Golden milk - Lait d'or
Il y a quelques temps je vous présentais ce que j’avais nommé « la formule magique du green smoothie« . J’avais qualifié ces smoothies verts de « formule magique » de part le caractère « santé » qu’ils représentent (fruits, légumes, verdure, etc…). Ainsi, les termes « formule magique » utilisés ici n’ont pas été choisi au hasard, j’ai souhaité garder cette cohérence. Que ce soit dans le green smoothie ou dans le lait d’or, vous comprendrez sans peine qu’il n’y a cependant aucune magie à proprement parler, sauf celle de la nature, tellement bien faite, qui nous apporte ce dont nous avons besoin pour nous sentir bien dans notre corps (pour donner plus de poids à cette phrase, relisez-là en m’imaginant en train de danser pieds nus dans un champs de coquelicot, les cheveux aux vents… Comme une bonne vieille pub des années 90 !) Qu’est-ce qu’un lait d’or ?
Blettes sautées aux raisins secs et aux pignons
Qu'est-ce que j'aime les bettes! Certains d'entre vous vont rire, mais figurez-vous que je n'ai découvert ce légume que récemment. En bonne citadine, je me suis presque toujours contentée des légumes que nous offrent les supermarchés et qui sont tout le temps les mêmes, quelle que soit la saison.
Hoummous créolisé
A l'occasion d'Octobre Rose, j'ai eu l'honneur de recevoir 6 femmes d'exception et de tous âges pour une atelier de cuisine (je vous le racontais ici). Ce moment riche et unique m'a été offert par l'association martiniquaise Amazones qui accompagne au quotidien des femmes touchées par le Cancer du Sein. Au menu de cet atelier : Féroce de giraumon / Galettes de Sarrazin garnies : lambi cuisiné, guacamole créole, hoummous revisité et épinards crus / Crème de coco aux graines de chia aux fruits frais. Voici donc ma version du houmous à l'accent des îles. Le Hoummous est une spécialité du Proche-Orient qui renferme bien des bienfaits pour la santé si on met de côté le litre d'huile (j'exagère à peine) qu'il le compose.
Feuilletés aux aubergines, tomates et gouda
Aujourd’hui, je vous ai préparé des feuilletés aux aubergines, tomates et Gouda pour rester dans le ton de cette fin de mois d’août chaleureux. J’espère que vous aimez les petites tomates ? Sinon ce n’est pas grave, c’est bon quand même. Attention juste à vos mimines en les sortant du four, c’est chaud, chaud devant comme les marrons ! Ils sont tout rigolos, et je suis sûre que vous n’en ferez qu’une seule bouchée de mes petits feuilletés. J’ai dit » qu’une seule bouchée » ?.
Boisson coup de boost
Le soleil repointe doucement le bout de son nez et l’envie de faire du bien à mon corps revient petit à petit. J’ai envie de fraicheur, de douceur, de fruits et de légumes. Exit les envies de plats dégoulinants de fromages, les envies de charcuteries luisantes et de pommes de terre fumantes.
Dip de fenouil et crackers maison au sarrasin
Je ne sais pas vous mais moi, en cette période de confinement je multiplie les apéros en vidéo avec les amis et la famille ! Et du coup, pour changer un peu des chips et du saucisson, je me suis lancée dans la préparation de quelques petites recettes d’apéro qui j’espère vous plairont. Dip de fenouil et crackers maison Ingrédients pour le dip au fenouil • 1 fenouil • Huile• Sel• 280g de yaourt• 1/2 citron • Poivre Pour les crackers • 100g de farine de sarrasin • 40g de farine de riz • 1 c. à café de levure chimique • 30g de flocons d’avoine • 40g de graines de courge • 30g de graines de tournesol • 30g de graines de lin • 20g de sésame • 130ml d’eau • 40ml d’huile Préparation : Étape 1 -> le dip de fenouil Préchauffer le four à 190°C.
Pommes de terre et chou rouge au tahin et curcuma
Pommes de terre rôties au four et chou rouge croquant, accompagnés d’une sauce au curcuma et sésame. Je traine très souvent sur Pinterest, c’est une grande source d’inspiration pour moi et mon réseau social préféré! Le seul soucis, c’est quand je commence à y laisser trainer ma souris, le temps file à une vitesse dingue et j’y passe facilement mon après midi ^^ Lorsque j’ai vu la photo de cette recette du blog Dolly and Oat meal, je l’ai tout de suite mis sur ma todo list car c’est vraiment le genre de petit plat que j’adore préparer, soit à déguster tel quel pour les petites faims ou pour accompagner une viande, des aiguillettes de poulet par exemple! La sauce est à base de tahiné, de la pâte de sésame, ce qui la rend très crémeuse et douce. Vous pouvez le remplacer par une autre purée d’oléagineux si vous le souhaitez, par exemple une purée d’amandes ou de noix de cajou sera parfaite également.
Salade soudanaise d'aubergine au yaourt
Le Soudan du Sud a obtenu son indépendance en 2011. Sans cette indépendance, notre blog se serait sans doute appelé 195 flavors ! Avant la séparation du Soudan du Sud en 2011, le pays unifié était le pays le plus grand d’Afrique. La palme revient actuellement à l’Algérie. Le Nigeria étant le pays africain le plus peuplé avec 177 millions d’habitants ! A 2 ans près, on se serait fait avoir d’une flavor !
Antipasti d’aubergines confites à l'huile d'olive
Croquer dans des antipasti d’aubergines confites à l’huile d’olive c’est croquer dans une part de paradis ! Aller à la recette Celles qui me suivent ici depuis des années maintenant savez que l’été je ne m’éternise pas au bord de ma piscine au son des cigales et que je suis plutôt du genre fourmi à préparer les bocaux de conserve maison pour ne pas crier famine l’hiver et pouvoir régaler famille et convives du contenu de mes bocaux dans lesquels je prépare avec amour des légumes gorgés du doux soleil de la Provence où je vis. Autre petite précision qui ne vous a certainement pas échappé, petit chéri est made in Italy et ça rime avec antipasti. Littéralement “avant manger” ante : avant pasto : manger les antipasti sont traditionnellement servis en apéritif ou en hors d’œuvre et font les beaux jours des collations ordinairement accompagnés de vins italiens. Vous pouvez parfaitement ne vous en préparer qu’un gros bocal que vous garderez au réfrigérateur quelques semaines.
