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La rhubarbe pour équilibrer les lipides sanguins

La rhubarbe pour équilibrer les lipides sanguins
Valeur nutritive de la rhubarbe Source : Santé Canada. Fichier canadien sur les éléments nutritifs, 2010. Profil santé de la rhubarbe Les bienfaits de la rhubarbe Lipides sanguins. Plusieurs études prospectives et épidémiologiques ont démontré qu’une consommation élevée de légumes et de fruits diminuait le risque de maladies cardiovasculaires11, de certains cancers12 et d’autres maladies chroniques1,2,13. Que contient la rhubarbe ? Fibres La tige de rhubarbe, qui constitue la partie comestible de la plante, représente une source importante de fibres alimentaires. Antioxydants La rhubarbe contient plusieurs composés ayant démontré une activité antioxydante3,4, dont les polyphénols15. Vitamines et minéraux principaux > Vitamines: leurs fonctions, les meilleures sources > Minéraux: leurs fonctions, les meilleures sources De l’acide oxalique dans la rhubarbe L’acide oxalique (ou oxalate) est un composé retrouvé naturellement dans les produits d’origine végétale10. Précautions Idées recettes Choisir Related:  les inconvénients des légumes

Citronnelle (Cymbopogon citratus) : propriétés, bienfaits de cette plante en phytothérapie Dotée d'une tige aux qualités aromatique, la citronnelle est aussi une plante médicinale, grâce à ses feuilles aux multiples bienfaits. Antispasmodique, antibactérienne, sédative, décontractante, elle soigne des pathologies diverses, comme les troubles digestifs, les états grippaux et la fièvre, la fatigue mentale, les douleurs articulaires et rhumatismales. La citronnelle contribuerait également à faire baisser le taux de sucre dans le sang. Nom scientifique : Cymbopogon citratus Noms communs : verveine des Indes, citronnelle de l'Inde, citronnelle de Madagascar, citronnelle de Java, herbe citron, jonc odorant Nom anglais : lemon grass Classification botanique : famille des poacées ( Poaceae ) Formes et préparations : décoctions, infusions, huiles essentielles Propriétés médicinales de la citronnelle Utilisation interne Propriétés antispasmodiques, toniques digestives et calmantes : traitement des troubles digestifs, intestinaux ; diminution des flatulences et des crampes. Utilisation externe

La révolution rhubarbe ! - Rhubarbe : domptez-la par Aurélie (Blog "Set de table")Ses tiges sont un véritable trésor acidulé réveillant aussi bien les desserts que les plats salés. Il est temps de faire de la rhubarbe l’ingrédient indispensable de votre cuisine printanière ! La rhubarbe, voilà une plante qui laisse perplexe. Entre ceux qui ne la connaissent pas du tout et ceux qui la cantonnent aux confitures, peu savent à quel point ses tiges sont un véritable trésor acidulé réveillant aussi bien les desserts que les plats salés. Il est temps de faire de la rhubarbe l’ingrédient indispensable de votre cuisine printanière ! Avec son nom pour le moins étrange (quoi que ç’aurait pu être pire, genre rhumoustache… la blague nulle, ça c’est fait), la rhubarbe ne nous dit rien qui vaille. Si la rhubarbe demeure pour vous un mystère filandreux, pas de panique.

Le Smoothie Vert Le smoothie vert est un savant mélange de fruits et de légumes verts feuillus popularisé par Victoria Boutenko, qui s’est fortement inspirée de la soupe énergétique d’Ann Wigmore. C’est une délicieuse façon de consommer de grandes quantités de verdure quotidiennement. Les fruits permettent d’adoucir l’amertume de certains légumes verts et en font un breuvage que même les enfants aiment. Les légumes verts feuillus nous fournissent chlorophylle, vitamines, minéraux, fibres en abondance, protéines complètes (eh oui!) et une foule de phytonutriments qui réduisent les risques de maladie et augmentent notre vitalité et notre santé générale. Faire un smoothie vert Ingrédients possibles: Le smoothie vert de base contient simplement des légumes verts feuillus, des fruits frais bien mûrs et de l’eau. fruits: la banane est un classique, elle adoucit la saveur des légumes verts et donne une texture plus crémeuse au smoothie. À cette base peuvent s’ajouter: Équipement Technique photo de Geneviève

