background preloader

Cake au chocolat : Recette validée :-)

Cake au chocolat : Recette validée :-)
Ingrédients (pour 6 personnes) : - 150 g de chocolat pâtissier- 3 oeufs- 100 g de sucre en poudre- 60 g de farine- 1 cuillère à café de levure- 80 g de beurre- 50 g de poudre d'amandes Préparation de la recette : Faire fondre le chocolat (en morceaux) au bain-marie avec 5 cuillères à soupe d’eau (ou le faire au micro-ondes). Boisson conseillée : un vin blanc, ou un mousseux, ou champagne. Related:  desserts

Pain natté sans gluten : Recette de Pain natté sans gluten Ingrédients (pour 6 personnes) : - 330 g de "Mix Pane" Schär- 10 g de levure sèche Schär ou 15 g de levure fraîche- 17.5 cl de lait tiède- 100 g de sucre- 1 oeuf- 50 g de beurre mou- 1 pincée de sel- 1 jaune d'oeuf- 1 cuillère à soupe de crème liquide- sucre en grains Préparation de la recette : Mettre la farine dans un saladier avec le sel, creuser un puits. Y mettre la levure (en cas d'utilisation de levure fraîche, la dissoudre auparavant dans un peu d'eau tiède). Ajouter le lait tiède et pétrir une première fois avant d'incorporer le sucre, l'oeuf et le beurre mou.Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène qui ne colle plus aux parois. Laisser reposer dans un endroit tiède recouvert d'un linge pendant 45 minutes.La pétrir à nouveau rapidement puis la diviser en 3 parts égales.

Quatre-quarts facile : Recette de Quatre-quarts facile Ingrédients (pour 6 personnes) : - 3 œufs- beurre- sucre- farine- sel- extrait de vanille, zestes ou jus de citron... Préparation de la recette : Pesez les œufs, et prenez ensuite le même poids en beurre, en sucre et en farine. Gâteau nature moelleux léger dit gâteau anglais : Recette de Gâteau nature moelleux léger dit gâteau anglais Ingrédients (pour 6 personnes) : - 160 g de farine- 240 g de sucre- 50 g de beurre fondu- 15 cl de lait- 2 oeufs- 1 paquet de levure chimique Préparation de la recette : Préchauffer votre four à 150°C (thermostat 5). Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre. Monter les blancs en neige et les incorporer ensuite doucement à la préparation. Enfourner et laisser cuire 10 min. Si elle ressort sèche, la cuisson est suffisante. Remarques : C'est une recette de ma belle famille facile, rapide et bonne. Boisson conseillée : Cidre

Beignet au four ( avec ou sans thermomix ) - Mélie mélo en cuisine J ai trouvé cette super recette sur le blog de " Pourquoi je grossis" son blog : et sa page facebook : Un vrai délice , essayer cette recette c est l'adopter !!! Plein de gourmandise sans la friture Les ingrédients pour 6 beignets: - 90 grammes (= 9 cl) de lait - 1 sachet de levure de boulanger - 200 grammes de farine - 1 œuf - 30 grammes de sucre - 30 grammes de beurre mou Sans thermomix : Préchauffer le four pendant 5 minutes à 50°. Dans un bol, diluer la levure dans le lait tiède avec une pincée de sucre. Placer ensuite ce mélange dans le bol de votre robot. Ajouter la farine, l’œuf et le sucre. Incorporer le beurre mou et pétrir pendant 5 minutes encore. Huiler un saladier et y déposer la pâte. Couvrir d'un torchon et placer la pâte dans votre four éteint et juste tiède. La laisser pousser sagement pendant une heure. Déposer la pâte sur un plan de travail fariné Avec thermomix :

Vidéo de la recette des pingouins pour l'apéro - YopYop - Apprendre la cuisine amusante Voici la vidéos dans laquelle je vous montre comment on réalise des pingouins pour l’apéro. Les pingouins sont réalisés avec des olives, des carottes et du fromages blanc. (sans marque.. ou st-moret, cantadou.. philadelphia, etc…) N’oubliez pas de nous suivre sur facebook: Ci-dessous, voici également la recette que vous pouvez imprimer. Vidéo de la recette des pingouins pour l'apéro Auteur: Martouf Type de recette: Buffet Cuisine: Cuisine amusante Olives dénoyautées (les olives espagnoles de la migros :P) Fromage blanc (genre philadelphia) Une carotte pas trop conique Des cure-dents Un poivron Trancher une carotte en autant de rondelles qu'il faut faire de pingouins Couper une tranche de rondelle de carotte pour faire le bec du pingouin Trancher dans la longueur un côté d'une olive pour l'ouvrir Fourrer l'olive avec du fromage blanc Enfiler le bec en carotte dans une seconde olive Assembler la tête, le corps et les pieds du pingouins à l'aide d'un cure-dents. Bon appétit et à bientôt ! Google+

Cooking Spree: Fancy Egg Salad | South & Sundry Here’s something that’s been sorely missing on this blog for awhile … food. I used to do so well, cooking all week for nourishment and experimenting all weekend for stress relief. But I haven’t been doing any of that lately. I think it means I’m less stressed out, but also busier, if that’s even possible. Plus, who wants to cook (or eat) when it’s 100 degrees outside? Lately I’ve been eating the weirdest things for dinner. When I lived in New York, there was a chain of European (well, Euro-style, at least) cafes called Le Pain Quotidien. My favorite tartine at Le Pain Quotidien is the egg salad, and they make theirs with a few unique ingredients. So, the next time you want to transform your home into a Parisian sidewalk cafe and feel a little fancy, try this egg salad. Like this: Like Loading...

