Recette Curry de patates douces au tofu Mettez l'huile de tournesol à chauffer dans une casserole. Faites-y suer l'oignon, l'ail et le gingembre 3 min à feu moyen en remuant avec une cuillère en bois. Ajoutez les cubes de patate douce et laissez cuire le tout 2 min. Poudrez de curry et mélangez 30 secondes. Incorporez les tomates concassées et leur jus ainsi que le bouillon de légumes. Note de l'éditeur : Cette recette a été éditée par l'équipe Allrecipes France. Le saviez-vous? Le tofu est une pâte fabriquée avec du lait de soja caillé compacté au moyen de nigari (chlorure de magnésium).
petit déjeuner végétalien Je suis en quête éternelle du petit déjeuner végétalien parfait (nourrissant, bio, vite prêt, pas cher, équilibré, pas trop sucré, bon, etc...). Ça ne me serait pas venu à l'idée avant d'être maman, mais voilà que je suis voie d'adopter... la bouillie de mon fils!!! Vu que je louchais tout le temps sur ses restes, j'ai fini par en faire des doubles doses, et on partage Je vous donne ma recette, et si vous avez d'autres suggestions, je prends toujours!!!! - 1 banane écrasée ou autre fruit (plus local et de saison si possible :-s... mais la banane avec un bébé, c'est pratique)- Céréales à bouillie (sans gluten et complète - on trouve facilement en magasin bio, dans les 3 euros la boite)- Lait végétal, (je varie : avoine, riz, soja...), et que je fais préalablement chauffer - 1 cuillerée de purée d'oléagineux (ma préférence allant à l'amande Voilà, un petit déj' chaud (pour moi, c'est nouveau), équilibré, bon, pas trop sucré :-)))) D'autres idées?
» Granola aux graines et aux amandes J’ai un nouveau granola préféré ! Il est très, très peu sucré, voire même un peu… salé, voire relevé. Dépourvu de fruits séchés qui collent aux dents, je l’utilise comme topping dans presque tout : les mélanges du petit-dèj, les soupes, les salades, le houmous, les légumes rôtis, les bols d’avocat au yaourt (bientôt, quand reviendra la saison de l’avocat méditerranéen), et puis aussi tout seul, avec juste un peu de lait d’amande. J’adore qu’il apporte du goût et du croustillant sans en remettre une couche côté saveur sucrée. Si je veux booster un peu cette dernière, j’ajoute un peu de gingembre confit ou de chocolat concassé. Sinon, je profite de ses saveurs noisetées et anisées qui m’ont été soufflées par le délicieux granola salé de Catherine Kluger. Vous n’aimez pas l’huile de coco ? Granola aux graines et aux amandes Pour 1 bocal Préchauffer le four à 160 °C.
Pommes sarladaises - La cuisine de Mich. L'accompagnement idéal du canard. Ingrédients : pommes de terre graisse d'oie ou de canard ail écrasé sel, poivre du moulin persil Eplucher et couper en petits cubes les pommes de terre, les laver à grande eau pour les débarrasser de la fécule, essuyer très soigneusement. Dans une grande poêle en fonte de préférence, faire chauffer la graisse de canard. Parsermer de persil et servir. Bon appétit ! Porridge protéiné "instantané" à la noisette Dans un magasin bio, j’ai été intriguée par un mélange pour porridge instantané. La composition m’en a paru intéressante car pensée de façon à fournir des protéines végétales complètes : épeautre, avoine, sarrasin, farines de lupin et de soja, amarante et quinoa. Ce porridge se prépare simplement en versant de l’eau bouillante sur une portion de mélange. Ma curiosité piquée, j’ai voulu y goûter. Cette préparation comporte une belle part de protéines complètes grâce au sarrasin (que l’on peut remplacer par du quinoa en flocons) – dont les protéines comprennent tous les acides aminés essentiels – et à l’alliage indémodable d’une céréale et d’une légumineuse – ici, l’avoine et le lupin. Ce porridge comprend également une généreuse portion de graines de lin. On peut évidemment customiser la préparation à l’envi. Pour plus de douceur, on choisira de préparer ce porridge avec du lait (végétal, cela va sans dire). Une portion de 50 g de porridge (hors fruits secs) apporte :
» Avocado boats Ca y est, l’avocat annonce son grand retour sur les étals ! Comment ça, vous ne l’aviez pas vu disparaître ? Normal, la plupart des magasins importent toute l’année des avocats d’Amérique centrale et du Sud, histoire de contenter une clientèle ravie de pouvoir consommer de l’avocat toute l’année, sans se poser de questions. Cet avocat, bio ou pas, n’aura pas droit de cité chez moi. Sa culture est devenue une réelle aberration dans certains pays comme le Pérou ou le Chili, où elle est la cause de déforestations et de déséquilibres sociaux. Pour l’avocat comme pour les autres fruits, la règle que je me fixe est simple : pas de fruits importés par avion s’il existe une saison pour celui-ci sous nos latitudes. L’avocat, j’adore ça, au point que de commettre un joli petit livre sur le sujet, à paraître au mois de janvier Avocado boats Pour 2 personnes Couper l’avocat en deux et ôter soigneusement la peau et le noyau.
