Malbouffe- Malnutrition et malbouffe, les fléaux alimentaires Effets de la malbouffe : controverses Manger trop gras, trop sucré, trop salé: voici la définition de la malbouffe et d'une branche de la malnutrition. En effet, la malnutrition signifie ne pas manger de façon équilibrée que ce soit par manque de nourriture ou par un trop plein de nourriture. La junk food (malbouffe en anglais) entraîne des déséquilibres alimentaires qui mènent donc à l’obésité et au surpoids: pourquoi ? Le goût est l’élément le plus important quand on choisit un aliment. Prix et publicités séduisantes sont la clé du succès de la junk food des hard-discounts. La qualité de l’alimentation a un coût qui n’est pas négligeable. Hamburgers, pizzas, frites, biscuits, beignets, chips, chocolats : voici la junk food ! Conséquences de la malbouffe La malbouffe ou junk food est pauvre en éléments nutritifs. Les produits de la malbouffe ne sont pas rassasiants et incitent ainsi le consommateur à manger toujours plus et à n’importe quel moment de la journée, favorisant le surpoids.
Indian farmers better than scientists: Nobel laureate Joseph Stiglitz Agriculture scientists from across the world should visit indian farmlands to learn and be inspired by them, said the professor of economics at the prestigious Columbia University. Nobel laureate Joseph E. Stiglitz is impressed by the organic farming practices in Bihar's Nalanda district, terming its practitioners "better than scientists" and calling for their experiences to be researched so that these can be replicated elsewhere. "Indian farmers are better than scientists," Stiglitz said here after visiting organic farmers in Nalanda, the home district of chief minister Nitish Kumar. "It was amazing to see their success in organic farming. "There is a need to take the experiences of these farmers seriously and go for research to give a scientific approach to adopt it outside," he added. According to Chanchal Kumar, a senior government official who accompanied Stiglitz, the economist minutely inquired about the techniques.
Vous Souhaitez Éviter les Produits Monsanto ? Voici La Liste des Marques à Connaître. Impliqué dans des scandales sanitaires à répétition, Monsanto est plus que jamais montré du doigt. Si vous souhaitez boycotter Monsanto, voici la liste des sociétés qui utilisent leurs produits si controversés. En boycottant ces marques, vous choisissez d'éviter de donner de l'argent à Monsanto pour protéger la santé de votre famille, de vos enfants et des générations futures. La Liste des Marques à Éviter Nous avons obtenu la liste des sociétés utilisant les produits Monsanto sur le blog américain Collective Evolution. Comme ces sociétés sont peu connues en France, nous avons répertorié pour vous les marques qu'elles possèdent et qui sont vendues sur le marché français et européen. Cliquez ici pour accéder à la version imprimable. Comme vous pouvez le voir dans cette liste, un grand nombre de marques de notre quotidien et celui de nos enfants appartiennent à des sociétés utilisant les produits Monsanto. Liste des Sociétés Utilisant des Produits Monsanto • Heinz et son fameux Ketchup.
Les chiffres de l'obésité - Obésité-Santé L'obésité dans le monde Le surpoids concerne 1,4 milliard de personnes de 20 ans et plus dans le monde (estimations mondiales de l'OMS). D'ici 2030, le nombre de personnes en surpoids devrait atteindre 3,3 milliards. Le surpoids et l'obésité représentent le cinquième facteur de risque de décès au niveau mondial et fait au minimum 2,8 millions de victimes chaque année. source : Organisation Mondiale de la Santé (OMS) - "Obésité et surpoids" - Aide-mémoire N°311 En France 6,5 millions de personnes sont considérées comme obèses (soit 14,5% de la population adulte). L'augmentation de la prévalence est observée dans toutes les tranches d'âge de la population, y compris les seniors. source : "Enquête épidémiologique ObEpi - Roche 2009" Les chiffres clés - Obésité-Santé Obésité dans le monde1 adulte sur 10 2009 : 1,4 milliards 2030 : 3,3 milliardsObésité en France 2009 : 6,5 millions L'enquête de l'ObÉpi
