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Fondant aux pommes & Spéculoos

Fondant aux pommes & Spéculoos
Je m'étais promis de ne plus acheter la "presse féminine", trop glaçée, émaciée et bling bling. Pourtant hier j'ai acheté "Elle" ma foi -et pour rester dans la thématique-j'ai bien pouffé en lisant "100 pros de la mode révèlent leurs astuces". Pour le coup je suis tombée dans la quatrième dimension... Avant de vous livrer une petite sélection je vous offre une part de fondant pour se délécter de ces conconseils la bouche pleine. Maintenant que nous sommes rhabillées pour l'hiver, je vous propose cette recette vue chez Valperfi et Gaëlle. Un délicat fondant de pâte speculoos garni de pommes compotées dans du beurre salé, une recette simple et gourmande, comme d'habitude ;-) Ingrédients5 pommes épuchées, détaillées en cubes150 gr de Spéculoos réduit en poudre60 gr de beurre demi-sel3 oeufs (4 dans la recette originale)3 CS bombées de farine1 CS rase de Maïzena1 grosse cuillère de ricotta ou crème fraîche Related:  patisserie

Gâteau surprise ou piñata cake - Vous connaissez la piñata ? c'est un objet très coloré, souvent en forme d'animal, un âne qui est rempli de bonbons. Les enfants, les yeux bandés, vont taper à l'aide de bâtons sur la piñata suspendue et réussir à en extraire les bonbons cachés à l'intérieur en la cassant. Lorsque j'ai vu sur la toile des gâteaux qui cachaient des bonbons j'ai gardé dans un petit coin de ma tête l'idée pour faire un gâteau d'anniversaire original. Et finalement ce ne sera même pas un gâteau d'anniversaire, mais un gâteau du week end. On n'a pas besoin dans la famille chocolat de fêter des anniversaires pour déguster des gâteaux rigolos... Il m'a fallu deux essais pour obtenir le résultat attendu. Pour un gâteau de 20 cm de diamètre (6 personnes) 4 oeufs 150 g de sucre 110 g de fromage blanc 100 g de farine 100 g de poudre d'amande 1 cuillère à café de levure chimique 50 g de beurre fondu 1 pincée de sel Préparer le gâteau Dans un saladier fouetter les 4 oeufs avec 150 g de sucre. version imprimable

Truffade au chocolat des frères Delacourcelle Cette recette tourne beaucoup sur la blogosphère mais je vous préviens il faut vraiment être fana de chocolat pour l'apprécier à sa juste valeur, pour mon homme petit amateur de cacao, ce dessert est vraiment too much. Pour ma part, je le trouve absolument délicious mais alors en version petite tranchette. La truffade est selon moi le must des fondants au chocolat, de par son absence de farine il n'a pas de croûte, sa texture est dense, ultra fondante, un vrai péché de gourmandise. Oui c'est ma vision de la tranchette ! :p Ingrédients250 gr de chocolat noir (Valrhona 64% pour moi)166 gr de beurre mou (beurre aux cristaux de sel de mon côté)134 gr de sucre4 oeufs PréparationPréchauffer le four à 100° (th3)Faire fondre le chocolat noir au bain-marieBattre le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.Ajouter les oeufs deux par deux, battre entre chaque ajout jusqu'à ce que les oeufs soient parfaitement incorporés.Ajouter le chocolat noir fondu.

La maison en pain d’épice d’Hansel et Gretel « Un homme dans la cuisine ! Chers amis, connaissez-vous ce célèbre conte des frères Grimm, intitulé « Hansel et Gretel » dans lequel, une horrible sorcière appâte des enfants perdus dans la forêt avec sa maison faite en pain d’épice et en sucreries afin de les engraisser comme des petits cochons de lait et les rôtir au four ? L’histoire veut que Gretel, devenue la servante de la sorcière , sauve son frère Hansel enfermé dans une cage en poussant la sorcière dans le four destiné à cuire Hansel. Ce conte est à l’origine de la fameuse tradition Alsacienne qui est de confectionner une maison en pain d’épice décorée de bonbons que l’on réalise pour l’Avent afin de faire patienter les enfants jusqu’à Noël ! Mais cette douceur n’est pas seulement réservée aux enfants. C’est ainsi que la maison s’effrite au rythme de la gourmandise de chacun ! Alors… avez-vous envie de faire revivre l’un des plus vieux contes et de jouer, à l’occasion, le rôle d’un bon sorcier ou d’une bonne sorcière ? - Farine levante (Francine) 850 g

