Plus de gras, moins de sucre : les bienfaits du régime cétogène
Beaucoup de graisses et peu de sucre : c’est la recette du régime cétogène qui éliminerait les kilos en trop. Une méthode surprenante, qui va à l’encontre de certaines recommandations actuelles mais qui pourrait avoir un impact sur plusieurs maladies chroniques comme Alzheimer ou le cancer. Comment agit-il ? Victoria Laurent Sommaire Le principe Le régime cétogène repose sur un principe simple : une consommation très limitée en sucre et très riche en graisse. « La diète cétogène, c’est beaucoup de lipides, quelques protéines et très peu de glucides », résume Magali Walkowicz. Mis au point il y a presque 100 ans, ce régime, réputé pour ses effets anti-convulsants, a d’abord été utilisé pour soigner les enfants atteints d’épilepsie. Les bases alimentaires A découvrir Débusquez les sucres cachés dans 1500 aliments avec Le compteur de glucides de Magali Walkowicz, éd Thierry Souccar. Le régime repose sur deux catégories d’aliments : Les aliments autorisés Les aliments à consommer avec modération
Le régime cétogène contre le cancer - Collectif | Livres | La Nutrition
Mettez toutes les chances de votre côté avec le régime cétogène On vous a diagnostiqué un cancer et vous vous demandez : comment lutter au mieux contre cette maladie ? Que puis-je faire, en accompagnement des traitements classiques, pour freiner son évolution et la combattre plus efficacement ? Dès à présent, vous pouvez agir en optant pour une alimentation ciblée : le régime cétogène. Ce régime consiste à consommer beaucoup de graisses, suffisamment de protéines et très peu de glucides. Pourquoi un tel régime ? L'alimentation cétogène n'est pas un « régime miracle » : c'est un mode alimentaire fondé sur des recherches scientifiques centenaires et qui, associé à une activité physique régulière, constitue sans doute l'une des meilleures stratégies contre le cancer aujourd'hui. D'une grande clarté, ce livre écrit pour les patients retrace les aventures scientifiques passionnantes qui ont mené à cette approche.
Pancakes vegan rustiques au sarrasin - Comment j'ai changé de vie
Hop, une recette de pancakes vegan rustiques à la farine de sarrasin pour bien commencer le week-end ! J’adore la farine de sarrasin, un vrai coup de coeur que j’utilise en version sucrée en pancakes, dans les gâteaux ou en version salée pour les quiches, tartes et pains. Elle donne un côté rustique et gourmand que personnellement j’adore mais si vous l’utilisez pour la première fois je vous conseille de la « couper » avec de la farine de riz pour les intolérants au gluten, ou par de la farine de blé sinon. Et puis vous pouvez laisser fondre un carré de chocolat sur le dessus, vous allez voir c’est à tomber ! Bon réveil, bon samedi Pancakes vegan rustiques au sarrasin Ingrédients Portions: pancakes Instructions Mélanger la farine, la fécule, la poudre à lever et le sucre.
Brownies sans sucre ajouté ni farine
Ce dessert contient moins de 20g de glucides !… et la part de Brownies seule … moins de 8g ! On ajoutera pour atteindre le besoin en glucides de la crème anglaise (qui me parait indispensable pour accompagner le goût un peu amer du chocolat noir) , quelques groseilles… Sans farine , sans gluten, sans sucre ajouté ( pas de polyols), un régal pour un dessert de fête mais aussi pour le goûter de nos enfants diabétiques. Recette de Brownies sans sucre ajouté ni farine Par Papa Publié: septembre 5, 2014 Produit: 1 gâteau (8 Portions) Environ 65g de glucides ( suivant le chocolat noir utilisé) pour le Gâteau entier... Ingrédients 150g Beurre 75g Poudre de cacao 100% Cacao - non sucré ( 17g de glucides /100g) 75g Chocolat Noir 80% ( 30g de glucides /100g) 75g Noisettes en poudre ( 10g de glucides/ 100g) 75g Amandes en poudre (8g de glucides/100g) 75g Stevia en poudre 1 Orange 3 Oeufs Crême anglaise Instructions
Céto cuisine - Magali Walkowicz | Nutrition | Livres | La Nutrition
