Lemon Magic Cake – Stasty Have you heard of magic cake? – it’s called magic cake because it’s essentially one cake batter that separates into three layers when cooked. More science than magic really, but we food bloggers like the word magic better So, I attempted to make my own magic cake this week and made a lemon version. Ingredients 110g / ½ cup of butter4 egg whites4 drops of vinegar4 egg yolks150g / 1 and ¼ cup of icing sugarZest of a lemon, finely chopped (about ½ a tablespoon)3 tablespoons of lemon juice120g / 1 cup of all purpose flour/ gluten free flour480ml / 2 cups of millkExtra icing sugar for dusting Preheat the oven to 160 C / 325 F. Fold the egg whites into the batter, but only fold in one third at a time. The top should be a nice golden brown.
Les vraies recettes des crêpes et des galettes bretonnes Le principe de base de la crêpe est, en soi, assez universel et ancien. Dans beaucoup de cultures du monde, on retrouve une sorte de galette fabriquée avec des céréales et garnie de sucré ou de salé: le crumpet au Royaume-Uni, le msemmen au Maghreb, la tortilla au Mexique, le blini en Russie, l’injera en Ethiopie… En France aussi, la crêpe n’est pas toute jeune. Si l’on s’en tient à ce terme générique de «crêpe» (fine couche de pâte cuite sur une plaque très chaude), on en cuisine un paquet d’espèces différentes, des ratons (avec de la bière) dans le Nord, de la socca (à la farine de pois chiche) dans le coin de Nice, ou encore du matefaim ou matafan. Mais, mais, mais, nous nous limiterons ici aux plus connues, les bien fameuses crêpes et galettes bretonnes. «Ces préparations sont très anciennes, et c’est lié à la culture du blé noir. La crêperie bretonne telle qu’on la connaît aujourd’hui est donc assez récente. La galette de Haute-Bretagne: sarrasin, sel et eau La crêpe au froment Recette
Tarte au fromage blanc Pour la pâte préférez le beurre aux margarines du marché qui contiennent des graisses hydrogénées. La teneur en matière grasse du fromage blanc est souvent indiquée sur extrait sec (40%). 1Mélanger farine, beurre et selPour confectionner la pâte brisée, mélanger le beurre (125 gr), la farine (250 gr) et le sel (3 gr). Voici comment faire une vraie quenelle Ne laissons pas la quenelle à Dieudonné et ses petits copains. Car la vraie quenelle, c’est avant tout un plat traditionnel très goûteux, quand on s’éloigne un peu des pâteux et plâtreux exemplaires un peu louches de cantine. Cette spécialité dodue, aux airs parfois désuets, est une préparation ancestrale. Les Romains cuisinaient déjà un plat y ressemblant sérieusement. Selon Claudine Brécourt-Villars dans Mots de table, mots de bouche (Editions de la Table ronde), étymologiquement parlant, la quenelle ne date pas d’hier: «Emprunt à l’allemand Knodël “boule de pâte”, hérité de l’anglo-saxon knyll “piler, broyer”, enregistré par le Dictionnaire des aliments en 1750 et officialisé par le Dictionnaire de l’Académie en 1694.» «Ce chapitre n’est pas le moins important de cet ouvrage; et les jeunes praticiens, jaloux d’être réputés bons pâtissiers pour le chaud, doivent y apporter tous les soins que ces sortes de farces réclament, car une quenelle bien faite est un mangé parfait. Dans la panade
Astuces pour votre thermomix issues du site "espace-recettes" par Chachev Bonjour les momozamies!!! Aujourd'hui j'ouvre une catégorie spéciale astuces;elle a été mise en post sur l'espace-recettes Thermomix mais si on ne tombe pas dessus un jour,impossible de la retrouver à moins d'avoir l'intitulé exact!!! c'est Chachev qui l'a postée ,je vous mets le lien afin de l'en remercier si vous trouvez (et je n'en doute pas!) elle a rassemblé les différentes astuces du site ,mais sans en connaître spécialement les auteurs,que nous remercions donc aussi! Donc première d'une série!!! N'hésitez pas à donner vos astuces!!!!!! .Les œufs à la coque Verser 500gr d'eau ½ cc de sel dans le bol, insérer le panier de cuisson et y placer 4 œufs, mettre le gobelet et cuire suivant le temps indiqué ci-dessous /varoma/v1. .Les mettre dans des moules silicones et une fois pris, les ranger dans un sac congélation .Tous les ingrédients doivent être à température ambiante. -Une petite astuce pour aiguiser vos couteaux..... Mixer des herbes.
