Tartinade aux lentilles corail

Rillettes végétales aux lentilles et noix Après le végé-pâté, voici les rillettes végétales ! Une recette saine, de saison, à base de noix et lentilles qui ne nécessite pas trop d'ingrédients et qui en bluffera plus d'un. Ces rillettes ont un léger goût fumé (obtenu naturellement grâce à la torréfaction des noix et à la caramélisation des oignons) et une belle texture agréable et tartinable. Servies chaudes ou froides, elles sont idéales à l'apéritif, tartinées sur du bon pain, des crackers ou en dips avec des carottes, cornichons, céleri branche et autres crudités... Au quotidien ou sur une table de fête, elles se prêteront à toutes vos idées ! Rillettes végétales aux lentilles et noix Ingrédients pour 1 bol (environ 4-5 personnes)215 g de lentilles vertes cuites 85 g de noix 1 gros oignon de l'huile d'olive2 cuillères à soupe de tamari (ou sauce soja) 2 cuillères à soupe de jus de citron sel, poivre, piment au goût paprika (facultatif) Torréfier les noix 5-8 minutes au four à 200°C.

Dip de Betterave aux haricots blancs #vegan L’été approche, accompagné de ses bons fruits et légumes du soleil. Qui dit été, dit aussi apéro sur la terrasse, moment de partage, retrouvailles entre amis. Pour préparer la saison, j’ai eu envie de faire une recette végétalienne de dip de betterave aux haricots blancs. Quand je reçois, j’essaie en général de faire un apéritif où il y a beaucoup de crudités avec des sauces pour tremper. Ici, dans ce dip de betterave aux haricots blancs, vous pouvez y tremper des morceaux de concombre, de carottes, de chou-fleur, ou pour un côté un peu moins sage des chips de légumes ou encore des chips tortillas… Bref, il y a plein de possibilités :). Cette recette est douce, et sa couleur est magnifique. 270 g d’haricots blancs cuits1 betterave crue d’environ 150 gle jus d’un citron1 cuillère à soupe de tahini1/2 cuillère à café d’ail en poudresel et poivre Peler la betterave et la couper en morceaux. Egoutter les haricots blancs cuits. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse. Hélène xxx WordPress:

Zaalouk {caviar d'aubergines épicé} | Une végétarienne presque parfaite Au détour d’une balade sur divers blogs culinaires, j’ai découverte le zaalouk ! Cet ersatz de caviar d’aubergines façon maghrébine est LE plat idéal à déguster à l’heure du diner lorsque les estomacs crient famine mais n’ont guère envie de lourdeur. Un bon compromis frais pour faire honneur aux légumes de l’été ! 1 aubergine 3 tomates pelées concassées 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de curcuma en poudre 1 cuillère à café de paprika en poudre 1 gousse d’ail De l’huile d’olive Du sel et du poivre Portez à ébullition un gros volume d’eau et plongez-y l’aubergine détaillée en dés.Faites cuire à couvert une vingtaine de minutes puis égouttez les dés d’aubergines. (Visited 308 times, 22 visits today)

Celle qui faisait…une tartinade de pois cassés à l’huile de cumin {végétalien} | Une végétarienne presque parfaite Dans la famille des tartinades à base de légumineuses, je vous présente le dernier-né de la famille ! Onctueux à souhait et succuleusement (ça se dit ça?!) tartinable sur du pain frais, ce dip de saison est à mettre dans les bouches de tous les amateurs de douceur à l’heure de l’apéritif dinatoire ! 100g de pois cassés 50cl de bouillon de légumes 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de jus de citron Des graines de nigelle Du sel et du poivre Faites tremper les pois cassés dans un saladier rempli d’eau fraiche pendant deux heures.Rincez-les, égouttez-les et disposez-les dans une casserole avec 50cl d’eau. (Visited 28 times, 5 visits today)

Tartinade aux haricots blancs géants et purée d'amande Une crème à tartiner pour l'apéro, dans laquelle on peut tremper des petits légumes etc... Super bonne et diététiquement intéressante, elle est riche en protéines végétales et en calcium. On est loin des chips et autres gâteaux apéro ! J'ai improvisé cette recette dans le même esprit que du houmous, à la place des pois chiches j'ai utilisé une autre légumineuse : les haricots blancs géants ; et en place de la purée de sésame (ou tahini), de la purée d'amande complète. On obtient une tartinade curieusement assez proche du houmous niveau texture et goût ! Ingrédients 1 boîte de gros haricots blancs 1 CS bombée de purée d'amande complète 1CS de vinaigre de cidre 30ml d'huile d'olive 1/2cc d'ail en poudre 1/2cc de cumin en poudre Poivre et sel + un peu d'huile d'olive et de poivre pour le dessus du bol Préparation Mixer tous les ingrédients ensemble, c'est tout !

Houmous aux tomates confites Quand on m’a parlé de cette recette de Houmous je me suis dit qu’il me fallait absolument l’essayer. Et, à l’heure où j’écris ces quelques lignes, je n’ai qu’une hâte, c’est de le goûter ! Il est là, tout prêt, à me tenter avec son délicieux parfum et sa belle couleur rosée. Préparation 10 minutes Pour 1 bol il vous faut : 260 g de pois chiches cuits et égouttés / 6 pétales de tomates confites à l’huile / 1 cuillère à soupe bombée de tahin ou tahiné (purée de sésame 1/2 complète) / 2 gousses d’ail / jus d’1/2 citron Pour la déco : 1 filet d’huile d’olive / éclats de tomates confites, d’olives séchées, graines de courge (je trouve ce mélange tout prêt en vrac à l’Épicerie verte) / graines de sésame,… / paprika 1 – Coupez les tomates confites en petits morceaux. 2 – Placez tous les ingrédients dans le bol d’un petit mixer et mixez 3 à 5 minutes. 3 – Versez dans un bol.

Celle qui faisait…un houmous à la carotte et au carvi Véritable coup de coeur pour Baby Sacha qui a littéralement essuyé le bol avec ses doigts, cet houmous au petit goût sucré fera l’unanimité auprès des bouts de chou ! Et si vous le servez à l’apéritif, n’oubliez pas les gressins pour un côté 100% ludique et régressif ! 100g de pois chiche cuits (ou 50g de pois chiche secs trempés une nuit dans un saladier d’eau fraiche puis cuits deux heures dans de l’eau bouillante) 2 carottes soit environ 200g 1 cuillère à soupe de purée de sésame ou tahin 1 gousse d’ail 5cl d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à café de graines de carvi De l’huile d’olive Epluchez les carottes puis faites-les cuire à la vapeur une vingtaine de minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.Dans le bol d’un mixeur, disposez les pois chiche cuits, la purée de sésame ou tahin, l’ail pelé, l’huile d’olive, le jus de citron et les carottes.Mixez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Rillettes express aux châtaignes #Noël #Vegan Bonsoir les ami(e)s, Je propose régulièrement des terrines pour un réveillon de Noël en toute simplicité. Et cette année je ne dérogerai pas à la règle! Souvent à base de champignons, j'ai voulu la réaliser cette année avec des châtaignes, afin de rendre la terrine plus festive encore et le résultat est là! Et entre nous, la recette est ultra facile à réaliser! Aussi, j'ai ajouté des noisettes et des noix dans la terrine pour le p'tit côté croquant, mais vous pouvez ne pas en mettre ou les remplacer par des pistaches, ou n'en mettre qu'une seule sorte. Maintenant à vous de jouer! Je vous souhaite de passer une très belle soirée.Prenez soin de vous.Je vous embrasse :-* {Pour 4-6 personnes} - 200 g de châtaignes en bocal - 20 g de cerneaux de noix - 20 g de noisettes décortiquées - 1 échalote - 1 gousse d'ail - 1 yaourt au soja nature (soit environ 100g) - 5 cl de crème végétale - 2 cuillères à soupe de sauce tamari - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel - poivre 1. 2. 2. 3.

Pâté de pois chiches - Végébon Maintenant qu’on est à l’aise avec les protéines et le fer, il reste deux raisons pour lesquelles on mange de la viande : l’apport d’énergie et le goût de viande. Heuuu, si vous avez d’autres raisons, signalez-les, ça serait dommage qu’on en rate une ! Donc, sauf ajout de votre part, il nous reste deux raisons à analyser : – Pour l’énergie : L’apport énergétique (en calories) est parfaitement rempli par les sources végétales de protéines, comme les légumineuses et les céréales. Il faut donc en manger suffisamment : au moins 5 portions de céréales et 2 portions de légumineuses par jour pour un adulte. – Pour le goût : En fait il y a deux sortes de plats où on l’ajoute de la viande. Donc vous me voyez venir, pour devenir végétarien, il suffit de commencer par remplacer la viande dans ces plats où elle apporte peu… 1ère étape vers le végétarisme : supprimer la viande inutile Recette de super pâté végétal Temps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson : 30 minutes Ma photo est moche, hein ?

Terrine champignons aux graines de tournesol #vegan #sans gluten Bonsoir les ami(e)s, Comment allez-vous en ce début de semaine? Peut-être êtes-vous en vacances, comme c'est le cas pour moi encore cette semaine? Du coup, j'en profite pour me reposer un peu et aussi pour préparer davantage e petites soirées "apéro", même si aucune goutte d'alcool ne coule! Ha ha ha... Comme en ce moment on consomme encore pas mal de soupes, j'ai pris le goût de préparer de délicieuses petites tartinades, soit pour accompagner la soupe (style avaocado toast), ou alors des petites terrines accompagnés de toasts grillés, crackers et tartines croquantes que l'on consomme juste avant d'avaler notre bol de soupe encore fumant! Et c'est ainsi que cette recette a germée dans ma petite tête aujourd'hui! Une terrine gourmande et très vite préparée (si on n'oublie pas de tremper ses graines de tournesol 1 heure à l'avance au moins!). Pour réaliser la recette, j'ai utilisé des champignons de Paris (il n'y avait que ça dans mon petit magasin! Alors vite, aux fourneaux! - 2 échalotes