background preloader

Poulet basquaise

Poulet basquaise
Poulet basquaise J’aime bien le poulet basquaise. C’est un plat qui sent bon l’été et les vacances. Normalement on le réalise avec des piments doux, spécialité du pays basque, mais hors cette région, je ne suis pas sûre que vous en trouviez facilement. Il suffit alors de les remplacer par des poivrons. (oui, je sais je vis dangereusement) Sinon dans cette recette j’ai mis du jambon de Bayonne et n’ai pas ajouté de vin blanc. Pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué, je vous le demande. Bref, voici ma recette, je l’aime comme ça. Il vous faut pour 6 personnes 1 poulet fermier label rouge coupé en morceaux25 g de beurre2 cuillères à soupe d’huile d’olive1 kg de tomates1 kg de piments doux verts et rouges (à défaut des poivrons)3 oignons3 gousses d’ail100 g de jambon de Bayonne2 brins de thym1 feuille de laurier1 pincée de sel1 pincée de piment d’Espelette (ou à défaut, de poivre) Piments doux et oignons Lavez les piments doux et les tomates. Tomates et lanières de poivrons Poulet doré

http://www.papillesetpupilles.fr/2016/08/poulet-basquaise.html/

Related:  scoubi44patemamiemorobillart

Pilons de poulet au four (delicieuse marinade) Bonjour tout le mode ! Une délicieuse marinade pour des pilons de poulet. On peut préparer la marinade la veille ou quelques heures avant. On obtient des pilons avec une chair tendre et une peau croustillante.

- Recettes - Météo à la carte Pour 6 personnes Pour la marinade : -1 oignon -Thym, laurier Rôti de Porc dans le Filet en Cocotte & ses Champignons Commencer par mettre un filet d'huile d'olive dans la cocotte placée sur le feu. Faire chauffer l'huile et saisir le rôti des deux côté. Saler et poivrer. Préchauffer le four à 200°. Tajine de poulet aux légumes Un couple d'amis m'a offert ce tajine en terre qui provient directement du Maroc. Jusqu'à présent, je l'utilisais comme plat de présentation. Dernièrement, j'ai été attiré par une recette de tajine qui se cuisait dans ce plat et au four.

Brochettes de volaille d'Angèle Schaeffer Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass du jeudi 14 juillet 2016 Ces brochettes, où les dés de filet de volaille sont intercalés de rondelles fines de citron vert, peuvent être grillées au four, à la plancha ou sur le barbecue. N’hésitez pas à adjoindre entre la viande et le citron des dés de légumes au choix. Ingrédients pour 4 personnes et pour 8 brochettes 4 blancs de poulet label rouge coupés en dés6 citrons verts à couper en rondelles2 yaourts nature bulgare1 c à s de ketchup6 gouttes de Tabasco1 c à café de gingembre½ c à c de grains de coriandre en poudre1 c à c de curry3 c à s d’huile d’olivepoivre (un mélange de trois sortes)fleur de sel Ajouts possibles : des dés de légumes tels que

Lapin aux Pommes de Terre Sauce Au Vin Blanc & Lardons Lapin aux Pommes de Terre Sauce Au Vin Blanc & Lardons (pour 4 personnes) Ingrédients:1 lapin (1,3 kg ou en morceaux, râbles, cuisses, épaules selon vos goûts) 200 gr de lardons fumés 4 pommes de terre Recette lapin chasseur à l'estragon 1. Épluchez et hachez les échalotes. Supprimez la base terreuse des pieds des champignons, lavez-les et séchez-les. Coupez les plus gros en quatre. 2. Chauffez 30 g de beurre et l’huile dans une large cocotte. Rouelle de porc rôtie en robe de moutarde, pour début de printemps frisquet -Le printemps est encore frisquet ? Le réchauffement climatique promis tarde à se manifester ? Le vent est toujours du nord ? Essayez donc cette rouelle de porc bien relevée de moutarde, accompagnée de petites carottes et de petites pommes de terre nouvelles assaisonnées d'herbes du jardin.

Rôti de porc comme en Toscane Le rôti de porc à la toscane (arista di maiale alla fiorentina) a un charme fou. D'une simplicité désarmante, il a un des ces parfums qui me ramènent directement en Italie, sous ses oliviers, l'odeur de la campagne, les collines vertes et rondes et ces journées tièdes dehors (en automne ou au printemps) où tout semble si doux. Le fait est que ce rôti qui vous demande en gros même pas 10 minutes de préparation est enrobé d'un trinôme que j'adore : l'ail, le romarin et bien sûr l'huile d'olive. Des éléments que chacun avait dans son 'jardin'.

Sauté de porc aux flageolets, pommes de terre et lardon Un petit plat savoureux, qui demande assez peu de préparation et qui mijote tranquillement sans vous pendant 1h40. Pas besoin d’accompagnement car tout est mis dans la cocotte : pommes de terre et flageolet. Je vous recommande de préparer ce plat la veille, car il est meilleur réchauffé (j’ai l’impression de me répéter, mais c’est vrai pour tous les plats mijotés.). Poulet au curry : la délicieuse recette Epicée comme il faut et délicieusement parfumée, cette recette de poulet au curry est aussi facile que rapide à réaliser. Ingrédients pour 4 personnes : 2 oignons2 échalotes2 gousses d’ail1 poivron rouge2 cuil. à café de gingembre frais1 poulet de 1,2 kg30 g de beurre1 cuil. à café de sucre1 cuil. à café de farine1 cuil. à soupe de curry15 cl de crème fraîche épaisse (30 % de matière grasse)15 cl d’eauSel, poivre du moulin Poulet au curry

Related: