Recette de Empanadas Préchauffez le four th.6/7 (200°C). Mélangez la farine et une pincée de sel et versez en dôme sur le plan de travail, creusez une fontaine au centre. Versez-y l’huile et 12 cl d’eau puis travaillez le tout jusqu’à obtention d’une pâte consistante. Laissez reposer à température ambiante. Retirez les pédoncules des tomates et plongez les tomates quelques min dans l’eau bouillante. Pelez et émincez très finement les oignons. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites-y revenir les oignons et les tomates à feu moyen pendant 10 min en remuant régulièrement. Coupez les olives en rondelles. Emiettez le thon et hachez grossièrement l’œuf dur. Ajoutez les olives, le thon et l’œuf dans la sauteuse, salez et poivrez et poursuivez la cuisson 5 min. Coupez la pâte en 6 morceaux et étalez-les en galette sur le plan de travail fariné. Garnissez la moitié de chaque galette de farce et rabattez l’autre moitié par-dessus pour former un chausson. Pressez bien les bords.
La Bouffe – Brochettes de figues, chorizo et bocconcinis Je suis un peu stressée de vous présenter cette recette. Car maintenant que vous l’avez sous la main, je devrai me trouver une nouvelle recette catégorie “je reçois des invités pour la première fois et je souhaite les impressionner un peu”. Mais bon, je compenserai par l’abondance de nourriture et d’alcool et le charme de mes enfants… À vous de la faire à votre façon, selon vos ingrédients. Dans une casserole, porter à ébullition les figues, le porto, le miel, le vinaigre et les branches de thym. Délicieux tiède. Spéculoos Après les Vistandines, je teste une autre recette du livre "Succulents Spéculoos" de Christophe Felder. Ils sont excellents ! Je trouve qu'ils seront très jolis suspendus à un sapin ! Vous en dites quoi ? Histoire La vergeoise est un sucre brun foncé, utilisé par exemple pour la préparation des spéculoos, provenant d’un sirop de betterave, après affinage. C'est un sucre à consistance moelleuse, coloré et parfumé par les cuissons successives. Particulièrement appréciée dans le Nord de la France et en Belgique, où elle est fréquemment désignée sous le terme de cassonade (nom aussi utilisé au Québec) ou de cassonade Graeffe. Depuis quelques années sont commercialisés en France des produits à « saveur vergeoise ». Pour 30 spéculoos Préparation : 15 min Pause : 30 min Cuisson : 15 à 20 min Ingrédients : Préparation : Dans un saladier, mélangez à la spatule le beurre avec la vergeoise, le sucre semoule et le sel.
Aperitif - mirliton 12 janvier 2013 ¤¤¤Pour l’apéritif, des mini-moelleux saveur d’Italie¤¤¤ Des mini-moelleux qui feront leur petit effet au moment de l’apéritif!Vite préparés, ils sont tout moelleux et bien parfumés. Avec cette recette, je participe au concours de l’agence Transversal pour Apérivrais. Pour 40 bouchées environ: 2 plaquettes d’Apérivrais saveur d’Italie3 œufs1 yaourt nature (125g)45g d’huile d’oliveSel, poivre du moulin½ cuillère à café de paprika fumé (Pimenton)150g de farine1 sachet de levure chimique50g de Gruyère râpé20cl de coulis de tomate1 cuillère à soupe de basilic ciselé (surgelé) Préchauffer le four à 180°C. Battre les œufs en omelette, ajouter l’huile , le yaourt, du sel, du poivre et le Pimenton. Servir tiède ou froid pour l’apéritif. 17 novembre 2012 Une recette que je propose pour participer au concours Bresse Bleu. Ingrédients: 1 belle miche de pain1 Bresse Bleu30g de beurre1 petite poignée de raisins secs60g de cerneaux de noixroquette 13 décembre 2011 08 décembre 2011 19 juin 2010
BISCUITS ORÉOS C'est assez génial de reproduire des biscuits qu'on trouve habituellement dans le commerce, et se rendre compte que super facile à faire et surtout, bien meilleur. Contrairement à ce qu'on pourrait penser à la lecture de la quantité de sucre nécessaire à la recette, ces biscuits ne sont pas trop sucrés, le cacao étant assez présent pour équilibrer le tout. Ces biscuits ont disparu assez vite, faut dire que ça prend du carburant entre deux baignades et de l'énergie à tenir des cannes à pêche ! Pour 3 douzaines : Biscuits : 1 et 1/3 tasses ( 170 g ) de cacao + un peu plus pour saupoudrer le plan de travail 1 et 1/2 tasses ( 200 g ) de farine 1 pincée de sel 1 tasse ( 240 g ) de beurre ramolli 2 tasses ( 400 g ) de sucre 2 oeufs 1 cuillère à thé d'extrait de vanille Crémage : 1/2 tasse ( 120 g ) de beurre 1/2 tasse ( 120 g ) de graisse végétale 3 tasses ( 300 g ) de sucre à glacer 1 cuillère à thé d'extrait de vanille Les biscuits : Tamiser ensemble le cacao, la farine et le sel.
