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Galettes quinoa et petits légumes

Galettes quinoa et petits légumes
Pas toujours facile de se renouveler… et très souvent on va au plus simple en réalisant une petite recette bien rodée cela dit ça finit par lasser… facile aussi d'aller fouiller dans le "congel" surtout le soir quand on rentre du travail et qu'on ne veut pas se compliquer la vie… Voici une idée très simple, des petites galettes de quinoa "avec des légumes", parfait pour le soir à accompagner d'une salade… ça change ! Ingrédients : 250 g de quinoa cuit - 1 oeuf - quelques brins de ciboulette - 1 tomate - 1 petite courgette - 1 échalote - sel et poivre - quelques feuilles de roquette - huile d'olive et vinaigre balsamique Dans un récipient, versez le quinoa cuit puis incorporez l'oeuf. Chauffez une poêle avec un peu d'huile d'olive, puis à l'aide d'un cercle métalique, réalisez de petites galettes. Servez avec quelques feuilles de roquette assaisonnées avec juste un peu d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, salez et poivrez. Related:  Recettes légères

Korokke au potimarron - Laure Kié C’est toute mon enfance… Une recette à tomber que je vous recommande d’essayer! Au Japon, les croquettes appelées korokke sont souvent préparées à base de pomme de terre mais mes préférées sont celles, très crémeuses, au crabe : les kani kurimu korokke. Cette version au potimarron réalisée pour Newsdigest est croquante à l’extérieure et fondante à souhait à l’intérieur! Ingrédients pour 12 croquettes ‐ 1 potimarron d’environ 1 kg ‐ 1 oignon ‐ 180 g de chair à saucisse ‐ 10 cl de lait ‐ 30 cl d’eau ‐ 5 brins de persil ‐ 2 œufs ‐ 8 cuillerées à soupe de fécule de pomme de terre (katakuriko) ‐ 8 cuillerées à soupe de panko (ou chapelure) ‐ ¼ de chou vert finement émincé ‐ Huile végétale (tournesol ou arachide) Retirez les graines du potimarron et coupez-le en cubes (gardez la peau qui devient tendre après cuisson).

Les sardines de la Belle Iloise deux façons de les préparer Les sardines de la Belle Iloise deux façons de les préparer Je crois que toutes les copines ont deviné que j’aimais les sardines ! Une, deux et maintenant trois filles qui me connaissent plutôt bien m’ont offert un pack de sardines de la Belle Iloise. A chaque fois je suis absolument enchantée et je sais pas comment elles font mais ça tombe toujours pile au moment où mon stock fait grise mine et où je me demande si je ne vais pas passer une commande en ligne ! Merci les filles ! Comme Miss Coloc’ a aussi craqué et ramené dans ses valises quelques jolie boites de conserves pour chez elle, je lui ai promis de publier ici quelques recettes pas prise de tête à base de sardines. C’est N. qui m’a fait découvrir qu’il était tout à fait possible de faire des lasagnes juste pour deux en utilisant tout simplement un moule à cake. Lasagnes aux sardines Fendre les sardines en deux et enlever l’arrête principale. Feuilletés aux sardines Fendre les sardines en deux et enlever l’arrête principale.

Trilogie de petites tartines… Description Hier soir on a fait un super pain complet avec des amandes, des graines de sésame, et des cranberries. Ce midi ça m’a donné envie de faire des Bruschettas! Ayant du roquefort au frais j’ai de suite pensé aux désormais célèbres tartines de poire au roquefort et en parcourant le blog de Cléa je suis tombée sur sa recette de tartine aux carottes râpé et chèvre, ça m’a bien donné envie aussi! Et la pizza pizz’ plus d’hier m’a également donnée l’envie de réaliser une tartine façon pizz! Résultats : une jolie assiette composée d’une petite salade de mâche et de 3 petites tartines aussi bonnes les unes que les autres… Trilogie de petites tartines et salade de mâche Pour commencer il faut un bon pain complet avec peu de trous, sinon la garniture passera au travers ! Coupez de belles tartines de pain et frottez les d’ail confit : je laisse les morceaux d’ail écrasé sur chaque tartine pour plus de goût! Pain complet, amandes, graine de sésame, cranberries Tartine Poire, Roquefort et noix

