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Gâteau comme un cookie géant

Gâteau comme un cookie géant
Le gâteau comme un cookie géant, une petite recette simple et rapide que nous proposons souvent au salon gourmand, et dont on m’a demandé le secret… Trop facile, c’est un peu la même recette que celle des cookies natures, sauf qu’on met légèrement moins de farine ! Tout ce qui fait un bon cookie est ici accentué : la croute est bien croustillante, l’intérieur est à peine cuit et archi moelleux… A noter, c’est encore meilleur tiède, servi avec une boule de glace ! Pour 6 à 8 personnes 180 g de farine 1 càc de levure chimique 180 g de sucre roux 120 g de beurre demi-sel tempéré 1 œuf 150 g de chocolat noir concassé ou en pépites Préparation : 15 minCuisson : 25 min Préchauffer le four à 180° C. Mélanger le beurre et le sucre roux dans un saladier. Disposer la pâte dans un moule à manqué de 18 ou 20 cm de diamètre. Enfourner pour 25 minutes environ : le gâteau doit être doré mais pas trop cuit à l’intérieur. Related:  tara60250cookiesdessert

Les Palets aux Amandes Ces palets sont merveilleusement croustillants et fondants. A manger avec modération car ils sont riches en beurre! Mais accompagnés d'un sorbet maison, ils seront dévorés très rapidement! Recette simple et rapide à préparer! Pour ceux qui souhaitent la vraie recette des "traou mad" ou palets bretons, c'est par là: -Les Traou Mad (cliquier ICI) Recette des "palets bretons" pour une vingtaine de gâteaux: -170g de beurre salé -125g de farine -80g de poudre d'amandes -90g de sucre glace -2 jaunes d'oeufs Mettre les deux jaunes, le beurre très mou et le sucre glace dans un bol. Ajouter la farine et la poudre d'amandes. Mettre cette pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé. On peut voir sur la photo que j'utilise un rouleau à pâtisserie très pratique. Mettre la pâte entre les 2 feuilles (étalée sur 1cm...) au réfrigérateur jusqu'à durcissement de cell-ci. Découper à l'emporte-pièce de 6cm mais laisser la pâte dans ces emporte-pièces!! Préchauffer le four à 180°C.

Biscuits au chocolat de Martha Stewart Cette recette, extraite de la « Bible des tout petits gâteaux » de Martha Stewart, est certainement une des plus célèbres de la blogosphère culinaire… En les réalisant, on comprend vite pourquoi : en plus d’avoir un look plutôt sympathique, les « crinkles » ont une merveilleuse texture, craquants à l’extérieur, et ultra fondants à l’intérieur… Comme beaucoup, j’ai divisé les proportions du livre par deux, pour n’obtenir « que » une vingtaine de biscuits :D Pour une vingtaine de biscuits craquelés : 115 g de chocolat noir 90 g de farine 25 g de cacao en poudre non sucré 1 cuillères à café de levure chimique 60 g de beurre demi-sel tempéré 150 g de sucre roux 1 oeuf 40 ml de lait entier QS sucre en poudreQS sucre glace Préparation : 20 minCuisson : 12 min Faire fondre le chocolat au bain-marie. Dans un grand bol, fouetter le beurre et le sucre roux jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Préchauffer le four à 180° C. source : d’après « Biscuits, sablés, cookies » de Martha Stewart

Croissant - merycuisine | Une recette chaque semaine | Recettes de plats et de gateaux L'odeur des croissants qui cuisent dans le four est unique <3. Je vous invite à venir découvrir les étapes pour finalement ouvrir votre croissant chaud et délicieux! Ingrédients 1 kg de farine 30 g de levure sèche150 g de sucre20 g de selaméliorant1 œufs + 1 pour dorer100 g d’huile Eau ou lait tiède 500 g de beurre doux Préparation Mélanger la levure avec un peu de sucre et d’eau tiède et laisser lever. Assembler la farine, le sel, le sucre dans la cuve du batteur. Ajouter l’huile et l’œuf puis mélanger. Ajouter la levure et mouiller avec le lait ou l’eau. Pétrir de manière à obtenir une pâte souple et homogène. Mettre en boule et laisser reposer 1 h. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie fariné. Déposer le beurre au milieu sur la pâte en l'étalant, sans en mettre sur les bords. Envelopper le beurre avec la pâte et bien souder les bords au besoin avec les doigts légèrement humides Abaisser la pâte dans la longueur. Plier en trois comme la première fois.