Limonade à la rhubarbe et estragon - Limonata al rabarbaro Versione italiana più giù Ce beau soleil nous apporte des promesses d'été...et on envie d'une belle boisson fraîche et colorée (une limonade spéciale) ! Parfaite pour égayer un début de repas. Je vous avais déjà raconté que la rhubarbe ne fait pas partie de mon enfance mais plutôt de celle de ma mère. La rhubarbe n'est pas du tout un ingrédient italien mais nordique. Je ne sais pourquoi, depuis quelques semaines, je suis un peu en fixation rhubarbe : elle me plait, m'intrigue et me suis mise à explorer les différentes possibilités de la cuisiner. Pour revenir à la recette, nous avons beaucoup apprécié. Original et rafraîchissant. P.S. Limonade à la rhubarbe et estragon (pour 4 personnes) - 600 g (ml) d'eau de source (si on aime, pétillante) - 1 branche de rhubarbe bien rouge coupée en morceaux (100 g environ) - 50 g (ml) de jus de citron frais + ½ citron pour servir - 140 g de sucre - 6-7 feuilles d'estragon + pour servir Laver la rhubarbe et la saupoudrer avec 30 g de sucre. Versione italiana

Smoothie vert kiwi épinard banane : Recette de Smoothie vert kiwi épinard banane Ingrédients (pour 40 cl) : - 1 ou 2 kiwis- 1 banane- 1 bout de gingembre (1 à 3 cm)- 2 grosse poignées de pousses d'épinards (peut être remplacé par un mélange de pousses type roquette, mâche, etc.)- 5-6 feuilles de basilic- 20 cl de lait d'amande (peut être remplacé par du lait normal ou de soja, de riz, etc.)- graines germées (facultatif) Préparation de la recette : Coupez banane, kiwi, gingembre et insérez-les dans votre blender. Ajoutez les pousses et les 20 cl de lait d'amande. Remarques : Très en vogue aux états unis pour leur qualité nutritives, ce smoothie est parfait pour le petit déjeuner ou en goûter.

Rhubarb fools – force yourself to Wakefield this weekend | Nichi Hodgson Forced rhubarb on sale in Yorkshire. Photograph: Jacqui Hurst/Corbis When you escape Wakefield, Yorkshire, it's hard to feel nostalgic about the place. The Queen only visits when she wants to check that HM's top security prisoners are still properly locked up; the most noted locals of merit are Jane McDonald, a former reality TV cruise ship singer turned Loose Woman and Chanelle from Big Brother 8 (enough said). This weekend, Wakefield's annual "international" rhubarb festival, consisting of rhubarb-related cookery demonstrations by chefs clearly so renowned I've never heard of them, tasting sessions and a local food market, will attempt to tart up the town. More than a mere am-drammer's stage murmur though, rhubarb is now a northern delicacy – or at least so is "forced rhubarb", a strain cultivated amid the esoteric-sounding rhubarb triangle – a scalene of nine square miles which places Wakefield at its centre. That, as it turns out, is only part of the myth-making.

L'échalote riche en antioxydants Nom commun : échalote. Noms scientifiques : Allium cepa var. aggregatum et Allium oschaninii. Famille : alliacées. Profil santé Le terme « échalote » est couramment utilisé à tort pour désigner l’oignon vert. Principes actifs et propriétés Plusieurs études prospectives et épidémiologiques ont révélé qu’une consommation élevée de fruits et de légumes diminuait le risque de maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies chroniques1,2. Antioxydants. L’échalote contient aussi des quantités non négligeables de bêta-carotène, un composé de la famille des caroténoïdes. Composés sulfurés. Effet antimicrobien. Autres propriétés Nutriments les plus importants Vitamine B6. Phosphore. Magnésium. Potassium. Fer. Manganèse. Cuivre. Folate. Vitamine C. Vitamine A. Source : Santé Canada. Quercétine et intolérance au lactose Chez les individus intolérants au lactose, l’activité de la lactase est diminuée, parfois même absente. L’échalote au fil du temps Usages culinaires Bien choisir