Papilles on/off: Gratin de courgettes au poulet et curry au thermomix ou sans Une recette 100% guidée par mes envies du moment et donc le contenu de mon frigo : un gratin de courgettes au poulet et curry (au thermomix ou sans). Je vous l'accorde, rien de nouveau sous le soleil, mais le résultat reste très probant. Pour 6 4 escalopes de poulet 2 courgettes 2 oignons 50cl de lait 60g de râpé 30g de beurre 30g de farine Persil, sel, poivre, huile d'olive, curry Au thermomix Préchauffer le four à 210. Sans le thermomix Préchauffer le four à 210. Nuggets de thon : Recette de Nuggets de thon Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 grosse boîte de thon- 3 oeufs- 100 g de gruyère râpé- 25 brins de persil plat- 25 brins de coriandre- 15 feuilles de menthe- 100 g de chapelure- 1 citron- 1 cuillère à café de beurre- 1 cuillère à soupe d'huile- sel et poivre Préparation de la recette : Laver le citron et les herbes. Détacher les feuilles de coriandre et le persil de leurs tiges et les hacher finement avec la menthe. Râper le zeste du citron.Egoutter le thon et l'écraser dans un saladier. Boisson conseillée : aucun

Risotto à l’encre de seiche Risotto à l’encre de seiche Recette largement inspirée de celle du livre Risotto de Laura Zavan aux éditions Marabout Je voulais cuisiner à l’encre de seiche depuis pas mal de temps, mais le facteur limitant était de trouver l’encre… car si je me suis déjà retrouvée plusieurs fois nez à nez avec un jet d’encre de poulpe, en trouver sur la terre ferme semblait beaucoup plus complexe, surtout ici, loin de tout littoral. Par contre pas de seiches en stock, ce n’est pas grave, les encornets feront parfaitement l’affaire. Pour 6 personnes6 grands encornets3 à 4 échalotes émincées4 cuillères à soupe d’huile d’olive25cl de vin blanc sec1 cuillère à soupe d’encre de seiche400g de riz pour risotto1L de fumet de poisson (environs)30g de beurre froid50g de parmesan râpéSel et poivre Préparer les encornets en enlevant la peau (elle part très facilement) et le cartilage transparent. Faire revenir dans une poêle avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive le tiers des échalotes. Vous en voulez encore?

Sucettes de tomates cerises au caramel balsamique et sésame - Cooking Nadoo Le week-end dernier, j’ai profité du pont et du beau temps (ahhh le beau temps…) pour inviter quelques copines à venir voir ma nouvelle maison. On a profité du grand air, mon coup de soleil sur le nez en est la preuve (et maintenant je commence à peler bien évidemment), et on a aussi mangeouillé. Pour mes copines, j’ai voulu leur présenter un petit apéritif original, mais vraiment tout simple et très rapide à préparer comme toujours : des sucettes de tomates cerises. Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de tomates cerises (rouges, jaunes…) 40 ml de vinaigre balsamique 20 g de graines de sésame Préparation : 1. > Télécharger la recette des sucettes de tomates cerises au caramel balsamique et sésame (PDF)

Galettes de légumes pour le Yummy day bikini!!! - All in the kitchen Aujourd'hui, c'est le yummy day bikini!!!! Le yummy day, qu'est-ce que c'est? Et bien tout simplement un partage de recettes sur un thème donné (aujourd'hui, une recette "bikini compatible"). Toutes les recettes sont alors regroupées dans un tableau pinterest. Cette journée est organisée par le Yummy magazine, un magazine gratuit, collaboratif et électronique des blogueuses culinaires. Alors pour fêter la journée du bikini, voici des galettes de légumes gourmandes à souhait!!! Ingrédients pour environ 10 galettes: - 2 pommes de terre - 2 carottes - 1 courgette - 1 oignon blanc - 1 oeuf - 65 gr de farine - 1 cuillère à café de levure - 1 pincée de piment - sel/poivre - huile d'olive Préparation: Couper les pommes de terre, les carottes et la courgette en petits cubes, puis les faire cuire jusqu'à ce qu'il soient juste cuits (à la vapeur pour moi, sinon dans un grand volume d'eau salée). Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Bon appétit!!!

