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Salade de pois chiches à l'espagnole

Salade de pois chiches à l'espagnole
Salade de pois chiches à l’espagnole Cette mini salade de pois chiches espagnole aux saveurs un peu sucrées est presque addictive, tous les éléments se marient à merveille ! Des pois chiches, des oignons, des raisins, des pignons… des amis que l’on retrouve dans nombre de cuisines du soleil (notamment les raisins avec les pignons). Ils donnent une texture et une note douce, harmonieuse. Des ingrédients fil rouge avec l’Italie, le Maghreb, la Grèce, le Liban… Sans compter que le pois chiche est presque un fil conducteur de la Méditerranée. Chacun l’a adopté, le cuisine à sa façon (en salade, en soupe, en crème…) et lui reste là, intact et fidèle et aimé. Il s’agit ici d’un tapas espagnol, inspiré de celui servi au Bar Pintxo au marché de la Boqueria (tapas garbanzos) à Barcellone, que je prépare depuis des années et qui a toujours autant de succès. Salade de pois chiches, oignons, raisins et pignons (pour 4 personnes) Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Ingrédients Conseils :

https://www.undejeunerdesoleil.com/2018/06/salade-pois-chiches-espagnole.html

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Recette d'été : Salade de fraises, melon et menthe Pour un dessert rafraîchissant, voici une recette très facile de salade aux fraises, melon et menthe Avec seulement 3 ingrédients, cette salade est très rapide à préparer ! La fraise est une excellente source vitamine C et de flavonoïdes, des composés très bénéfiques qui lui donnent sa belle couleur. Grains secs aux oignons et piments Grains Secs aux Oignons & Piments! Un apéro original et savoureux!! Ingrédients250 gr de pois chiche secs1 gros oignonfeuilles de cari poulé2 piments longs Faire tremper les pois chiche dans de l'eau tiède pendant 8 heures.Les mettre dans un autocuiseur avec 5 dl d'eau salée et cuire 8 minutes à partir du moment où la soupape commence à tourner!

Parmigiana d'aubergines italienne - Recette et vidéo Je vous ai déjà proposé une parmigiana d’aubergines à plusieurs reprises sur le blog. Un plat culte que j’adore, facile, consensuel et gourmand qui nous réconcilie avec presque tout ;-). Je vous donne aujourd’hui la recette authentique (entre guillemets hein) de base et vous avez aussi la vidéo pas à pas. Pour moi la parmigiana di melanzane est symbole de l’été au Sud de l’Italie, de ces déjeuners bruyants, généreux et est liée à ma nonna (c’est une de ses spécialités) qui s’affaire en cuisine, s’inquiétant toujours de savoir si tout le monde va bien, avec le sourire et sa grande voix. Cette gaieté qu’elle porte en elle depuis toujours malgré les nombreux et gros coups durs, elle est heureuse de sa vie aujourd’hui à 91 ans.

Houmous mousseux fouetté à l'aquafaba Cela fait quelques temps que je me suis prise de passion pour la réalisation du houmous. Cela peut paraître simple et tout bête et pourtant si l'on ne s'y prend pas bien, il risque d'être trop épais, mal assaisonné, trop aillé et j'en passe! J'en ai donc fait, refait et refait ces derniers temps pour obtenir enfin ce que je cherchais. Et je peux vous dire que maintenant que j'ai le tour de main, cela change tout! Salade de fenouil rôti, tomates et pois chiches - Recette végétarienne facile Les légumes rôtis sont magiques, mes chouchous, de par leur saveur intense, la texture fondante mais toujours consistante, j’y baigne depuis toujours. Je me souviens en Italie, de ces plaques immenses de légumes qu’on enfournait dans le four à bois. Aujourd’hui je vous propose une salade de fenouil rôti, pois chiches et tomates rôties qui sent bon l’été, les déjeuners sous la tonnelle, les barbecue ou même simplement un repas léger du soir (avec un chèvre et du pain à côté par exemple). Vous avez ici plein de parfums de Méditerranée mais à vous d’adapter.

Confiture de tomates - Recette conserve maison Le temps des confitures de fin d’été…. comment ça, une confiture de tomates ? Mais c’est un fruit 😉 et en plus elle est surprenante et se marie très bien avec des fromages ou un rôti notamment de porc. Deux ingrédients de base et plein de petits plus pour une conserve rubis au retour du marché. Il y a des années, je vous ai proposé une confiture de tomates vertes (plus acidulée que celle-ci) que j’avais beaucoup aimé. Je reviens avec une version plus classique que l’on fait en Italie et qui est souvent servie avec des fromages… et vous suggère même d’en ajouter une pointe dans un risotto crémeux au fromage par exemple.

Crème de tomates rôties aux pois chiches et fromage de chèvre frais Juillet, ses piques-niques, ses barbecues, kermesses et autres potlucks… Qui donnent le sentiment de ne jamais quitter la maison sans une nappe à pique-nique, un gâteau ou une salade plus ou moins artistiquement emballés, histoire de se joindre aux collègues, amis et autres parents d’élèves qui ont tous décidé de festoyer en même temps. Voire le même jour. Voire à la même heure… Vous aussi, vous trouvez que les journées sont un poil trop longues quand il faut penser « gâteau de kermesse » une fois les chères têtes blondes couchées ?

Patates Douces … ou Comment les Apprécier à leur Juste Valeur ! – Maryse & Cocotte Salamou Alaïkoum! Bonjour ! Après une recette sucrée, voici une recette salée. Je ne sais pas si vous êtes comme moi … mais il m’arrive très souvent, lorsque je fais mes courses, d’acheter des produits sans que je sache ce que je fais en faire.

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