Recipes for roasted rhubarb with sweet labneh, plus halibut and harissa stew with lemon ricotta | Yotam Ottolenghi Roasted rhubarb with sweet labneh (V) Perfect for a late brunch. It's best to drain the yoghurt overnight, to give it time to reach the desired rich and creamy texture (four to six hours will just about do, though the labneh may not be as thick). Either way, give the yoghurt bundle a squeeze a couple of times while it's draining. If you want to avoid draining altogether, use a thick Greek or Arab yoghurt as it is – the finished dish won't be as rich and dessert-like, but it will still be wonderfully fresh. Serves four. 800g natural yoghurt80g icing sugarSalt400g rhubarb100ml muscat (or other dessert wine)70g caster sugar½ vanilla pod, scrapedThe skin of 1 lemon, half shaved into strips and the rest grated 20g pistachios, coarsely chopped Put the yoghurt in a bowl with the icing sugar and a quarter-teaspoon of salt. Heat the oven to 180C/350F/gas mark 4. Just before serving, give the yoghurt a good squeeze to release the last of the water. Halibut and harissa stew with lemon ricotta

Rhubarbe Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. La rhubarbe (genre Rheum) est le nom commun d'une trentaine d'espèces de plantes herbacées vivaces de la famille des Polygonacées. Description[modifier | modifier le code] C'est une plante vigoureuse des régions tempérées, aux rosettes de grandes feuilles pétiolées (seuls ses pétioles d'environ 50 cm de long sont comestibles), gaufrées, grossièrement triangulaires. Les feuilles naissent de courts rhizomes (tiges souterraines) et sont toxiques, contrairement au pétiole qui est la partie de la plante consommée. Celui-ci, de couleur vert rougeâtre, arrondi et canaliculaire, mesure jusqu'à 50 cm de longueur pour 3 à 7 cm de largeur et d'épaisseur. Les parties aériennes de la plante disparaissent totalement pendant l'hiver. Détail des inflorescences Histoire[modifier | modifier le code] Plusieurs espèces de rhubarbes étaient connues dans l'Antiquité. Principales espèces[modifier | modifier le code] Production[modifier | modifier le code]

Planter les épluchures et restes de légumes pour les faire repousser ! Chaque année, plusieurs millions de tonnes de gaspillage alimentaire sont générés, et seulement 3 % de ce gâchis est détourné vers le compostage. Les déchets alimentaires sont vite expédiés aux ordures, or il existe de nombreux légumes et fruits capables de se re-développer grâce à leurs propres restes. En effet, faire repousser des légumes à partir de leurs épluchures ou restes peut sembler étonnant voire même surréaliste, pourtant c’est toute à fait possible ! De plus, cette astuce écolo, vous permettra aussi d’alléger sensiblement votre portefeuille. La laitue romaine : Coupez la partie de la laitue que vous comptez utiliser et laissez à peu près 5 cm à partir de la base de la plante. L’oignon : C’est un autre légume facilement cultivable à partir de ses restes. La carotte : Il n’est pas possible de cultiver des carottes à partir de restes de carottes, par contre vous pouvez faire pousser les feuilles de carottes. Vous avez aimé cet article ?

Girofle (Syzygium aromaticum) : propriétés, bienfaits de cette plante en phytothérapie Originaire d'Indonésie, le girofle est connu pour ses nombreux bienfaits. Il est anti-inflammatoire et apaise les douleurs musculaires. Mais c'est aussi un très bon anesthésiant local et un antiseptique efficace. Le girofle agit également contre les bactéries, les microbes et les virus. Nom scientifique : Syzygium aromaticum Nom commun : clou de girofle Nom anglais : clove Classification botanique : famille des myrtacées ( Myrtaceae ) Formes et préparations : huiles, lotions, décoctions Propriétés médicinales du girofle Utilisation interne Action anti-inflammatoire, soulage les douleurs musculaires ou les rhumatismes. Utilisation externe Propriétés antiseptiques : le girofle permet de désinfecter les plaies. Indications thérapeutiques usuelles C'est un anesthésiant local, notamment pour les douleurs dentaires. Autres indications thérapeutiques démontrées Il est reconnu pour son action contre les infections urinaires, comme les cystites ou les calculs rénaux. Description botanique du girofle Dosage

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