Terrine de foie gras et pommes de terre Recette 8 personnes Ingrédients : 800 g de pommes de terre 350 g de foie gras 50 g de graisse de canard Sel de Guérande Poivre Préparation : 1 : Epluchez les pommes de terre et coupez-les en fine lamelles de 2mm d’épaisseur. Brown Rice - Not Just for Hippies Anymore Now brown rice has not only lost its hippie stigma; it has also become sort of de rigueur, though it’s mostly relegated to a dull side dish served underneath or next to something more interesting — stir-fries, stews, chili — a worthy if obligatory “healthful” substitute for white rice. It need not be this way. There are dozens of brown-rice varieties, because “brown” simply means “hulled but not stripped of bran layers.” Like white rice, all brown rice must be cooked in liquid, but depending on timing and ratio of rice to liquid — plus, of course, what you add to it — the final dish will vary considerably. Things get really interesting when you use short-grain rice and go for something closer to a creamy, porridgelike stew that makes a terrific breakfast (add even more water for congee) or basis for dinner. Or boil it, eat it plain and see if you become a chick magnet. Garlic and Parsley Cook 1 tablespoon minced garlic in 2 tablespoons butter for 2 minutes. Sausage, Red Peppers and Onions

Cooking Mumu Cooking Mumu - Blog de cuisine Purée de courgettes gratinée : la délicieuse recette Onctueuse au coeur et gratinée par dessus, cette purée de courgettes à l’Emmental est un accompagnent idéal pour volaille et poissons. Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de courgettes6 gousses d’ail40 g de beurre demi-sel100 g d’emmental râpéGros selSel, poivre du moulin Purée de courgettes gratinée Dans une grande casserole, faire chauffer de l’eau. Laver et couper les courgettes en morceaux, sans les éplucher.Une fois que l’eau bout, ajouter 2 poignées de gros sel.Ajouter les courgettes et cuire environ 10 minutes. Parfait pour un plat léger le soir ou en accompagnement d’un poisson, d’une viande blanche… En savoir plus sur l’Emmental Fromage à pâte pressée cuite, l’emmental est habillé d’une croûte joliment colorée d’un jaune doré. La douceur et le fruité de ce fromage s’apprécient le mieux lors d’une dégustation nature, surtout pour le cœur de la meule, onctueuse à souhait. Côté cave : Idées de prix (en 2013) : – Macon blanc 5 à 15 € – Gamay d’Anjou 3 à 6 € M. Recette : A.

:::FrenchBento::: Fleischschnaka au boudin noir et aux pommes Fleischschnaka au boudin noir et aux pommes Je ne vais pas radoter encore et vous répéter ô combien j’aime les fleischschnaka… Je pense que rien ne pourra détrôner la recette traditionnelle au pot au feu mais chaque année on s’amuse à tester des variations selon nos envies et cette fois ci on a opté pour le boudin et on ne l’a pas regretté ! On n’a pas inventé le fil à couper le beurre et on a fait classique avec l’association boudin noir et pomme et des fleischschnaka servis cette fois là non pas dans le bouillon de cuisson mais avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette à la gelée de coings… On s’est régalé ! Fleischschnaka au boudin noir et aux pommes Pour 20 rouleaux (7 à 10 personnes selon l’appétit)Pour la pâte :300g de farine100g de semoule fine1 pincée de sel4 œufs4 cuillères à soupe d’eauPour la garniture :6 pommes2 dés de beurre5 boudins noirs (A Strasbourg, je recommande vivement ceux de chez Frick Lutz)Sel1 œuf battu Servir avec une salade verte.

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