Best cheesecake ever : Stracciatella chocolat Noir et Blanc / Marbré 2 chocolats - Un déjeuner sur l'herbe Parlons peu parlons cheesecake. Des vacances sans voyage mais avec la pression de la fameuse "première" recherche d'emploi (le vrai). Franchement, tout ça, ça creuse. Alors on prépare des gâteaux home made with love pour compenser les questions qui restent sans réponse : Qui suis-je? Où vais-je? Etc... Ingrédients pour un moule à charnière de 20cm environ : 200g de digestive biscuits (ou sablés ordinaires) 60g de beurre 500g de ricotta 300g de Philadelphia /st morêt ou autre fromage frais semblable 140g de sucre 3 oeufs 110g de chocolat Noir en copeaux (avec économe ou mandoline) 110g de chocolat blanc en copeaux Glaçage 90g de chocolat de chocolat noir 90g de chocolat blanc 25g de beurre 10cl de crème liquide Préchauffer le four à 160°. Préparer le glaçage. Déguster!
Recette de Charlotte au chocolat et Véritable Petit Beurre LU® En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de Cookies pour mesurer l’audience de ce site, vous proposer de la publicité adaptée à vos centres d’intérêts et pour partager le contenu de notre site. Afin de savoir comment paramétrer les « cookies » et comment s’y opposer, merci de consulter notre rubrique Cookies. Allez au contenu, Allez à la navigation 6 pers. Difficile 35 min 4.3/5[37 votes] Pour 6 personnes, Il vous faut 200 g de chocolat Poulain Dessert® Noir Corsé 64% 1 c. à soupe de lait 3 oeufs 10 cl de crème liquide 2 feuille(s) de gélatine 15 Véritable Petit Beurre LU® 1 c. à soupe de sucre glace 150 g de sucre en poudre 1 gousse(s) de vanille 1 pincée(s) de sel 1 c. à soupe de cacao Ajouter à ma liste de courses Action ! Chemiser un moule à charlotte de film alimentaire. Pendant ce temps, faire ramollir la gélatine dans l’eau froide. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Monter les blancs en neige avec le sel. Bon appétit ! Crédit photo : ©Sucré Salé
Recette de Cupcakes Carambars & son glaçage 12x Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 (2 votes) Ingrédients (8 personnes): 100g beurre très mou 175g farine 25cl lait 2 oeufs 10 carambars 1 sachet de levure 85g sucre Glaçage : 100g beurre très mou 100g sucre glace Arôme de vanille liquide (ou de caramel) Des Carambars coupés pour la déco Préparation: FOUR à 180° Mélanger le beurre + sucre + oeufs Ajouter farine + levure mélanger Foudre les carambar avec le lait Ajouter le lait à la prépa Bien mélanger Répartir dans les moules à cup/muffins Déposer des carrées de carambar dans chaque portions CUIRE 25 MIN (chaleur tournante moi) Voilà tout ce que j'ai pu faire : Glaçage : Mélanger le beurre avec le sucre glace et ajouter l'arôme A la sortie du four bien laisser refroidir avec de démouler Décorer de glaçage avec une poche à douille (moi j'ai pris un sac congèlation j'ai coupé un coin et HOP j'ai rempli de glaçage ) Bon régal !!!! Ça a l'air bon ! 5.0/5 (2 votes), 9 Commentaires Ils ont envie d'essayer
Pastis landais façon tatie Danièle - Recette de cuisine illustrée En vente dans notre boutique Sucre glace (spécial pâtisserie) 1 kg Sucre en grains (+/- 400 g) - Calibre 10 Arôme naturel vanille (1/2 litre) Eau de fleur d'oranger (1 litre) Vanille bourbon de Madagascar (100g) Corner Débarrasser à l'aide d'une corne la totalité ou le restant d'une préparation contenu dans un récipient. Dorure Composition de jaune d'œuf battu et d'eau. Pousser C'est le fait de laisser gonfler une pâte contenant de la levure de boulanger fraîche dans un endroit tiède (25 à 30°C). Rompre Rabattre une pâte en la repliant plusieurs fois sur elle-même de façon à la ramener à son volume initiale. Tamiser Faire passer une denrée à travers une passoire pour éliminer les grumeaux (farine). Pour accéder à ce service, veuillez préalablement vous connecter à votre compte MeilleurduChef.com, ou créer un nouveau compte. Cliquez ici pour nous signaler un commentaire abusif, inapprioprié, hors-sujet ou à caractère violent, discriminatoire ou raciste.