Bavarois poire - caramel au beurre salé Le croustillant - mettre tous les ingrédients dans le bol 20sec/vit5- mettre dans un moule à charnière en tassant du bout des doigts- refroidir au frigo 1h Le caramel au beurre salé maison - Mettre tous les ingrédients dans le - Cuire 20 mn/100/vit 3 avec le panier de cuisson à la place du gobelet. La mousse à la poire - mettre le bol, le fouet et la crème au congélateur 20 minutes avant de commencer.- mettre la gélatine dans un bol d'eau froide.- mettre la crème dans le avec le fouet 3,30 min / vit 3,5 en surveillant la texture. La mousse au caramel beurre salé - Mettre 3 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.- Mettre dans le 50 g de crème fraiche épaisse 3 mn/70°/vit 1.- Ajoutter la gélatine bien égouttée 20 s/vit 3. Le miroir - Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide.- Mettre 120 g de sirop dans le 2 mn/60°vit 2.- Egoutter la gélatine et l'incorporer.

TARTE TATIN de Pierre Hermé - O'Délices de CarO TARTE TATIN de Pierre Hermé Bonjour à toutes et à tous ! Pendant mon absence, j'ai bien évidemment continué de cuisiner. Il y a eu des ratages mais aussi de sublimes réussites (cette recette en fait partie). Pour un moule à manqué de 24 cm : - 1 pâte brisée : 200 g de farine, 100 g de beurre demi-sel à t° ambiante, un peu d'eau très froide ; - 1,5 kg de pommes (Canada grises), - 200 g de sucre en poudre, - 130 g de beurre demi-sel. Commencer par la pâte brisée : dans un grand bol, verser la farine. L'aplatir en un disque épais, filmer et mettre au frais. Préparation des pommes : Préchauffer le four à 180°. Eplucher les pommes, les couper en 4 quartiers et retirer le coeur. Dans une casserole, faire caraméliser à feu moyen le sucre avec le beurre demi-sel coupé en gros dés. Verser le caramel dans le moule à manqué. Enfourner pour 50 minutes en couvrant le mouel, à mi-cuisson, avec une feuille d'aluminium. Sortir du four et laisser complètement refroidir. Mise en place de la pâte :

Recette de base pour risotto facile,rapide et TRÈS BON de JP Vigatojeanpierrevigato.com Voici une incroyable astuce utilisée au restaurant pour préparer le risotto à l’avance! Et puis, je vous donne la recette de base pour risotto à ma façon : BREF un excellent risotto Facile Rapide. TOUT POUR PLAIRE! Beaucoup de mes amis se font des montagnes lorsqu’ils s’agit de faire un risotto. Ils ont plein d’excuses du genre « je n’ai pas le temps » « c’est bien trop compliqué » « Faut être chef pour réussir le risotto » « je vais me planter » et au final ils n’en font jamais à la maison !Ils se privent d’un grand bonheur! Je vais vous montrer que le risotto,ça peut être un plat très Facile à préparer. Préparez-le avec tous les produits que vous trouvez sur le marché ou dans vos placards! Et maintenant assez parlé, lancez-vous, car plus vous en ferez, plus vous deviendrez doué ! N’oubliez pas que le risotto est une recette toute bête en Italie! LES 3 INDISPENSABLES pour réussir le risotto ! 1. 2. 3. L’ASTUCE pour un risotto facile à faire à l’avance, c’est la PRÉ-CUISSON du riz !!!

Comment faire une nougatine fine et craquante ? J’ai remarqué depuis 15 ans, que la nougatine plaisait à tout le monde ! Avec ma recette et mes astuces, vous ferez une nougatine très fine, concentrée en amande et bien craquante ! Et bien meilleure que celle qui sert à faire les décors des pièces montées car elle contient moins de sucre et plus d’amandes. Il faut savoir faire un caramel et je vous invite à revoir mes 2 méthodes pour réussir le caramel, ICI. Cette recette participe au calendrier de l’Avent gourmand de Recettes de cuisine organisé par Stéphane du site recettes.de . Difficulté 3/5 Préparation 15-20 minutes Ingrédients : 200 g d’amandes effilées 220 g de sucre en poudre 2 plaques de silicone genre Silpat (ou 1 en diminuant les quantités) Les proportions sont : poids de sucre = poids des amandes X 1,1 Progression : Etaler les amandes effilées sur une plaque de four Enfourner la plaque au milieu du four chauffé à 150° pendant 5 à 10 minutes. Mélanger rapidement avec une spatuleVerser le mélange sur une feuille en silicone. Astuces

Recette de pancake aux myrtilles/bleuets Recette de pancakes aux myrtilles pour 6 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Temps de repos : 1 heure Avis des internautes : 4.4 /5 – 2879 avis Ingrédients pour les pancakes aux myrtilles : 10 g de levure ou encore mieux, le grand classique américain, la baking powder155 g de farine5 g de sucre3 g de sel1 oeuf7 g de beurre235 ml de lait80 g de myrtilles congelées ou fraîches Recette : Mélanger la farine, le sel, la levure et le sucreDans un autre bol, battre l’oeuf et le laitVeser les oeufs et le lait dans l’autre bolRajouter le beurre fonduRajouter les myrtillesLaisser reposer pendant une heureFaire chauffer une poelle avec du beurre dans le fondUne fois la poelle bien chaude, baisser un peu le feuVerser une louche de pâte au milieuUne fois que des bulles apparaissent au centre de la pâte, retourner le pancakeSi vous voyez que la poelle accroche, remettre un peu de beurre entre deux pancakes

Related: