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Véritables cookies américains : Recette de Véritables cookies américains

Véritables cookies américains : Recette de Véritables cookies américains
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 250 g de farine- 1/2 sachet de levure- 125 g de sucre blanc- 125 g de sucre roux (cassonade) - 125 g de beurre fondu- 1 oeuf- 1 sachet de sucre vanillé- 1 pincée de sel- pépites de chocolat à volonté Préparation de la recette : Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les sucres, le sel, le sucre vanillé. Dans un bol battre l'oeuf et y ajouter le beurre fondu. Mettre la préparation beurre + oeuf dans la préparation de farine et de sucres d'un seul coup. Ajouter les pépites de chocolat (blanc, noir ou au lait). Mettre au réfrigérateur 1 h (pas indispensable). Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8). Façonner des cookies d'environ 5 cm de diamètre et 1/2 cm d'épaisseur. Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant. Enfourner 10 mn par fournée. Laisser refroidir un peu avant de les décoller et de les disposer sur une grille. Les cookies doivent être moelleux au centre et croquants sur les bords. Remarques : Related:  Cakes

Recette de carrot cake, tea time à l'anglaise, gouter anglais | Food Evasion Véritable rituel anglais, le « Tea Time » est un instant de gourmandise à partager en famille ou entre amis ! 300 g de carottes râpées 250 g de sucre en poudre 10 cl d’huile de tournesol ½ c à c de mélange de 4 épices ½ c à c de cannelle 200 g de farine 3 œufs 1 sachet de levure chimique 100 g de noix Pour le glaçage 125 g de beurre mou 125 g de fromage frais (St-Môret ou Philadelphia) 275 g de sucre glace Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Pelez et râpez les carottes puis pressez-les dans un torchon propre pour les vider de leur eau. Dans un saladier, mélangez le sucre, l’huile et les œufs puis ajoutez les carottes râpées et les noix. Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure et les épices et la cannelle, puis versez dans le mélange de carottes et mélangez bien. Remplissez les moules à muffins en silicone aux deux tiers puis mettez au four pendant environ 30 minutes. Déposez une cuillère de glaçage sur chaque cupcake froid. Isabel

Le Poli, façon Napolitain® Le Napolitain® de Lu a des origines mystérieuses. Nous étions persuadées qu’il s’agissait d’un gâteau traditionnel italien, sans doute à cause d’un film hollywoodien aux sources historico-gastronomiques peu fiables. Notre épicière Mélanie, envoyée spéciale à Naples il y a quelques semaines, a évidemment rencontré de superbes pâtisseries, mais pas l’ombre d’un gâteau ressemblant au Napolitain® de nos supermarchés… Peut-être que les fabricants se sont inspirés de la tranche napolitaine, un assemblage de plusieurs couches de glace ? Merci d’avance si vous pouvez nous aider à éclaircir cette épineuse interrogation… Quoiqu’il en soit, voilà un monument du goûter qui a demandé moult tentatives foireuses essais. Pas facile de se rapprocher de ces gâteaux moelleux mais pas mous, de cette une crème onctueuse mais pas coulante, tout en gardant ce look impeccable, chic et un peu kitsch. Voilà de quoi faire de jolis (et bien imposants) Polis : Ingrédients Pour les gâteaux Pour la ganache Pour la déco

Cinnamon pumpkin rolls Lundi 8 octobre 2012 1 08 /10 /Oct /2012 17:57 Petite pause dans mes pérégrinations nippo-gourmandes, pour une recette tout à fait de saison, puisque l'Amérique et la citrouille font bon ménage à Halloween! Vous connaissez les cinnamon rolls, ces brioches roulées ultra-parfumées à la cannelle? J'ai suivi la recette de Cléa, que j'ai adaptée un peu au niveau des liquides, mais qui en dehors de ça est top. C'est une meeeerveille : une brioche moelleuse, filante, toute douce, un super goût de cannelle... J'ai réalisé le pétrissage et la levée à la MAP, mais vous pouvez très bien faire sans :) Cinnamon pumpkin rolls Pour la pâte : 50 ml de lait 20 g de beurre 150 g de purée de potimarron 1 oeuf 5 g de levure de boulanger déshydratée 300 g de farine de blé T65 1 c. à soupe de sucre de canne blond 1 c. à café rase de cannelle en poudre 1/2 c. à café de sel fin Pour la garniture : 2 c. à soupe de beurre 70 g de sucre de canne blond 1 c. à soupe de cannelle en poudre Pour le glaçage : un peu d'eau

Briochettes roulées à la Cannelle et Vergeoise Brune Après avoir explosé mon bidon avec la fournée entière (je précise) de Briochettes à la cannelle et vergeoise brune ce week-end (plus la demie fournée de Châtaignes Grillées dimanche aprèm), j'atteste sur l'honneur de ma modeste personne que je n'ai jamais mangé quelque-chose d'aussi bon de toute ma vie! Et pourtant...j'en ai mangé des trucs, c'est moi qui te le dis! On dirait des Cinnamon Rolls, tu sais ces petites lichouseries qu'ils vendent partout aux Ztazunis? Ah ça me rappelle des bons moments, l'odeur du "Magnolia Mall" de Florence (SC), ou encore de "Barnes and Noble" où je passais ma vie et où j'aimais boire mon Hot Chocolate en feuilletant mon "Food Network Magazine" ou même encore mon "Life". Tous ces bons souvenirs, je les dois à ma copine Marie. Si j'avais su que ces brioches étaient démentes, j'aurais invité toutes mes cop's pour le goûter, et ça m'aurait évité de tout boulotter comme une cochonne. Ingrédients pour la pâte Bone Appétouze!