150 recettes clé en main pour adopter le régime cétogène Le régime cétogène est efficace pour perdre du poids, accompagner les traitements du cancer, contrôler l'épilepsie, freiner la maladie d'Alzheimer. Mais comment se lancer ? Suivez le guide. Le régime consiste à consommer beaucoup de graisses, juste ce qu'il faut de protéines et très peu de glucides. Magali Walkowicz, diététicienne-nutritionniste, vous explique en quoi consiste ce régime, ses vertus thérapeutiques et répond aux questions les plus fréquentes. Velouté d'avocat au lait de coco, escalope panée aux noix de pécan, gratin de courgettes au mascarpone, pancakes à l'huile d'olive, tarte fraises chantilly, bulletproof coffee... des entrées, des plats, des desserts, des sauces, plus 15 jours de menus... Avec ce livre vous allez être surpris par la palette des saveurs et des textures qui s'offre à vous et découvrirez le plaisir de prendre soin de vous. Recommandé par LaNutrition.fr La diète cétogène : une savoureuse thérapie 15
Une présentation du régime cétogène
Traduit par NOT © Inconnu La cétose est un sujet souvent mal compris. Le corps tout entier utilise des cétones d'une façon plus sûre et plus efficace que la source d'énergie provenant des glucides - le sucre, c'est-à-dire le glucose. En fait, ce qu'on appelle aujourd'hui régime cétogène était le traitement numéro 1 pour l'épilepsie avant que Big Pharma ne vienne avec ses dangereux cocktails de médicaments anti-épileptiques. Les organes et tissus du corps fonctionnent bien mieux quand ils utilisent les cétones comme source d'énergie, y compris le cerveau, le cœur, et le centre de nos reins. Les cétones sont le carburant idéal pour notre corps, contrairement au glucose - qui est nocif, moins stable, plus excitant, et qui en réalité raccourcit votre durée de vie. Le régime cétogène agit sur plusieurs niveaux à la fois, ce qu'aucun médicament n'a pu imiter. On n'a pas besoin des glucides pour avoir de l'énergie. Les mitochondries sont les usines de production d'énergie des cellules.
Gâteau de régime Sans Sucre
Une diète cétogène pour maigrir et améliorer sa santé
Un régime cétogène permet une perte de poids et une amélioration de facteurs de risque cardiovasculaire chez des patients en surpoids. D’après une recherche italienne parue dans High Blood Pressure & Cardiovascular Prevention, un régime cétogène court peut améliorer la santé à moyen et long terme. Le surpoids et l’obésité sont associés avec une augmentation du risque de diabète de type 2, de maladie cardiovasculaire, de cancer et de mortalité toutes causes confondues. Ici, les chercheurs ont étudié l’impact à moyen et long terme d’une diète cétogène (pauvre en glucides) sur les facteurs métaboliques de 377 patients dont l’IMC était compris entre 27 et 37. Le groupe suivi pendant un an comprenait des hommes (âge moyen : 48 ans / IMC moyen : 32) et des femmes (âge moyen : 46 ans / IMC moyen : 31). Lire l'interview de Magali Walcowitz : "Le régime cétogène diététique et savoureux" Lire : Exercice + Régime méditerranéen : le bon cocktail pour la santé Ce régime était bien toléré. Source
Régime cétogène, encore
Malgré toutes les réticences que j'avais au départ, je suis en plein dans le régime cétogène. Rien de mieux pour en parler que de pratiquer. J'ai toujours pratiqué comme ça. La théorie sans la pratique, ce ne sont que des mots. Alors revenons à nos mitochondries. Plus vous mangez de sucres, plus votre taux sanguin monte et plus votre pancréas fabrique d'insuline, qui stimule à son tour la production d'une molécule appelée Insulin-like growth factor-1 (IGF), une hormone responsable de la prolifération de toutes les cellules, saines ou cancéreuses. En 2007, le dr Mélanie Schmidt et le biologiste Ulrike Kämmerer, à l'hôpital de Wüzberg, en Allemagne, ont mené une étude clinique avec des patients cancéreux. Il faut pour cela que l'alimentation soit la plus pauvre possible en glucides, et beaucoup de volonté de la part du malade. Le régime cétogène a été reconnu très intéressant dans le cas des maladies neurologiques. 3 corps cétoniques connus : acétone, acétylacétate et B-hydroxybutyrate.
BGM. MAIGRIR AVEC LA METHODE DES BAS INDEX GLYCEMIQUES
