Pâte brisée vite faite : Recette de Pâte brisée vite faite Ingrédients (pour 1 pâte) : - 300 g de farine- 150 g de beurre en dés et en pommade- 1/2 cuillère à café de sel- 3 cuillères à soupe de sucre (si pâte sucrée)- 8 cl d'eau ou de lait tiède Préparation de la recette : Mélanger la farine et le sel dans un plat (et le sucre si sucre il y a). Ajouter le beurre puis l'incorporer à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. Incorporer rapidement le lait ou l'eau. Pour étaler sans problème, étaler la pâte sur du papier cuisson et cuire tel quel dans la platine. Remarques : Attention : Le beurre doit être sorti du frigo 3 heures avant, ou alors passez-le 1 min à puissance minimum au micro-onde.
POULET LAIT DE COCO ET CITRONNELLE J'aime les plats à base de lait de coco, et quand il s'y trouve des épices c'est encore mieux ! Voici le premier des plats que je réalise souvent.Je le tiens de Guillemette sur son blog CHOCOLAT ET CAETERA, enfin il me semble ne pas me tromper car lorsque j'ai voulu vérifier, il ne figurait plus dans son index.J'ai fait quelques modifications sur les quantités surtout pour les épices (groupie oblige) et le lait de coco (ça fait plus de sauce). POULET LAIT DE COCO ET CITRONNELLEPour 6 personnesPréparation : 10 minMarinade : 1 hCuisson : 30 min 6 blancs de poulet60 cl de lait de coco4 petites échalotes1 citron vert2 cuillères à soupe de nuoc mam1 cuillère à café de sucre2 cuillères à soupe d'huile de tournesol1 petit tige de citronnelle finement ciselée1 cuillère à café de curcuma en poudre (plutôt bombée)1 cuillère à soupe de graines de coriandrecoriandre fraîche pour servir +++ Préparer la marinade dans un plat creux : peler les échalotes et les émincer finement. C'est un délice !
Loaded Hasselback Potatoes recipe These Hasselback potatoes make a great game-day meal, or an amazing side to a special dinner. Have you ever had a Hasselback potato? Because up until a few days ago, I never had and man, do I regret it. I mean really, these are the perfect potatoes. They're thinly sliced, but not all the way through, so the potato keeps it shape. The Hasselback potatoes I'm showing you today are not your ordinary ones. Go simple with some bacon, Greek yogurt or sour cream and green onions. Gather up your ingredients. Thinly slice the potatoes, but be careful not to cut all the way through the potato. Thinly slice the butter. Rub garlic on the inside of the cuts and then stuff the butter slices in between a few of the slits. While the potatoes bake, fry the bacon in a skillet. Drain the bacon on a paper towel. Grab the potatoes from the oven. Stuff the slices of cheese in some of the slits and then top with the bacon and return to the oven to melt the cheese.
Poêlé de brocolis, carottes et pommes de terre : Recette de Poêlé de brocolis, carottes et pommes de terre Préparation de la recette : Éplucher les pommes de terre, les carottes et les courgettes (grossièrement). Laver tous les légumes, puis découper en petits cubes (environ 2cm) les carottes, les pommes de terre et la courgette. Dans un wok, verser l'équivalent d'une cuillère à soupe d'huile, et y mettre les cubes de pommes de terre et de carottes, puis ajouter les 2 cubes de bouillon préalablement dilués dans de l'eau chaude, laisser cuire pendant 15 minutes environ, en remuant de temps en temps. Ajouter le poivre et les épices, puis la courgette et les brocolis, laisser cuire encore 20 minutes, toujours en remuant de temps en temps. Remarques : Accompagner la poêlée de blanc de poulet et de dinde.
