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Utiliser la purée d’amande dans les gâteaux

Utiliser la purée d’amande dans les gâteaux
On me pose souvent les questions suivantes : Dans un gâteau, comment faire pour remplacer le beurre par de la purée d’amande ? Quelle quantité utiliser ? Quelle purée d’amande choisir : blanche ou complète ? Et à tout cela, je réponds généralement : cela dépend de la recette ! Voilà comment je procède : – Si ma recette de base nécessite du beurre pommade ou crémeux, je le remplace par le même poids de purée d’amande car la consistance est identique. – Si ma recette requiert du beurre fondu, j’utilise alors un mélange 50/50 de purée d’amande et d’huile d’olive ou bien de purée d’amande et de lait végétal, sinon la consistance est trop compacte. – Si le résultat que je veux obtenir est fin, doux et léger, j’opte pour la purée d’amande blanche, par exemple pour un gâteau aux fruits. – Si le résultat que je veux obtenir est davantage « roots », avec des saveurs complètes, par exemple dans un gâteau à base de noix ou de noisettes, j’opte pour la purée d’amande complète. Related:  desserts

Cerise sur le gâteau.net - Commande de gâteaux décorés : retrouvez ici tous les gâteaux décoré pour adultes, réalisés par Adélaïde Retrouvez ci-dessus (en cliquant sur l'image) la galerie avec les photos de tous nos gâteaux pour adultes. Si vous voulez plus d'informations sur les prix, les parfums de chaque gâteau, tout est commenté sous chaque image ci-dessous. Gâteau le lit du Père Noël Ce gâteau, "Le repos du père Noël" a été réalisé pour remercier une amie pour l'aide précieuse qu'elle nous avait apportée pour le marché de Noël d'Urrugne. Cupcakes AEK Voici les cupcakes offerts aux élèves d'un cours de basque pour adultes à Saint-Jean-de-Luz. Gâteau Deep Purple Nous avons crée ce gâteau pour les 18 ans de Naia. Gâteau Trompette de cavalerie Pour fêter ses 60 ans, Jean-Philippe avait organisé un repas en invitant ses amis et ses proches. Gâteau Caricature et animaux de la ferme Pour fêter Noël en famille, Sylvia souhaitait un gâteau qui représenterait la caricature de ses parents qui sont dotés d'un grand sens de l'humour. Gâteau Zebré - Anniversaire Seb Gâteau Bob Marley - 18 ans Gâteau sur le thème de la Mer

Bavarois aux fraises sur génoise Ingrédients (pour 12 parts) : Pour la génoise :- 4 œufs- 125 g de sucre- 125 g de farine Pour le bavarois :- 500 g de fraises- 1 citron- 6 feuilles de gélatine- 40 cl de crème liquide fleurette- 220 g de sucre Pour le nappage :- 1 flacon de coulis (fraise ou framboise)- 2 feuilles de gélatine Préparation de la recette : Attention, cette recette est à faire la veille!

Recette de feuille de brick fait maison Recette de cuisine 4.67/5 4.7/5 (27 votes) 74 Commentaires Temps de préparation: 30 minutes Difficulté: Moyenne Ingrédients (4 personnes): 400 Ml d'eau tiède250 G de farine1 Càc de sel3 Càsoupe de semoule fine Préparation: Mettre dans un mixeur tous les ingrédient mixer jusqu'a que la semoule soit mixé. Prendre une poêle anti adhésive et un pinceau de cuisine, mettre la poêle a chaufer une fois bien chaude mettre le feu a feu doux tremper le pinceau dans la pâte et étaler la pâte dessus faire une fine couche (comme si on peinier un mur) une fois la couleur de la pâte changer tourner la et le mettre sur grille vous pouver faire ensuite des brick comme la recette que jai fait bon apetit. Mots-clés: brick, feuille de brick fait maison Une portion (env. 170 g) : Calories 245 kcal Protéines 6,9 g Glucides 49,8 g Lipides 0,0 g Ça a l'air bon ! Votes Thérèse, santa et 25 autres ont voté. 4.7/5 (27 votes) = 27 votes Ils ont envie d'essayer 245Invité, Invité et 243 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

