Boulettes végétales lentilles corail-coco { sauce épicée au lait de coco } Mardi 28 janvier 2014 2 28 /01 /Jan /2014 06:32 Peut-être l'avez-vous noté : les boulettes sont à la mode ! Mais on n'en trouve que rarement en version végétale. Aussi, c'est avec grand plaisir que je vous propose aujourd'hui une recette 100% sans produits animaux. Ces boulettes fleurent bon l'Inde. Très nourrissante, cette recette constitue un plat en lui seul, mais vous pouvez aussi choisir d'accompagner ces boulettes d'un peu de riz au citron. La sauce aux épices et au lait de coco est essentielle pour faire de ce plat un pur moment de gourmandise. Pour les intolérants au gluten : remplaçez la semoule de blé par de la semoule de maïs, de millet ou de riz ! Retrouvez cette recette sur le site Jeudi Veggie ! Belle journée à tou(te)s ! Ingrédients, pour 6 personnes : ▴ Pour les boulettes ▴ - 200 g. de lentilles corail - 80 g. de tomates confites marinées à l'huile d'olive - 150 g. de semoule de blé fine (ou de millet, maïs ou riz) - 60 g. de noix de coco râpée - 1 gousse d'ail - Sel gris de mer 1.
Frites de potimarron et Butternut aux épices douces Frites de potimarron et Butternut aux épices douces Potiron, potimarron ou autre courge butternut sont toujours sur les étals de nos commerçants. Pourquoi ne pas en profiter pour essayer de les cuisiner différemment. En frites, parfumées d’épices douces, c’est succulent. J’ai fait cette recette avec une de ces nouvelles friteuses comme l’Airfryer ou l’Actifry mais vous pouvez aussi cuire au four, ca marche très bien aussi. Je vous ai mis les indications dans la recette. Pour 3/4 personnes : 1/2 potimarron1 petite courge Butternut1 cuillère à soupe d’huile neutre (colza)½ cuillère à café de cumin¼ de cuillère à café de cannelle½ cuillère à café de piment de Cayenne1 cuillère à café de ras el hanout (épices à couscous)sel Epluchez le potimarron et la courge Butternut, ôtez les graines et lavez les morceaux. Préchauffez l’AirFryer ou l’Actifry à 180°C. Pendant ce temps, versez ½ cuillère à soupe d’huile d’olive sur les frites de courge. Enjoy !
Soupe Tibétaine (aubergine-lentille) - Recette de cuisine Marmiton : une recette Ingrédients (pour 4 personnes) : - 600 g d’aubergines- 1 oignon- 1 gousse d’ail- 130 g de lentilles corail- 1 cuillère à café de curry- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive- 20 cl de lait de coco- 1/2 cube de bouillon de légumes (bio)- 1 l d’eau- Sel et poivre Préparation de la recette : Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Coupez l’aubergine en petit cubes, rincez les lentilles corail. Chauffez l'huile, ajoutez l’oignon et l’ail ainsi que les aubergines. Faites revenir à feux doux 10 minutes. Hors du feu, mixez la soupe en rajoutant le lait de coco.
