KETO DIABUR TEST de ROCHE. Que faire si cela arrive à la maison ? Les raisons ?
Huge new study casts doubt on conventional wisdom about fat and carbs An international study is casting doubt on the wisdom of eating lots of carbohydrates. Photo by Flickr user Dani Armengol Garreta Fat, once a dirty word when it came to diet, has been edging back toward respectability. New results from a huge international study help continue to reshape its image while at the same time casting doubt on the wisdom of eating lots of carbohydrates and questioning the “more is better” recommendations for eating fruits and vegetables. The latest evidence comes from data released Tuesday by the international Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE) study. Among the PURE participants, those with the highest intake of dietary fat (35 percent of daily calories) were 23 percent less likely to have died during the study period than those with the lowest fat intake (10 percent of calories). “These results point to the fact that human biology is very similar across the globe,” said Dr. As an observational study, PURE can’t prove cause and effect.