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Le vrai nougat blanc : Recette de Le vrai nougat blanc

Le vrai nougat blanc : Recette de Le vrai nougat blanc
Ingrédients (pour 6 personnes) : - 500 g de miel- 8 blancs d'oeuf- 500 g d'amandes entières- 250 g de noisettes entières- 500 g de sucre en morceaux- 1 verre d'eau- papier hostie Préparation de la recette : Mettre dans une grande casserole le miel au bain-marie et bien le faire fondre sur feu doux (environ 3/4 d'heure), dès qu'il est liquide, ajouter les blancs d'oeuf. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit blanc et dur : environ 30 min (cela dépend de la couleur de votre miel !). Remarques : Il est important de ne pas cesser de remuer, et c'est pour cela qu'il vaut mieux être deux pour la réaliser... Related:  cuisineDessertsConfiserie - A Classer

untitled Recette facile Nougat glacé amandes miel pistaches Idéal pour finir un repas de fêtes en toute légèreté, ce superbe nougat glacé est d’une grande simplicité à réaliser à la maison. Mousse légère aux fruits secs (amandes, noisettes, pistaches), fruits confits (oranges et citrons), et au miel, biscuit amande et coulis d’abricot gélifié. Un régal, une belle alternative à la bûche Liste des ingrédients Pour le biscuit 140g de beurre mou 120g de sucre 125g de poudre d'amande 40g de maizéna 3 oeufs 2 CS de Grand Marnier ou CointreauPour le nougat 30 cl de crème entière 40g de sucre 120g de fruits secs grillés et grossièrement hachés (amandes, noisettes, pistaches) 80g d'écorces d''orange et citron mélangées en cubes 4 blancs d'oeufs 60 de miel liquide (ou sirop d'érable) 8 feuilles de gélatine ou 6g d'agar agarpour le nappage 200g d'abricots (ou autre fruit, mangue, fraises etc..) 6 feuilles de gélatine ou 4g d'agar agar Etapes de la recette

Recette de NOUGAT MAISON comme à la foire !!!! 73x Recette de cuisine 4.22/5 4.2/5 (18 votes) Ingrédients (8 personnes): 175g de miel 300g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe d'eau 1 blanc d'oeuf 200g de mélange amandes (entières) / pistaches (émondées) Feuilles azyme (ostie) Préparation: Faire chauffer votre four à 150°C. Dans une casserole, mélangez le miel, le sucre et l'eau. Montez le blanc en neige ferme et ajoutez le sirop chaud en filet tout en continuant à battre. Ajoutez alors les fruits secs, mélangez à la cuillère en bois. Coupez deux carrés de feuilles azyme de la taille de votre cadre. Laissez refroidir à température ambiante et mettez ensuite au frigo une nuit. Pour découper le nougat, utilisez un couteau dont la lame aura été chauffé dans l'eau chaude. Dégustez !!!!!!!!!!!!!!!!!! Mots-clés: nougat comme a la foire, NOUGAT MAISON Ça a l'air bon ! 4.2/5 (18 votes), 42 Commentaires Ils ont envie d'essayer x73Invité, joelle et 71 autres trouvent que ça a l'air rudement bon. Votes

Potage de chou-fleur à l'indienne Le meilleur des deux mondes: la saveur chaude et riche du curry dans un potage sans cuisson prêt en quelques minutes. Potage de chou-fleur à l'indienne (donne 2 portions) 1/4 de tasse (60 ml) de patate douce en dés1 tasse (250 ml) d'eau tiède/chaude2 cuillerées à table (30 ml) de beurre de noix de coco (à défaut, remplacer par une 1 cuillerée à table de purée d'amande et un peu de lait de coco)1 mince tranche d'oignon1/4 de cuillerée à thé (1,2 ml) de curcuma1/4 de cuillerée à thé (1,2 ml) de cumin1/4 de cuillerée à thé (1,2 ml) de graines de coriandre mouluesune pincée de cannelle2 cuillerées à thé (10 ml) de miso pâle (en mettre la moitié si c'est un miso très foncé)quelques coups de moulin de poivre noir1 tasse (250 ml) de chou-fleur en bouquets1 cuillerée à table de persil frais haché (ou de coriandre fraîche)garnitures au choix: dés de tomates fraîches, raisins secs, noix de cajou, noix de coco, coriandre fraîche ciselée...

» Nougat, une deuxième version plus classique sans chocolat. Encore un cadeau gourmand… Lors de la récente recette de nougat que je trouvais originale car chocolatée, beaucoup de lecteurs ont demandé si cette version pouvait se réaliser de manière plus classique, à savoir sans chocolat. Une bonne occasion de recommencer, je sacrifie ma ligne pour une bonne cause en fait … Par contre, j’ai dû faire deux essais. Confiante, j’ai commencé par le pas à pas particulièrement détaillé du livre malheureusement épuisé Confiserie de Sébastien Serveau aux éditons Ducasse, version qui me plaisait car là encore pas de chalumeau impressionnant mais un banal sèche cheveux plus rassurant. Sauf que même si le goût y était, le nougat avait bizarrement tendance à couler. Dans la recette de Sébastien Serveau, point de glucose, c’est peut être la raison du manque de tenue. La recette revisitée: Retirez le fouet et ajoutez les fruits secs encore chauds à l’aide d’une spatule. Passez la lame d’un couteau d’office autour du moule pour décoller le nougat, poussez un peu pour démouler. L’Actu :

"Tête au Chocolat" ou "Tête de nègre" ou "Choco Küsse" traduisez ...Bisous en Chocolat" - Les recettes de l'Alsacienne 25 janvier 2010 "Tête au Chocolat" ou "Tête de nègre" ou "Choco Küsse" traduisez ...Bisous en Chocolat" A mon avis, les meilleures Têtes au Choco fabriqués de manière "non artisanale" sont faites par la chocolaterie Suisse Villars.C'est en 1992 que les «Têtes de nègre» changent de nom. Villars décide de les renommer "Tête au choco". Au choix "Lait Suisse" ou "Chocolat mi-amer"... mes préférées ! L’inimitable tête au choco du N°1 du marché, c'est une très riche couverture de chocolat Suisse, une mousse légère à base de blancs d’œufs sur une gaufrette croustillante. Voyons un peu s'il est finalement possible d'imiter l'inimitable savoir-faire Suisse !!! Préparation : 30 minutesRepos : 2h30 au frigoCuisson : quelques minutesRecette : Maison INGREDIENTS POUR 6 TETES au CHOCO Pour les coques200 g de chocolat noir Suisse Pour la garniture (meringue italienne)100 g de blancs d'oeufs180 g de sucre semoule50 g d'eau 6 gaufrettes rondes (du même diamètre que les moules en silicone) TADAAAA !!!!

Les graines de lin - d'étonnantes petites graines qui protègent contre la radioactivité et améliorent la santé Une nouvelle étude réalisée par l'Ecole de médecine Pearlman de l'Université de Pennsylvanie a révélé la radioprotection des graines de lin. Les chercheurs ont noté que la protection offerte par les graines de lin inclut même la réparation des tissus après exposition. L'étude a été publiée dans un numéro récent de BioMed Central Cancer. La recherche La recherche a porté sur la capacité de la graine de lin à protéger les tissus pulmonaires avant l'exposition, et la capacité du lin à réparer des tissus pulmonaires endommagés après l'exposition. Melpo Christofidou-Solomidou et son équipe de recherche ont nourri des souris avec des graines de lin avant et d'autres après les avoir irradiées. Non seulement les souris nourries avec du lin survivent, mais elles ont également réussi à être en meilleure santé. Mais il y a plus concernant les radiations que les traitements du cancer. Il y a deux ans, on a découvert que l'empoisonnement par les radiations pouvait être cumulatif. Source: naturalnews

Ecorces d'oranges confites maison et orangettes au chocolat - Recette d'écorces d'orange confites et orangettes par Chef Simon Ingrédients Pour cette recette d'orangettes au chocolat Oranges ou pamplemousses non traités - eau - sucre - chocolat noir. Convertisseur Voici quelques outils pour tenter de convertir les recettes selon les mesures ou températures indiquées... Convertir Publicité Progression 1 Parer les extrémités de l'orange. 2 Poser le fruit sur une de ses bases. 3 Glisser la lame d'un couteau bien aiguisé entre la pulpe et l'écorce (peler à vif). 4 J'ai volontairement laissé un tout petit peu de pulpe sur l'écorce pour le goût. 5 Parer et détailler l'écorce en bâtonnets réguliers. 6 Placer les lanières d'écorces dans une casserole et couvrir d'eau froide, porter au feu et arrêter dès l'ébullition. 7 Refroidir et égoutter. 8 Laisser cuire 20 à 30 mn à feu très doux et laisser refroidir les écorces dans le sirop. 9 Poser les écorces sur grille pour les égoutter et laisser sécher 24 heures à l'air libre. 10 Enrober les écorces confites dans du sucre cristallisé et laisser sécher avant de déguster. 12 Et voilà !

Mochi Ice Cream : Recette de Mochi Ice Cream Ingrédients (pour 8 Mochi) : - 50 g de farine de riz gluant- 75 g de sucre en poudre- 10 cl d’eau- 1 cuillère à soupe de confiture- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs- 8 boules de glace au parfum de votre choix- film étirable Préparation de la recette : Faire 8 petites boules de glace et les placer au congélateur.Passer la confiture au chinois.Mélanger la farine et le sucre en poudre et ajouter l'eau petit à petit. Ajouter la confiture et bien mélanger.Couvrir d'un film plastique et passer au micro-onde 2 min à 600W. Mélanger puis remettre au micro-onde 40 sec. Mélanger à nouveau.

Que faire de ses tomates vertes ? 1109EmailShare Si ce n’est pas déjà fait, vous devez penser à retirer vos plants de tomates du potager. Seulement voilà, ils sont encore bien fournis pour la plupart. En l’état, ces tomates sont difficilement consommables.. Quelques précautions à prendre avant Attention, à cette période le champignon responsable du mildiou risque d’être présent même s’il ne semble pas s’être encore manifesté. Les fruits qui commencent à se tâcher ou bien à s’abîmer sont jetés ou brûlés (et pas mis au compost)Les fruits cueillis à proximité de plants malades seront préparés tout de suite, pour ne pas laisser l’occasion au mildiou de se développer s’il est présentLes fruits cueillis sur des plants parfaitement sains et à l’écart de plants malades pourront se conserver Provoquer leur mûrissement Ceci ne peut être effectué que sur la troisième catégorie de fruits ci-dessus. Pour une maturation plus lente, j’emballe les tomates, individuellement cette fois ci, dans du journal. Cuisiner les tomates vertes

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