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Le blog des gourmands connectés

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Crise de méfiance chez les annonceurs ? - TRIBUNE Les médias interactifs foisonnent d’innovations marketing plus séduisantes les unes que les autres… Et pourtant, la croissance ne suit pas le rythme, les annonceurs semblent figés dans des positions attentistes… Côté innovations, ça se bouscule : Il n’y a pas une semaine sans qu’une nouvelle technologie apparaisse sur le marché publicitaire on-line. Pas une semaine où une start-up US ou européenne souhaite investir le marché français. Les adexchanges représentent une opportunité extraordinaire pour permettre aux annonceurs d’optimiser dans les meilleures conditions leurs budgets marketing. Le Big Data ouvre des perspectives multiples pour apprendre à connaître et répondre aux attentes des consommateurs. Une posture qui nous éloigne parfois complètement de ce pourquoi nous sommes là : être au plus près de la réalité des annonceurs dont l’objectif est de vendre et/ou valoriser l’image de marque de leurs produits. Ceci étant dit, les annonceurs ne doivent pas se dédouaner. Michel Juvillier

MelleBanane's Cuisine Les décorations en chocolat | cerfdellier le blog | Page 3 Le chocolat, qu’il soit noir, au lait ou blanc, est une formidable matière première pour la création de décorations. Elles embellissent vos gâteaux et épatent à tous les coups. Dès lors que vous maîtriserez la technique du tempérage, la réussite de vos décorations en chocolat vous en sera facilitée. Nous allons voir ensemble : Avant de commencer Pour réaliser des décors en chocolat, et tout comme pour travailler le chocolat, il faut respecter quelques précautions avant de débuter : 1- Préparez tous les accessoires et les matières premières dont vous allez avoir besoin. 2- Évitez de travailler directement sur un plan de travail froid : préférez travailler sur un tapis silicone, qui évite d’avoir une cristallisation trop rapide du chocolat et vous laisse donc plus de temps pour le travailler. 3- Travaillez idéalement dans une pièce où la température ambiante n’excède pas 20°C à 24°C – même chose pour le plan de travail. La réalisation des décors La conservation des décors Les copeaux

le village épicerie fine paris avr 12, 2013 Tronches de cake – au Village Epicerie Fine Ceux parmi vous qui nous suivent sur Facebook ou Twitter connaissent déjà Le Village, petit havre de paix en plein coeur du 10°, et son adorable patron, Eric, qui est aussi notre ami. Eric est à l’origine d’un concept qui devrait surement sauver l’humanité : la desserothérapie. 2 fois par an, il lance une nouvelle(…) nov 3, 2012 Le Village @ Paris X Tous ceux qui nous suivent un peu sur FB ont pu remarquer notre fanatisme invétéré pour Le Village. The Future of Video 2013 Dans vos assiettes photisserie Yes it is this time of the year again, when it smells like cinnamon and cloves, when we look forward to riding ski lifts and warm music, overdecorated trees and fullfilled stomachs. My Speckulatiusdough is rubbed with a spicy mixture. The best part is cutting it in thin stripes and watch it get crispy in the oven. Speckulatius(speculoos baconstripes) dough 250g butter 250g brown sugar 2 eggs 150g almond flour 500g flour a pinch of salt some red food coloring spice mixture 2 tsp cinnamon, grounded 1/2 tsp cloves, grounded 1/2 tsp ginger, grounded 2 tsp cardamom, grounded 1/2 tsp nutmeg, grounded 1 tsp cakao 2 tsp honey All ingredients should have room temperature. Set aside 1/4 of the dough. Now assemble and layer the 4 parts as you wish (base is a rectangle of about 20x15cm). Preheat your oven to 180°C. Speckulatius Teig 250g Butter 250g braunen Zucker 2 Eier 150g gemahlene Mandeln 500g Mehl eine Prise Salz etwas rote Lebensmittelfarbe 2 TL Honig zum Bestreichen Ofen auf 180°C vorwärmen.

