Comment faire des fruits secs (en utilisant votre four)
Nous savons tous que l’on peut déshydrater les fruits dans un déshydrateur, mais saviez-vous que vous pouvez le faire dans le four aussi? Oui, c’est vrai, vous pouvez avoir des délicieux fruits déshydratés sans avoir à acheter une machine coûteuse pour le faire! Préparez vos fruits Choisissez des fruits ou des baies mûrs ou juste un peu trop mûrs Lavez-les à l’eau froide Retirez les taches et les défauts
Fromage panir maison
Photo: Ryan Szulc Panir Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Attente : 30 minutes Ingrédients 2 litres (8 tasses) de lait 3,25 %, à température ambiante (voir Note) 60 ml (1/4 tasse) de jus de citron frais
Glace maison sans sorbertière
Houlalalala !!! Cette recette de glace…..!!! C’est LA recette à avoir dans son cahier ! Celle qui vous fera dire « nan mais je l’ai achetée pourquoi alors, cette sorbetière ??
Paneer maison
Préparer un fromage maison est toujours un peu ludique et magique. Très peu d’ingrédients, juste un peu de patience et le tour est joué. C’est le cas du paneer, ce fromage frais typique de l’Inde, du Pakistan et du Bangladesh, même si, apparemment, les origines sont plutôt du Moyen-Orient et, selon certains, même portugaises. Avec juste deux ingrédients (le jus de citron sert à acidifier et on peut le remplacer par du vinaigre blanc) on obtient un fromage tout frais, léger avec une texture agréable te que l’on peut accommoder comme on veut (je vous donnerai une belle recette avec prochainement.
Gâteau pommes caramelisées
Préambule : Le gâteau aux pommes caramélisé est un pur délice. D'un simple dessert familial, on passe à la gourmandise absolue. Le caramel au beurre salé offre une touche unique qui plaira notamment aux bretons de souche. Pourquoi ne pas y ajouter une note de Calvados ? La recette Gateau aux Pommes caramélisé a été imprimée 58 fois et mise en favoris 11 fois par nos internautes.
Recette des Crêpes aux mille trous ou Baghrir
Cette recette de Crêpes aux mille trous est simplement inratable – on appelle aussi ça Baghrir. Elles se réalisent simplement avec un mélange de farine et de semoule de blé fine (oui, celle qu’on utilise pour le couscous). Mon astuce : bien laisser lever la pâte 30 minutes en couvrant le bol avant de faire cuire les crêpes sur une poêle bien chaude… et là, la magie opère…comptez les trous !! N’hésitez pas à jeter un oeil à mes recettes de pâtisseries orientales : les cigares au miel, les cornes de gazelle, ou encore les croissants amande pignon à la fleur d’oranger Liste des ingrédients 225 g de semoule de blé fine 100 g de farine 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à soupe de levure de boulanger déshydratée 600 ml d'eau Miel Eau de fleur d'oranger 25 g de beurre
Cake Ultime au Citron
Il y a sur mon blog, déjà plusieurs recettes de cakes. Avec toutes les consistances possibles. Il y en a pour tous les goûts. Mais l'autre jour j'ai goûté chez des amis un cake au citron, qui était LE cake au citron de mes rêves.
La technique pour réussir la cuisson du riz à sushi
Comment préparer le riz à sushi ? Le riz à sushi est une variété de riz rond. Il est très important de laver le riz à sushi avant de passer à la cuisson pour retirer l’amidon présent autour des grains, car cela pourrait l'empêcher d’absorber correctement l’eau de cuisson.
Antipasti à l'huile d'Olive
Antipasti à l'huile d'Olive Ingrédients p our 4 personnes : 1 botte d'artichauts poivrade 3/4l. d'eau 10 à 20 cl de vinaigre de vin blanc 1 gousse d'ail frais 1 branche de thym frais huile d'olive 2 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc poivre du moulin En piste : Portez l'eau et le vinaigre de vin blanc à frémissement avec une c. à café de gros sel. Pendant ce temps coupez les queues des artichauts, puis coupez les pointes au tiers supérieur environ, enfin ôtez les feuilles extérieures de façon à ne garder que le coeur. Ebouillantez les artichauts et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Recette Oeufs brouillés avec crème fraîche
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