Makanai | Bio, bon, simple King of the Grill - Accueil Dessert | Inratable.com The step-by-step tutorial has now English subtitles: Script: What you always have to keep in mind is that Parisian macaroons are in fact a very simple recipe. Its magic consists precisely in its simplicity of preparation, which renders the most charming dessert-low in sugar, colorful, appealing, classy and suitable for any occasion. The aim of this script is to provide you with an accurate and simple understanding of the essential requirements for cooking the Inratable macaroons-that is forming a good eye and develop the technique of “macaroonage”. Before we begin, pay attention to this 2 key requirements: Be very precise in weighting the quantities mentioned. As you can also notice in the video, there are 4 stages of preparation: the foaming of the whites, their infusion, the “macaroonage” itself and finally the crust and the baking. 1st Stage: The whites foam For preparing our Inratable macaroons, you need to weight exactly 140g of egg whites at room temperature (use a kitchen scale).
Makroud Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Le makroud ( المقروض ), également orthographié macroude , makroudh et makrout ( مقروط ) à Alger et à l'est du Maroc (notamment à Oujda ), est une pâtisserie préparée en Tunisie [ 1 ] , en Algérie [ 1 ] , en Libye et à Salé au Maroc [ 2 ] . Préparation [ modifier ] Le makroud est préparé en superposant une couche de pâte à base de semoule de blé dur et une couche de pâte de dattes , parfois des deglet nour , ou quelquefois de figues ou d' amandes . Variantes [ modifier ] Algérie [ modifier ] Le makrout ou makroud algérien est frit ou cuit au four, comme à l'est du pays. makroud ettmar (dattes), spécialité originaire de l'est et de l'ouest du pays (aux portes du Sahara algérien) mais consommée partout. Tunisie [ modifier ] Le makroud fait la réputation de la ville tunisienne de Kairouan : le premier festival national du makroud y est organisé le 20 mai 2008 [ 3 ] . Notes et références [ modifier ] Sur les autres projets Wikimedia :
Les "Ribs" de Porc Grillés Sauce Barbecue En plein coeur de l'été, il faut profiter au maximum du dehors! Et cette recette symbolise tout ce qu'il y a d'agréable quand il fait chaud: presque pas de préparation, une marinade (rien que ce mot fait estival!), une viande qui cuit en sentant divinement bon et si on veut, une fin de cuisson au barbecue! Ces "ribs" de porc sont parfaits avec une salade "coleslaw" (recette ICI) et un soleil éblouissant. Mais grâce à la magie de la cuisine, on pourra les faire avec n'importe quelle météo car je vous propose une cuisson également au four qui donne un résultat superbe! Pour la sauce, j'ai fait comme je le sentais en pesant malgré tout les ingrédients pour vous proposer ma recette. Recette des "ribs" de porc (pour 4 personnes): Je ne sais pas si c'est si facile de trouver des "ribs" (côtes levées au Québec!). À faire la veille. Mettre de l'eau à bouillir dans une marmite, puis placer les "ribs" de façon à ce qu'ils soient submergés. Ajouter la viande cuite. À table!!
MINI TARTELETTES SUCREES - lespetitsplaisirsdedoro.com Demain, mon père fait son pot de départ en retraite et m'a donc demandé de lui préparer des mignardises sucrées, voici ce que j'ai préparé! En espérant qu'ils se régaleront! 1°Tartelettes Pommes Caramelisées 2°Tartelettes Chocolat Blanc Fruits Rouges 3°Tartelettes Poire Chocolat façon crumble 4°Tartelettes Chocolat au lait, Eclats de noisettes caramélisées 5°Tartelettes Pommes Façon Crumble 6°Tartelettes Lemon Curd 1°Tartelettes Pommes Caramelisées Pour 30 tartelettes 1 pâte sablée 1 à 2 pommes sucre roux A l'aide d'un emporte pièce, découpez des ronds de pâte préalablement piquée à la fourchette. Pour 30 mini tartelettes 1 pâte sablée 100 g de chocolat blanc 8 cl de crème liquide Déroulez votre pâte sablée, garnissez des mini-moules. Cassez le chocolat blanc en morceaux dans un saladier. Ingrédients: 1 à 2 poires Du chocolat au lait patissier un peu de crème liquide Pour la pâte à crumble: 75 g de farine 40 g de beurre à température ambiante coupé en petits dés 40 g de cassonade maïzena
Plancha d'aiguillettes de poulet marinées Aiguillettes de poulet marinées aux épices à la plancha ! Je n’ai pas réfléchi trop longtemps pour savoir quoi cuisiner avec ma nouvelle plancha Cuisinart. Pour cette recette à la plancha, j’ai aussitôt pensé aux aiguillettes de poulet que j’avais dans mon frigo. Pour cela, j’ai décidé de faire une délicieuse marinade pour poulet bien relevée aux épices. Rapide à préparer, elle permet d’obtenir une viande particulièrement tendre et savoureuse. Bon, le soleil se fait attendre… mais peu importe ma plancha est électrique, je peux donc cuisiner en intérieur toute l’année. Résultat ? Ingrédients pour 4 personnes : 8 à 10 aiguillettes de pouletHuile d’oliveLégumes de votre choix ( tomates, courgettes, potatoes ect.. )Marinade : Huile d’olive, mélange d’épices Tandoori, persil et sel. Préparation des aiguillettes de poulet à la plancha Préparer la marinade en mélangeant dans un saladier, l’huile d’olive, les épices, le persil et le sel. Collaboration Cuisinart
Petits Fours Sucrés Samedi après midi, "opération petits fours"...avec une amie, nous avons réalisé autant de petits fours salés que de mignardises sucrées mais j'ai compètement zappé de prendre les salés en photos. Mini Babas express Ingrédients pour 2 x 30 mini- babas ou 12 grands: 3 oeufs entiers90 g de sucre3 càs de lait60 g de beurre fondu1 paquet de levure chimique180 g de farine Préchauffer votre four th6/7 ou 180/200°C. Mini tartelettes aux fruits 1 pâte brisée, de la crème pâtissière, des fruits (ici: fraise, kiwi et poires) Découper des fond de pâte et foncer les empreintes. cuire à blanc pendant 10 mn Th6. une fois refroidis, à l'aide de la poche à douille garnir les fonds de pâte de crème et décorer avec des fruits. Mini Tartelettes aux pommes 1 pâte brisée, du sucre roux, 1 pomme. Découper des fond de pâte et foncer les empreintes. Variante: façon normande en rajoutant un soupçon de crème épaisse et un peu de cannelle.. Mini Tartelettes Choco poire Mini Tartelettes au citron meringuées
12 idées pour un joli buffet de mariage fait maison - Mon mariage pas cher ! Comme je le répète souvent sur ce blog, un des plus grands postes de dépenses dans un mariage, c’est le poste réception/traiteur. Cela peut donc être intéressant financièrement de trouver des alternatives au traiteur. Soyons clair, ce n’est pas évident du tout, car gérer soi-même son buffet ou la réception de son mariage est assez compliqué. Il faut avoir le temps de tout concevoir, cuisiner, entreposer/garder au frais, avoir tout le matériel, mettre en place le jour J… Clairement, il faut être super organisée et surtout avoir l’aide de plusieurs personnes. A mon humble avis, s’il est quasi impossible de gérer soi-même toute la réception, il est tout de même possible de gérer soi-même en partie son vin d’honneur ou le brunch du lendemain. Voici quelques idées de plats pour un buffet de mariage « fait maison » réussi : Les petits feuilletés et canapés : Crédit photo: kadmy/Bigstock.com Les mini-quiches et les tartes salées : Crédit photo: margouillat photo/Bigstock.com Les accompagnements :
MOUSSE DE SARDINES vendredi 3 avril 2009 Envie d'un apéro original et qui ne vous prendra que quelques minutes? J'ai ce qu'il vous faut... les ingrédients sont probablement déjà dans votre placard. Les sardines en boites seront les vedettes de ce soir. Préférez-les de bonne qualité, à l'huile d'olive, et sans arêtes (cela vous évitera de les décortiquer!). Mai 2017 : Une petite mise à jour s'impose. Mousse de sardines - 2 boites de sardines à l'huile d'olive - 100 g de fromage de chèvre frais (type Petit Billy) - le jus d'1 citron - sel, poivre, piment d'EspeletteÉgouttez les sardines. Publié par Dominique le 3.4.09 Envoyer par e-mailBlogThis! Libellés : Apéro, Bretagne, poissons 14 commentaires: maria-annik24 avril 2009 à 08:43que c'est joli et appétissant ! Ajouter un commentaire Charger la suite... Article plus récentArticle plus ancienAccueil Inscription à : Publier les commentaires (Atom)
Gaufres Liégeoises Je me retenais depuis des années. Quand je marchais devant un stand de gaufres liégeoises, je bavais et je me disais que ce n'était pas raisonnable, alors je passais mon chemin. Quand j'ai enfin eu mon gaufrier, j'ai dévoré l'équivalent de toutes ces années de privation intense !! Enfin ! Ingrédients pour plus d'une douzaine de gaufres: 500g de farine T5530g de sucre semoule1 cuillerée à café de levure sèche de boulangerie (ou 10g de levure fraiche)2 œufs220g de lait demi-écrémé285g de beurre (je mets moitié beurre doux et moitié beurre demi-sel)250g de sucre perlé Versez la farine, le sucre semoule et la levure sèche dans la cuve de votre robot ou dans un grand récipient. Mélangez puis versez les œufs et le lait. Pétrissez la pâte pendant une dizaine de minutes avec le crochet. Ajoutez le beurre coupé en morceaux. Continuez de pétrir pendant encore 5 minutes. Laissez lever la pâte pendant 1h30 avec un linge propre sur le bol. Pesez des boules de 100g. Roulez-les en boudins pas trop longs.