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Purée de patates douces : Recette de Purée de patates douces

Purée de patates douces : Recette de Purée de patates douces
Ingrédients (pour 5 personnes) : - 800 g de patates douces- 20 cl de crème fraîche- huile d'olive- sel- poivre ou piment de cayenne- facultatif : zestes d'orange ou de citron pour parfumer Préparation de la recette : Mettre une grande quantité d'eau à chauffer. Eplucher les patates douces et les couper en petits morceaux. Les faire cuire dans l'eau à ébullition pendant 10 min. Passer les patates cuites au mixer avec la crème et de l'huile d'olive à volonté. Saler poivrer et parfumer de zestes d'agrumes à volonté. Remarques : Cette purée accompagne merveilleusement toutes vos viandes et poissons un peu épicés.

http://www.marmiton.org/recettes/recette_puree-de-patates-douces_25910.aspx

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Calamars à la plancha : Recette de Calamars à la plancha Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg calamars (ou de chiperons entier, frais ou décongelé)- 2 gousses d'ail- 1 branche de persil- 1 branche de coriandre- 1 citron- 1 filet d'huile d'olive Préparation de la recette : Égoutter les calamars, ensuite les poser dans un plat.Hacher votre ail et persil, coriandre.Mélanger le tout et laisser reposer.Préparer la plancha en la faisant chauffer. Vaporiser de l'huile d'olive dessus. Mélanger le plat, sans saler car les calamars le sont déjà avec l'iode de la mer, et faire cuire à la plancha. Potimarron rôti au four - Figue au Miel Coucou, C'est l'automne alors on (re)découvre les légumes de saison! Personnellement, je ne connaissais pas vraiment le potimarron, je savais vaguement que sa peau est comestible mais j'avais toujours préféré m'en tenir à ses cousins la courge butternut et le potiron... Erreur!!

Wok de légumes : Recette de Wok de légumes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 poivron rouge- 1 poivron vert- 1 poivron jaune- 200 g de haricots verts- 2 courgettes- 5 carottes- 4 cuillères à soupe d'huile d'arachide- 4 cuillères à soupe de sauce de soja- 2 cuillères à soupe de miel liquide- 1/2 citron (le jus)- 3 cm de gingembre (ou gingembre en poudre)- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz- 4 gousses d'ail- 2 cuillères à soupe de cacahuètes écrasées Préparation de la recette : Emincer très finement les légumes. Faire revenir les oignons, poivrons et les carottes coupées en lamelles dans l'huile chaude pendant 5 min.Incorporer les courgettes et les haricots (surgelés ou précuits dans l'eau).Laisser cuire à feu vif et en remuant constamment 10 min.Préparer la sauce en mixant la sauce soja, la miel, l'ail, le vinaigre de riz, le citron et le gingembre. Verser la sauce et les cacahuètes au dernier moment, juste avant de servir. Remarques :

Potimarron rôti au four Par ce grand froid, j'ai besoin d'aliments réconfortants. Et je n'ai encore rien trouvé de plus efficace que ces cubes de potimarron rôtis à la cannelle que j'ai du réaliser au moins 3 fois cette semaine (je suis légèrement monomanique quand j'aime quelque chose.) Ils accompagnent parfaitement une viande ou une volaille grillée, mais font aussi des merveilles en repas tout végétarien avec des céréales comme le boulghour ou le quinoa, des lamelles de chèvre frais et des noisettes grillées... Tofu Mariné au Four : Recette de Tofu Mariné au Four Ingrédients (pour 2 personnes) : - 1 orange pressée- 4 cuillères à soupe de sauce soja- 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz- 1 cuillère à soupe de mirin- 2 gousses d’ail- 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé- poivre du moulin- quelques feuilles de basilic en chiffonade- 1 bloc de tofu extra ferme Préparation de la recette : Préparer la marinade en mélangeant les 8 premiers ingrédient dans un petit plat à gratin.Couper le bloc de tofu en deux dans la largeur, puis chacun des 2 morceaux en deux dans la longueur, de façon à obtenir 4 steaks de la même taille.Ajouter les morceaux de tofu à la marinade, et laisser mariner soit 30 minutes a température ambiente, soit quelques heures au réfrégirateur.Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7. Mettre le tofu sur une plaque de cuisson anti-adhesive et préalablement huilée, et arroser légèrement de marinade. Enfourner pendant 10 minutes. Retourner les morceaux de tofu, et arroser légèrement de nouveau.

Recette Faire ses quenelles Ingrédients Pour 8 quenelles natures250 ml d'eau50 g de beurre Sel175 g de farine type 55 environ (1 cup 1/4)3 œufsFacultatif: 250 à 300 g environ de poisson à chair blanche (brochet et / ou merlan...) ou de volaille Ustensiles 2 casseroles 1 cuillère en bois Plan de travail 1 pilon ou 1 mixer (pour la chair) Préparation Patate douce farcie quinoa et brocoli : Recette de Patate douce farcie quinoa et brocoli Ingrédients (pour 8 personnes) : - 4 patates douces- 200 g de quinoa- 1 brocoli- 1 gousse d'ail- 50 g de feta- 1 cuillère à soupe de crème (facultatif)- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de sésame- 1 cuillère à café de noix de muscade- 1 pincée de sel- 1 pincée de poivre Préparation de la recette : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Laver les patates douces, les piquer avec une fourchettes et déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Sous Catégorie : pates de base A propos de l'auteur... Maman de trois enfants, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris. 352 visiteurs connectés Chaudement gentiane : la Suze dans tous ses états Rating: 5.0/5 (3 votes cast) « Une petite Suze ? » Vous aussi ça vous rappelle un sketch des Inconnus ?!

Glutinous rice, riz gluant Riz gluant, paquet de 1kg Le riz gluant appelé aussi riz glutineux ou riz collant est la principale variété de riz produite et consommée par la population du Laos et du nord-est de la Thaïlande. Les asiatiques le consomment aussi en dessert, par exemple fourré d'une banane et entouré d'une feuille de bananier, il se parfume à la banane et devient un excellent dessert exotique à la banane.

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