Madeleines bien bossues ,recette inratable ! Lundi 26 mai 2014 1 26 /05 /Mai /2014 08:50 Essalamou alaikoum , bonjour ...ahhhh des madeleines au petit dej c'est parfait ! avec unbon café hummm Je suis tombée sur ces madeleines sur une des page FB partagée par une de mes amies , elles sont parfumées au citron et à la cannelle ,passées du froid du refregirateur au chaud du four ( ce qu'on appelle le choc thermique ) à fait que'elles aient une jolie bosse et le résultat aussi légères et gonflées! Voici donc la recette : 210 g de farine 190 g d'huile sans gout 3 oeufs 60 g de lait tiede 175 g de sucre 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à café de vanille 1/2 càc de cannelle zeste d'un beau citron vert 1 pincée de sel Préparation : Mélanger la farine ,la levure chimique , la cannelle , la vanille , laisser de coté . Partager l'article ! inShare Par lacuisinelouisa - Publié dans : Gâteaux 1
Financiers aux framboises de Cyril Lignac - DDcuisine Financiers aux framboises de Cyril Lignac Recette pratique pour utiliser des blancs d'œufs, qui vous donnera de jolis et délicieux petits gâteaux pour le café par exemple... J'ai simplement remplacé les framboises par différents fruits rouges. Financiers aux framboises de Cyril Lignac- 130 g de sucre glace- 50 g de poudre d'amandes- 50 g de farine- 1 pincée de levure chimique- 4 blancs d'œufs- 70 g de beurre- framboises ou fruits rouges divers Mélanger à l'aide d'un fouet le sucre glace, la farine, la poudre d'amandes et la levure. Faire fondre le beurre sur feu moyen jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette (d'où le beurre noisette !). Laisser reposer la pâte au frigo au moins une heure. Financiers aux framboises de Cyril Lignac
madeleines coque chocolat Brioche moelleuse – Le Cook Processor au quotidien Étape 1 - Placer la lame de pétrissage - Mettre le lait, la levure et le sucre dans le bol - En manuel 5 minutes - Vitesse 2 à 40°- fonction "pétrir" Étape 2 - Ajouter les oeufs et la farine - 5 minutes en fonction "pétrir" (Pendant le pétrissage, ajouter la fleur d'oranger par le couvercle) Étape 3 - Ajouter le beurre coupées morceaux - Programmer 5 minutes en fonction "pétrir" Étape 4 - Verser la pâte dans un saladier et laisser monter 1h30 dans un four à 40° (Elle doit doubler de volume) Étape 5 Avec cette qualité de pâte, vous pouvez faire 2 brioches - Séparer la pâte en deux - Former 3 pâtons puis la rouler comme " mini baguettes - Les tresser, puis les mettre dans un moule à cake (préalablement beurré) - Recommencer l'opération avec le reste de pâte ou former une grosse boule que vous mettez dans un moule à brioche Étape 6 - Badigeonner les brioches de lait - Saupoudrer de perles de sucre Étape 7 - Laisser reposer 30 minutes Étape 8 - Pendant ce temps, préchauffer le four à 200° Étape 9
Financiers aux amandes "C'est la crise, plus de triple A, plus de pouvoir d'achat, les banques nous escroquent, l'écureuil de la Caisse d'Epargne a perdu ses noisettes, la bourse s'effondre, les traders sont sous prozac, on va tous mouriiiiiiiir".......douce musique que l'on entend en boucle dans tous les media depuis des mois et des mois.... Alors oui, on a compris : les financiers n'ont plus le vent en poupe.... Oui, mais pas ceux là ! En fait, il s'agit de minis financiers, (comme les photos ne l'indiquent pas !) ceux qui rendent les cafés si gourmands... Extrêmement faciles et rapides à réaliser, ils sont incontournables. J'ai choisi ici la recette de base, celle des financiers natures à la poudre d'amandes, parce que c'est lorsque l'on connait ses classiques que l'on peut ensuite laisser libre cours à son imagination...vous pouvez les "customiser" avec ce que vous voulez. RÉALISATION : (pour une plaque de 20 minis financiers ou pour 8 grands financiers) : 75g de beurre 80g de sucre glace 80g de blancs d'oeufs
Muffins coeur de Nutella 1 Préchauffer le four à 180°C. Mélanger dans un saladier la farine, le sel et la levure chimique. Dans un autre saladier, battre les oeufs avec un fouet puis ajouter le sucre et le sachet de sucre vanillé, bien mélanger. 2 Verser le beurre fondu sur ce mélange sans cesser de remuer, puis ajouter le lait et le yaourt. 3 Beurrer et fariner les moules à muffins. Pour finir Mettre à cuire les muffins au four 20 minutes environ. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.
{ 2 bons desserts de saison sans aucun sucre ajouté... } - Cake aux fruits sans sucre ajouté (pour Flo ;)) Directement inspirée des beaux cakes aux fruits confits que nos grands-mères servaient avec le thé, cette recette est à la fois gourmande et saine. Très moelleux, bien sucré au goût et beaucoup plus parfumé que les cakes aux fruits confits, ce gâteau « diététique » va régaler les plus gourmets! Préparation : 15 minCuisson : 1 h 05Trempage des figues : une nuitIngrédients pour un gros cake (8/10 parts) 150 g de figues sèches100 g de canneberges séchées100 g d’abricots secs100 g de pruneaux dénoyautés150 g de farine bise T1104 œufs10 cl de lait de soja ou d’amande10 cl d’huile végétale au choix, au parfum discret (tournesol bio désodorisé par exemple)1 cuillère à café d’extrait de vanille en poudre1 sachet de poudre à lever La veille au soir, mettre les figues à tremper.Le jour J, les égoutter soigneusement puis les mettre dans le bol d’un robot avec les jaunes d’œufs, le lait, l’huile et la vanille. Préchauffer le four à 180 °C. Servir tiède.
Madeleines au coeur de nutella - Recette de cuisine Marmiton : une recette Ingrédients (pour 30 madeleines) : - 125 g de beurre demi-sel fondu- 3 oeufs- 130 g de sucre roux- 1 cuillère à soupe de miel- 150 g farine- 1/2 sachet de levure- 1 citron (le zeste)- 2 cuillères à soupe de Nutella ou autre pâte à tartiner Préparation de la recette : Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Fouetter à la main les oeufs, le sucre et le miel jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter alors la farine, la levure, le beurre fondu et les zestes de citron. Bien mélanger. Bien beurrer les moules et remplir les moules à moitié. Avec une poche à douille (ou à défaut un sac de congélation dont on coupera un coin) remplie de nutella, injecter un peu de nutella sur chaque préparation. Enfourner pendant 8 minutes. Remarques : Encore tièdes, un vrai délice!!!
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