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Pour une salade de pommes de terre parfaite

Pour une salade de pommes de terre parfaite
Il faut profiter des pommes de terre primeur pendant qu'il y en a. Celles qui viennent des îles de l'Atlantique, Ré ou Noirmoutier sont particulièrement succulentes. Tellement bonnes cuites tout simplement à l'eau : elles ont déjà un goût de beurre sans qu'on ait besoin d'en mettre ! Elles donnent toute leur saveur dans cette salade servie tiède qui est un bonheur absolu. Pour qu'une salade de pommes de terre soit un vrai délice et non pas une plâtrée étouffe-chrétien, qui boit énormément d'huile et qui vous la restitue sur les hanches, il faut respecter quelques règles. Évidemment bien choisir les pommes de terre. Ensuite, il faut les faire cuire entières, en démarrant à l'eau froide salée. Et enfin, il y a un truc pour qu'elles ne se gorgent pas de toute l'huile de la vinaigrette, que je vous donnerai au fil de la recette. Pendant que cuisent les pommes de terre, on prépare la sauce dans un grand saladier.

http://www.dumieletdusel.com/archives/2011/06/15/21403732.html

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Porc à la Tomate & Farfalle (pour 2 personnes) Ingrédients:2 filets de porc assez épais (ou 250 gr ragoût de porc) 400 gr env. de passata de tomate (purée de tomate) 150 gr de farfalle 1 oignon 6 gousses d'ail (cuites & marinées) Salade "Royale" de Pommes de Terre Après m'être un bon moment pris la tête avec la page Facebook "De vous à moi...", qui est créée mais que je n'arrive pas à voir moi-même (un comble!) Salade de tomates, pastèque et framboises Je crois que ces derniers temps on a tous besoin de fraicheur et que la dernière chose dont on a envie c’est d’allumer le four ! Dans ces conditions vive les salades et comme j’ai envie de vous changer de la salade de tomate mozza je vous propose la salade tomate pastèque ! Je suis de celles et ceux qui mangent la pastèque en entrée, ne me la proposez pas en dessert je déteste ça, que voulez vous à 32 ans les habitudes ont la vie dure ! Bref, pour cette petite salade choisissez les meilleures tomates que vous pourrez trouver et allez ramasser quelques framboises dans votre jardin ou celui du voisin ou de vos parents ou allez simplement au supermarché ça ira ! Cette salade toute fraiche se complète parfaitement avec quelques fleurs de bourrache mais si jamais vous n’en avez pas sous la main, ça n’est point grave car la salade sera quand même parfaite à déguster.

Gratin d'aubergines facile Gratin d’aubergines au four La semaine dernière j’étais enrhumée et complètement aphone. Impossible de parler à qui que ce soit. Je ne vous raconte pas la galère au téléphone – Moi chuchotant : Je ne peux pas parler désolée – Mon interlocuteur : Vous pourriez parler plus fort, je n’entends pas du tout. #HAN … Inspirer …. La célébrissime et fabuleuse choucroute alsacienne Sur mon blog Ni cru ni cuit consacré aux aliments fermentés, je vous ai appris à fermenter le chou pour la choucroute. Bien qu'on puisse faire beaucoup d'autres choses avec ce chou fermenté, des personnes gourmandes me demandent la recette la plus connue : celle de la choucroute alsacienne. Voici celle que je fais toujours, apprise de mère en fille, de belle-mère à belle-fille et de fille en aiguille depuis la nuit des temps.

Pommes de terre confites au thym et au romarin Des pommes de terre confites. Pas rôties, pas grillées, pas en frites, non, confites. Si je vous dis qu’il s’agit-là de mon dernier émoi culinaire, est-ce que vous rirez ? Oh, vous aurez bien le droit. Salade de pâtes au pesto Aujourd’hui c’est avec une recette de pâtes au pesto que je vous retrouve, le genre de recette qui débarrasse les frigos des restes dont on ne sait plus trop quoi faire. Il y a quelques jours c’était la nuit des étoiles filantes et au dernier moment nous avons décidé d’aller assister à ce joli spectacle et pour patienter quoi de mieux qu’un pique-nique!! Sauf qu’un pique-nique (à moins d’avoir un frigo bien rempli) ça ne s’improvise pas au dernier moment!! Je n’ai pas vraiment eu le choix alors il a fallu trouver une recette qui puisse plaire à tout le monde et on est d’accord, une bonne salade de pâtes met généralement tout le monde d’accord. Pas le temps de faire les courses il a fallu improviser et c’est généralement ce genre de salades qui sont les meilleures! Le genre où on fait deux trois mélanges et qui donne un résultat bien meilleur que ce que l’on avait en tête!!

Aubergines gratinées Tomates Mozzarella & Miel Des aubergines gratinées à l'huile d'olive farcies de tomates et mozzarella arrosées de miel et de jambon de Parme croustillant. On peut y rajouter quelques pignons de pin que je n'avais pas au moment de la recette. Pour 4 personnes * 2 aubergines * 15 tomates cerises bien mûres

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