bagels
~~ Croissants (recette sans prise de tête) ~~ - Bienvenue chez Christhummm
Hier matin je me baladais sur le net en buvant mon café, lorsque je suis arrivée sur le blog de Patchouka ! Ni une ni deux, sa recette de croissants me faisait trop envie, ils étaient sur ma table quelques heures après ! Comme Patchouka je me suis servie du Thermomix mais la recette peut se faire au robot, à la map ou même à la main ! 2 cc de levure Bruggeman500 grs de farine1 oeuf moyen300 ml de lait 3 cs de sucre1 sachet de sucre vanillé200 grs de beurre1 jaune d'oeuf pour dorer1 pincée de sel Dans le bol du thermomix, mettre 150 ml de lait ainsi que la levureProgrammer 30 secondes / 37°C / vitesse 1Ajouter reste de lait puis la farine, le sucre, le sucre vanillé, la pincée de sel ainsi que l'oeufProgrammer 2 minutes / pétrinSortir le pâton du bol et le placer dans un saladier, le couvrir d'un torchon et le laisser doubler de volume à l'abri des courants d'airSortir le pâton, le découper en deux, puis encore en deux et une fois de plus chaque paton en deux pour obtenir 8 morceaux
muffins sirop érable
Recette Brioche vraiment moelleuse par karineo - recette de la catégorie Pains & Viennoiseries
1 - La recette est à démarrer dans la soirée (environ 1h30 avant de vous coucher). Lisez bien les étapes jusqu'au bout avant de vous lancer. 2 - Activez la balance de votre TM et pesez votre gobelet. 3 - Remettez la tare à zéro en plaçant le bol vide, puis mettez 2 oeufs (ça devrait faire +/- 100g) et complétez avec du lait jusqu'à 240g. 4 - Ajoutez le beurre, la levure, et chauffez 5 min / 37° / vit 2. 5 - Ajoutez la farine, le sucre, l'arôme vanille et en dernier le sel, et pétrissez 10 min / bol fermé / épi. 6 - Déverrouillez le couvercle, placez le gobelet et laissez lever la pâte dans le bol pendant environ une heure (pas +). 7 - Au bout de ce temps, reverrouillez le couvercle et re-pétrissez (bol fermé, épi) env 30 secondes pour rabattre la pâte. 8 - Formez des boules de la taille d'une petite mandarine, et placez-les dans des moules à briochettes et/ou à muffins en silicone (J'en ai fait 22 avec ces quantités) ; ou en quinconce dans 3 moules à cake.
cookies USA
La baguette tradition (tuto en photos) : Les Créations de K-roll
Par K-roll le 1 nov 2013 dans Boulange, L'Atelier Cuisine Voilà des années que je fais mon pain chaque matin…depuis 2007. J’ai d’ailleurs partagé avec vous la recette de mes débuts dès les premiers articles de mon blog. Ingrédients pour une baguette : 10g de levure fraiche ou 1 sachet préparation Demarle (dans ce cas il ne faut pas de sel)350g d’eau500g de farine1 CC de sel Je fais mon pâton au thermomix mais vous pouvez le faire à la map, dans un autre robot ou même à la main. Dans le bol, mettez l’eau et la levure et programmez 2mn30 37° vit.1. ) Ensuite, versez la farine et le sel. Et voilà vous obtiendrez de jolies baguettes dorées, croustillantes et bien aérées. Quelques photos pour plus de précision : à lire de gauche à droite à partir de la ligne du haut. la 1ère photo montre un pâton déjà dégazé. N’hésitez pas à grigner sur 1 gros centimètre Mots-clés : aérée • alvéole • baguette • doré • e=M6 • goût • grigne • Mac Lesggy • mie • pain • photo • pousse • tradition • tuto
pop corn
Petits pains au chocolat briochés bien dodus!!!
Petits pains au chocolat briochés bien dodus!!! Ces petits pains au chocolat, vu chez Misscricri me faisait de l'oeil depuis un moment. La recette est tellement simple et rapide qu'on peut les faire souvent. A la maison, on y a droit quasiment 1 fois par semaine en ce moment, ce qui fait le bonheur de toute la famille;-). Ingrédients pour 6 pains au chocolat:250 g de farine1 c à c de sel1 sachet de levure de boulanger sèche ou 15 g de levure fraîche120 ml de lait à température ambiante40 g de sucre100 g de beurre mou1 œuf pour dorer6 barres de chocolat Préparation : .Mettre tous les ingrédients sauf le chocolat dans la MAP selon l'ordre requis puis lancer le programme "pâte seule". .À la fin de programme, dégazer le pâton et étaler au rouleau un rectangle de 20cm x 50cm et couper en 6 bandes égales. .Poser une barre de chocolat sur le bord du rectangle rouler 2 fois, poser une autre barre et finir de rouler. Vous voulez voir aussi les pains au chocolat feuilletés, c'est par ici!
muffins aux daims