Crème Chantilly : Recette de Crème Chantilly Accueil > Recettes > Crème Chantilly Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 226 notes et avis de 27nounoune • 17 mai à 16h31 Superbe chantilly avec des fraises ou a fourrer dans des chouquettes maison, un régal ! de Elodie10130 • 5 mai à 11h05 Excellente mais au bout de deux heures au réfrigérateur, la crème est devenue limite liquide! de Gucci2012 • 8 avril à 6h57 Cette recette fonctionne très bien avec le saladier de la sorbetière que je garde constamment au congélateur. b de brioche26120 • 7 janvier à 16h34 Vraiment très bon, je rajoute un peu d'eau de fleur d'oranger. h de hdhhdh • 7 août 2017 à 21h35 Chantilly qui a servi pour faire une glace. de EvaStone • 1 août 2017 à 1h39 Super chantilly ! de Pascuan • 4 juillet 2017 à 11h58 Supra délicieux ! de Laeti31 • 6 mai 2017 à 17h50 Très reussie pour une premiere fois. Lire la suite de EtienneArch • 23 avril 2017 à 14h55 Parfait ! n e l
Glaçage PhiladelphiaMon Grain De Sucre | Mon grain de sucre Pour la st valentin, un petit diner aux chandelles et un dessert à partager, c’est ce dont on rêve toutes… Alors messieurs, cet article est pour vous : A vos fourneaux !!! Et oui, le red velvet est ma recette préférée pour les amoureux, déjà l’année dernière je vous proposais un joli layer cake décoré « red velvet cake for valentines« . Cette année, on garde la recette classique du gâteau velours rouge dont les américains raffolent et on passe aux cupcakes pour le côté encore plus gourmand… Alors ils sont mignons tout plein, n’est ce pas? La recette pour une quinzaine de cupcakes Pour les moelleux 330 gr de sucre 250 gr de farine 2 œufs 240 ml de lait 15 ml de vinaigre d’alcool 240 ml d’huile de tournesol 15 gr de cacao en poudre 5 gr de sel 4 gr de bicarbonate de soude 3 gr de cannelle colorant rouge Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, confectionner un buttermilk en mélangeant le lait et le vinaigre d’alcool. Remplir les caissettes à cupcakes au 3/4.
Chouquettes faciles Ingrédients : 1/8 de litre d’eau, 50 grammes de beurre, 75 grammes de farine , 1 cuillère à café de sucre en poudre , 1 cuillère à café de levure , 1 sachet de sucre vanillé , 2 œufs , du sucre en grain. Préparation: Préchauffer le four à 200 c°. Mélanger l’eau le beurre puis porter à ébullition. Hors du feu ajouter la farine et la levure en une fois. Remuer jusqu’à obtention d’une pâte qui se décolle des parois. Incorporer le sucre en poudre et le sucre vanillé puis ajouter les œufs un à un et mélanger Quand la pâte devient homogène, déposer des petits tas sur une plaque préalablement beurrer allant au four (à l’aide de petites cuillère) Saupoudrer de grains de sucre. Cuire pendant 20 minutes. Mettre au four chaud (préchauffé à 200 C) pendant environ 20 minutes.
Tarte au citron meringuée - Louiza , doigts de fée Vendredi 8 février 2013 5 08 /02 /Fév /2013 11:40 Bonjour à tous !! Je me fais très rare sur mon blog…..d’autres obligations plus primordiales, qui prennent absolument tout mon temps et j’avoue que c’est un peu dur de joindre les deux , mais une chose est sûr c’est que je ne vous oublie pas …..vous , mes fidèles lecteurs. Aujourd’hui je viens de m’apercevoir que mon pêché mignon n’y est pas sur mon blog je nomme la tarte au citron , et j’en fait énormément . Entre le craquant de la pâte sucrée, et l’onctuosité du lemon curd,,en alliant la meringue qui vient adoucir l’acidité de la crème au citron nos papilles s’emballent !! Ingrédients : Pâte sucré 250 g de farine 125 g de beurre en pommade 70 g de sucre glace une pincée de sel 1 œuf entier Lemon curd jus de 4 citrons zeste de 2 citrons 200g de sucre 3 œufs 1 c à café de maïzena ( facultative) 100g + 50 de beurre en pommade Meringue italienne 3 blancs d’œufs 180g de sucre en poudre 50g d’eau Préparation: Laisser refroidir .
