La brioche aux pommes Une recette qui prend un peu de temps à faire mais qui va être rapide à écrire lol, j'aime ça moi. Encore en boulange oui, mais j'aime trop ça moi patouiller Découverte sur la page fb Uneliyassdebonneschoses, merci à toi! Pour cette recette, j'ai fait ma brioche habituelle, clic >ici< pour la recette. Je ne veux pas vous entendre dire que c'est trop difficile... Comme toujours, j'ai fait la pâte la veille, que j'ai un peu laissé lever à l'ambiante avant de mettre au frigo. A 14h ou un peu avant, hop on sort la pâte, ce sera prêt pour le goûter! Sur un plan de travail bien bien fariné, étalez la pâte en un rectangle d'environ 40x30cm. J'ai utilisé un moule à tarte, parce que je ne savais pas trop ce que ça allait donner. Pour commencer la disposition des brioches, j'ai coupé les tranches en 2 pour avoir de plus petits morceaux, j'ai roulé les pommes dans une bande. Ensuite, j'ai disposé les tranches de pommes entières debout puis une bande de pâte (bande d'environ 4 cm de largeur).
Recette de ** L' Express Fondant coulant Extra Noir 70 % pas light ni léger mais sans beurre à l'Italienne !!** 31x Recette de cuisine 4.54/5 4.5/5 (24 votes) Ingrédients (2 personnes): -100 G de chocolat noir 70 % (ici avec des éclats de cacao) -30 G de sucre de canne complet -60 G de Mascarpone -1 oeuf -1CS de maïzena . Préparation: le résultat est époustouflant ....et sans beurre, vraiment parfait pour combler en 2 temps , 3 mouvements une envie subite d'une douceur chocolatée!! Plus d'infos et de photos sur mon Blog Avocat et chocolat Publié par avocat & chocolat Ça a l'air bon ! 4.5/5 (24 votes), 49 Commentaires Ils ont envie d'essayer x31Invité, Invité et 29 autres trouvent que ça a l'air rudement bon. Votes Cilours, Invité et 4 autres ont voté. = 6 votes Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 anaiis a trouvé ça délicieux!.
Crêpes sans œufs - Plus légères, moins caloriques ~ Beauté ET Santé Ingrédients (8 crêpes) - 150g de farine - 30 cl de lait - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel - 1 c à c de sucre en poudre - 2 c à s d'huile Préparation 1- Dans un saladier, verser la farine, le sel, le sucre et le sucre vanillé. 2- Ensuite, verser le lait tiède aux mélanges de poudres. 3- Mélanger avec un batteur électrique ou au fouet jusqu'à obtention du pâte lisse sans grumeaux. 4- Pour finir, mettre les 2 cuillères d'huile. 5- Cette pâte ne nécessite pas de temps de repos; Graisser la poêle et cuire les crêpes.
Les Croustillants Chocolat-Amandes On dirait des florentins, mais ils sont plus croustillants et ne contiennent que des amandes effilées. De plus, une fine couche de chocolat vient souligner l'ensemble! Un petit gâteau (ou plutôt une friandise, car il n'y a pas d'oeuf, ni de farine!) qui sera parfait pour le thé ou le café. Recette des croustillants chocolat-amandes: -250g d'amandes effilées-50g de beurre doux-35g de beurre salé-200g de crème liquide entière-100g de sucre-100g de miel-300g de couverture tempérée (lactée, ivoire ou noire)Préchauffer le four à 180°C.Mettre le sucre, le miel, les beurres et la crème liquide dans une casserole. Mettre à chauffer sur feu modéré et laisser bouillir. On doit obtenir un caramel plutôt clair car il va ensuite recuire au four! Ajouter les amandes effilées et bien mélanger. Mettre dans des moules en silicone. Bien tasser avec le dos d'une cuiller. Enfourner à 200°C et laisser cuire 5 à 8 minutes (c'est variable en fonction du caramel obtenu et de la puissance du four de chacun!).
Voici le gâteau à 3 ingrédients qui fait fureur partout dans le monde. Surcharge duveteuse ! Ce gâteau est le comble de l’indulgence. Même si techniquement c’est un soufflé. Mais quelque chose d’aussi léger et délicieux mérite une place dans le panthéon des pâtisseries. Les ingrédients : - 3 œufs - 120g de chocolat blanc ou de chocolat au lait - 120g de fromage blanc Et voici la préparation : Premièrement, cassez le chocolat en petit bout et placez-les dans un grand bol. Youtube / ochikeron Puis, fondez le chocolat au bain-marie. Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Mélangez le fromage blanc avec le chocolat fondu. Puis ajoutez les jaunes d’œufs… … ainsi que les blancs d’œufs peu à peu. Préparez un plat à cuisson avec du papier cuisson : un cercle d’environ 20 cm de diamètre avec un bord de 15 cm. Puis versez la pâte en la répartissant uniformément. Placez le plat sur un plateau de cuisson dans lequel vous ajouterez 250 ml d’eau bouillante. Enfin, placez le tout dans un four préchauffé à 170°C pour 15 minutes. Voilà ! Voici une vidéo (en anglais) si vous voulez voir comment c’est fait :
Les Sablés "Feuillantine" Voici un petit sablé qui va faire plaisir à plus d'un lecteur! Il s'agit en effet d'une pâte sablée qui est composée d'amandes et de gavottes écrasées, qui apportent un croustillant supplémentaire pour souligner la douceur de la ganache chocolatée. Un biscuit parfait pour le thé, ou à tremper dans le café! Recette des Sablés Feuillantine: Pâte sablée:-225g de farine -175g de beurre doux -100g beurre demi-sel -130g de sucre -130g de poudre d'amande -100g de gavottes écrasées Ganache: -75g de chocolat noir -75g de chocolat au lait -110g de crème liquide entière -35g de beurre -35g de sucre inverti (ou de miel blanc crémeux) Commencer par préparer la pâte sablé.Mettre le beurre à température ambiante, le sucre et la poudre d'amandes dans un récipient ou bol de kitchenaid ou kenwood. Commencer à mélanger pour rendre le tout crémeux. Ajouter enfin les gavottes préalablement écrasées. Mélanger pour bien homogénéiser. On obtient une pâte sablée tachetée. Laisser reposer une heure au frais. Préparer la ganache.
Cake à l'orange pour le petit déjeuner ~ Beauté ET Santé Ingrédients 2 verres Farine 1 yaourt Nature 1/2 verre Sucre 1 sachet Sucre vanillé 1 sachet Levure 125 gr Beurre 4 Oeufs 1/2 verre Jus d'orange un peu zeste d'orange Préparation 1- Dans un bol, mélangez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé. 2- Ajoutez les œufs, le zeste d’orange et le jus d’une orange et le yaourt à la préparation beurre-sucre, puis ajouter progressivement la farine et la levure . 3- Versez votre pâte dans un moule à beurré. 4- Enfournez pour 30 à 40 min de cuisson à 180°C, four préchauffé 5- Servez avec du café ou un jus d'orange , Un véritable régal! Biscuit à la cuillère Ingrédients pour 4 personnes: – 120 g de farine de blé ordinaire tamisée – 100 g de beurre ramolli – 100 g de sucre glace – 2 blancs d’oeufs – 1 pincée de sel Préparation : 1- Mélange: – Préchauffez le four à 180° (th 6).Découpez les 100g de beurre ramolli en petits dés. – Déposez les dés de beurre et les 100g de sucre glace dans un grand saladier et mélangez avec une spatule.Le mélange va se transformer en une crème; 2- Monter les blancs en neige: – Versez les 2 blancs d’oeufs dans un saladier, ajoutez une pincée de sel et montez les blancs en neige en vous aidant d’un fouet électrique. 3- Incorporation: – En vous aidant d’une spatule , incorporez les blancs en neige au mélange beurre-sucre; 4- Mélange: – Versez la farine doucement en pluie dans le saladier tout en mélangeant bien. 5- Façonnage: – beurrez légèrement une plaque de four ou mettez un papier sulfurisé. – façonnez de petits biscuits.
Bûche de Noël aux paillettes de gavottes Un biscuit cuillère garni d’une ganache au chocolat à la cannelle et de paillettes de Gavottes. Ingrédients pour 6 personnes Pour le gâteau 125 g de farine de blé 125 de sucre en poudre 4 œufs 30 g de sucre glace Pour la crème 30 cl de crème liquide entière 300 g de chocolat noir 2 g de canelle en poudre 60 g de paillettes de gavottes Description de la recette Pour la crème Mettre la crème à bouillir avec la cannelle, puis la verser sur le chocolat et mélanger délicatement afin d'obtenir une ganache lisse et brillante. Pour le gâteau Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Battre les oeufs et le sucre au bain-marie jusqu'à ce que le mélange triple de volume et blanchisse. Démouler ensuite le biscuit sur un torchon humide et l'envelopper dedans pour conserver l'humidité. Pour le glaçage Poser le gâteau dans une assiette, puis le glacer à l'aide d'un couteau avec la ganache prévue cet effet. Le + du Chef " Ne préparez pas cette bûche trop longtemps à l'avance (1 h maximum).
Biscuits escargots au sucre caramélisé 1 Faites une pâte brisée sucrée : dans un saladier, mettez la farine, le beurre, la cassonade, le sucre vanillé, le sel et l'eau. Mélangez rapidement, formez une boule, farinez-la et laissez-la reposer 5 minutes au frais. 2 A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez votre pâte en forme de rectangle. Farinez dès que la pâte colle. 3 Saupoudrez la pâte de sucre semoule : 3 cuillères à soupe suffisent, ou davantage pour les plus gourmands. 4 Roulez la pâte dans le sens de la longueur en forme de boudin, enfermez ce dernier dans du film alimentaire et placez 10 minutes au frais. 5 Enlevez le film, coupez le boudin en tranches d'1 cm d'épaisseur maximum et placez les biscuits sur une plaque de four agrémentée de papier sulfurisé. Pour finir Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés (en fondant, le sucre semoule aura un peu débordé et caramélisé).
Flan parisien sans pâte de Michalak Et oui j'ai craqué pour le dernier livre de Christophe Michalak ! Encore un dans ma bibliothèque culinaire. Et pourtant ce sont des recettes de basiques, mais on a toujours besoin de bons basiques chez soi, et ce livre est prometteur dans ce sens. Pour ce flan j'ai rajouté une gousse de vanille, je préfère! Pour 4 personnes : 500g de lait 125g de crème 125 de sucre semoule 100g de jaunes d'oeufs 50g de maïzéna 1 gousse de vanille Faites bouillir le lait et la crème avec la vanille fendue en 2. Mélangez à l'aide d'un fouet le sucre les jaunes d'oeufs et la maïzéna dans un récipient. Versez le lait bouillant sur la préparation et remettre à bouillir dans la casserole pendant 30 secondes, sans cesser de remuer. Retirez du feu puis réservez jusqu'à refroidissement dans un plat à gratin couvert d'un film au contact de la crème. Cuisez dans un four préchauffé à 180°c environ 35min, jusqu'à ce que la surface soit dorée, avec quelque tâches brunes. Laissez refroidir sur une grille.
Neujohr Stollen ou brioches du Nouvel-An En ce 1er jour de l'année, je vous propose ces délicieuses brioches. Difficile de résister lorsqu'elles sortent du four tellement l'odeur est alléchante!! Recette issue du livre "Bredele de Noël et spécialités d'Alsace". Pour 6 brioches: 250g de farine 40g de sucre 5g de sel 2 oeufs 10g de levure de boulangerie 40g de lait 65g de beurre 60g de pépites de chocolat 1 oeuf pour la dorure Dans le bol d'un robot, mélanger la farine avec les oeufs, le lait, le sel, le sucre et la levure. Pétrir la pâte. Ajouter le beurre malaxé et tempéré et pétrir à nouveau. Incorporer délicatement les pépites de chocolat. Couvrir la pâte et la laisser reposer jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. Diviser la pâte en plusieurs morceaux. Les aplatir puis former des boules. Laisser à nouveau reposer jusqu'à ce que les boules doublent de volume. Dorer à l'oeuf. Cuire 15min th 6/7 (four préchauffé). Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine: brioche, boulangerie, chocolat, Alsace