Brutalimentation Loetitia Cuisine Vegan | Recettes végétaliennes Crème étagée au citron 4 portions Préparation 5 min Attente 20 min Cuisson 5 min Prix 0,80$ par portion Ingrédients 2 citrons 125 ml (½ tasse) de sucre 60 ml (¼ tasse) de fécule de maïs 125 ml (½ tasse) d’eau 250 ml (1 tasse) de jus d’orange 125 ml (½ tasse) de chapelure Graham 125 ml (½ tasse) de yogourt grec à la vanille Préparation Presser le jus des citrons dans une tasse de 1 litre (4 tasses) allant au four à micro-ondes. Ajouter le sucre, la fécule de maïs, l’eau et le jus d’orange. Chauffer au four à micro-ondes à puissance maximale pendant 2 minutes. Chauffer de nouveau à puissance maximale de 1 à 2 minutes, ou jusqu’à épaississement. Répartir la chapelure dans 4 petits verres ou verrines. Se conserve 3 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas. Note Cette recette est inspirée du traditionnel lemon curd britannique. Variante Pour faire un pouding au citron, incorporez le yogourt à la vanille à même la crème au citron. Valeur nutritive (par portion) 246 Calories Protéines 3 g Lipides 1 g Glucides 57 g Fibres 1 g
Index des recettes | DELICES REGIME Apéritifs: Entrées chaudes: Entrées froides: Salades de légumes: Salades de céréales, légumineuses ou féculents: Quiches, Tartes, Pizzas et gateaux salées: Soupes: Légumes, légumineuses: Féculents, semoule, céréales: Risotto: Pâtes: Salades chaudes: Bo bun au poulet Volaille: Boeuf: Lapin: Cocotte de lapin aux petits légumes nouveaux Porc: Veau: Canard: Poissons et fruits de mer: Fast-food & snack: Sauces: Gâteaux: Gâteaux d’exception: Fruits: Crèmes, mousses, entremets: Gourmandises: Petit-déjeuner: Pâte à tarte / pizza: Pâte brisée sans beurre Absolutely Green Blinis et fenouil braisé au citron pour 20 blinis: -150g de farine de blé -1cc de poudre à lever -2cc de fécule de pomme de terre -1/2 cc de sel marin -25 cl de lait de soja -2cs d'huile d'olive -poivre Crème ciboulette : -100ml de crème de riz cuisine -2cc de jus de citron pressé -2cs de ciboulette hachée -sel, poivre Fenouil braisé au citron: - 1/2 bulbe de fenouil -huile d'olive -jus de citron -1cc de zestes de citron -sel poivre {1} Mélanger les ingrédients de la pâte à blinis au fouet pour bien aérer la préparation. Huile la poêle à blinis et la poser sur un feu moyen. {2} Verser une petite quantité de pâte dans chaque emplacement et attendre que les bulles remontent, comme pour un pancake. {3} Pour une poêle en fonte comme ici, huiler de nouveau la poêle avec un papier absorbant avant de réaliser une deuxième tournée de blinis. {4} Pour la crème ciboulette: mélanger tous les ingrédients et conserver au frais. {5} Couper le fenouil en morceaux et faire chauffer un fond d'huile d'olive à feu vif dans une poêle.
Canning 101 Archives – Living Homegrown I don’t know about you, but I hate how most canning jars make it impossible to easily label the side of the jar. There are so many bumps, logos and designs that no smooth surface is left for a label – especially if you want to use a large one. And I like to write on my jars with ink paint. Well, you can’t do that when it is covered with designs. (More on how to do that below.) Sure, I can use a Weck jar, but they are too expensive to use in mass quantities. But, one new jar has my attention already. With 3/4 of the jar clean of logos and writing, you can label it any way you like. Here is my review, plus a giveaway! [click to continue…] Recently, Jarden, (the company that manufactures all Ball Canning Jars and lids), very casually mentioned that they completely changed the recommendations when using their canning jar lids. No explanation was given for this change. So, I called them up to get the scoop. Below it is the latest information… [click to continue…] [click to continue…] Canning 101 Q & A:
Tarte aux figues Les figues sont revenues ! On commence à trouver de belles figues violettes sur les étals des marché, et le week-end dernier, je n’ai pas résisté ! J’ai eu envie de les cuisiner. L’année dernière, j’avais proposé 2 recettes salées (une galette et des mini-cakes) alors cette année, place au sucré avec une belle tarte aux figues ! Mais avant ça, j’ai hésité. J’étais justement partie sur une tarte amandine, mais avec un petit quelque chose en plus : la pistache. Pour réaliser cette tarte, j’ai utilisé un reste de pâte à palets bretons qui squattait le congel depuis bien trop longtemps. Je n’avais pas envie d’une crème amandine lourde et trop trop riche, alors j’ai utilisé ma recette habituelle (utilisée pour la tarte rustique aux poires par exemple) à laquelle j’ai rajouté un petit peu plus de crème et de la pâte de pistache.. Tarte aux figues (crème amandine à la pistache) Pour une tarte Préchauffer votre four à 160°C. Foncer votre moule à tarte avec la pâte à palets bretons. Verdict ?
Plaisir Végétal