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Crêpes à la farine de coco {sans gluten}

Crêpes à la farine de coco {sans gluten}
La farine de coco amène une saveur incroyable à ces crêpes sans gluten. Et, plus je cuisine sans gluten plus je comprends ceux qui sont obligés de manger « sans » lorsqu’ils me disent que cela n’empêche pas de manger des petits plats très gourmands ! De mon côté rien ne m’y oblige, si ce n’est la volonté de diversifier un maximum l’alimentation de ma famille et d’éviter le « tout gluten ». Cela demande certes de sortir des sentiers battus et de pousser sa curiosité un peu plus loin que le bout des rayonnages classiques des supermarchés ; mais quand on commence à apprivoiser farines de coco, de riz, de quinoa, ou de légumineuses les perspectives gustatives sont d’autant plus grandes ! Désolée pour la qualité de la photo qui manque de luminosité, mais de petits affamés m’ont contrainte à la prendre le soir avant qu’il n’en reste plus ! Pour 10 crêpes Préparation – 10 minutes – Cuisson 20 minutes 1. 2. 3.

http://www.lecridelacourgette.com/2013/02/crepes-a-la-farine-de-coco-sans-gluten/

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Gâteau au chocolat façon Felder sans gluten ni beurre - Ma cuisine sans gluten Il parait que c’est LA recette de gâteau au chocolat, celle de Monsieur Felder. C’est une recette issue du livre « Le Chocolat » de Christophe Felder. Je l’ai adaptée sans gluten, bien entendu. C’est une recette toute simple avec des ingrédients qu’on a tous dans nos placards. Recettes de desserts aux laits végétaux aux oeufs. Les desserts traditionnels, comme le flan, la crème pâtissière, la crème brûlée, la crème anglaise etc... peuvent être confectionnés à base d'œufs en remplaçant le lait d'origine animale, par un lait végétal. Le sucre prévu dans les recettes peut être remplacé par d'autres produits sucrants selon vos choix. Si vous avez renoncé totalement aux produits laitiers, remplacez le beurre prévu dans certaines recettes par une margarine végétale non hydrogénée. Voir également les substituts végétaux du beurre. Liste des recettes de desserts frais aux laits végétaux aux œufs

Crêpes légères sans gluten ni lactose J'ai craqué: finalement j'ai décidé de faire aussi sauter les crêpes pour la chandeleur!A la base, je cherchais à faire des crêpes sans farine. J'avais repéré l'année passée la recette des crêpes de Philippe Conticcini à base de blancs d'oeufs (ICI notamment). Elles avaient l'air parfaites mais une chose me dérangeait grandement: la quantité de beurre! Habituellement, dans ma pâte à crêpes (ICI) je n'en mets pas (ou alors une infime quantité), c'est vrai, c'est déjà bien assez riche comme ça une fois badigeonné de pâte à tartiner, sauce caramel ou même confiture. Fondant Chocolat Amande sans gluten - Ma cuisine sans gluten Mon petit Gourmand a eu 4 ans hier et je lui ai préparé deux gâteaux. Le premier était au chocolat. L’autre au citron. Cette recette de fondant au chocolat ne contient pas de farine. Elle a été remplacée par de la poudre d’amande.

Kinder Délice® maison, {recette végétalienne sans gluten} Si je vous dis que je suis très fière de cette recette, vous me croyez ? Si je vous dis, qu’en plus d’être vegan et sans gluten, ces biscuits ressemblent à s’y méprendre à ceux de Ferrero ? Avec cette recette, je participe au concours de Jenny sur le « Home Made ». Pour plus d’infos, rendez-vous chez Jenny. Des recettes de Kinder Délice® vegans, ils en existent un ou deux sur la toile mais aucun sans gluten et aucun qui me semblait ressembler au vrai. Il en existe aussi (bien plus d’ailleurs) des non vegan mais tous avec gluten.

Faire soi-même du lait d'amandes (lait végétal). Les amandes ne contiennent pas de gluten. Le lait d'amandes est un bon aliment alcalinisant, riche en protéines, bien équilibré en calcium qui se digère facilement. Il contient également de la vitamine A, B, E, du fer, du magnésium, du potassium, du phosphore, du souffre, du chlore. Le lait d'amandes Sucré Et voilà mon bébé n’est plus un bébé; il vient d ‘avoir 2 ans!!! Et pour son anniversaire je lui ai demandé ce qu’il voulait manger. La réponse a été claire: chocolat :) Le problème c’est que c’est toujours ce qu’ils demandent, il fallait que je trouve une nouvelle recette, les anniversaires sont toujours les occasions parfaites de « tester » des nouvelles choses… Je me suis donc laisser tenter par un classique de la cuisine nord-americaine, la fameuse « chocolate pudding pie » (tarte pouding au chocolat); nous sommes installés depuis presque 10 ans au Québec et je n’en ai jamais mangé une seule fois. Le mot pouding m’avait à tort rebuté un peu. Peut-être les souvenirs du pudding anglais lors des échanges sclolaires avec l’Angleterre quand j’étais plus jeune.

MUFFINS VÉGANES : MA RECETTE INRATABLE (avec ou sans gluten !) Quand on est tenté par le végétarisme ou le végétalisme, on peut reculer devant une peur bien légitime : ne plus pouvoir manger les choses qu’on aime. Personnellement, j’ai longtemps fait une fixation sur le chocolat au lait et les macarons. Bon, ‘longtemps’… on va dire que, l’espace de 2-3 mois, quand mes amis, flairant mon véganisme naissant à plein nez, me demandaient si je n’étais pas en train de devenir végane, je répondais ‘Oh, mais non ! Euh… j’aime trop le chocolat au lait et les macarons pour ça !’ (ouf, sauvée…).

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