Arthrite et arthrose : 3 recettes de smoothies réalisées avec des aliments anti-inflammatoires | Ortis Canada - Des remèdes naturels à base de plantes | Natural remedies made out of plants Pour les personnes souffrant de maladies inflammatoires telles que l’arthrose, l’arthrite ou les rhumatisme, privilégier les aliments anti-inflammatoires s’avère très important. En effet, l’alimentation anti-inflammatoire permet de soulager les symptômes et les douleurs liés à l’inflammation. Pour vous aider à intégrer de belle façon ces aliments à votre vie et à profiter de leurs bienfaits sur votre santé, voici nos recettes de smoothies à base d’ingrédients anti-inflammatoires! Recette #1 : Smoothie aux fraises, au thé vert et au tofu soyeux Portions : 1 à 2 Pourquoi nous l’aimons? Ingrédients 1 tasse de fraises6 cuillères à soupe de thé vert refroidi150 grammes de tofu soyeuxQuelques cubes de glaceSirop d’érable ou miel au goût Mettre tous les ingrédients au mélangeur jusqu’à l’obtention de la texture lisse désirée. Recette #2 : Smoothie vert à l’ananas et au pamplemousse Portions : 2 Pourquoi nous l’aimons? Recette #3 : Smoothie aux petits fruits et au chocolat noir Portions : 3
Porridge aux flocons d'avoine, laits de riz et de coco, chocolat et noix de pécan Si je devais vous résumer mon hiver 2012/2013 en un mot (OK, deux mots !), ce serait « chocolat chaud ». Si, si, sérieusement. Depuis que je suis végétalienne, je n’avais pas osé (ou pensé plutôt) me préparer de bons chocolats chauds, mais ça, c’était avant… Avant que la belle et délicieuse Juliette me tente avec son Chocolat chaud maison au thé. Ce jour-là, mes moments de détente au coin du feu ont complètement changés et je suis devenue accro, accro au chocolat chaud ! Et pensant que ces goûters tant attendus et savourés ne pouvaient pas être meilleurs, BIM, Juliette a remis le couvert avec son Chocolat chaud au lait de coco, lait d’avoine & noix de pécan. Ce porridge aux flocons d’avoine, laits de riz et de coco, chocolat et noix de pécan absolument merveilleux (oui, je me lance des fleurs, mais goûtez donc mon porridge et vous direz la même chose !) Pour 1 personne : Concasser grossièrement les noix de pécan au pilon, réserver. Déguster tiède.
Recette de Cléa pour Qee : Granola 100% adaptable Granola 100% adaptable Je me rappelle de la toute première fois où j’ai croqué dans du granola : c’était dans un restaurant bio, et il était déposé, là, croustifondant et juste relevé de cannelle, entre des couches de compote de pommes et de yaourt de brebis. J’ai croustifondu moi aussi ! A l’époque, je n’imaginais pas que l’on puisse faire du granola soi-même. J’ai donc fait quelques essais. Au fil du temps, j’ai testé tout ce qui me tombait sous la main pour remplacer beurre et miel : jus de pomme (bien, mais peu agglomérant), compote de pomme (mieux, sauf pour la conservation), purée d’amande (bon, mais trop mou), sirop d’agave, huile d’olive, de coco (bien !) Et puis, un jour, j’ai eu une révélation : le granola, ce sont des pépites croustifondantes pleines de bonnes choses, mais qui a dit que son usage était réservé aux desserts et petits-déjeuners ? Quelques exemples d’utilisation : – le matin : yaourt de soja + avocat coupé en tranches + granola Et si on le faisait maison ? Cléa
Le top des recettes pour les pique-niques Faire un pique-nique sur les quais de Seine, le soleil couchant et tous les potes avec soi, y’a pas à tergiverser : c’est vraiment le top. Alors pour varier du classique chips/saucisson/tomates cerises, Le Bonbon vous propose cinq recettes faciles et rapides à réaliser si vous avez un peu de temps devant vous. # Sauce à crudités Une touche de fraîcheur, ça ne fait pas de mal. Ultra rapide à préparer, elle accompagne parfaitement toutes vos crudités. 3 petits fromages blancs 2 échalotes Ciboulette 1 cuillerée à soupe de moutarde à l’ancienne Le jus d’un demi citron Sel & Poivre Mélanger tous les ingrédients. Conseil : tomates cerises, baby carottes, et concombre. # Cake façon flammekueche 150g de farine 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 200g de lardons 2 oignons émincés 100g d’emmenthal râpé 12,5cl de lait 10cl d’huile d’olive 1 cuillerée à soupe de crème fraîche Sel & Poivre Préchauffer le four à 180°. Conseil : avec une bonne bière blanche. # Tarte aux trois jambons # Tarte aux tomates