Le Nkonda (pain de manioc à la pâte d’arachide) Le nkonda est un pain de manioc râpé salé et incrusté de boulettes de pâte d’arachides puis cuite en papillote dans des feuilles. Souvent les pains une fois cuits, sont posés sur le coin du feu pour les assécher un peu et leur donner un peu de croustillant. Pour 4 pers env : 2 manioc de taille moyenne env 500g150g de pâte d’arachides grillées1cc de sel1cs d’huile de palme rougeDes feuilles d’emballage (bananier ou autres)De la ficelle Préparation Épluchez le manioc et râpez-le finement. Ajoutez l’huile de palme rouge et le sel, mélangez bien Émiettez ensuite votre pâte d’arachide dans le mélange de manioc Préparez vos feuilles d’emballage Posez une casserole assez grande sur le feu et posez un panier vapeur ou une assiette à l’envers dans le fond de la marmite Ajoutez de l’eau et portez à ébullition Confectionnez des boudins avec la pâte et ficelez les sans serrer Posez les pains de manioc sur le panier vapeur ou sur le revers de l’assiette Faites cuire 45mn 1h à feu doux ATTENTION !! Bon appétit !

Gaufres au four selon Tupperware Et voilà je me suis laissée tenter par les nouveaux moules de Tupperware! Enfin, je les ai en cadeaux, c'est encore mieux! Ces moules permettent de réaliser des gaufres au four en une vingtaine de minutes. Je les ai trouvées bonnes, bon bien sûr, ce ne sont pas de vraies gaufres comme à la fête foraine mais elles n'ont pas non plus la texture d'un gâteau. Recette issue du livre "les gaufres" de Tupperware. Pour 8 gaufres: 3 oeufs 250ml de lait 175g de farine 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure chimique 75g de sucre 90g de beurre Mélanger les jaunes d'oeufs avec le lait, la farine, le sel, la levure et le sucre. Ajouter le beurre fondu. Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement au mélange précédent. Verser la pâte dans les moules. Cuire 20min à 200°C. Les démouler immédiatement et les remettre à cuire 5min (pour les avoir plus croustillantes). Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine: gaufres, dessert, goûter, Tupperware

Financiers Accueil > Recettes > Financiers Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 368 notes et avis p de peberthrodin • 10 mars à 10h34 Merci beaucoup centre recette est très très bonne. de Lilou144 • 4 mars à 10h54 Excellente recette, même sans vanille. de Lilyb • 26 février à 9h32 Très bonne recette de base. de Tinychrist • 18 février à 9h19 Délicieux ! de Laetitia_223 • 4 février à 11h56 Les meilleurs financiers du net ! n de nath64220 • 25 octobre 2017 à 20h06 Vraiment très très bon, merci pour cette recette ! de Elisedarson • 28 septembre 2017 à 12h29 Recette top top. y de ymane • 24 septembre 2017 à 19h57 Excellente recette ! de Tetelled • 28 août 2017 à 15h23 Superbe recette, très simple a réaliser ! de The_12_Just_In • 17 août 2017 à 17h34 Très bonne recette, nous nous sommes régalés ! s de sansan70 • 3 mai 2017 à 16h24 Lire la suite a de aurore_u • 9 avril 2017 à 13h41 Super recette !

