Le Miam Ô Fruits, by France Guillain (sans gluten, ni caséine de lait, mais bourré de vitamines !)
Depuis plus de 2 ans maintenant, je “petit-déjeune” fruité ! Si vous avez deux minutes, je vais vous expliquer pourquoi. A la suite d’ennuis de santé, d’inconfort digestif permanent et d’allergies respiratoires chaque année plus importantes, et à la suite de la lecture de ” L’alimentation ou la troisième médecine” du Pr J. Seignalet, j’ai décidé de supprimer le gluten et les laitages. S’en est suivie une période d’adaptation, que j’ai trouvée plutôt facile, pendant laquelle, j’ai décidé de manger autrement. C’est à dire que je ne me suis pas posée la question “Comment vais-je faire pour manger des pâtes ou des tartes ?”. C’était une nouvelle occasion d’expérimenter. Donc, vive les recettes thaies, japonaises, les risotti, les recettes de légumes colorés, …! Très vite les bénéfices de ce “régime” se sont faits sentir. Car en plus de m’amuser à varier les recettes, fini l’inconfort digestif, fini les allergies respiratoires, fini les 4 kgs qui s’accrochaient depuis la naissance des filles !
COMMENT FAIRE DES FROMAGES VÉGÉTAUX : LE B.A.-BA
Aujourd’hui encore, avec l’Atelier Végétal, je vous entraîne dans un fabuleux monde… Les produits laitiers, on l’a vu, c’est has been ! Souffrance animale, danger pour la santé, impact écologique… Bref, pas besoin d’en rajouter, on le sait : mieux vaut s’en passer. A votre avis, pourquoi les végétariens ont autant de difficultés à devenir végétalien ? Je vous le donne dans le mille, c’est la faute aux fromages ! Plus jeune, je mangeais du fromage à chaque repas. Pourquoi est-il difficile d’arrêter le fromage ? Si cela peut rassurer les végétariens en transition, ce n’est pas tant de leur faute s’ils ne parviennent à se passer de fromage… mais celle du fromage lui-même ! En effet, le fromage ferait partie des aliments les plus addictifs qui soient. Mettons que vous vous leviez au beau milieu de la nuit, stressé, vous n’arrivez pas à dormir, vous n’avez qu’une idée fixe : manger. Ceci n’est pas étonnant. Un remède ?.. Se sevrer ! Fromage frais de cajou Pour un fromage de 125 g. Ingrédients :
Je craque pour les chips... de légumes! - BRUT, l'art de vivre simplement
Il y a deux jours je n'arrivais pas à dormir et je faisais aller la zappette, à minuit le soir, c'est ainsi que je suis tombée sur Des kiwis et des hommes... j'avais jamais vu avant... On y interviewait Stéphane Groleau, aux nombreux talents, dont cinéaste et accordéoniste végétalien! Le mec, il construit des accordéons sans produits animaux. Cool. Malheureusement ou heureusement pour mes auditeurs le seul instrument que je joue actuellement c'est de la mandoline, pour trancher mes légumes racines. Je suis maniaque des CHIPS de légumes! C'est presque la fin des paniers bios... presque parce que, bonne nouvelle, mon fermier de famille a annoncé la semaine dernière qu'il en ajoutait 3 de plus. Mais je suis tout de même un peu triste, parce que la fin du panier rime avec la baisse d'arôme et de saveur. Parlons chou-rave! J'en ai reçu dans mon panier bio tout l'été... des mauves et des verts... Un goût de chou, mais plus sweet, et gorgé d'eau! C'est cool les chips de légumes. Etc... Enjoy!
Vivre sans huile de palme
Le lait végétal, une réelle alternative au lait ?
Les boissons lactées végétales sont de plus en plus nombreuses. Elles représentent une bonne alternative au lait animal. Lait de soja, d’épeautre, de riz, de quinoa, d’amande... on a parfois du mal à s’y retrouver ! Lait végétal et lait animal De plus en plus de consommateurs cherchent à éviter le lait animal. Il est donc tout à fait possible de contourner le lait animal, par des substituts d’origine végétale. Par abus de langage, on les nomme « laits » végétaux, mais il s’agit de boissons extraites de végétaux. Les avantages des laits végétaux Ils sont très digestes Ils conviennent aux personnes intolérantes au lactose ou à la caséine Pour la plupart ils sont exempts de gluten Ils sont riches en nutriments notamment minéraux, vitamines, fer... Le lait de soja Utilisation Le lait de soja est le plus populaire des laits végétaux car c’est le premier à être arrivé sur le marché. Le lait d'amande Utilisation Le lait d’amande est très parfumé. Le lait de riz Le lait de noisette
Paleo Pizza Sticks
I’m going to start off this post thanking Juli over at PaleOMG for doing a super nice review of the e-book. You have until March 3rd to head over and leave a comment for a chance to win a free copy of the ebook. So if you haven’t gotten your hands on a copy yet and are feeling lucky head over and leave a comment. Now for some randomness since you all love those moments on the blog….you know you do! I haven’t had them in awhile too. I promise the limited amount of posting isn’t because I don’t love you but its all the stuff I’m working on the background. Randomness… I love the Oscars. CrossFit is kicking my butt, in a good way, lately. Thinking about signing up for the CrossFit open….again thinking! I occasional tune into the Bachelor. I have to admit I haven’t wanted to cook lately. End of Randomness…. Now onto the recipe! Paleo Pizza Sticks 1 1/2 cups almond flour 2 teaspoons pizza seasoning, divided* 1/4 teaspoon garlic powder 1 teaspoon sea salt, divided 1 teaspoon honey (optional)
Comment équilibrer son régime végétarien ?
Des associations judicieuses pour pallier l'absence de protéines animales Dans le régime végétarien, il est indispensable de pallier l’absence de protéines de bonne qualité provenant de la viande et du poisson. Les végétaux, eux, contiennent des protéines dont la qualité nutritionnelle est moyenne (les quantités de certains acides aminés essentiels sont insuffisantes). Toutefois, certaines associations d’aliments végétaux riches en protéines permettent d’atteindre un équilibre satisfaisant. Ces associations peuvent se faire entre un aliment d’origine végétale et un aliment d’origine animale. Des exemples d’associations Un produit céréalier avec des œufs : riz cantonais ou flan de semoule. Des associations entre végétaux sont également possibles : L'équilibre alimentaire végétarien en pratique Pour les végétariens, équilibrer son alimentation exige de respecter certaines règles. Des portions importantes de chaque groupe d'aliments Des apports suffisants à chaque période de la vie
Comment faire le plein de magnésium ? Les meilleures sources de magnésium
Accueil > Au menu > Articles > Comment faire le plein de magnésium ? Comment faire le plein de magnésium ? Vous ressentez une légère baisse de moral, une fatigue inhabituelle, une faiblesse musculaire ? Un nutriment essentiel Le magnésium est un minéral essentiel au bon fonctionnement de notre organisme. De nombreux aliments fournissent du magnésium. Les aliments riches en magnésium Les légumineuses : haricots blancs, pois cassés, pois chiches, lentilles… Les céréales complètes : sarrasin, quinoa, riz complet, blé complet, millet… Les oléagineux : amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix du Brésil Les graines complètes: graines de lin, de sésame, de tournesol, de courge, de citrouille, fèves edamame Le son : son de blé, son d’avoine, son de riz… Les légumes à feuilles vertes : choux, épinards… Le chocolat : chocolat noir, poudre de cacao, fèves de cacao Les herbes séchées: coriandre, ciboulette, aneth, menthe, sauge, basilic… Tableau comparatif Bon à savoir : Suggestions d'articles
