Elo les Cupcakes: Cupcakes Voici une recette que j'ai très envie de partager avec vous car j'en suis contente ! Par contre, je suis très mécontente de mes photos... Et j'ai envie de vous expliquer, tiens. Depuis quelques temps j'essaye de ne pas complexer face aux photos et mises en scène incroyables de certaines bloggueuses... Chez moi, le week-end, seul moment où je peux cuisiner et photographier ce que je fais, c'est la course. Pour le goûter de samedi j'avais envie d'un cupcake à la banane, en imaginant l'associer à l'infusion de cacao de Pierre Marcolini. Ingrédients (pour 12 cupcakes)1,5 tasses de farine1/2 tasse de beurre mou1 tasse de cassonnade1 sachet de sucre vanillé1/2 tasse de lait2 oeufs2 c à café de levure1 c à café de sel1 gousse de vanille2 bananes bien mûres + 1 pour la déco Chantilly90g de mascarpone20cl de crème fraiche liquide entière2-3 c à soupe de sucre glace Crème pâtissièreJe vous livre telle quelle la recette du Larousse de la cuisine. Préparation Ecrasez les bananes à la fourchette.
La meilleure recette de cookies du monde • Oh ça va, hein ! Qui n’a jamais été à la recherche de LA meilleure recette de cookies du monde ? Celle qui donne des cookies moelleux tout en étant croustillants, gourmands sans être trop lourds ou trop sucrés ? Même Monica dans Friends rêvait d’être « la maman qui fait les meilleurs cookies du monde ». Il a fallu qu’un chef français s’installe aux Etats Unis pour que ce miracle arrive. Jacques Torres, pâtissier meilleur ouvrier de France, patron d’une chaîne de chocolaterie à New York, a inventé la meilleure recette du monde, testée et approuvée internationalement. Les cookies de Jacques Torres sont moelleux, fondants et riches en chocolat Je les ai goûtés il y a longtemps, quand une de mes soeurs, Charlotte, pâtissière de formation, m’en avait préparé une boîte. Les ingrédients Pour une cinquantaine de cookies : Bicarbonate, sel et levure de boulanger, les ingrédients indispensables à la recette de Jacques Torres La recette des cookies façon Jacques Torres A ce stade, vous avez une pâte plutôt collante.
✻ La véritable recette du Pain d'Epices ✻ Je suis revenue de ma visite de la Maison Mulot et Petitjean avec la « véritable recette du Pain d’Epices« . Ho Ho Ho ! Bon oui, la St-Nicolas est passée, Noël aussi, mais c’est encore un peu les fêtes… alors, la voilà cette recette. Pour la recette familiale, pas besoin de pâte braquée ou de pâte mère. L’Histoire du Pain d’Epices Gâteau nomade depuis son origine, l’histoire du pain d’épices nous fait voyager à travers le monde. (je compte bien la faire un de ces jours. j’ai vu une recette de terrine de foie gras et pain d’épices qui me fait très envie ^_^) la véritable recette du Pain d’Epices – pour 8 personnes_ingrédients_• 250g de miel (type mille fleurs) • 200g de farine • 1 sachet de levure chimique • 50g de cassonade • 2 cuillères à soupe d’eau • 1 oeuf • 1 pincée de sel • 10g de mélange d’épices (cannelle, gingembre, clou de girofle, noix de muscade) – à doser selon votre gout • (facultatif) des noix, des noisettes, écorces d’orange… WordPress: J'aime chargement… Sur le même thème
Les meilleurs cookies aux pépites de chocolat ! : Il était une fois la pâtisserie Cette fois ça y est ! Je crois que j'ai trouvé LA recette parfaite de cookies aux pépites de chocolat ! Ils sont parfaits, croustillants à l'extérieur, super moelleux et fondants à l'intérieur, une texture idéale, un goût tellement délicieux qu'on ne peut plus s'arrêter de les manger quand on a commencé ! Bref, le top du cookie :) La recette vient de la blogueuse américaine Averie cooks, une pro des cookies. J'ai un peu modifié la recette car certains ingrédients sont introuvables en France, mais le résultat final ne doit pas être loin de l'original. En tout cas, c'est sûr, je garde cette base pour mes prochains cookies ! Temps de préparation : 15 mn / Temps de cuisson : 10 mn / Total : 25 mn Ingrédients pour 25 cookies :- 180 g de beurre mou- 135 g de sucre blond (pas roux, blond !)
recette Gâteau moelleux aux épices Moelleux aux épices A cette époque de l’année, j’aime préparer des gâteaux aux épices. J’adore le parfum qui se répand dans la maison lors de la cuisson. Il accompagne très bien celui d’un feu de cheminée. Comme vous le savez, je n’aime ni le froid ni l’hiver, alors je me réconforte comme je peux Il vous faut : 4 oeufs130 g de sucre80 g de beurre120 g de farine1 sachet de levure chimique2 cuillers à soupe de miel neutre type acacia1 cuiller à café d’épices pour pain d’épices (si vous n’en avez pas mélangez cannelle, gingembre, muscade, girofle, badiane jusqu’à obtenir une cuillère à café en tout)½ cuiller à café de cannelle Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation. Enfournez environ 20 minutes dans le four préchauffé à 180° (thermostat 6). Pourquoi pas une comédie romantique de Kristan Higgins ? .
Sablés faciles à la fleur de sel, les meilleurs que j'ai goûté Sablés faciles à la fleur de sel, les meilleurs que j'ai goûté J'avais repéré cette recette il y a bien longtemps sur le superbe blog "miamourdises" mais je n'étais pas encore passée à la réalisation. Quelle erreur !! Oui, ça y est j'ai testé cette recette hier, pour un goûter avec des amis en accompagnement d'une salade de fruits très fraiche. Non seulement c'est très facile et très rapide à préparer mais en plus ce sont probablement les meilleurs sablés que j'ai mangés. Ingrédients (pour une vingtaine de sablés) : 150g de farine - 50g de sucre - 100g de très bon beurre a la fleur de sel de Guérande (mou) (ou alors du beurre doux et vous ajouter de la fleur de sel ou du sel de mer si vous n'en avez pas) Dans un saladier, verser la farine, le sucre et ajouter le beurre taillé en dés. Etaler la pâte au rouleau assez finement entre deux feuilles de papier cuisson. Mettre au réfrigérateur durant 30 minutes. Préchauffer le four sur 180°C. D'autres recettes de sablés ?
recette Gâteau moelleux aux épices et aux noisettes ++ Gâteau moelleux aux épices et aux noisettes Gâteau moelleux aux épices et aux noisettes J’ai envie de gâteau aux épices en ce moment. Celui-ci est délicieux, très moelleux, et il a eu beaucoup de succès à la maison. La photo parle d’elle même ! A déguster par exemple le matin de Noël avec un bon thé. Il vous faut : 260g de farine225g de sucre roux75g de poudre de noisettes1 cuiller à soupe d‘épices à pain d’épices (cannelle, gingembre, girofle, muscade, anis)1/2 cuiller à café de cannelle1 sachet de sucre vanillé1 sachet de levure chimique200ml de lait100g de beurre fondu1 cuiller à soupe de miel3 œufs Préchauffez le four à 200°C. Dans un récipient, mélangez tout ce qui est sec : farine, sucre, poudre de noisettes, épices, sucre vanillé et levure. Dans un autre, mélangez tout ce qui est liquide : Battez les oeufs en omelette, rajoutez le lait, le beurre fondu et le miel. Mélangez les 2 préparations et versez dans le moule à manqué. Enfournez pour environ 25 minutes.
Recette de ** L' Express Fondant coulant Extra Noir 70 % pas light ni léger mais sans beurre à l'Italienne !!** 31x Recette de cuisine 4.54/5 4.5/5 (24 votes) Ingrédients (2 personnes): -100 G de chocolat noir 70 % (ici avec des éclats de cacao) -30 G de sucre de canne complet -60 G de Mascarpone -1 oeuf -1CS de maïzena . Préparation: le résultat est époustouflant ....et sans beurre, vraiment parfait pour combler en 2 temps , 3 mouvements une envie subite d'une douceur chocolatée!! Plus d'infos et de photos sur mon Blog Avocat et chocolat Publié par avocat & chocolat Ça a l'air bon ! 4.5/5 (24 votes), 49 Commentaires Ils ont envie d'essayer x31Invité, Invité et 29 autres trouvent que ça a l'air rudement bon. Votes Cilours, Invité et 4 autres ont voté. = 6 votes Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 anaiis a trouvé ça délicieux!.
Gâteau marbré italien ++ Marbré italien Sans aucun doute le meilleur gâteau marbré que j’ai pu manger ! A l’époque (en 2006) j’ai trouvé la recette sur un forum italien (un post de Marble) et je l’ai traduite (merci Google, mon italien à part Ragazze, Pizza, Pasta, Gelato, Lampone, Campari…. est plutôt proche de zéro). C’était un gros gâteau et j’ai divisé les proportions par deux (ce qui donne ces mesures bizarres de 62 ml de liquide #pardon). Comme je ne savais pas comment l’appeler, je l’ai nommé marbré italien. Pour que le gâteau soit bien moelleux, je vous recommande de ne pas prendre un plat trop grand. Si vous êtes pressé(e), procédez pour l’effet marbré comme dans cette recette de cake marbré (clic). Ingrédients : 3 œufs150 g de sucre190 g de farine62 ml d’huile1/2 sachet de levure chimique2 cuillers à soupe de cacao amer62 ml d’eau ou de lait (suivant ses préférences)1 cuillère à café de vanille liquide (facultatif) Battre en neige les 3 blancs d’oeufs avec 75g de sucre. Un régal !