Le meilleur des carrot cakes C’est les vacances, chez moi, pas chez vous ? Du coup, je suis un peu en mode repos : pas trop de cuisine qui remue les méninges, plutôt des envies de choses simples. Un bon gros carrot cake représentant chez moi l’équivalent du brownie au chocolat chez d’autres : le gâteau évident quand on reçoit à l’heure du goûter. Ou que l’on a envie de comfort food dans l’heure et demie qui suit… Autant dire que j’en ai testé plus d’un. Généralement trop pleins d’huile à mon goût. J’avais fini par développer des alternatives carrées et portionnables ou à base de purée de dattes. Petit rappel : je serai samedi à Grenoble de 15h à 16h à la Librairie Decitre (centre-ville) pour dédicacer ce que vous voudrez (même les nappes, je ne suis pas sectaire). Autre petite remarque au passage : l’envoi de la newsletter est momentanément suspendu, il n’est donc pas utile de vous inquiéter si vous ne recevez rien. Carrot cake aux amandes et aux noisettes Recette inspirée du blog Du chant plein les casseroles
Pilons de poulet à la portugaise: le remake au four! Les pilons poulet m’ont fait de l’oeil en début de semaine à l’épicerie… Tout de suite, j’ai eu la vision de mon poulet grillé à la portugaise, les papilles déjà en alerte au souvenir de l’intense goût de grillades. Au retour, j’ai déchanté: la bonbonne de propane étant vide, pas question de cuisiner du barbecue. Mais quand même pas question non plus de changer le menu! Recette Ingrédients 2 tasses d’eau1 tasse de vermouth rouge1/2 tasse d’huile d’olive10 tiges de ciboulette à l’ail ciselées (ou 2-3 gousses d’ail pressées)3 c. à soupe de paprika fumé, doux1 petite poignée d’herbes fraiches au choix (j’avais de l’origan, du thym et du persil italien), hachées1/4 tasse gros sel12 pilons de poulet Préparation Mélanger ensemble l’eau, le vermouth, l’huile, le paprika, le sel et les herbes fraîches.Pratiquer des incisions sur chaque pilon (pour l’aider à boire la marinade) et les plonger dans le mélange.
Le secret de la sauce du Big Mac révélé Le secret de la sauce du Big Mac révélé Les restaurants McDonald du Canada se sont récemment donnés le mandat d'être complètement honnête et transparent envers leurs consommateurs à propos de leur nourriture. Ils ont lancé il y a quelques semaines un site web où les internautes peuvent poser leurs questions. Il arrive même que certaines questions soient répondues par des vidéos. Cette fois, McDonald répond à la question de Christine H. d'Oshawa qui demandait: «Que trouve-t-on dans votre sauce à Big Mac?». On apprend donc que la fameuse sauce comprend de la mayonnaise, de la relish, de la moutarde, du vinaigre, de la poudre d'ail, de la poudre d'onion et du paprika. Recette de sauce à Big Mac en français Dans un bol, mélangez: 1/2 tasse de mayonnaise (pas de sauce à salade)4 c. à thé de moutarde jaune régulière4 c. à thé de relish (enlever le liquide)1 c. à thé de poudre d'ail1 c. à thé de poudre d'oignon1 c à thé de paprika Le site question-réponse de McDonald
Recette de tarte courgette-brousse 31x Recette de cuisine 4.50/5 4.5/5 (6 votes) Ingrédients (6 personnes): 1 pâte feuilletée pur beurre 4 courgettes bio environ 700-800 g 1 gros oignon 2 c à café de persil haché 1 gousse d'ail 1 c à café de curry + pour saupoudrer le fond de tarte 200 g de lardons fumé 400 g de brousse 3 oeufs 20 g de râpé : pécorino ou parmesan sel, poivre Préparation: couper les 2 extrémités des courgettes, rincer à l'eau , essuyer conserver la peau d'où l'achat de courgettes bio , passer au robot à la grille râpe comme des carottes râpées , réserver dans une poêle mettre les lardons sans ajout d'huile puis faire dorer l'oignon et l'ail pelés et émincés, ajouter les courgettes râpées, saler légèrement , poivrer et laisser quelques minutes cuire et mettre le persil dans un saladier battre les 3 oeufs en omelette ajouter 1 c de curry ,la brousse bien mélanger et verser dans la pôele sur les courgettes four pré chauffé environ 25-35 minutes c'est un régal .... autant chaude que froide Ça a l'air bon ! Votes
Pâte à tarte sans gluten sans lactose sans oeuf Quiche végétarienne bio sans gluten et sans lactose Monologue d’une tarte au coin du four : « Non mais quelle quiche celle là ! Sans gluten, sans produits laitiers, végétarienne et bio, non mais je crois rêver ! Mais pour qui elle se prend c’te quiche ? La tarte se rapproche de ma quiche : « Quel parfum et quel goût, la classe Veggie ! Ingrédients Pour la pâte à tarte salée aux herbes de Provence 250 g de farine de riz 1 pincée de sel 2 c. à café rase de curcuma 1 c. à soupe d’herbes de Provence 4 c. à soupe d’huile d’olive 15 cl d’eau Pour la garniture au tofu fumé 1 échalote 125 g de tofu fumé 4 œufs 10 cl de crème de riz cuisine une pincée de sel aux herbes quelques graines de sésame Pour un moule D26. Préchauffer le four à 200°C. La pâte à tarte salée aux herbes de Provence : Dans un saladier, mélanger la farine de riz, le sel, le curcuma et les herbes de Provence. La garniture au tofu fumé : Eplucher et émincer finement l’échalote.