Recette Crepe Bretonne - Pate a Crêpe - Recettes Crepes facile et rapide Recherchez une recette Résultats de recherche pour : Suivez Recettes-Bretonnes… Sur les réseaux sociaux : La pêche aux produits bretons Produits de la boutique Tempête de l'Ouest Tous droits réservés Les textes et certaines images ne sont pas libres de droit. Chaud devant ! L'actu Saveurs sur lexpress.fr/Styles Amaretti : Recette d'Amaretti Ingrédients (pour 6 personnes) : - 200 g d'amandes mondées moulues- 200 g de sucre glace- 1 blanc d'oeuf mélangé avec 2 cuillères à café d'essence d'amande amère Préparation de la recette : Mélanger dans le bol du mixer le sucre et les amandes, ajouter le blanc d'oeuf aromatisé jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Prélever des petites portions de pâte avec 1 cuillère à café et former des petites boules de la taille d'une petite noix. Les disposer sur une plaque à gâteau pas trop proches les unes des autres. Remarques : Se conserve sans problème plusieurs jours dans une boîte à biscuits.

Gâteau à la betterave (beetroot cake) En voilà un gâteau qui a divisé et cela sans détour : Jé a goûté, recraché et s'est étranglé d'un "Mais c'est ignoble !!! Tu vas pas mettre ça sur ton blog ?! ", sisi bibi, car moi j'ai aimé. Alors ok c'est assez étonnant, pour le coup la betterave ben on la sent, son goût très particulier, un peu terreux (Wan mais non reveneeez ! :-D) déconcerte à la première bouchée mais j'ai apprécié cette nouvelle saveur mêlée aux différentes épices. Ingrédients 60 gr de betterave crue râpée (1/2 betterave)40 gr de farine de petit épeautre50 gr de farine de blé100 gr de compote1/2 cc de 4 épices1/4 cc de cannelle1/2 sachet de levure4 cs de laitMélange de graines (lin, tournesol...)Hermesetas ou sirop d'age/miel/sucre... La betterave confère à la pâte une couleur incroyable ! Préparation D'autres versions de gâteau à la betterave ?

Cookies au chocolat blanc et aux cranberries 1 Préchauffez le four thermostat 7. Graissez une plaque à pâtisserie. Dans un saladier, mélangez le beurre en crème avec le sucre roux et le sucre blanc. Ajoutez l'oeuf et la vanille liquide, puis la farine et le bicarbonate de soude. Mélangez. Détaillez le chocolat blanc en petits morceaux (c'est plus facile si le chocolat est légèrement mou) et ajoutez les morceaux à la pâte, ainsi que les cranberries. Avec la pâte, formez des petites boules à la main et déposez-les sur la plaque en les aplatissant légèrement et en les espaçant suffisamment car les cookies vont gonfler à la cuisson. Dès qu'ils sont dorés, sortez du four et attendez 1 minute avant de les enlever de la plaque. Pour finir Dégustez ces cookies chauds. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Petit beurre maison Coucou les amis, aujourd'hui c'est mercredi...et qui dit mercredi dit pause biscuit!! Et oui le mercredi c'est permis! Oui vous avez pu remarquer que je suis d'humeur joyeuse...En fait il le faut car aujourd'hui j'ai 8 heures de cours, je crois que je vais être bien fatiguée ce soir!! La pause canapé sera bien méritée...Mais bon pour tous ceux qui pourront faire une pause biscuit voici une délicieuse recette de petit beurre maison que j'ai trouvée chez Piroulie. Préparation: 20min Repos: 2h20mn Cuisson:12 min à 180° Pour 35/40 biscuits Préparation: -Pour faire ces biscuits on utilise la même méthode que la pâte à choux: faites fondre, dans une casserole, le beurre, le sucre dans l'eau en chauffant à feu doux. -Filmez la pâte et réservez au frais pendant 2 heures. Pour réaliser ces biscuits j'ai utilisé l'emporte-pièce "approuvé par le chef" qu site 100% tendance.

