VOTRE PAIN - Le pain maison de A à Z Modelage pâte à sucre J'aime la fête d'Halloween ,mais je la prend vraiment du côté du "carnaval et des gourmandises, de l'amusement" . J'occulte un peu le côté trop gore ou j'adoucit les choses par exemple en employant des couleurs plus douces ou des personnages un peu enfantins (rapellez vous l'an dernier ma déco c'était Hello Kitty d'Halloween) . J'avoue que des sablés "doigts coupés", ça me fait plutôt marrer et je ne voit pas le mal dans cela. Et cette année donc, j'ai eu envie de réaliser une sorcière en modelage avec de la pâte à sucre, bien sûr ,je l'ai rendue "mignonne" en employant des couleurs plus gaies, mais en gardant le "format" sorcière et ses clichés (citrouille ,araignée, chapeau) Et puis un modelage sur le thème d'Halloween faisait partie de vos demandes et ma démo chez Zodio Avignon tombant à peine quelques jours avant Halloween,je me suis dit que là bas aussi, ça interresserai surement quelqu'un ... Un petit tutoriel en images...
Torchons & Serviettes Si vous êtes à la recherche d’une marinade qui sort de l’ordinaire pour vos blancs de poulet, côtes de porc, cuisses de lapin ou escalopes de veau, je vous propose cette recette très facile à préparer et qui donne un résultat à chaque fois succulent, pour l’avoir réalisée plusieurs fois… La marinade, sucrée grâce au jus d’abricot et au miel, pénètre moins vite. Il faut donc prévoir environ 2 heures de repos pour que les saveurs parfument votre viande. A la cuisson, le sucré reste à la surface et donne un délicieux goût caramélisé quelque soit votre mode de cuisson : plancha, barbecue, four & poêle. Ingrédients : 40 cl de jus d’abricot 2 branches de romarin 2 gousses d’ail 1/2 cuillère à café de curry 10 cl d’huile d’olive 3 cuillères à soupe de miel poivre du moulin Prévoir de tout préparer dans une boîte plastique ou un bocal qui se ferme : c’est plus pratique à conserver au réfrigérateur. Ajouter ensuite le curry, le miel, le jus d’abricot et terminer par l’huile d’olive.
Gâteau léger au thé vert Matcha, recette de gâteau au thé minceur Soumis par Ameline Lieb le ven, 10/31/2014 - 12:35 Nb de personnes : 4 90 g de farine 1 cuillère à soupe de thé vert Matcha 90 g de sucre 3 oeufs 1 cuillère à soupe de yaourt nature 0% 1 cuillère à café de lait écrémé Préparation : 30 min Cuisson : 40 min Préchauffez le four à 160°C. recettes à 1 point , 1 point et demi - Régime Weight Watchers Salade de brocolis à l'ananas et aux raisins Faire cuire un pied de brocolis et réserver les fleurettes. Epluchez un petit ananas frais en cubes. Verser l'ananas dans un bol avec 40g de raisins secs blonds. Concassez 1 1/2cc de graines de coriandre et mélanger à 10cl de crème fraîche allégée à 4%, avec du sel, du poivre et du persil ciselé. Nappez la salade avec la sauce. Salade andalouse Mettre 2 échalotes hachées et 1cc de persil frais haché dans un bol. Salade de carottes à la cannelle Mélanger 4 carottes râpées, 20g d'amandes dorées à la poêle (3pts), 1cc de cannelle, 2cs de fleur d'oranger, 1cc de sucre et le jus de 2 oranges. Entrée : Salade de mâche aux pommes et noix Préparer une salade de mâche avec des morceaux de pommes et des cerneaux de noix, des lanières de poivrons rouges cuits, 1cc d'huile de noix et 2cc de vinaigre balsamique. Toasts de concombre au chèvre : Préparer des toasts avec 1 tranche de 10g de pain, 1 rondelle épaisse de concombre, 1 tranche de 10 g chèvre.
Faire son pain Bio maison, un vrai bonheur ! Lundi 28 novembre 1 28 /11 /Nov 00:01 Bonjour à tous ! Aujourd'hui, je vous propose de préparer votre propre pain Bio maison :-) Après réflexion et essai, la machine à pain me semble totalement superflue. Alors, j'ai opté pour la méthode manuelle avec un grand enthousiasme ! Les ingrédients : - 500g de farine boulangère Bio - 2 sachets de levure boulangère spéciale pain - 350ml d'eau du robinet - 1cc et demi de sel Le matériel : - un pèse aliments (ou un doseur) - un saladier - un four avec une plaque de cuisson - une cuillière en bois - un couteau - un ramequin - un peu d'huile Bio La recette : - Dans un saladier, mélanger le sel, la farine et faire un puits. - Sur un plan de travail fariné, aplatir la pâte avec les mains farinées pour faire un carré de 20cm de côté. Déposer le pâton sur une plaque de cuisson légèrement huilée et recouvrir d'un saladier. - 15mn avant la fin du temps de levée, allumer le four à 240°C (th.8) Et voici le résultat : - Dégustez ! A bientôt !
C'est moi qui l'ai fait ! Dans quelques heures, je vais avoir la chance de ramasser les bonnottes de Noirmoutier, la star des pommes de terre primeur. C'est le début de la saison des pommes de terre primeur, produit phare de Noirmoutier, sachant que la bonnotte n'est pas la seule pomme de terre primeur de l’île. Vous pouvez trouver des primeur aussi sur l'île de Ré, l'île de Batz, à Paimpol, tout comme en Alsace, à Marmande ou encore en Camargue. N'oubliez pas de les consommer rapidement après l'achat, c'est un produit frais. Côté saison, vous avez jusqu'au 15 août pour en profiter. Pour célébrer l'arrivée des pommes de terre primeur, voilà mes idées, aussi bien en jouant sur les modes de cuisson que sur les découpes. Les pommes de terre primeur à la vapeur Si vous interrogez un producteur de pommes de terre, c'est toujours ce mode de cuisson qu'il dit préférer avec une lichette de beurre pour déguster. Il suffit de les laver en les brossant puis de les faire cuire à la vapeur entières et avec la peau. Râpées
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