Gâteau glacé de Pâques. Gâteau glacé de Pâques Une recette très rapide à réaliser et sans cuisson!! Un dessert que vous pouvez préparer à l’avance. Pour 12 Croquants-Gourmands Sur ma paillasse :- 200 g de chocolat noir- 200 g de beurre- 6 jaunes d’œufs - 5 blancs d’œufs - 120 g de crème liquide - 50 g de sucre - 1 càs de rhum ou deliqueur d’orangeDécor :- copeaux de chocolat - œufs à la liqueur - sucre glace ou cacao amer Un moule à manqué de 24 cm de diamètre mouillé et bien égoutté Au travail : Casser le chocolat en morceaux et le mettre à fondre dans un saladier au bain-marie.Lorsque le chocolat est entièrement fondu, incorporer les jaunes d’œufs un à un en mélangeant pour les cuire. Retirer de la chaleur et ajouter le beurre en parcelles en remuant jusqu’à ce que l’ensemble soit bien lisse. Verser la mousse dans le moule et placer au congélateur pour 12 heures au minimum.30 minutes avant de servir : Commentaires de la Tablée : Mes Gourmands se sont régalés!!! Source : Une recette tirée de mes classeurs.
La recette de la tarte au citron meringuée de Jonathan Blot Le chef pâtissier Jonathan Blot a réalisé pour nous sa recette de la tarte au citron meringuée en vidéo. Un recette savoureuse et traditionnelle à déguster au goûter en famille ou entre amis. Voir la fiche recette de la tarte au citron meringuée de Jonathan Blot Qui est Jonathan Blot ? Surnommé le magicien du macaron depuis quelques années, Jonathan Blot n'est pas un chef pâtissier comme les autres. Artiste dans l'âme, il aime donner de la couleur, du peps à ses créations et faire découvrir des produits venus d'ailleurs. Formé chez Alain Ducasse, ancien du Plaza Athénée, il a été chef pâtissier au Terrass Hôtel avant d'ouvrir sa boutique de macarons dans le quartier parisien des Batignolles : Acide Macaron. Mais Jonathan Blot avait encore un rêve : ouvrir son propre salon de thé et proposer des gourmandises sucrées ou salées à toute heure.
10 conseils pour réussir le gâteau magique Après avoir enflammé la blogosphère, le gâteau magique envahit les librairies. Mais quelle est la magie de ce dessert ? Une seule et même pâte qui se transforme en trois textures différentes après cuisson… Intriguant, non ? Pour tous les gourmands curieux qui cherchent à percer le mystère de ce gâteau trois en un, voici les conseils pour le réussir d'un coup de baguette magique (même sans s’appeler Harry Potter). Le gâteau magique est simplement constitué d’œufs, de sucre, de farine, de beurre et de lait. Envie de vous lancer ? 1. - 2 saladiers (1 grand, 1 moyen) pour préparer la pâte et monter les blancs en neige. - 1 fouet pour mélanger - 1 fouet électrique pour monter les blancs - 1 casserole pour chauffer le lait - 1 balance précise - des bols pour les pesées 2. Chauffer le lait s’il doit infuser avec un parfum (vanille, zestes d’agrumes…). 3. Pour incorporer les blancs en neige, utilisez un fouet à main. 4. Place à l’imagination. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Gâteau magique à la crème de marrons
Tarte tropézienne 1. Diluer la levure dans l’eau tiède. Dans un saladier, placer la farine avec le sel et 40 g de sucre en poudre, ajouter la levure délayée, travailler la pâte puis incorporer les œufs un par un en pétrissant énergiquement jusqu’à ce que la pâte ne colle plus. Ajouter le beurre en morceaux et les zestes de citron en pétrissant à nouveau, puis faire lever la pâte 2 heures en la plaçant dans un saladier fariné et en couvrant d’un linge propre. 2. 3. 4. 5. 6. La célèbre tarte tropézienne Le pâtissier Alexandre Micka avait été choisi en 1955 afin de réaliser les repas pour l’équipe du tournage du film « Et dieu créa la femme« , de Roger Vadim, à Saint-Tropez. Quelle garniture pour la tarte tropézienne ? La recette originelle proposerait un mélange de trois crèmes différentes. Crédit photo Daniel Mettoudi / CEDUS