Galette des rois pommes - cannelle : Recette de Galette des rois pommes - cannelle Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 rouleaux de pâte feuilletée- 4 pommes golden moyennes (bien mûres) - 150 g de sucre- 2 cuillères à café de cannelle- 1 jaune d'oeuf- 1 fève Préparation de la recette : Eplucher les pommes et les couper en 4; enlever les pépins, puis les râper en fines tranches dans un saladier (râpe à concombre). Dans un bol, mélanger le sucre et la cannelle, verser sur les pommes et mélanger délicatement. Laisser reposer 10 min. Etaler la 1ère pâte feuilletée et la piquer. Galette des rois : Recette de Galette des rois Ingrédients (pour 6 personnes) : - 2 pâtes feuilletées- 100 g de poudre d'amandes- 75 g de sucre semoule- 1 oeuf- 50 g de beurre mou- quelques gouttes d'extrait d'amande amère- 1 jaune d'oeuf pour dorer- 1 fève ! Préparation de la recette : Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Disposer une pâte dans un moule à tarte, la piquer avec 1 fourchette. Mélanger dans un saladier tous les ingrédients (poudre d'amandes, sucre, oeuf, beurre mou et extrait d'amande amère). Etaler la préparation sur la pâte, y mettre la fève (sur un bord, pour minimiser les chances de tomber dessus en coupant la galette!). Refermer la galette avec la seconde pâte et bien souder les bords. A l'aide d'un couteau, décorer la pâte en y traçant des dessins et dorer au jaune d'oeuf (dilué dans un peu d'eau). Percer le dessus de petits trous pour laisser l'air s'échapper, sinon elle risque de gonfler et de se dessécher. Remarques : [NDchef : j'ajoute un peu de crème fraîche au mélange pour un côté plus onctueux.
Crème dessert vanille : une recette de Crème dessert à la vanille Alsa Personnes Produit(s) Alsa utilisé(s) Ingrédients : • 15 g de Maïzena• 2 jaunes d’oeufs• 60 cl de lait• 50 g sucre• 1 sachet de sucre vanillé Alsa Préparation de la recette : 1) Dans un saladier, mélangez la Maïzena et les 2 jaunes d’oeufs. 2) Dans une casserole, faites chauffer le reste du lait, avec le sucre blanc et le sucre vanillé. 3) À ébullition, ajoutez le mélange du saladier et laissez cuire à feu doux quelques minutes. 4) D’abord à température ambiante puis au réfrigérateur, laissez refroidir votre crème, recouverte d’un film alimentaire. Pour une texture mousseuse et fondante en bouche, montez les blancs d’œufs restants en neige et mélangez-les à votre crème. Autres recettes : Ile flottante Crème chantilly saveur vanille Gâteau de semoule caramélisé au four
Brioche au potiron : Recette de Brioche au potiron Ingrédients (pour 10 personnes) : - 300 g de potiron épluché- 200 g de beurre- 2 oeufs- 30 g de levure de boulanger- 2 cuillères à soupe de lait- 120 g de sucre en poudre- 500 g de farine- 1 pincée de sel- 1 robot- 1 moule à brioche ou à kouglof Préparation de la recette : Eplucher le potiron, le couper en dés et le cuire à l'eau bouillante salée.Lorsqu'il est cuit, l'égoutter soigneusement et le réduire en purée.Dans le bol du robot, placer : les 2 oeufs battus en omelette, la purée de potiron, le sucre et le beurre fondu tiédi. Bien mélanger.Délayer la levure dans les 2 cuillères de lait à peine tiédi, puis ajouter au mélange.Incorporer la farine progressivement à l'ensemble.
Gâteau aux pommes 5, 4, 3, 2, 1 : Recette de Gâteau aux pommes 5, 4, 3, 2, 1 Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour le gâteau :- 5 cuillères à soupe bombées de farine- 4 cuillères à soupe bombées de sucre- 3 cuillères à soupe bombées de lait- 2 cuillères à soupe bombées d'huile- 1 oeuf- pincée de sel- 1/2 paquet de levure alsacienne- 2 grosses pommes Pour la crème :- 80 g de beurre- 100 g de sucre- 1 oeuf- vanille en poudre Préparation de la recette : Gâteau: Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Kougelhopf, kouglof | Recettes d'Alsace Le Kougelhopf, une pâtisserie de tradition qui se mange aussi bien au petit-déjeuner, à l’apéritif ou au dessert. Ingrédients 500 gr Farine de type 4520 gr Levure de boulanger fraîche2 Oeuf75 gr Sucre semoule100 gr Raisins secs125 gr Beurre extra-fin ou de Baratte25 cl Lait demi-écrémé15-20 Amandes décortiquées5 gr Sel Remarques Pour faire lever la pâte, l’idéal est un environnement qui a une température d’environ 25°/30°C. Laisser reposer 3h30 après cuisson Les phases techniques 1Préparer le levain (1)Prélever 20 gr des 25 cl de lait.