Les effets d'une mauvaise alimentation : les fast food, la restauration rapide, hamburgers, etc. Les fast food sont très souvent associé à la malbouffe, à une mauvaise alimenation : quels sont les effets, les conséquences sur la santé des fast food ? Au mépris des besoins diététiques, différents par rapport à l’âge et à l’activité des personnes, la nourriture des fast foods est une vaste étendue d’homogénéité. En effet, que vous soyez un enfant, un adolescent, un adulte, une personne agée, malade ou en bonne santé, actif ou sédentaire, enceinte, etc. La nourriture des fast food est en générale : Trop riche en gras. Trop riche en sucre et en sel. Trop riche en produits chimiques. Pauvre en fibres végétales. Pauvre en vitamines. Prenons par exemple le menu typique : hamburger, frites, coca-cola et ketchup. Ce type d’alimentation ne contient que 3 saveurs sur 6 : sucré, salé et acide. Ce type de nourriture est tellement apprécié par les occidentaux car elle aide à calmer les problèmes émotionnel comme par exemple le stress. Les effets de cette nourriture à court terme : Une léthargie
Farmers are the ones ploughing money into agriculture | José Graziano da Silva | Global development New data compiled for the Food and Agriculture Organisation's State of Food and Agriculture report, published on Thursday, shows that farmers are, by far, the greatest source of investment in agriculture. Farmers in low- and middle-income countries invest more than $170bn (£105bn) a year in their farms – about $150 (£93) a farmer. This is three times as much as all other sources of investment combined, four times more than the public sector's contribution and more than 50 times the size of official development assistance to those countries. Farmers' investment decisions are directly influenced by the investment climate in which they operate. This means overcoming barriers such as insecure property and access rights to land and other natural resources, and inadequate infrastructure. As the biggest investors in the sector, the world's more than 1 billion farmers must be central to any agricultural investment strategy. Smallholders need special attention.
Bien manger : les aliments superflus Réagissez : Partagez : Il faut manger de tout, dit-on ! Certes, mais certains aliments sont quand même moins importants que les autres. Lesquels et surtout pourquoi ? Pour ses besoins en énergie, l’organisme demande un ensemble de nutriments équilibré dont les quantités ont été recommandées par les autorités de santé françaises, via le Plan National Nutrition Santé (PNNS). De quels nutriments a-t-on besoin ? 1er : des glucides. Ces pourcentages sont donnés pour un adulte. A partir de là, il faut faire le tri pour savoir quoi et comment bien manger. Le sucre et les produits sucrés : bonbons, pâtisseries, sodas, boissons sucrées… Ce qu’ils apportent : du plaisir, certes (la saveur sucrée est la seule qui fasse sourire le tout petit bébé). Et pour ceux qui ne sont pas diabétiques, le coup de pompe qui suit correspond à la baisse de la glycémie (hypoglycémie) qui suit immanquablement sa montée en flèche précédente. Ce qu’il faut manger à la place : les produits sans sucre ajouté = les fruits !
Les pays en développement touchés de plein fouet par l’épidémie d’obésité - Royaume-Uni/Santé L’épidémie d’obésité dans le monde est loin de marquer le pas, nous avertit The Overseas Development Institute (ODI). Ce cercle de réflexion britannique vient de publier un rapport dans lequel il pointe que plus d’un adulte sur trois, soit 1,46 milliard de personnes, est en surcharge pondérale. Ainsi, la proportion de personnes présentant un indice de masse corporelle (IMC) supérieur à 25, chiffre au-delà duquel on est considéré en surpoids, est passée de 25% à 34% entre 1980 et 2008. Quatre fois plus de gros L’indice de masse corporelle s’obtient en divisant le poids par le carré de la taille : à partir de 25, ce chiffre signe un surpoids et à partir de 30, une obésité. La hausse du nombre de personnes en surpoids atteint des proportions inquiétantes dans les pays en développement, souligne l’institut britannique. Dans les pays en développement, le nombre de personnes obèses et en surpoids a presque quadruplé entre 1980 et 2008, passant de 250 à 904 millions de personnes.
