Recette de tarte alsacienne Le 25/03/2013 Audrey, notre blogueuse culinaire du blog "Cooking Mymy" vous propose une recette de tarte alsacienne grâce à son produit chouchou le KitchenAid Artisan La recette réalisée avec le kitchenAid Artisan Tarte alsacienne Pâte brisée à l'amandin 160 gr de farine t55 40 gr d'amandin en poudre (si vous n'en n'avez pas, faites 200gr de farine tout simplement) 100 gr de beurre mou 30gr de lait 20 gr de jaune d’œuf (environ 1 jaune d’œuf moyen) 12 gr de sucre semoule 3gr de sel Appareil à crème prise : 125 gr d’œuf entier 60 de sucre en poudre 125 gr de lait 125 gr de crème entière liquide UHT extrait de vanille en poudre 500 gr de pommes (entre 4 et 5 pommes) Réaliser la pâte brisée à l'amandin. Préchauffez votre four à 180°c. Prenez votre pâton de pâte, laissez le quelques minutes à température ambiante si celui ci est trop dur. Beurrez et farinez votre moule et foncez celui ci avec la pâte. Pendant ce temps, préparez l'appareil à crème prise au batteur.
Qalb el louz au lben babeurre recette inratable Bonjour tout le monde, Plus aucune excuse pour dire j’ai raté mon qalb el louz, voila… Je partage avec vous aujourd’hui « the » Qalb elouz inratable, depuis la debut du ramadan, c’est presque la 5 eme fois que je fais cette recette, et aucun ratage en aucun essai, alors, essayer cette recette et dites moi votre avis. Ce qui est bien c’est que vous n’avez pas a attendre toute une nuit, ce qalb elouz au lben babeurre, ne repose que 20 minutes, le temps que votre four soit bien chauffé, et voila… Une recette de Lyllia 30 que j’ai trouver sur le forum djelfa, et j’en suis super heureuse, en tout cas c’est presque les memes mesure que pour le qalb el louz que j’ai l’habitude de faire, sauf qu’ici au lieu de mettre le beurre, on met le babeurre » lben » et l’huile de table… et voila la magie J’ai réalise a la demande de beaucoup de personne qui me suivent sur youtube, une vidéo en langue française, et une autre en langue arabe. Qalb el louz au lben babeurre recette inratable la vidéo en Français:
Comment réussir sa pâte à choux ? Il vous faut : 100 g de beurre ½ cuillère à café de sel 150 g de farine 5 œufs 250 cl d’eau La préparation : 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. L’astuce : tapotez avec un couteau sur le chou. Découvrez la recette des choux yuzu et la recette des choux crémeux aux framboises. Retrouvez toutes les techniques en vidéo. Merci ! Vous êtes bien inscrit(e) à notre newsletters.
La Tarte aux Pralines Roses Après avoir fait les pralines roses "maison", je vous avais promis des recettes qui en contiendraient. Alors voici l'incontournable tarte aux pralines roses, spécialité de la région lyonnaise. Le résultat est à proprement parler alléchant ! Une tarte à la belle couleur rouge, comme une pomme d'amour, à la texture croustillante grâce à la pâte sucrée et moelleuse, tendre et craquante grâce à la crème cuite de pralines et ses amandes concassées. Cette tarte est totalement immorale, mais en même temps, pourquoi résister à la tentation de mordre dedans pour en découvrir les saveurs inattendues? Recette de la tarte aux pralines roses (pour un cercle de 18cm) Pâte sucrée: -210g de farine -125g de beurre doux -25g de poudre d'amande -50g d'œuf (un œuf moyen pèse 50g...) -1 pincée de sel -35g de sucre glace -250g de pralines roses concassées-250g de crème fraiche épaisse à 40% de matière grasse Battez avec la feuille du robot (c'est le K) jusqu'à incorporation du beurre. Le tout ressemble à du sable.