Recettes de desserts aux laits végétaux à l'agar-agar. L'agar-agar, quelques explications et conseils L'agar-agar, appelée aussi E406 ou kanten au Japon, est un gélifiant naturel extrait d'algues marines rouges (généralement : gracilaria et gélidium). C'est un substitut idéal à la gélatine animale et à la pectine qui a aussi l'avantage d'être pratiquement acalorique tout en étant riche en éléments nutritifs (calcium, phosphore et fer) et de faciliter la digestion. Il est utile pour les régimes amaigrissants grâce à son fort pouvoir de réplétion, ses vertus rassasiantes et légèrement laxatives. L'agar-agar n'a ni saveur ni parfum particuliers, la préparation prend le goût des fruits ou ingrédients mis en oeuvre. Il est vendu en poudre souvent en dosettes de 2 g. en boutique bio ou en poudre en sachet de 25 g., en flocons, en filaments, en bâtonnets ou en barres principalement dans les épiceries asiatiques. L'agar-agar est le plus souvent ajouté à un liquide froid qui est ensuite porté à ébullition. Pour un dessert gélifié à démouler :
Riz aux petits lardons façon risotto 1Hacher l'oignon. Laisser dissoudre le bouillon cube dans l'eau bouillante. 2 Faire revenir l'oignon et les lardons sans matière grasse pendant environ 5 minutes. 3 Mettre le riz et attendre qu'il devienne translucide, puis mettre du bouillon petit à petit, jusqu'à ce que le riz soit cuit "al dente". Pour finir Servir bien chaud. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Far breton aux pruneaux : Recette de Far breton aux pruneaux Accueil > Recettes > Far breton aux pruneaux Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 417 notes et avis de Dysmas • 14 novembre 2017 à 14h50 Très content de la recette. r de rotor25 • 1 novembre 2017 à 5h47 Trop compacte, je vais essayer avec moins de farine. de Luluch34 • 30 octobre 2017 à 20h34 Très déçu la texture n’a une d’un flan mais plutôt gâteau... de Cyrielle_Cherif • 21 août 2017 à 22h12 Avec ou sans pruneaux, un vrai délice. de Brunokilian • 19 août 2017 à 14h19 Top succulent de Chlok • 19 août 2017 à 11h01 Très bon malheureusement il était un peu trop cuit (pourtant j'ai respecté la recette). v de vero27B • 13 août 2017 à 9h36 Comme indiqué sur les commentaires précédents j'ai mis 100 g de sucre (roux) et 30 pruneaux, cuisson top, c'était super bon, bravo. c de cecile210473 • 27 juillet 2017 à 18h41 Délicieux ! m de mamielilie37 • 14 juillet 2017 à 17h09 l Succulent ! a d e
Croissant facile et rapide : Recette Croissant facile et rapide sur GATEAU Préparation : Cuisson : Total : Photo de cette recette réalisée par Jade75 Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes : 500 g de farine, 200 g de beurre, 60 g de sucre, 25 cl de lait, deux cuillères à café de levure de boulanger, une cuillère à café de sel Préparation de la recette Croissant facile et rapide étape par étape : 1Délayez la levure dans le lait tiède. Imprimez la recette Croissant facile et rapide : Donnez une note à cette recette : Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note. Comme 599 personnes, Partagez cette recette avec vos amis : Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo : Vos 222 avis sur la recette Croissant facile et rapide :
Autres laitages frais faits "maison" Les desserts lactés frais et desserts frais comme au rayon laitage, mais "faits maison". Vous trouverez sur cette page des recettes de desserts frais pour imiter le goût des laitages en rayon dans les grandes surfaces ou plutôt les surpasser en qualité (sans colorant, sans conservateur, etc...) Liste des recettes Voir aussi les recettes suivantes : Consulter également le chapitre sur les yaourts et les différentes aromatisations, celui sur le fromage blanc. Le sucre prévu dans les recettes peut être remplacé par du rapadura (sucre de canne complet), du fructose, du miel, de la cassonade ou de la vergeoise blonde ou brune, du sirop d'érable, de la stévia ou autres produits sucrants selon vos choix. Flan aux oeufs Conseils : Cette recette se fait avec du caramel ou sans suivant le goût de chacun. Ingrédients : 4 oeufs entiers,1/2 litre de lait,100 g. de sucre (ou de fructose),un sachet de sucre vanillé ou de l'arôme vanille (en option),Eventuellement du caramel au fond des ramequins. Préparation :
Gâteau de riz : Recette de Gâteau de riz Ingrédients (pour 8 personnes) : Pour le caramel :- 75 g de sucre- 3 cuillères à soupe d'eau Pour le gâteau de riz :- 200 g de riz rond - 1 L de lait entier- 1 cuillère d’extrait naturel de vanille- 120 g de sucre- 2 oeufs entiers- 60 ml de crème fraîche- 120 g de raisins secs (auparavant marinés dans du thé ou du rhum) Préparation de la recette :
Far breton très facile : Recette de Far breton très facile Ingrédients (pour 8 personnes) : - 200 g de farine- 200 g de sucre en poudre- 4 oeufs- 1 litre de lait- 1 sachet de sucre vanillé- 300 g de pruneaux dénoyautés Préparation de la recette : Mélanger tous ces ingrédients, sans les pruneaux, puis transvaser la préparation dans une casserole, la mettre sur le feu et remuer continuellement jusqu'à ce que ce mélange épaississe un peu (c'est ce qui permettra d'avoir un far qui se tient). Beurrer ou huiler le plat, puis y verser la moitié de la préparation. Enfourner à feu moyen pour environ 50 mn. A consommer froid, bien sûr,c'est ainsi qu'il garde sa bonne tenue.