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Piratage Culinaire

Piratage Culinaire

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Le carrot cake et son glaçage au cream cheese Ca y est, le mois de décembre est entamé. J’ai l’impression que ce mois de décembre j’ai commencé à le vivre il y a 6 mois, c’est très déroutant quand on prépare Noël pour le travail depuis aussi longtemps. Du coup, Noël, cette année, j’en suis un tout petit peu blasée. J’ai juste envie de me retrouver avec ma famille, de profiter de mes proches, de me laisser porter.

La meilleure salade de carottes du monde et le pilpelchuma de Yotam Ottolenghi Salut à vous mes canards laqués croustifondants, aujourd’hui est un grand jour à marquer d’une pierre blanche dans votre vie de gourmands, aujourd’hui est le jour où grâce à la PPCM vous allez découvrir le PILPELCHUMA. Cela ne vous dit sans doute rien pour le moment, vous ne mesurez donc pas encore l’énormité de la chose. Vous ne savez pas que grâce à ce condiment tunisien vous allez vivre d’intenses moments de bonheur gustatif et accroître immensément, si cela est encore possible, votre réputation de cordon bleu éclairé. Je vous explique : j’ai fait cette salade de carottes l’été dernier lors d’une de ces élégantes party dont j’ai le secret et que le monde entier m’envie. Il y avait là 42 invités triés sur le volet, réunis afin de fêter le passage en France de ma Charlotte nationale et de son tendre époux. 42 invités, fins gastronomes et esthètes comme vous vous en doutez.

Taboulé de chou-fleur aux fruits secs et à l’orange Les taboulés de chou-fleur ou de brocoli j’en ai vu passer et repasser sur la blogosphère en me disant qu’il fallait absolument tester cette belle idée. Et finalement c’est chez ma sœur que j’ai goûté. Verdict : un vrai délice, une fraîcheur très présente, une douceur inattendue et, avec des graines sucrées et salées, un accord parfait ! Voici donc ma version de cette recette qui semble ne décevoir que peu de personnes. Mes délicieux canapés à l’avocat Quoi de plus adapté que de l’avocat en apéritif, surtout quand on reconnaît à l’avocat la vertu particulière de favoriser la perte du poids en calmant la faim. Nous avons donc testé une recette rapide et facile qui, non seulement est riche en bienfaits, mais aussi pratique pour les soirées improvisées : les canapés à l’avocat. Vous aurez besoin de : Mayonnaise maison (à préparer et réfrigérer à l’avance)1 avocat mûr8 tomates ceriseLe jus d’un citron, filtréUn trait de sauce Worcestershire4 tranches de pain de mie sans croûteUne cuillère à soupe de persil plat finement ciselé Ne pas oublier : Une spatule souple en plastiqueDes ciseaux de cuisineUn presse-agrume

Mini pains de thon et leur coulis de poireaux au thermomix ou sans Certaines recettes font le tour des blogs et c'est un peu le cas de ces mini pains de thon et leur coulis de poireaux (au thermomix ou sans). J'avais copié-collé la recette et je la regardais souvent du coin de l'oeil, au fur et à mesure qu'elle revenait par ci par là. La semaine dernière, je me suis lancée et je l'ai tout simplement adorée ! Quel mariage...

Best Of de l’été - La courgette - 15 recettes - Incontournable de l’été, la courgette est très souvent à notre menu et sous différentes formes. Et même, parfois, en version sucrée. Je vous propose de découvrir, ou redécouvrir, quelques unes de mes recettes préférées, en espérant que cela vous donnera plein d’idées pour profiter de ce chouette légume estival ! Soupe de pois chiches à l'italienne Cette soupe de pois chiches est très italienne : avec un peu de charcuterie, juste un soupçon pour la rendre gourmande (les ciccetti), des légumes, des aromates... Elle est délicieusement réconfortante avec plein de textures et très rapide à préparer. Les soupes de pois chiches sont typiques plutôt du centre de l'Italie (sauf quelques exceptions au Sud), des soupes frugales, du "pauvre" mais qui ont fini par séduire tout le monde... surtout l'hiver. Ici j'ai utilisé le guanciale, mon bien aimé (oui oui le même que pour la carbonara), petit clin d'oeil à Rome, mais il est remplaçable même si je le trouve idéal du fait de la texture finale (ni dure ni gommeuse). À déguster le soir en bonne compagnie.

Tartines de chèvre et poires rôties au miel Une assiette gourmande avec une tartine sucrée-salée. J'aime beaucoup l'association du fromage de chèvre avec les fruits (comme les pommes, les figues ou les poires). Alors si vous êtes en manque d'inspiration pour le diner, cette salade est prête en 20 minutes ! Pour deux personnes : 2 tranches de pain de mie2 tranches de chèvre (grande bûche) 1 poire 1 cuillère à soupe de miel 20 g de beurre 1 pincée de thym 100 g de salade8 cerneaux de noixQuelques graines de courge 2 tranches de jambon sec2 cuillères à soupe d'huile végétale1 cuillère à soupe de vinaigre de vin 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1/2 cuillère à café de moutardeSel et Poivre Epluchez la poire.

Pâte à pizza (Magimix).A vos recettes! #8 - Ma cuisine,mes livres et moi ! Si j'avais su que ce thème allait susciter un tel un engouement,j'aurais pris des options chez un meunier!!! Voilà 3 semaines que je vous régale,enfin je l'éspère,avec vos pâtes à pizza et il m'en reste encore 3 à tester,sans compter celles que je continue de recevoir!!!Ce n'est pas moi qui vais m'en plaindre et encore moins Bilou!!! Je suis ravie de voir que cela vous plaît.Je sais que je me répète mais cela me permets de découvrir de nouveaux horizons,de nouveaux blogs et d'en apprendre davantage sur vous.Alors merci de vous prêter au jeu.J'apprécie. Et là encore,si j'avais su que vous "offrir" des fleurs une fois par semaine par l'intermédiaire de mon blog vous faisait autant plaisir,je l'aurais fait bien plus tôt!!!C'est pourquoi je vous dit merci avec ce bouquet direct live from my garden.La classe non?!!!

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