Recette mayonnaise maison sans huile - recette diététique 110g de fromage blanc épais 1 jaune d’œuf 1 c à café de moutarde 1 filet de jus de citron sel et poivre agar agar ( facultatif ) Cette mayonnaise maison sans huile et diététique n’était pas du tout prévue mais en commençant à préparer mes ingrédients pour faire ma mayonnaise et accompagner une entrée froide toute simple je me suis rendue compte que je n’avais plus d’huile ! Du coup en cherchant sur le web, je suis tombée sur une recette de mayonnaise sans huile sur Marmiton à base de fromage blanc, bah ouais tiens pourquoi pas ! Allez hop ni une ni deux me voilà entrain de préparer cette mayonnaise sans huile allégée . Si vous n’avez pas de fromage blanc cette mayonnaise légère et light peut être faite avec un yaourt également. Les bases pour réussir sa mayonnaise maison Astuces valables également pour la mayonnaise classique. Comment rattraper une mayonnaise maison liquide ? Si votre mayonnaise est ratée et liquide ne jeter pas la préparation, il y a moyen de rattraper tout cela !

Cookies au potimarron Même si je suis une des premières à pester contre le retour du froid, je suis heureuse de retrouver mes potimarrons et butternuts que j’aime tant ! Cuisinés autant en salé qu’en sucré, comme ici, pour des cookies. Le goût de potimarron reste assez discret, mais donne une texture sympa aux cookies, plus légère que pour des cookies classiques. Pour une trentaine de cookies : 220 g de farine 1 cuillère à soupe de levure chimique 190 g de cassonade 120 g de beurre demi-sel tempéré 1 œuf 150 g de purée de potimarron (cuit et mixé finement) 150 g de pépites de chocolat noir 80 g de noix de pécan Préparation : 10 minCuisson : 10 min Préchauffez le four à 180°C. Mélanger le beurre demi-sel et la cassonade dans un grand saladier. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, former et déposer des petites boules de pâte. Enfourner pendant dix minutes.

Brioche moelleuse au thermomix - thermovivie.overblog.com Une bonne brioche bien moelleuse et très facile à réaliser grâce à mon thermomix... Idéale au goûter ou tout simplement au petit déjeuner... Miam! Je la trouve bien meilleure que celle de la boulangerie... ingrédients: 160 g de lait 20 g de levure de boulanger fraîche (elle peut être congelée) 80 g de sucre 500 g de farine 2 œufs + 1 jaune d'oeuf 100 g de beurre salé 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger (facultatif) mettre le lait, la levure et le sucre dans le bol du thermomix. Ajouter 2 œufs et la farine, programmer 5 min bol fermé en fonction épi. Ajouter le beurre coupé en morceaux, programmer 5 min bol fermé en fonction épi. Verser la pâte dans un saladier et la laisser monter jusqu'à ce qu'elle double de volume. Avec cette quantité de pâte vous pouvez réaliser 2 brioches sans problème.. Former 3 pâtons puis les rouler comme 3 mini baguettes. les tresser, puis les mettre dans un moule à cake. Badigeonner la brioche d'un jaune d'oeuf délayé avec un tout petit peu d'eau.

Sauces pour salades sans graisse Petit cuit breton Après tous ces macarons, je cherchais une recette qui n’utilisait que des jaunes d’oeufs, et je suis tombée (par hasard bien sûr !) sur cette recette du site valrhona.fr : la meilleure recette de petits sablés que j’ai jamais faite ! 5 jaunes d’oeufs 160 g de sucre 220g de farine 1 paquet de levure chimique 2 pincées de sel 150 g beurre pommade 120 g couverture Jivara lactée ou 120 g couverture Pur-Caraïbe Préparation : 20 minCuisson : 20 min Concasser à l’aide d’un couteau-scie la couverture chocolat bien froide en morceaux de taille moyenne. Tamiser la farine, le sel et la levure chimique. Conserver la pâte à sablé Breton au congélateur jusqu’au jour de la cuisson. Préchauffer le four à 150 °C (Th 5).

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