SI ÇA SE FUME ! J'en cultive... - EN VRAC ! ET PÊLE MÊLE... Comment je le cultive Vous savez aujourd’hui que le manioc n’est plus une plante à présenter en raison de ses multiples usages diététiques et culinaires. Mais attention ! Sa culture reste encore un mystère pour beaucoup d’entre nous ! Découvrons ensemble avec les quelques photographies et écrits, comment faut-il planter le manioc pour en cultiver quelques pieds dans votre potager. Commençons par le «commencement» Il vous faut des : Tiges de manioc... UN TERRAIN BIEN FUMÉ ! A) Le manioc est une vraie racine. Nous résidons au Vietnam… Mais nous cultivions très bien le MANIOC déjà dans le midi de la France… (Var et haute Garonne.) Petits bois de 25 a 35 cm B) Pour cultiver le manioc, il faut découper (Et non casser) les tiges de manioc en petits tronçons de 25 à 35 centimètres de longueur.La place idéale pour cultiver cette racine doit être un terrain humide, terre noire et riche (Donc bien fumée). Dans un sol foncièrement argileux ou sec la plante ne se développera pas. Droit ! ...Novembre 2011

PETITS PAINS BRIOCHÉS AU CHOCOLAT - TM 6 portion/s 120 g lait, à température ambiante100 g beurre mou40 g sucre1 c. à café rase sel250 g farine 451 paquet levure de boulanger1 oeufchocolat, en barres Mettre dans le Couvercle verrouillé le lait + levure 2 min/37°/vit 2. Rajouter les autres ingrédients (sauf l’oeuf) et programmer 3 min /Mode pétrin. Laisser reposer la pâte dans le bol pendant une heure. Ensuite, dégazer le pâton et étaler au rouleau un rectangle de 20cm x 50cm et couper en 6 bandes égales. Poser une barre de chocolat sur le bord du rectangle rouler 2 fois, poser une autre barre et finir de rouler. Poser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et laisser lever 1 heure. Préchauffer le four à 180° pendant 10 minutes, dorer à l’œuf battu avec 1 c. à soupe de sucre et enfourner pendant 15 minutes tout en surveillant la coloration des petits pains. Source: Lilicook

Le gâteau au chocolat moelleux d'Elisabeth Dimanche 7 octobre 2012 7 07 /10 /Oct /2012 11:12 Je ne m'arrête plus, décidément, j'aime beaucoup ce livre ! Cette fois, j'étais à la recherche d'un bon moelleux au chocolat pour emmener aux collègues à l'école le lendemain. L'avantage de ce gâteau, c'est qu'il garde tout son moelleux, on peut donc le faire la veille. Je ne peux que confirmer ses propos, j'ai adoré la texture ; et les collègues aussi !! Et si vous aimez le chocolat, allez jeter un oeil à ce billet pour gagner vos invitations au Salon du Chocolat ! 4 oeufs 20 cl de crème liquide 80 g de beurre 200 g de chocolat 60 g de sucre 150 g de farine 1 sachet de levure Faire fondre le chocolat, puis ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il fonde. Ajouter la crème et mélanger. Dans un autre saladier, fouetter les oeufs et le sucre. Ajouter la farine et la levure, mélanger puis verser sur le mélange précédent. Verser la pâte dans un moule à cake et faire cuire 40 min à 180 °C. Partager l'article ! inShare

Le Zen macrobiotique: ou, L'art du rajeunissement et de la longévité - Georges Ohsawa Mes petites brioches aux fruits confits et sucre perlé extra simple et délicieux Pour les personnes possédant le Thermomix : Dans le bol, mettez le lait avec la levure et le sucre. Faites chauffer à 37°c pendant 3 minutes vitesse 2. Ajoutez ensuite la farine, le beurre, le rhum ou l'eau de fleur d'oranger, les fruits confits et le sel puis mélangez en mode épis pendant 5 minutes. Laissez dans le bol est faite lever pendant au moins une heure. Pour les autres : Mélangez la farine avec le sel et le sucre puis faire un trou. Faites tiédir le lait et versez le sur la levure du boulanger. Mélangez pendant au moins 5 minutes puis faites une boule et laissez reposer 1 heure. Pour tous : Séparez la pâte en 6 petites boules de même taille . Découpez des lamelles puis mettez la beurre fondu avec un pinceau sur le dessus.

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