Voici le gâteau à 3 ingrédients qui fait fureur partout dans le monde. Surcharge duveteuse ! Ce gâteau est le comble de l’indulgence. Même si techniquement c’est un soufflé. Mais quelque chose d’aussi léger et délicieux mérite une place dans le panthéon des pâtisseries. Et le plus fou : il ne vous faut que 3 ingrédients. Les ingrédients : - 3 œufs - 120g de chocolat blanc ou de chocolat au lait - 120g de fromage blanc Et voici la préparation : Premièrement, cassez le chocolat en petit bout et placez-les dans un grand bol. Youtube / ochikeron Puis, fondez le chocolat au bain-marie. Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Mélangez le fromage blanc avec le chocolat fondu. Puis ajoutez les jaunes d’œufs… … ainsi que les blancs d’œufs peu à peu. Préparez un plat à cuisson avec du papier cuisson : un cercle d’environ 20 cm de diamètre avec un bord de 15 cm. Puis versez la pâte en la répartissant uniformément. Placez le plat sur un plateau de cuisson dans lequel vous ajouterez 250 ml d’eau bouillante. Enfin, placez le tout dans un four préchauffé à 170°C pour 15 minutes. Voilà !
Le jus vert : un remède naturel et rafraîchissant pour purifier l’organisme La folie des « green juice » s’empare de la France ! Ces jus verts, très célèbres au Japon, traversent enfin les frontières pour devenir populaires à travers le monde. Si cela reste encore marginal par ici, cette mode du jus d’herbe destiné à purifier l’organisme commence doucement à pousser en Europe, mais également en Poynésie. Tant mieux pour nous car ces boissons fortes en chlorophylle s’avèrent être excellentes pour notre santé. Petit tour à la racine de ce phénomène… Une recette végétarienne riche en vitamines Totalement naturels, les jus verts se caractérisent par une composition 100% fruits et légumes, verts de préférence mais pas seulement. Le jus vert est composé essentielle d’aliment riche en chlorophylle Le principal étant que la base de la recette végétarienne demeure : – un crucifère (chou, épinard, navet, radis…) – un légume vert (concombre, céleri, courgette…), – une pomme verte ou une poire. Selon vos habitudes, vous pouvez rajouter n’importe quel fruit, légume ou herbe.
Recette de Citronnade comme en Tunisie 34x Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 (4 votes) Ingrédients (4 personnes): 1 beau citron bio (jaune ou vert), 1 litre d'eau, 5 cuillers à soupe de sucre. Préparation: Laver le citron et le couper en 8 dans une casserole. Ajouter l'eau et cuire 15 minutes. Ajouter le sucre et cuire encore 5 minutes. Mixer au pied mixer (mixer plongeant) avec la peau. Si pas de mixer : presser à la main le plus que vous pouvez pour enlever juste la peau et garder la pulpe. Servir avec glaçon ou non, allongé d'eau plate ou gazeuse, avec plus de sucre ou non : c'est comme la pizza, chacun met ce qu'il veut (et comme tout ce qu'on fait à la maison). Conseil : faites-en plusieurs litres à la fois, c'est fou ce qu'on en boit ! Mots-clés: Boisson, citron vite fait Merci ! 5.0/5 (4 votes), 16 Commentaires Ils ont envie d'essayer x34Invité, Invité et 32 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Invisible aux courgettes, safran & parmesan Déjà 8 ans, oui 8 années que je vous avais proposé l'invisible Pommes & Poires que nous avait alors fait découvrir la bloggeuse Eryn.En Octobre de cette même année, Eryn nous partageait la version aux courgettes que je n'avais jusqu'à présent jamais pris le temps d'essayer.Un barbecue organisé au bureau fut l'occasion de me rappeler cette recette pour la rapporter en accompagnement de grillades.J'ai cuisiné l'invisible dans un moule rectangulaire afin de le servir en petits carrés. Tamisez ensemble la farine et la levure chimique. Versez dessus le sel. Parallèlement, battre les œufs dans un saladier, jusqu'à ce qu'ils pâlissent et moussent. Ajoutez le beurre préalablement fondu, puis le lait parfumé au safran, fouettez. Ajoutez progressivement le mélange de farine, sans cesser de battre. Préchauffez le four à 200° C. Lavez les courgettes, séchez-les, puis pelez-les une lamelle sur deux. Enfournez à 200° C pour 40 minutes. Dégustez froid, à température ambiante ou bien tiédi au micro-ondes.
PANCAKES EXPRESS AU YAOURT Avant de publier cette nouvelle recette, j'ai pris le temps de compter le nombre de recettes de pancakes que j'ai partagées avec vous ici. Il y en a déjà 15 sur le blog (18 si on compte les blinis et les galettes aux pommes) et pour tous les goûts: sucrés ou salés, des versions sans oeufs, sans gluten, sans lactose, des extra-moelleux, des parfumés...TOUS DÉLICIEUX! Je le reconnais volontiers, c'est vraiment quelque chose que j'adore, à la maison on en fait au moins une fois par semaine. Alors je continuer à chercher de nouvelles recettes. Il me restait un yaourt solitaire dans le réfrigérateur et j'ai eu envie de tester des pancakes au yaourt en m'inspirant de ma recette de blinis. Ils sont super simples et rapides à réaliser, on peut les faire avec les enfants et il n'est pas nécessaire d'avoir une balance:le pot de yaourt sert de mesure. Voilà la recette: Pour 6 beaux pancakes Préparation: 5 minutes Cuisson: 3 minutes par pancakes 1 pot de farine 1 oeuf (bio chez moi) 1 pincée de sel