L'Analytique de l'Aliment Nouveau lecteur vidéo et maintien des téléchargements Au cours des années, j'ai testé et utilisé des dizaines de façon différentes de diffuser mes tutoriels vidéos. Cela peut paraitre anodin, mais il est vraiment difficile à l'heure actuelle de trouver une bonne méthode réunissant sécurité, rapidité et simplicité. Ci-dessous, mon bilan autour des différentes solutions de diffusion vidéo sur internet, avec leurs avantages et inconvénients. Nouveau Lecteur vidéo Pour ceux qui n'ont pas envie de lire tout ça, et qui ont juste envie de voir ce que donne le nouveau lecteur vidéo des tutoriels, vous pouvez dès à présent le tester sur cette page. Le cahier des charges Les tutoriels diffusés sur ce site sont en HD 720p, en 1280x720, et ont une durée moyenne de 40min (de 10min à 2h). Les vidéos doivent pouvoir être masquée de la plateforme vidéo publique, pour garder une exclusivité de lecture sur mon site. Enfin, il faut que la diffusion soit un minimum sécurisée. Pour simplifier, il y a deux solutions possibles respectant ces contraintes : Vzaar.

La cuisine de Jenny | Une cuisine qui me ressemble. Saint-Honoré entre Paris et Brest - Sucre d'Orge et Pain d'Epices Inutile de mettre à jour votre GPS, le village de Saint-Honoré n’existe pas et il se trouve encore moins sur la route qui sépare Paris et Brest. Cette pâtisserie vient simplement, et vous l’aviez deviné, d’un impossible compromis entre Paris-Brest et Saint-Honoré ! L’un est juste tellement irrésistible avec sa crème au praliné et l’autre si fin quand il est bien préparé, avec une crème légère, un feuilletage délicat et des choux caramélisés bien craquants… Bref, face à un dilemme cornélien, il faut savoir prendre une décision et c’est ce que j’ai fait : j’ai fait le choix de garder tout ce que j’aimais et de tout mélanger :-) Je me suis armée des meilleures recettes de Paris-Brest et de Saint-Honoré que j’ai pu trouver (Philippe Conticini bien sûr) et j’ai fait un mix. Alors d’accord, ça n’est pas très économe en temps mais c’est forcément plus rapide qu’une décision impossible et plus satisfaisant que l’inévitable doute d’avoir fait le mauvais choix… A méditer… Préparation : 2h00

Quand l'appetit va, tout va? Le blog «bien manger» de Slate Nous sommes régulièrement touchés par des scandales alimentaires, ce qui nous pousse à vouloir du vert, du “naturel”, vaste notion aux contours flous… “Critiques de l’alimentation industrielle et valorisations du naturel: sociologie historique d’une “digestion” difficile (1968-2010)”, c’est le titre de la thèse d’Olivier Lepiller, menée sous la direction de Jean-Pierre Poulain. Le désormais docteur en sociologie est venu présenter son travail lors d’une conférence organisée par le Fonds français Alimentation & Santé. On parle d’un sujet d’actualité brûlante. Mais depuis déjà près de 15 ans, un contexte très critique cohabite avec “la multiplication des garanties données à la critique”. Alors les mangeurs critiquent, sous plusieurs formes selon Olivier Lepiller: - La critique toxicologique, avec comme argumentation: l’industrie agroalimentaire néglige la santé, intoxique… - La critique écologique: les modes de production industriels polluent, détruisent l’environnement et la biodiversité…

Creation entreprise, entrepreneur, créer son entreprise, auto entreprise... Chaque année autour de la Toussaint a lieu LA MEILLEURE CONFERENCE WEB AU MONDE (que j’organise). Cette année, BlendWebMix a lieu les 2 & 3 novembre, à Lyon évidemment. Ca va être canon, on vous prépare plein de surprises. Si vous êtes déjà lancé dans votre création d’entreprise depuis quelques semaines, vous avez déjà dû vous en rendre compte : le moral fluctue plus que rapidement. Allez, c’est vendredi, cela fait du bien de se marrer de temps en temps Et là, pour le coup, on passe un bon moment de rigolade avec cette vidéo détournée de la célèbre scène de la chute de Berlin, dans La Chute, où Hitler engueule ses généraux. « J’aimerais bien me lancer et créer ma boite, d’ailleurs j’ai un projet sur lequel j’ai commencé à bosser. Je vous avais laissés en juillet avec un article sur les raisons du succès des startups. Je suis tombé sur cette vidéo TEDx récemment et j’en aime bien l’approche, alors je vous la partage. Bon, OK, c’est aussi le seul que j’aie écrit… Mais n’empêche.

Le blog de paulinelly

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