Navettes ou petits pains au lait garnis pour appéritif dinatoire! - La bonne popotte de Sandra! Un soir z'hom rentre à la maison (jusque là tout va bien!) et me dit: "au fait!!" (=> déjà là ça sent mauvais du boudin!) Pour 200 25 navettes : 1 sachet de levure de boulangerie 30 cl de lait (demi-écrémé) 500 g de farine 40 g de sucre en poudre 1 càc sel 80g de beurre ramolli Mettre le tout dans la MAP en programme pâte. Une fois le programme terminé, façonner 25 petites boules, les couvrir d'un torchon et laisser lever 1 heure. Badigeonner d'oeuf battu. Enfourner à four préchuaffé à 180°C / 200°C pendant 10 min environ Merci à tout le commissariat de Saint Omer pour leurs félicitations! => Ca, c'était ma première fournée, elle était moins jolie après j'ai trouvé la technique pour faire de plus jolis pains! Les miens étaient fourrés de: jambn/beurre terrine forestière surimi/mayo
santa hat brownies « daisy's world Aren’t these Santa Hat Brownies just so cute? Thanks to Erica’s Sweet Tooth for the inspiration. I was looking for a fun and simple holiday treat and I ran across a recipe on her website. They’re so good and easy to make, especially since I bought Trader Joe’s Ready to Bake brownie mix (just pour the ready-made brownie batter in an 8-X 8-inch pan and bake for 22-25 minutes). You can use ready-made brownie bites or bake a pan of your favorite brownies. I whipped up some vanilla-mascarpone buttercream to simulate the white trim on the hats. Update: November 17, 2013 This year, I plan to bake these Santa Hat Brownies and other holiday treats to give as gifts to friends and co-workers. Note: I have been paying for Picmonkey’s monthly Royale Plan for the past year. Santa Hat Brownies Yields 12-16 brownies Method: Using a stand mixer with a paddle attachment, beat butter and mascarpone cheese until light and creamy, about 2 minutes. Adapted from this recipe found on Erica’s Sweet Tooth
Surimis farcis à la salade du pêcheur Tous les éléments contenus dans ce site (Titres, photographies, textes, recettes, etc.. ) sont ma propriété exclusive (sauf cas de mention contraire). Ils sont protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs. La copie en partie ou totale est interdite et punie par la loi Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle © Recettes-gourmandes-de-joce.com COPIE INTERDITE PHOTOS PROTÉGÉES © LE PARTAGE DU LIEN des recettes seulement EST AUTORISÉ, puisqu'il renvoie vers mon site . Surimis farcis à la salade du pêcheur Une de mes créations Ingrédients 15 amuse-bouches 18 bâtons de surimi 5 petites pommes de terre 1 petite boite de thon à l'huile d'olive 4 c à s de mayonnaise faite maison 1 petit oignon 1 bouquet de ciboulette 1 c à s de persillade -> Épicétoo 2 pincées de piment d'Espelette Sel et poivre Pour la mayonnaise 1 jaune d'œuf 1 c à c de moutarde 1 c à c de vinaigre de vin Huile de tournesol Recette de la mayonnaise sur ce lien -> Mayonnaise Ajouter le piment d'Espelette et remuer.
Démoniaques et diaboliques, 12 idées de recettes créatives pour Halloween On vous avait mis l'eau à la bouche il y a quelques jours avec ces 10 idées de gâteaux terrifiants pour Halloween . Et après avoir bien mangé, bien flippé, vous ne seriez pas contre vous refaire peur avec un peu de nourriture : burger citrouille, pizza fantôme , ou "finger food" au sens littéral, il vaudrait mieux avoir l'estomac bien accroché pour engloutir ces 12 idées démoniaques et diaboliques ! Pizza fantôme-mozarella : Guaca-vomi : Feuilletés de doigts aux amandes effilées : Pannacotta kiwi - globe oculaire : Sandwich dentaire pommes chamallow : Pommes au chocolat et caramel : Osselets bretzel chamallow chocolat blanc : Cookies sanglants : Cimetière d'apéro mexicain : Burgers citrouilles : Fantômes bananes : Squelette de légumes :
Verrine de purée à l’huile d’olive et tapenade - Huile d'olive - huile d'oliv... Composer ses propres verrines en superposant les couches avec des préparations 100% maison, c’est toujours plaisant et ça fait de l’effet auprès de vos invités. Soyez certain que le succès sera garanti ! Notre recette d’aujourd’hui se compose d’un duo de purée de pomme de terre à l’huile d’olive et de tapenade, que l’on pourra servir pour l’apéritif où pour un brunch ou bien en entrée. Au-delà d’être jolies, ces verrines sont vraiment délicieuses ! Pour 4 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 15 min Ingrédients : La purée : – 500 g de pommes de terre – 1/4 litre de lait chaud – 4 cuillères à soupe d‘huile d’olive vierge extra Tramier – Sel et poivre La tapenade : – 150 g d’olives noires confites dénoyautées Tramier – 100 g de câpres – 10 g de filets d’anchois – 1 c à s de moutarde – 1 c à s d’huile d’olive vierge Extra Tramier – poivre du moulin – Quelques herbes de Provence Préparation : La tapenade : Dans un mixer, mettez les olives et l’anchois.
Tartines : La recette idéale de tartines sur Cuisine AZ. Edito Un petit creux ? Besoin d’une petite pause mais surtout d’un bon remontant ?