Palets bretons Il fait froid, humide, la lumière décline si vite....on est quand même mieux au fond de son canapé avec un thé brûlant et des gros sablés au beurre, non ? Cette recette vient de chez Marmiton et Piroulie l'a également testée, c'est sa favorite sur 3 recettes essayées et je confirme, ils sont délicieux avec juste cette pointe de sel qui vient vous titiller les papilles et vous fais replonger la main dans la boîte en fer blanc. Ingrédients (une quinzaine de palets) : 2 jaunes d'oeuf, 80 gr de beurre demi-sel mou, 80 gr de sucre en poudre, 140 gr de farine, 6 gr de levure, 2 sachets de sucre vanillé (zappé de mon côté) Préparation : Fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre, ajouter le beurre mou et continuer à battre la préparation. Terminer en ajoutant la farine et la levure. A ce stade, la pâte s'emprisonne dans le fouet, donc terminer en pétrissant rapidement à la main. Sur votre plan de travail, façonner un boudin et le mettre dans un film alimentaire.

Gâteau de Metz Certes il n'a que six quenottes et ne mâchouille que pour explorer mais je voulais préparer un gâteau pour fêter le premier anniversaire de Noah. J'ai trouvé la recette du gâteau de Metz chez Marie-Claire, léger, moelleux et piqué de mille éclats chocolatés, il fût parfait. Excellent pour le goûter, simple à faire il demande juste un peu de patience pour râper le chocolat et bien amalgamer tous les ingrédients. Petit bonus, il est sans beurre/huile ce qui après les nombreuses agapes de fin d'année est toujours bon à prendre. Ingrédients : 125 gr de chocolat noir, 4 oeufs, 150 gr de sucre, 125 gr de farine, 200 gr de crème fraîche Préparation : Râper le chocolat noir et réserver.

Cookies ! Aujourd’hui c’est Stéphanie, nouvelle contributrice de Student-food qui vous présente une délicieuse recette de cookies : Parce qu’il est difficile de trouver une bonne recette de cookies sans qu’ils soient trop durs, trop mous ou qu’ils ressemblent plus à des gâteaux secs plutôt qu’à ceux de nos homologues Américains. Nous vous proposons une recette originale qui a fait l’unanimité autour de nous. Difficulté : Facile (lvl2) Temps : 40 min Prix : Faible Ingrédients (pour environ 12 cookies) : - 110g de beurre - 220g de farine - 160g de sucre roux + 3 cuillère à soupe de sucre - 1 cuillère à café de levure - 1/2 c à c de sel - 2 c à c d’extrait de vanille - 1 c à c et 1/2 de café en poudre - 1 oeuf - des pépites de chocolat Mélangez le beurre et le sucre en sablant l’ensemble entre vos doigts. Yummy !

Petits Écoliers Maison Dimanche 4 mars 2012 7 04 /03 /Mars /2012 18:08 Une recette simple et facile à réaliser puisqu'il faut juste des petits-beurre maison (dont la recette se trouve ici) et du chocolat ! Pour varier les goûts vous pouvez remplacer le chocolat au lait par du chocolat blanc ou du chocolat noir ! Ces Petits écoliers maison seront parfaits au goûter pour le plus grand plaisir des enfants mais aussi des plus grands ! Recette pour une vingtaine de biscuits Préparation : 15min Repos : 25min Ingrédients : Préparation : 1) Faire fondre les 110g de chocolat au lait au bain-marie. 2) Faire fondre les 30g de chocolat au bain-marie. Bonne dégustation ! Chocociframboise Partager l'article ! inShare Par Chocociframboise - Publié dans : Cookies & Biscuits -Communauté : 1...2...3...Miam Miam 13

Biscuits au chocolat de Martha Stewart Cette recette, extraite de la « Bible des tout petits gâteaux » de Martha Stewart, est certainement une des plus célèbres de la blogosphère culinaire… En les réalisant, on comprend vite pourquoi : en plus d’avoir un look plutôt sympathique, les « crinkles » ont une merveilleuse texture, craquants à l’extérieur, et ultra fondants à l’intérieur… Comme beaucoup, j’ai divisé les proportions du livre par deux, pour n’obtenir « que » une vingtaine de biscuits :D Pour une vingtaine de biscuits craquelés : 115 g de chocolat noir 90 g de farine 25 g de cacao en poudre non sucré 1 cuillères à café de levure chimique 60 g de beurre demi-sel tempéré 150 g de sucre roux 1 oeuf 40 ml de lait entier QS sucre en poudreQS sucre glace Préparation : 20 minCuisson : 12 min Faire fondre le chocolat au bain-marie. Dans un grand bol, fouetter le beurre et le sucre roux jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Préchauffer le four à 180° C. source : d’après « Biscuits, sablés, cookies » de Martha Stewart

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