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Pure gourmandise !

Pure gourmandise !

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Le Macaron : Recette de base, astuces et secrets - Recettes en tous genre Ah, le macaron... Le roi des "petits fours" sucrés. Moelleux à souhait, qui disparait en une bouchée, libérant des saveurs puissantes et variables à l'infini, il est devenu une signature de la patisserie à la française. Des maisons en ont même fait leur spécialité ! Qui ne connaît la réputation mondiale des macarons Ladurée ou Pierre Hermé ! En petits patissiers amateurs que nous sommes, combien de fois avons-nous entendu que le macaron était d'une difficulté insurmontable à réaliser ?

Recette - Outrageous Cookies Voici la recette mythique des Outrageous Cookies, qui régaleront les plus exigeants des estomacs ! Cette semaine : les Outrageous Cookies, une recette parfaite pour te faire des amis. Par Anise. — Publié initialement le 24 août 2011 En mai-juin, la France observe de curieuses migrations : celle de la jeunesse étudiante qui déserte les rues des villes pour aller s’enfermer dans sa chambre et réviser, celle des cadres qui enfilent des sandales et vont à Roland Garros, et celle des gens qui comme moi fond des cartons et s’amusent à les transporter d’un point A à un point B, et si possible avec 4 étages et 900km de distance, sinon c’est pas drôle. Quand on arrive en ville, tout le monde change de trottoir, parce qu’on a toujours pas trouvé le carton avec le gel douche et le dentifrice.

Recettes de desserts et entremets - Recettes de gâteaux, tartes, petits fours, crèmes, flans, mousses La pâtisserie n’appartiendrait qu’aux pâtissiers… c’est hélas vrai, et la science de nos amis pâtissiers a bien du mal à arriver aux fourneaux rustiques des cuisines. Le corporatisme qui sévit encore montre bien la forteresse des conservatismes. Il est vrai et c’est affligeant que lorsque nous lisons avec impatience des recettes ou des « révélations » de chefs pâtissiers aussi célèbres que pédants, il nous est impossible de répéter, reproduire ou atteindre même un ersatz de résultat acceptable.

Cookies : Recette cookies bio Laura Todd - Cookies & Bio - Patisseries bio : chocolats bio, muffins, brownies... Cuisinières, cuisiniers, à vos fourneaux ! Voici enfin l'authentique recette du cookie aux pépites de chocolat Laura Todd. Sachez cependant que les cookies que nous préparons dans nos boutiques sont inimitables : la qualité des ingrédients, leur dosage au gramme près, le tour de main de nos préparateurs... font la différence. Rendez-vous dans nos boutiques pour savourer le plaisir jamais émoussé d'un délicieux et authentique cookie Laura Todd !

Torchons & Serviettes Si vous êtes à la recherche d’une marinade qui sort de l’ordinaire pour vos blancs de poulet, côtes de porc, cuisses de lapin ou escalopes de veau, je vous propose cette recette très facile à préparer et qui donne un résultat à chaque fois succulent, pour l’avoir réalisée plusieurs fois… La marinade, sucrée grâce au jus d’abricot et au miel, pénètre moins vite. Il faut donc prévoir environ 2 heures de repos pour que les saveurs parfument votre viande. A la cuisson, le sucré reste à la surface et donne un délicieux goût caramélisé quelque soit votre mode de cuisson : plancha, barbecue, four & poêle. Et dernière chose… ça sent super bon ! Brownies chocolat-caramel - Céline a la cuisine Cette recette m'a fait de l'oeil il y a quelques jours sur le blog de la célèbre Pascale Weeks. Ce que j'aime particulièrement dans ce blog c'est le ton de ces articles, chaque recette a une histoire de la vie quotidienne et cela me plait beaucoup. Ce brownie serait donc une belle découverte pour elle car elle a reconcilié son petit dernier avec le brownie, alors qu'il trouvait cela trop fort en chocolat auparavant. Chez nous il a aussi eu son petit succès, son goût est vraiment original et il est moelleux et très fondant, mais malgré tout un peu trop sucré à mon goût... je réduirai un peu la dose de sucre la prochaine fois. Cette fois ci, j'ai suivie la recette à la lettre, la voici donc :

Bûche crème mascarpone au lemon curd et éclats de pistaches : Cette bûche est vraiment dé-li-ci-eu-se ! Je l'ai réalisée 2 fois tellement elle a eu du succès lors de ma première tentative! Sinon le lemon curd maison se mélange parfaitement bien avec le mascarpone. Et puis l'association citron/pistache ... je pense que vous voyez de quoi je parle! Blog tarte abricot : La recette idéale de blog tarte abricot sur Cuisine AZ. Astuce : Afin de préserver le croustillant de la pâte, badigeonnez-la de blanc d'œuf légèrement battu 5 min avant la fin de la cuisson. Quand design et pâtisserie se côtoient, cela donne le Blog Qu’est-ce qu’on Goûte ?

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