Brioche feuilletée à tomber :) A soissons près du marché couvert nous avons acheté des supers viennoiseries et nous avons aperçu une superbe brioche feuilletée mais malheureusement le dimanche cette boulangerie était fermé du coup pouf elle nous est passée sous le nez ! Mais j'avais toujours cette brioche en tête ... je devais aller sur paris et je pensais satisfaire mon envie en passant par la pâtisserie des rêves ... mais changement de programme je n'y suis pas allée mais toujours la même brioche en tête du coup je me suis décidée ç la faire moi même ... Non sans stress j'ai ouvert mes bouquins, chercher sur le net et j'ai cherché une recette qui me paraissait simple et c'était pas chose facile :D Et puis je tombée sur un petit miracle de beauté et la recette me donnait super envie :D C'est chez la célèbre Gatococo, je n'ai rien changé à la recette sauf que j'ai utilisé mon robot et ce fut un véritable délice ! Allez hop la recette ;) Mettre la pâte 1h00 au frigo une fois toute la pousse faite. Dorer à l'oeuf.
Tous les trucs pour faire un glaçage...à s'en lécher les doigts Pas de doute, un gâteau recouvert d’une pellicule sucrée voire colorée et parfumée, c’est terriblement alléchant. Le glaçage, c'est beau, c'est bon ... et c'est facile à réaliser. Voici les trucs pour réussir son glaçage à tous les coups ! La recette du bon glaçage Ingrédients, pour environ 300 g : 1 blanc d'œuf 250 à 300 g de sucre glace (de préférence) tamisé Versez le blanc d’œuf dans un bol.Incorporez par petites quantités le sucre glace, tout en remuant au fouet.Continuez de battre jusqu’à ce que le glaçage devienne ferme et brillant, de consistance nappante. Comment procéder ? Versez à la surface du gâteau à glacer. Pour réaliser des dessins ou écrire « en sucre », utilisez une douille. Le glaçage : Les trucs en plus > Pour un glaçage acidulé, utilisez un jus d’orange (sans pulpe) ou de citron à la place du blanc d’œuf. > Pour un glaçage coloré, vous pouvez utiliser des colorants alimentaires, mais attention, n’en mettez pas trop ! Encore plus de pâtisserie Maj 2015
Tarte aux pommes extra légère ( 2 versions ) Pour déguster cette excellente #gourmandise , il ne vous faudra que5 minutes de préparation et hop ......au four !!! recette extraite du livre WW * cuisiner avec flexipointsPLUS de 2008* J'avais essayé la version du livre dans un moule à tarte mais à la découpe c'est pas présentable du tout .Pour 4 pers ; 2 SP la part Pour 4 pers; 1PP la partDans le cas d'une JSC ,comptabiliser 1PP la part Ingrédients;** LOGOS VERTS 4 Feuilles de brick** 3 belles Pommes1 sachet de Nappage pour tarte ...voir ICI 1 cc de Cannelle Préparation ; Version du livre Préchauffer le four à 180 °.Humidifier légèrement les feuilles de brick et les disposer dans un moule antiadhésif de 24 cm.Éplucher les pommes et les trancher finement.Les disposer sur les feuilles de brick en formant une fleur.Préparer le nappage et en recouvrir les pommes .Enfourner 30 min.Servir tiède avec du fromage blanc .....Hummmmm le chaud froid c'est excellent !!!!!
¨CAKE AUX POMMES¨ Ou "Comment utiliser ses Jaunes d'Oeufs ?" - Amisalsa... On trouve souvent des recettes de gâteaux sans jaunes mais sans blancs c'est plus rare! Après ma tarte au citron meringuée, il me restait 6 jaunes (euuuh oui...J'ai cramé ma première meringue -> 3x2 = 6!) J'aurais pu faire une bonne glace ou une sauce en tout genre! Mais non, l'hiver approche et j'ai envie de gâteaux ou de chocolat! Voilà pourquoi j'ai inventé ce cake avec les pommes du jardin de mon papa! Résultat : Croquant par dessus et moelleux à l'intérieur ! Pour un cake : 130g de sucre 6 jaunes d'oeufs 100g de farine 1 yaourt nature 40g de poudre d'amande 70g de beurre fondu 1 c. à café d'extrait de vanille 1/2 c. à café de bicarbonate de soude 3 ou 4 pommes coupées en petits morceaux Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse Ajoutez le beurre fondu Incorporez ensuite la poudre d'amande, la farine, le bicarbonate et la vanille Mélangez bien l'appareil et ajoutez le yaourt Mettez vos pommes émincées dans la pâte Versez la dans un moule à cake beurré et fariné