Mes premiers cake pops! (au chocolat) Je suis clouée au lit depuis 5 jours à cause d'une grippe-angine-sinusite... enfin je sais plus trop à cause de quoi en fait mais rien que le fait de regarder l'écran de mon ordi me donne la nausée alors je vous parle même pas de faire la cuisine! Mais heureusement j'ai un petit article en attente rien que pour vous (je suis prévoyante hein ^^). Je vous présente donc ma première tentative de réalisation de cake pops! J'en suis très contente, j'ai mis pas mal de temps à les faire, pourtant c'est assez simple, il faut juste prendre le coup de main, je serais plus efficace la prochaine fois ^^ Je les ai fait il y a deux semaines pour les amener à un repas famille-amis et tout le monde a beaucoup aimé, ils ont été dévorés en 5 minutes chrono! La recette que j'ai utilisée est plus ou moins tirée de mon tout nouveau livre de cuisine: Cake pop la sucette au goût gâteau! des éditions Marabout, j'adore déjà ce nouveau livre! Ingrédients Pour 15 à 20 cake pops: - 160g de chocolat au lait dessert,

Cupcakes tiramisu ! Aujourd'hui je vous propose une recette de cupcakes façon tiramisu, un vrai délice! J'ai trouvé la recette sur le blog Aux bonheurs d'Anne et Alex et j'ai tout de suite craqué, je savais qu'un jour ou l'autre, je la ferais... et voilà! Je n'ai rien changé à la recette des muffins par contre je vous mets entre parenthèses les modifications que j'ai fait pour les proportions du topping. J'avoue que moi aussi j'étais sceptique au début, je ne bois pas de café (sauf en période d'exam histoire de rester éveillée ^^) mais j'adore le tiramisu alors je me suis demandée si ces petits cupcakes seraient à la hauteur de mes espérances! Ingrédients - 20g de poudre d'amandes, - 1 càc de levure chimique, - 6 càc de café liquide froid, - 150g de mascarpone (moi 250g), - 8 càs de sucre glace (moi 5 càs), - du cacao en poudre (et des petites perles en sucre). Recette Pour les muffins: 1) Dans un premier saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre pour obtenir un mélange crémeux. 4) Préchauffez le four à 180°C.

Tartelettes fraises, menthe et mascarpone... Culino Versions du mois de Juillet! Aujourd'hui je vous propose une petite recette délicieuse pour ma Culino Versions du mois! Pour connaître le principe de Culino Versions, c'est ici. Pour ces tartelettes, il vous faudra réaliser: une pâte sablée, une salade de fraise à la menthe et un topping à base mascarpone :) Voilà j'espère que ça vous plaira, en tout cas ici la recette a fait l'unanimité. Pour l'été c'est idéal! Ingrédients Pour 6 tartelettes (de 8 cm de diamètre): - une pâte sablée (ma recette maison ici), - 300g de fraises gariguettes, - quelques feuilles de menthe, - 1 filet de jus de citron, - 5 à 6 càs de sucre glace, - 250g de mascrapone, - 1 càs de gelée de framboise. Recette 2) Préparez ensuite la salade de fruits: pour cela lavez, enquêtez les fraises et coupez les en petits cubes. 3) Préchauffez le four à 180°C. 4) Sortez la pâte du réfrigérateur, farinez le plan de travail et le rouleau à pâtisserie et étalez la pâte pas trop finement.

Cupcakes chocolat chaud (parfum choco-noisette). En me baladant sur le net je suis tombée par hasard sur une photo de "hot chocolat cupcakes" et j'ai craqué, j'aime énormément cette présentation. Pour un thé entre amis c'est vraiment idéal et ça fait son petit effet. Donc l'idée vient d'ici: "Diary of Ladybird" mais n'étant pas du tout ami avec la langue anglaise, j'ai réalisé mes cupcakes à ma façon, pour cela j'ai utilisé pour la base une recette de moelleux aux noisette trouvée ici: "Cuisine Guylaine", pour le nappage j'ai pris du philadelphia milka (bha oui j'ai pas résisté à le tester depuis le temps que je le vois passer sur vos blog!) et pour faire les tasses j'ai utilisé de la pâte d'amande professionnelle. Au passage j'en profite pour vous donner mon avis sur le philadelphia milka pour celles qui n'ont pas encore goûté. Il a un petit goût salé au début que j'ai trouvé un peu étrange mais en fait je m'y suis vite fait et avec le moelleux noisette, miam, un régal! Ingrédients Pour 7 cupcakes Pour les moelleux: - 50g de beurre,

Hot milk sponge cake. Un gâteau au lait chaud, fourré à la framboise. Déjà le mois d'août, hélas. Un été pourri comme jamais. Pas seulement à cause de la météo, mais n'ayez crainte, je ne vais pas vous raconter tous les petits malheurs de ma petite vie. Allez, quelques nouvelles du jardin : tout mon univers se limite à cela désormais... Actualité n°1. Actualité n°2. Actualité n°3. Actualité n°4. La liste des ingrédients n'a pourtant rien d'extraordinaire : beurre, oeufs, sucre, lait, farine, levure. La version que je vous propose permet d'obtenir un biscuit d'une très belle épaisseur, aéré, tendre et peu gras. Il se conserve 3 jours à température ambiante sans se tasser ni se dessécher, et même au-delà, si vous prenez soin de l'emballer dans du film alimentaire. Hot milk sponge cake Pour un gâteau de 20 à 22 cm de diamètre, très épais. Prévoir un moule à fond amovible et à bords hauts. Pour le biscuit - 120 ml de lait frais entier - 60g de beurre (demi-sel pour moi) - 160g de farine T45 - 160g de sucre en poudre (blanc, pour la couleur) - 6g de levure chimique 1.

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