De la photo aux mots - A1, A2, B1, B2 Demandez à vos apprenants d'exprimer un point de vue à partir de clichés du photographe Peter Menzel qui s’intéresse aux dérives de la société de consommation et aux inégalités Nord/Sud. Niveaux : A1 à B2 Public : adolescents / adultes Objectif général : décrire une image, exprimer un point de vue Dans son projet Material World*, le photographe Peter Menzel aborde la question du logement et des biens matériels. Afficher dans la classe 2 ou 3 photographies du projet Material World. Pistes d’exploitation à l'oral Décrire, analyser Objectifs : décrire une personne, un lieu (A1, A2) / La cause, la conséquence et le but (B1, B2)Modalités : groupe-classeDurée approximative : 15 à 30 min Les élèves décrivent les photographies à l'oral : le sujet de la photo, les personnages, le lieu, le décor, la lumière, le contraste, les couleurs, la composition de l'image. Lorsque les éléments qui composent l'image ont été identifiés, les élèves proposent une analyse de l'image. Comparer La démarche du photographe
Presque la moitié de la nourriture mondiale serait gaspillée Alors que 860 millions de personnes sont victimes de malnutrition, et que la fin du siècle comptera 2,5 milliards de bouches supplémentaires à nourrir, la moitié des denrées alimentaires produites dans le monde est aujourd’hui gaspillée. C’est la triste conclusion du rapport Global Food ; Waste Not, Want Not publié jeudi 10 janvier par l’Institution of Mechanical Engineers (IME), l’organisation britannique des ingénieurs en génie mécanique. Selon cette étude, entre 30 % et 50 % des 4 milliards de tonnes d’aliments produites chaque année sur la planète (soit entre 1,2 et 2 milliards de tonnes) ne finissent jamais dans une assiette. En Europe et aux Etats-Unis en particulier, jusqu’à la moitié de la nourriture achetée est jetée par les consommateurs eux-mêmes. Dans les pays développés au contraire, une plus grande partie de la nourriture atteint les consommateurs en raison de bonnes infrastructures. Audrey Garric
7 idées pour consommer local et pas cher ENVIRONNEMENT - Consommer local n'a jamais eu autant le vent en poupe. Comme le souligne la blogueuse Anne-Sophie Novel, "manger local, c'est retrouver un lien au temps, aux saisons, aux saveurs." En fait, consommer local, c'est retrouver le bon goût des vacances chez mamie, ses confitures, ses tartes au coing, le marché aux fleurs... Consommer local a pour avantage de favoriser les circuits courts: plutôt que d'acheter un yaourt dont l'emballage vient d'Angleterre et les ingrédients de Bulgarie, on l'achète au marché, à un laitier qui a fait lui-même son produit. C'est plus écologique et surtout plus logique. Par ailleurs, comme le souligne une enquête effectuée par le Ministère de l'écologie en mars 2013, le consommer local permet de rapprocher le producteur du consommateur. Non, le local n'est pas ruineux! À l'inverse, un produit commercialisé en supermarché ne permet pas une traçabilité parfaite et la certitude à 100% que ce que l'on achète est vraiment ce que l'on consomme. Close
500 millions d'obèses dans le monde : un chiffre qui a doublé en 30 ans - Santé Les chercheurs britanniques ont analysé la progression du surpoids entre 1980 et 2008 chez les personnes de plus de 20 ans et ils sont arrivés à des conclusions édifiantes: les problèmes d'obésité touchent plus de 500 millions de personnes dans le monde - environ 205 millions d'hommes et presque 300 millions de femmes. Parmi les pays riches, la première place revient toujours aux Etats-Unis suivis de près par la Nouvelle Zélande et l'Australie alors que la population japonaise reste la plus mince. Les femmes sont globalement les plus touchées par le fléau Par ailleurs, les scientifiques soulignent que l'obésité n'est plus un fléau des pays occidentaux : de plus en plus de problèmes de surpoids touchent les Etats dont les revenus sont moyens ou même faibles. C'est notamment le cas de la population de la petite île de Nauru dans le Pacifique sud où l'obésité est devenue la norme, et celui des habitants de l'Afrique du Sud ou de Cuba.
Peter Menzel : l'alimentation à travers le monde What I eat est le dernier recueil photographique de Peter Menzel qui fait suite à la série What the world eats, réalisée avec sa femme Faith D'Aluisio. Ensemble, ils ont parcouru le globe pour observer le rapport des hommes à la nourriture. On ne parle jamais assez de Peter Menzel. Ce photographe américain en freelance a parcouru 24 pays, appareil en poche, pour capter en images un sujet qui l'obsède : la façon dont les hommes se nourrissent d'un point à l'autre du globe. Ainsi, depuis des années, il s'installe avec sa femme dans le quotidien de dizaines de familles pour observer puis capturer leurs mode d'alimentation. Il leur demande ensuite de poser avec le contenu d'une semaine de courses. Sur la cause alimentaire, ces photos parlent plus que tous les tableaux statistiques : l'abondance des pays occidentaux face à la pauvreté des pays du sud n'est pas une nouveauté mais les contrastes sautent aux yeux. États-Unis Mali Allemagne Tchad Japon Mongolie Italie Le Bouthan (Asie du Sud) Equateur