Gratin dauphinois au fois gras en mini cocotte - IDEOZ Guide voyage en Europe J’adore cuisiner et je suis très gourmande et malheureusement mon mari aussi ce qui n’aide pas a faire des petits plats diététiques…c’est pour cela que je me suis lancé dans la cuisine et c’est devenue ma passion, je vais partager avec vous une de mes recette préférée, le gratin dauphinois au fois gras en mini cocotte c’est une recette simple, peu cher mais surtout très bonne, alors prenez note: Pour quatre mini cocottes: 7 pommes de terres 1 boite de fois gras de 200g environ 25 cl de crème fraiche épaisse 10 cl de crème liquide une poignée de persil haché 1/2 c à café de muscade sel, poivre préchauffer votre four à 200°c Pelez les pommes de terres et les couper en rondelles de même épaisseur(très important pour une cuisson homogène),ensuite bien les laver afin qu’il n’y ai plus d’amidon sur les pommes de terre. Bon appétit… Termes de recherche ayant mené à cet article: cocotte gratin pommes de terre foie gras (1) Tags: recette dauphinoise, Recettes du monde Articles relatifs
Trois recettes avec de la macaronade sucrée La version toulousaine: le fénétra Photo prise par l'auteur Recette nougat de Tours.mp3 (721.02 Ko) Le fénétra est une recette très ancienne. Cette tarte toulousaine était confectionnée lors de la fête religieuse de la fénétra dont la date est proche de celle de la fête de Pâques. Il s'agit d'une recette "de grand-mère" presque oubliée chez les pâtissiers... La version berrichonne: le caprice berrichon Les amateurs de framboises seront séduits par le caprice berrichon. La version tourangelle: le nougat de Tours Le nougat de Tours est une spécialité tourangelle qui n'est pas... du nougat! Recette de Paris brest au gjanduga Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 (1 vote) 1 Commentaires Temps de préparation: Temps de cuisson: Difficulté: Facile Ingrédients (6 personnes): pâte a choux:250 ml d'eau55 g de beurre10 g de sucre1 pincée de sel125 g de farine3 œufsquelques amandes éfillées crème gjanduga:90 de chocolat gjanduga et un peu de lait100 g de beurre2 blanc d’œufs80 g de sucre Préparation: Préchauffer votre four à 190°. La pate à choux : Dans une casserole faire chauffer l'eau, le beurre coupper en morceux, le sucre et le sel. En dehors du feux, ajouter un par un les oeufs. La crème au beurre gjanduga : Au micro ondes, dans un bol casser le chocolat et ajouter une cuillère de lait, le faire fondre une minutes et le faire refoidir. Une portion (env. 140 g) : Calories 361 kcal Protéines 5,5 g Glucides 27,7 g Lipides 23,6 g Ça a l'air bon ! Ils ont envie d'essayer 10Invité, Invité et 8 autres trouvent que ça a l'air rudement bon. Votes
Lamington - Recette Authentique Australienne Recette de Choux à la crème au beurre Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 (1 vote) 1 Commentaires Temps de préparation: Difficulté: Facile Ingrédients (4 personnes): pâte a choux:250 ml d'eau55 g de beurre10 g de sucre1 pincée de sel125 g de farine3 œufsquelques amandes éfillées crème au chocolat de votre choix:90 de chocolat et un peu de lait100 g de beurre2 blanc d’œufs80 g de sucre Préparation: Voir recette paris brest il y a que le choix du chocolat qui change, bonne dégustation. Une portion (env. 210 g) : Calories 546 kcal Protéines 8,3 g Glucides 43,8 g Lipides 35,4 g Ça a l'air bon ! Ils ont envie d'essayer 10Invité, Invité et 8 autres trouvent que ça a l'air rudement bon. Votes Lamington Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Le lamington est un gâteau traditionnel australien constitué de rectangles de gâteau éponge recouverts d'un glaçage au chocolat (parfois à la framboise) et roulé dans de la noix de coco séchée. La préparation appliquée en couche fine est absorbée par l'extérieur du gâteau après un temps de repos, ce qui lui donne une texture particulière. Composition[modifier | modifier le code] Un lamington fourré à la crème Origine[modifier | modifier le code] Deux lamingtons traditionnels Maurice French, un professeur émérite d'histoire à l'Université du Southern Queensland, qui a étudié la question en profondeur[2], considère certain le fait que le lamington a été nommé en l'honneur de Lord Lamington, ou en l'honneur de son épouse, Lady Lamington[3],[4]. L'identité de l'inventeur de la recette a aussi fait l'objet de discussions. Variantes[modifier | modifier le code] Célébration[modifier | modifier le code] Voir aussi[modifier | modifier le code]