Comment la technologie impacte votre CA • Le moteur de réservation gère le stock La première étape pour reprendre, conserver et développer sa maîtrise commerciale est d'avoir un site internet qui transforme le visiteur en client. L'élément le plus important est de permettre à l'internaute de passer à l'acte d'achat. Le moteur de réservation, ou booking engine, gère le stock et devient la clef de voûte du système. C'est une brique technologique qui permet de gérer un stock (disponibilités et tarifs). Lors d'une réservation, l'internaute pioche dans ce stock, sa réservation est confirmée et l'hôtelier est immédiatement averti. • Le moteur de réservation développe les ventes Ces systèmes permettent une gestion avancée du stock. Les établissements qui ne sont pas équipés d'un logiciel de gestion hôtelière (PMS ou Property Management System) doivent saisir leur stock de chambres sur un web planning et ressaisir les réservations par les moyens classiques (téléphone, fax, e-mail) dans le cahier des réservations.
La vente suggestive - HRImag.com Suggérer des choix au client par une technique de vente ne peut que hausser le chiffre d’affaires de l’entreprise, le client étant amené à décider à l’instant même de prendre autre chose que ce qu’il avait prévu. Cette technique peut également aider à augmenter les pourboires des serveurs qui la mettent en pratique. Un client satisfait par un service personnalisé et interactif sera en effet plus enclin à récompenser le serveur par un pourboire plus important. « Bonjour, qu’est-ce qu’on vous sert ce soir comme apéritif ? Une Blanche de Chambly, un Cinzano rouge ou notre cocktail maison Madame La Marquise, un savoureux mélange de vodka, de Marquise de l’Orpailleur et de thé glacé ? Très rafraîchissant ! Quelques astuces que tout serveur devrait connaître L’une des techniques les plus importantes à maîtriser dans l’art de la vente est d’éviter de poser une question fermée où le client n’a qu’à répondre par oui ou par non. — Bonjour, prendriez-vous un apéro ? Les mots pour le dire
Les Tarifs de la Presse La Loire, nouveau Far West du vin À côté de domaines vastes et prestigieux, de nombreux vignerons, jeunes et fans de bio, s’installent en Anjou ou en Touraine dans l’espoir d’imposer un « vin de pays » juste sur leur nom. Les vignerons nippo-canadiens Mai et Kenji Hodgson, dans leur cuisine, tout près de Faye-d’Anjou (Maine-et-Loire), échangent en anglais avec un caviste et un importateur croates. Ces derniers goûtent et passent commande : « Notre marché est enfin prêt pour ce type de vins. » Entendez : des vins dits « naturels », non seulement bio, mais sans intrants ni levures ajoutées. Des vins ni conventionnels ni consensuels. On adore ou on déteste. Mai et Kenji Hodgson voulaient faire du vin, au plus proche de la nature. « Les AOC font toute notre différence à l’international. Ces vignerons qui s’adressent à des marchés de niche ne sont pas isolés dans la région de Loire. Un phénomène encore marginal, mais qui interpelle. Sur les étiquettes des Hodgson, « anjou » ne figure pas. Une région immense et hétérogène
Méthodologie Inbound Marketing | MYCHEFCOM Une recommandation d’un collègue ou de toute autre personne de confiance est plus importante que n’importe quelle publicité ou argumentaire produit. Les clients ont une place très importante dans la méthodologie inbound marketing. Si vos clients sont ravis de vos produits, ils partageront leur attachement à vos solutions à leur entourage professionnel ce qui attirera encore plus de visiteurs, plus de prospects, plus de clients sur votre site web. Ambassadeurs, prescripteurs, évangélistes, qu’importe leur nom, ils font le succès de votre entreprise. Commencer maintenant Les Règles de Préséance et les Différents Services - Service Restau 41 Les règles de préséances Le décret du 24 messidor de l'an XII (13 juillet 1804) définit les règles protocolaires de préséance, ainsi que les honneurs militaires, civils et funèbres. Institué par Napoléon, ce texte restera inchangé jusqu'en 1907, après la séparation de l'Eglise et de l'Etat qui incite Georges Clémenceau à modifier le décret au profit de l'Etat. Elle concerne l'ordre hiérarchique des personnalités lors des représentations officielles. Il y a 2 types de préséance : la préséance officielle qui relève du décret n° 89-655 du 13 septembre 1989 qui est donc impérative la préséance dite de courtoisie qui relève des usages et du savoir vivre et qui est plus souple et plus adaptable aux circonstances. Pour le service en salle, le serveur doit respecter les règles de préséances Qui en premier ? Les dames sont servies en premier, avant les hommes, avec une priorité servir d’abord la plus âgée. Après les dames, on sert les hommes avec la même priorité. Droite ou gauche, et dans quel sens ?
Fiche pratique : les intermédiaires dans le marketing hôtelier La relation qui unit un hôtel restaurant avec un intermédiaire est une relation d'affaire (échange d'argent contre un service). Pour un hôtelier, la recherche d'intermédiaires est une opération délicate, car elle doit tenir compte de plusieurs facteurs : 1. Vous devez veiller à maintenir une relation équitable, où chacun est gagnant-gagnant. 2. 3. Au même titre que le client final, l'intermédiaire représente un vrai marché qui doit être travaillé, dynamisé. On retrouvera dans ce type de circuit : - les agences de voyages. - les sociétés de coffrets cadeaux (Smartbox, Wonderbox…) ; - les autocaristes. Votre plan d'action 1. Les comités départementaux ou régionaux du tourisme pourront vous communiquer les coordonnées des autocaristes et des agences réceptives qui sont présents dans votre département. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
Livre le nouveau service | Redéfinir le service en restauration gastronomique Le digital a changé la donne de l’expérience client L’expérience client, levier de différenciation de la marque D’une marque à une autre, les produits ou services de même catégorie présentent des qualités quasiment identiques. Comment se différencier alors ? Par l’expérience client. Le digital a multiplié les points de contact entre le consommateur et la marque, façonnant à chacune de ces interactions, un ressenti qui joue dans l’évaluation globale de la marque, et détermine la préférence du consommateur. Dernièrement, notre étude réalisée aux Etats-Unis sur 7 secteurs, a encore confirmé la prédominance de l’expérience dans les critères de choix ou de fidélité à une marque. Les technologies numériques ont modifié radicalement les attentes des consommateurs et relevé leur niveau d’exigence. De la satisfaction fonctionnelle à l’engagement émotionnel La connaissance client pour améliorer l’expérience client Qui sont les clients ? Le luxe aussi a fait entrer le digital dans l’expérience client
Méthode de vente-L'art du questionnement - les questions d'approfondissement - Carrière Commerciale - Page 5 L'art du questionnement - les questions d'approfondissement Plusieurs raisons peuvent amener le vendeur à approfondir sa réponse. Le désir de faire préciser pour mieux comprendre Le souci de faire réflechir le client lui-même sur son besoin et donc mieux le cerner Le besoin du vendeur de vérifier qu'il a bien compris La question miroirComme son nom l'indique, cette technique consiste à renvoyer en la reformulant, la réponse au client... sur le ton interrogatif de celui qui veut en savoir davantage. En général on reprend le dernier mot. "Je n'aime pas les vacances en club, on est parqués". . "On a l'impression d'être enfermés dans le village" "Je préfère le financement par crédit fournisseur, c'est plus simple". . "Oui, c'est eux qui s'occupent de traiter. "J'achète toujours des voitures d'occasion, c'est moins risqué". . "Oui, quand on paye près de 100 000 F. La question ricochetMême principe que pour la question miroir, il s'agit de faire préciser, de demander au client de mieux s'expliquer. . .
Consommation : les 4 révolutions de la confiance qu’attendent les clients Retrouver la confiance dans les produits À qui se fier ? Les crises se succèdent dans tous les secteurs. Cette prise de distance se retrouve naturellement dans les décisions d’achats. Cette tendance trouve des traductions extrêmes. Sans atteindre de tels extrêmes, les pratiques « do it yourself » ont le vent en poupe en France. Même s’il est défendu par de grandes enseignes comme Leclerc ou Système U, le créneau de la transparence sur la composition et la provenance des produits est surtout occupé aujourd’hui par des marques « neuves », comme « C’est qui le patron ? Retrouver la confiance dans les avis clients À qui se fier ? De fait, près de 8 Français sur 10 (77 %) consultent les avis des internautes avant d’acheter un produit ou un service, d’après une étude publiée début février 2018 par Pages Jaunes et OpinionWay. Mais gare aux avis frauduleux ! Mais le phénomène ne se cantonne pas à l’Asie. Retrouver la confiance dans les publicités À qui se fier ? À qui se fier ?
Cognac : dans le sillage de 2015, record de ventes en 2016 - Cognac : dans le sillage de 2015, record de ventes en 2016 Les ventes de Cognac, dans le sillage d’une année 2015 record, ont de nouveau connu une année 2016 « historique », tant en volume, avec une croissance de 6%, qu’en valeur (+6, 8%), une progression toujours tirée par le marché nord-américain, a annoncé vendredi l’interprofession. Le Cognac, qui est exporté à plus de 98%, a enregistré au cours de l’année civile 2016 près de 179, 1 millions de bouteilles vendues, contre 168, 9 millions l’année dernière, pour un chiffre d’affaires de 2, 76 milliards d’euros (2, 6 milliards en 2015), selon des chiffres du Bureau national interprofessionnel du Cognac (BNIC). Comme les années précédentes, c’est le marché nord-américain qui porte cette croissance. La zone ALENA (Canada, Etats-Unis, Mexique, Accord de libre-échange de 1994) a ainsi totalisé 77, 3 millions de bouteilles en 2016, soit une croissance de 14, 2% en volume, de 14, 3% en valeur.