Pois chiche au cumin : Recette de Pois chiche au cumin Accueil > Recettes > Pois chiche au cumin Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 7 notes et avis de Oussama20000 • 1 janvier 2017 à 23h39 C'est la méme recette algeriéne de ma mère hhm !! g de guzmania • 26 octobre 2016 à 23h13 J'adore !! de Lolotte1973 • 1 mars 2016 à 16h46 Mmmm... qu'est ce que c'est bon!! de Waasp83 • 21 janvier 2013 à 11h00 Simple, rapide, pas cher, bon. t de toupetbis • 30 mai 2012 à 17h41 Une recette fraîche qui dépayse le temps d'un repas... m de marmiraz • 21 avril 2011 à 9h11 En entrée ou en verrine pour l'apéro ! de Elsa_418 • 14 novembre 2009 à 11h24 Très bon, meilleur avec des pois chiches secs (les mettre à tremper la veille dans de l'eau froide, puis les faire cuire dans de l'eau non salée environ 40 à 50 min après ébullition) Tous les commentaires
Velouté de châtaignes {Noël} En cette saison, il me paraît bien évident de se réchauffer le soir en rentrant avec un bon velouté. Mais pourquoi pas en proposer pour les fêtes de fin d'année? Après tout, c'est très bon, ça réchauffe l'atmosphère et c'est très convivial!! D'autant plus que ce velouté est juste extra! Parfumé, doux, délicat... Je suis sûre que tous vos onvités vont vous en réclamer! Et puis la recette est très vite préparée! {Pour 4 personnes} - 1 oignon - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 500g de châtaignes cuites - 50 cl de bouillon de légumes - 20 cl de crème soja - sel, poivre 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
Hachis parmentier : Recette de Hachis parmentier Accueil > Recettes > Hachis Parmentier Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 750 notes et avis de Loumariusnais • 6 mars à 6h41 J'adore cette recette! de Daenerys2 • 22 février à 11h45 C'est une recette de hachis que j'aime beaucoup. de Segoc59 • 18 février à 13h37 Délicieux, j'ai augmenté la dose de purée (purée maison) de Mailys71 • 7 février à 9h49 Excellent avec mon compagnon nous avons adoré!!! de Zartampion • 6 janvier à 14h57 Très bon ! de Julie_2582 • 30 novembre 2017 à 10h59 Enfin un hachis parmentier qui change des autres recettes, c'était vraiment délicieux, je la garde précieusement. de Hemaidia • 25 octobre 2017 à 0h30 Très bien de Poducdlc • 22 octobre 2017 à 20h28 Super recette ! k de ka92 • 24 septembre 2017 à 14h28 Excellente recette ! m de mariethesmar29 • 14 septembre 2017 à 14h31 Super facile, et avec de la purée maison, c'est encore meilleur ! Très bonne recette. t
Salade de pois cassés et de lentilles corail à l'indienne - Recette de cuisine Marmiton : une recette Ingrédients (pour 6 personnes) : - 200 g de pois cassés verts - 200 g de lentilles corail - 40 ml d'huile d'olive - 1 cuillère à café de cumin en poudre - 1 cuillère à café de graines de cumin - 1 cuillère à café de graines de coriandre- 2 cuillère à soupe de graines de moutarde- 2 gousses d'ail écrasées - 3 cm de gingembre frais rapé - 1 oignon rouge haché - Le jus de 4 citrons - 3 cuillères à soupe de feuilles de menthe- sel Préparation de la recette : Faire tremper les pois cassés (entre 3 heures et une nuit).Les rincer et les faire cuire dans une casserole. Le temps de cuisson dépend des pois. Remarques : Si comme moi, on est accro aux épices, aux herbes, aux aromates et au citron, on peut largement charger les proportions!!!!
Beignets de pois chiches : Recette de Beignets de pois chiches Accueil > Recettes > Beignets de pois chiches Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 16 notes et avis de Lizziloo • 4 février à 6h19 J'ai faite cette recette plusieurs fois maintenant et elle est super! de Makzbo • 29 juillet 2017 à 22h23 Très simple, très bon et comme les autres commentaires : il ne faut pas hésiter à épicer même si la pâte crue semble très épicée, c'est très atténué après la cuisson. de Madmoiselle_Chacha • 27 avril 2017 à 9h42 Recette parfaite de EmelineS74 • 23 décembre 2016 à 20h34 C'est très bon, nous avons goûté avec du tzatziki et c'est encore meilleur. de Lizziloo • 3 octobre 2016 à 19h05 Nous avons adorés cette recette! z de zazou22300 • 5 juin 2011 à 17h57 Je n'ai pas mis de persil : il y a la coriandre. Lire la suite c de chryslila • 11 octobre 2010 à 10h04 Très bon, les épices rehaussent bien le goût. de Florent_5 • 13 septembre 2009 à 10h50 v l a
Velouté de carottes au curry 1 Laver les carottes, les peler puis les râper (au robot). En garder une poignée rapée pour le service. Laver les courgettes, les peler, ôter les petites graines du milieu(s'il y en a). Les couper en petits dés. Peler et émincer l'oignon. 2 Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive, y dorer l'oignon émincé puis ajouter les courgettes et les carottes râpées, saler, poivrer, muscader et ajouter le curry en poudre. 3 Faire dorer les amandes effilées quelques minutes à four chaud. 4 En fin de cuisson ajouter les kiris et mixer afin d'obtenir un velouté. Pour finir Servir sans attendre en mettant au centre de chaque récipient ou assiette des carottes râpées, des amandes effilées grillées et un brin de persil. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.
Chou blanc braisé en cocotte : Recette de Chou blanc braisé en cocotte Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 chou blanc- 100 g de lard maigre- 1 cuillère à soupe de beurre- 1 oignon haché- 2 cuillères à soupe d'eau chaude- 1 feuille de laurier- muscade râpée- 1 brindille de thym- sel, poivre Préparation de la recette : Détailler le chou en julienne (en lamelles très fines). Le saler, le poivrer et le saupoudrer de muscade râpée.Couper ensuite le lard en lardons. Les faire revenir dans une cocotte avec le beurre. Ajouter ensuite l'oignon haché et laisser dorer le tout.Lorsque le mélange prend une belle couleur, ajouter le chou et mouiller la préparation avec 2 cuillères à soupe d'eau chaude.
Dal de pois cassés et lentilles corail - Recette de cuisine Marmiton : une recette Ingrédients (pour 3 personnes) : - 130 g de pois cassés (poids sec)- 90 g de lentilles corail (poids sec)- 2 oignons- 2 gousses d'ail- 2 cuillères à café de gingembre frais- 1 petite boîte de tomates pelées concassées- 1 cuillère de graines de moutarde (facultatif)- 1 cuillère à café de graines de coriandre moulues- 1 cuillère à café de cumin moulu- 1 cuillère à café de piment moulu (à doser selon vos goûts)- Quelques gouttes de jus de citron (vert de préférence)- Quelques brins de coriandre fraîche (facultatif) Préparation de la recette : Éplucher et émincer l'ail, l'oignon et le gingembre frais et les faire revenir dans une sauteuse huilée. Remarques : Modifier le mélange d'épices selon vos goûts : curry, curcuma, cannelle.
Galettes de blé noir & sa garniture d'hiver Dans quelques jours, c’est la Chandeleur. La Chandeleur se fête les 2 février de chaque année : soit 40 jours après Noël. Pour les catholiques, c’est l’occasion de fêter la présentation de Jésus au temple. C’est d’ailleurs pour cette raison que, selon la tradition catholique, on ne doit pas ranger la crèche de Noël avant cette date : la Chandeleur marquant la dernière fête du cycle de Noël. Une tradition qui, je suis sûre, sera appréciée par nombre d’entre nous qui apprécions la magie de Noël. Toutefois, le symbolisme de la Chandeleur ne se limite pas qu’à la présentation de Jésus au temple. Enfilez des lunettes magiques. D’ailleurs, pour les becs salés, une alternative aux crêpes est les galettes. J’ai passé une grande partie de mes vacances d’été en Bretagne, étant enfant. Le goût des crêpes & galettes que l’on peut trouver en Bretagne n’a absolument rien à voir avec les crêpes à emporter que l’on peut trouver sur Paris, dont la pâte est beaucoup trop épaisse & grossière. Enregistrer
Feuilletés roulés au pesto de pistaches Il y a maintenant plus d'un an que je rencontrais Morgane pour la première fois. C'était au salon des saveurs de Paris. Enormément de points communs qui nous ont poussés à passer une première journée cuisine ensemble. Bien sûr depuis, nous nous sommes revus, ne seait-ce que pour prendre un café, discuter... et puis nous avons décidé de remettre ça cet été, avec pour idée principale, la réalisation d'un pique-nique. Samedi après-midi, voilà Morgane qui débarque chez moi et nous voici derrière les fourneaux. Cette semaine sera donc consacrer aux recettes que nous avons réalisés pour ce week-end gourmand et ensoleillé! Et pour commencer, quoi de mieux qu'un petit apéritif?! De délicieux petits roulés feuilletés au pesto de pistaches. {pour une douzaine de feuilletés} - 1 pâte feuilletée - du pesto de pistaches 1. 2. 3. 4. 5.