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Les gourmands 2.0

Les gourmands 2.0

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Les décorations en chocolat Le chocolat, qu’il soit noir, au lait ou blanc, est une formidable matière première pour la création de décorations. Elles embellissent vos gâteaux et épatent à tous les coups. Dès lors que vous maîtriserez la technique du tempérage, la réussite de vos décorations en chocolat vous en sera facilitée. Nous allons voir ensemble : Avant de commencer Le blog cuisine le plus chic : "Manger" de mimi thorisson Manger : tout l'art de bien manger est dans le titre sobre de ce blog. La gastronome et fine cuisinière Mimi Thorisson et son photographe de mari, Oddur Thorisson, qui s'occupe de toutes les photos du blog, ont de quoi en faire pâlir certaines d'envie : après une vie passée entre Singapour, Reykjavik et Paris (entre autres), ils sont partis, avec leur sept enfants, vivre dans le Médoc pour profiter des bons produits de la campagne et faire courir leur 14 chiens. Nature et famille nombreuse n'empêchent pas Mimi Thorisson de travailler ses petits plats et de nous livrer un blog trendy et chicissime, qui s'inspire avec brio des saisons et des produits du terroir. Seul hic : tout est en anglais, mais sugar, vegetables, and food sont universels, n'est-ce pas ? -->

Présentation du secteur du thé et des infusions Tendances du marché français L’indice brut de production s’établit en 2011 à 116,7 (base 100 en 2005) pour le café et le thé transformés. Cet indice a nettement progressé par rapport à 2010 (111,3) sans retrouver le niveau de 2002 à 119,3. L’indice des prix à la production bondit en 2011 à 119,2 alors qu’il n’était que de 103,4 en 2010 (base 100 en 2005). Crise de méfiance chez les annonceurs ? - TRIBUNE Les médias interactifs foisonnent d’innovations marketing plus séduisantes les unes que les autres… Et pourtant, la croissance ne suit pas le rythme, les annonceurs semblent figés dans des positions attentistes… Côté innovations, ça se bouscule : Il n’y a pas une semaine sans qu’une nouvelle technologie apparaisse sur le marché publicitaire on-line. Pas une semaine où une start-up US ou européenne souhaite investir le marché français. Les adexchanges représentent une opportunité extraordinaire pour permettre aux annonceurs d’optimiser dans les meilleures conditions leurs budgets marketing.

Ces blogs qui influencent la gastronomie française … alors seulement info ou véritable influence 26 déc 2014 Catégorie : Presse & Médias Il est certain que dans l’univers des blogs ( comme d’ailleurs dans beaucoup de secteurs ), l’important ce n’est pas de briller, mais c’est de durer. Sur la toile, il existe un nombre considérable de blogs qui traitent de cuisine, certains sont très populaires puis disparaissent du jour au lendemain, car le vrai problème du blog c’est la rentabilité, finalement très peu le sont. Les Blogs un univers à comprendre …

Le blog de Cheeky, le meilleur du court métrage d'animation 3D Au bout du fil : Un documentaire animé révoltant sur les détenus de Manus Island Réalisateur: Lukas Schrank Nationalité: Anglais Année de production: 2015 Synopsis: Pour faire face à un afflux de demandeurs d'asile arrivant par bateau, l'Australie a créé des centres de rétention dans des états voisins d'Océanie. Elle séquestre ainsi des centaines d'individus, hors de son territoire, hors de tout cadre juridique, dans des conditions déplorables. Saint-Honoré entre Paris et Brest - Sucre d'Orge et Pain d'Epices Inutile de mettre à jour votre GPS, le village de Saint-Honoré n’existe pas et il se trouve encore moins sur la route qui sépare Paris et Brest. Cette pâtisserie vient simplement, et vous l’aviez deviné, d’un impossible compromis entre Paris-Brest et Saint-Honoré ! L’un est juste tellement irrésistible avec sa crème au praliné et l’autre si fin quand il est bien préparé, avec une crème légère, un feuilletage délicat et des choux caramélisés bien craquants… Bref, face à un dilemme cornélien, il faut savoir prendre une décision et c’est ce que j’ai fait : j’ai fait le choix de garder tout ce que j’aimais et de tout mélanger :-) Je me suis armée des meilleures recettes de Paris-Brest et de Saint-Honoré que j’ai pu trouver (Philippe Conticini bien sûr) et j’ai fait un mix. Alors d’accord, ça n’est pas très économe en temps mais c’est forcément plus rapide qu’une décision impossible et plus satisfaisant que l’inévitable doute d’avoir fait le mauvais choix… A méditer… Préparation : 2h00

Ezzy, le soda relaxant, va-t-il détrôner les boissons énergisantes ? Ezzy prend le contrepied de Red Bull et ses consoeurs avec son nouveau soda aux vertus apaisantes et rafraichissantes. Un segment déjà bien implanté aux Etats-Unis et au Japon. Alors que les boissons énergisantes cartonnent (+17,4% de CA en 2011 en grande distribution), le soda relaxant part à l'assaut de l'Hexagone. Ezzy, une marque de la société française Jeni Foods, s'est lancée en août 2012 dans les bars de Saint-Tropez. Légèrement pétillante, cette drôle de boisson violette est fabriquée à base d'extraits de thé purifié et décaféiné. "Elle est aussi enrichie en magnésium, qui est un décontractant musculaire, et en vitamine B, qui aide à l'assimiler", précise Jérémie Attal, le co-fondateur de Jeni Foods.

Nouveau lecteur vidéo et maintien des téléchargements Au cours des années, j'ai testé et utilisé des dizaines de façon différentes de diffuser mes tutoriels vidéos. Cela peut paraitre anodin, mais il est vraiment difficile à l'heure actuelle de trouver une bonne méthode réunissant sécurité, rapidité et simplicité. Ci-dessous, mon bilan autour des différentes solutions de diffusion vidéo sur internet, avec leurs avantages et inconvénients. Nouveau Lecteur vidéo

Les Croustillants Chocolat Framboises Je fais ce dessert depuis près de 15 ans, mais j'ai ajouté les framboises il y a seulement deux ans. Tout le monde connait maintenant ce petit entremet croustillant, composé d'une couche de praliné (je l'aime généreuse!) et d'une mousse-ganache au chocolat. Mais vous trouverez cette fois de fabuleuses framboises fraiches, qui rafraîchissent l'ensemble et qui se marient à la perfection au chocolat.

Soft drinks - Etude de marché Décryptage, en mai 2011, du marché français des boissons rafraîchissantes sans alcool (BRSA), avec précisions sur la stratégie marketing des principaux acteurs. Un marché qui suit une très bonne dynamique avec une progression de 3,2% en volume à 3 milliards de litres. Le segment le plus porteur : celui des soft drinks (hausse annuelle de 4,5% en valeur à 2,37 milliards d'euros à fin mars 2011). Parmi les produits favoris des consommateurs : le cola. Le marché des BRSA est essentiellement porté par les marques qui se concurrencent à travers de puissantes campagnes médiatiques axées sur le "fun". Précisions sur quelques marques, ainsi que sur le segment des jus de fruits et des thés.

Creation entreprise, entrepreneur, créer son entreprise, auto entreprise... Chaque année autour de la Toussaint a lieu LA MEILLEURE CONFERENCE WEB AU MONDE (que j’organise). Cette année, BlendWebMix a lieu les 2 & 3 novembre, à Lyon évidemment. Ca va être canon, on vous prépare plein de surprises. Et les conférences (plus de 75) vont être MEGA TOP. Cliquez ici pour en avoir le coeur net et commencer à préparer votre venue. Vraiment, un coup de coeur pour la mixité des sujets abordés, il y en a vraiment pour toutes les curiosités (Dév, Design, Tec Lire la suite...

bakeityourself.tumblr Bonjour les petits chats! J’espère que vous avez passé de bonnes fêtes de fin d’année et que vous avez encore un petit peu de place pour vous essayer à la galette des rois. Je sais, c’était il y a deux jours mais quand on est gourmand, l’Epiphanie c’est tout le mois de janvier.La pâte feuilletée en général ça fait peur. C’est long, il y a cette histoire de tours pas super compréhensible et on a vite fait d’aller en acheter une toute prête. Ici je vais vous parler de la pâte feuilletée inversée, c’est-à-dire qu’au lieu d’emprisonner le beurre à l’intérieur de la détrempe, celui-ci se trouvera à l’extérieur. Cette méthode permet d’obtenir une pâte beaucoup plus facile à travailler (pas de risque que le beurre ne s’échappe) et permet de faire des tours doubles, du coup on gagne beaucoup de temps par rapport à une pâte feuilletée classique pour un résultat fondant, léger et croustillant.

L'eau de coco, la nouvelle boisson qui inonde la planète Ultra hydratante et pauvre en sucres, l'eau de coco suscite un énorme engouement aux Etats-Unis. De nombreuses marques se lancent à présent en France. Aux Etats-Unis, elle fait déjà un malheur. L'eau de coco, produite à partir du liquide présent dans les jeunes noix de coco "vertes", est devenue depuis quelques années la boisson fétiche des stars et des sportifs. Madonna a même investi à hauteur d'un million de dollars dans la marque Vita Coco, numéro 1 outre-Atlantique.

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