Vais-je arriver à bloguer à nouveau ?! - Les P'tites Bidouilles d'Acesse 16 mai 2010 Vais-je arriver à bloguer à nouveau ?! Vous avez pu constater une nouvelle longue absence ! J'vous jure m'dame j'ai une bonne excuse ! C'est reparti avec une recette absolument délicieuse chipée chez Marjolaine, et validée par mes Chères Copines ! Le poulet au citron de Marjolaine Pour 3 personnes3 filets de poulet2 citrons non traités2 gousses d'ail1 CS de moutarde mi-forte Prélever le zeste d'un des deux citrons. Préchauffer le four à 210°C et enfourner le plat pour une vingtaine de minutes en arrosant régulièrement. J'ai servi tel quel avec simplement quelques fagot de haricots vert... Commentaires Poster un commentaire
La vraie sauce du Big Mac : la Recette de chez Mc Donald's • Comme au fast food Là, aucun doute possible, cette recette a été révélée par LE chef de chez Mc Do ! De quoi avoir une bonne base pour reproduire un Big Mac à la maison (Voir la recette du Big Mac). La seule petite difficulté sera de trouver du relish, une préparation américaine à base de légumes, qu’il est possible de remplacer par du vinaigre blanc en quantité équivalente. Ingrédients Pour 2 big mac :1 belle cuillère à soupe bien remplie de mayonnaise3 cuillère à café de moutarde douce4 cuillères à café de relish (sans le liquide) (ou autant de vinaigre blanc)1 cuillère à café de poudre d’ail1 cuillère à café de poudre d’oignon1 cuillère à café de paprika PréparationMettre tous les ingrédients dans un saladier. C’est prêt !
Petits choux à la mousse d'avocat et saumon fumé En cuisine avec0Par Dorian · le 16 décembre 2013 Les fêtes s’approchent de plus en plus et le thème Mini prix, Maxi effet ! est donc toujours d’actualité ! Et cette fois ce sont de jolis petits choux qui vont prendre place sur les assiettes de la Collection Authentic Silver de Luminarc. Des petits choux à dévorer presque en une bouchée où une jolie crème à l’avocat va venir couvrir quelques petits cubes de saumon, une nouvelle manière de mêler choux, avocat et saumon pour les dîners des festivités à venir ! Collection Authentic Silver de Luminarc Commencez par préparer les chouquettes. Dorian La cuisine dans tous les sens et pour tous les sens !
Pâte à pizza sans gluten L'alimentation sans gluten n'étant pas encore très développée en France. Vous ne pouvez pas encore commander la livraison d'une bonne pizza sans gluten de chez Mario livrée en 15 minutes chrono avec bien sûr 2 muffins pour le dessert. Je ne rêve pas car de l'autre côté de l'atlantique ça existe! Il ne nous reste donc plus qu'une seule solution, faire sa propre pâte à pizza sans gluten. Le principe est simple, je vais m'inspirer d'une recette de pain sans gluten que j'ai déjà réalisée. Ingrédients : 120g de farine de riz complet40g de fécule de pomme de terre40g de farine de tapioca1cc de levure de boulanger déshydratée1cc de sel1cc de sucre1cc de vinaigre de cidre1cs d'huile d'olive160g d'eau Déroulement : J'ai longtemps hésité mais, je vais quand même vous donner la recette pour la garniture de cette pizza sans gluten. Réalisation de la garniture : Ajouter un commentaire :