Carrés "trop bons" au citron Ce n'ai pas moi qui l'ai dit, mais les enfants qui l'ont décrété: ces petits carrés sont tout simplement "trop bons". Je me suis très fortement inspirée de cette recette du blogue anglophone Earthsprout et effectivement, le résultat était délicieux. Une base dense, pas trop sucrée, au goût d'agrumes et de noix de coco, recouverte d'un glaçage au chocolat un peu coulant. Donc, malgré la présentation qui aurait pu être un peu plus soignée et la photo prise trop rapidement (avant que les enfants ne fassent trop de ravages!), j'ai eu envie de partager cette recette ici... au cas où quelqu'un d'autre aurait envie de faire des carrés "trop bons" au citrons, les dits carrés étant en plus très simples et rapides à faire. Carrés au citron (donne 30 petits carrés) ingrédients de la base aux agrumes: Commencer par préparer la base. Ajouter le zeste et le jus d'orange et de citron et le sirop d'érable et laisser encore tourner jusqu'à ce que le mélange devienne relativement homogène.
Cake pommes banane ou le banana bread de quand on a plus assez de bananes Cake pommes banane ou le banana bread de quand on a plus assez de bananes Le cake à la banane ou « banana bread » est un classique anglo-saxon mais c’est surtout une sacrée trouvaille pour utiliser les bananes bien mûres. Ça, c’est l’histoire que l’on aime bien se raconter car dans la réalité, j’achète des bananes en espérant que personne ne va les manger et que je puisse faire un « banana bread » que je décline sous des formes différentes. Personne ne s’en plaint chez les Weeks, tout le monde aime le « banana bread ». La dernière fois, alors que je n’avais qu’une seule banane, j’ai louché sur les pommes de mon compotier. J’ai fait cuire les pommes pour ensuite les écraser grossièrement, histoire de faire croire au cake que c’était bien des bananes. Le résultat était plutôt réussi mais comme je n’avais absolument rien noté, nous nous sommes contentés de le dévorer, sans en garder une miette pour le blog. Lundi, rebelote, une seule banane dans le compotier et plein de pommes autour.
Carrés au citron Il y a des recettes comme ça qui tournent sur la blogosphère depuis un long, très long moment, il en est ainsi pour les famous carrés au citron, ils sont chez Céline, Réquia, Miamourdise, Bergeou, Hélène, Khala, Florianna, P'tit bouchon ...et maintenant chez moi. En fait, c'est suite à un échange de mails avec miss Turtle que j'ai eu le déclic, elle cherchait une recette à base de citron, j'évoque les carrés au citron et je réalise que je n'avais pas encore testé cette recette, bon ben ni une ni deux ! Une couche de crème délicieusement citronnée sur une base de biscuit sablée, ces carrés sont absolutely mortelous. Ingrédients 125 gr de beurre (j'ai pris du demi-sel)40 gr de sucre glace185 gr de farine3 oeufs130 gr de sucre (la recette préconise 220 gr, beaucoup trop à mon avis)2 cc de zeste de citron râpé125 ml de jus de citron Préparation
Clafoutis aux pommes et citron Clafoutis aux pommes et citron Publié dans Entremets par Anne le 22 janvier 2013Popularité : 5 - Évaluations : 12 Clafoutis aux pommes et citron, tranché Dans certaines régions on appellerait ce dessert une flognarde. Pour 1 moule à manqué (diamètre 24 cm) 3 pommes (Rubinette, Reine des Reinette, Chanteclerc..)140g de sucre roux50g de beurre + 15g pour beurrer le moule4 œufs100g de farine1 pincée de sel1 citron jaune400ml de lait 1/2 écrémé Pelez les pommes. Pommes avant et après cuisson Égouttez-les dans une passoire. Préchauffez le four à 170°C. Pressez le citron jusqu’à obtenir 30ml de jus. Cassez les œufs dans un saladier et battez-les en omelette. Préparation de la pâte Beurrez le moule à manqué. Avant d’enfourner Enfournez pour 55 minutes de cuisson (mi hauteur, chaleur tournante). A la sortie du four : Clafoutis à la sortie du four Démoulez et saupoudrez d’un peu de sucre en poudre (20g). Clafoutis aux pommes et au citron Coupez des tranches et régalez-vous ! Clafoutis pommes citron Enjoy !